Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα ρανέτκι για το χειμώνα

Τα Ranetki είναι μικρά μήλα. Παρά το μέγεθός τους, είναι πολύ γευστικά και ζουμερά. Η μαρμελάδα που φτιάχνουν είναι πολύ νόστιμη. Ένα βαζάκι με μαρμελάδα ρανέτκι για το χειμώνα θα σας χαρίσει αναμνήσεις καλοκαιριού και ζεστασιάς. Ας δούμε τους βασικούς κανόνες για την παρασκευή μαρμελάδας. Ποια κόλπα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε τη μαρμελάδα νόστιμη;

Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας

Τα μήλα είναι ένα ευπροσάρμοστο φρούτο. Είναι χρήσιμο να τα τρώτε και ωμά και να κάνετε διάφορες παρασκευές για το χειμώνα. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μικροστοιχείων και ελάχιστες θερμίδες.

Η παρασκευή μαρμελάδας έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Οι καρποί έχουν πυκνό πολτό. Αυτό εξαλείφει την πιθανότητα να φτιάξετε μαρμελάδα "πέντε λεπτά" από αυτά. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε να φτιάξετε μαρμελάδα. Το σιρόπι θα πήξει γρήγορα, αλλά τα μήλα θα παραμείνουν σφιχτά. Το μαγείρεμα της μαρμελάδας πρέπει να λάβει 2-3 προσεγγίσεις.

Μην μαγειρεύετε μεγάλη ποσότητα μαρμελάδας ταυτόχρονα. Σημασία δεν έχει η ποσότητα, αλλά η ποιότητα.

Επιλογή Ρανέτκι

Το Ranetki είναι μια γλυκιά ποικιλία μήλων με πλούσιο άρωμα. Όταν επιλέγετε φρούτα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμα και ότι ο πολτός έχει γίνει ζουμερός και μαλακός. Δεν είναι απαραίτητο να επιλέξετε όμορφα δείγματα με λείο δέρμα. Φρούτα με ελαφρά φθορά είναι κατάλληλα για μαρμελάδα.

Τα μήλα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν με τρεχούμενο νερό και να αφαιρεθούν οι κατεστραμμένες περιοχές.

Επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας ranetka στο σπίτι

Μαρμελάδα μήλου Είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Παρακάτω είναι οι διαθέσιμες συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας.

Απλή συνταγή

Εδώ είναι η πιο απλή συνταγή. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος και προσπάθεια για να ολοκληρωθεί. Προετοιμάστε ένα ευρύ δοχείο εκ των προτέρων. Η ιδανική επιλογή θα ήταν μια λεκάνη από αλουμίνιο ή εμαγιέ. Λόγω της μεγάλης επιφάνειας, το υγρό θα εξατμιστεί καλύτερα και η μαρμελάδα θα ψηθεί πιο γρήγορα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• μήλα - 1 κιλό,
• ζάχαρη - 500 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα πλυμένα φρούτα τοποθετούνται σε κάδο, προστίθεται μικρή ποσότητα νερού, σκεπάζεται με καπάκι και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να ελέγξετε τα φρούτα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αν είναι μαλακά, τα σβήνετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
3. Τρίψτε τα μήλα από ένα κόσκινο. Αν θέλετε να αλέσετε σε μηχανή κοπής κρέατος, τότε τα φρούτα πρέπει πρώτα να καθαριστούν.
4. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε μια λεκάνη, προστίθεται ζάχαρη και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι το επιθυμητό πάχος. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται συχνά για να μην κολλήσει στα τοιχώματα του σκεύους.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε προαποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε σε ρολό.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Για την προετοιμασία πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μήλα.
2. Κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα.
3. Τοποθετήστε σε μια σειρά σε ταψί, προσθέστε λίγο νερό και ψήστε στο φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 160 βαθμούς.
4. Τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο ή αλέστε στο μπλέντερ.
5. Ζυγίστε τον πουρέ που προκύπτει.
6. Για κάθε κιλό της μάζας που προκύπτει, προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη.
7. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Μαγειρέψτε τον πουρέ μέχρι να πήξει. Για έλεγχο ρίξτε το μείγμα σε ένα πιατάκι, αν δεν απλωθεί στην επιφάνεια, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Σε αργή κουζίνα

Γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία μαρμελάδα μήλου σε αργή κουζίνα.

Συστατικά:

1. μήλα - 1 κιλό;
2. ζάχαρη - 500 g.

Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάστε τα φρούτα: πλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κομμάτια.
2. Τοποθετούμε σε ένα μπολ multicooker και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
3. Επιλέξτε τη λειτουργία «σβέσης» για δύο ώρες.
4. Ανοίγετε το καπάκι κάθε μισή ώρα και ανακατεύετε.
5. Αφού ακουστεί το μπιπ, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει.
6. Αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
7. Αφήστε για 10 λεπτά στη λειτουργία «ψησίματος».

Η μαρμελάδα στο slow cooker γίνεται πηχτή και αρωματική.

Χωρίς ζάχαρη

Η μαρμελάδα Ranetki μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Το αποτέλεσμα είναι ένα φυσικό και υγιεινό επιδόρπιο. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μια τέτοια λιχουδιά δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προϊόντα:

1. μήλα - 1 κιλό;
2. νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα φρούτα. Προσθέτουμε νερό και βράζουμε για 15 λεπτά.
2. Τρίβουμε και βράζουμε τα μαλακωμένα φρούτα.
3. Αφού κρυώσει, μπορείτε να φάτε.

Με λεμόνι

Η μαρμελάδα μήλου με λεμόνι είναι πολύ νόστιμη και όχι πολύ γλυκιά. Οι λάτρεις της μαρμελάδας με ξινίλα θα το εκτιμήσουν. Ιδανικό για ψήσιμο στο σπίτι.

Συστατικά:

1. μήλα - 1 κιλό;
2. λεμόνι - 1/3 τεμ.;
3. ζάχαρη - 700 g;
4. νερό - 100 ml.

Παρασκευή:

1. Προσθέστε νερό στα μήλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
2. Στη συνέχεια, αλέστε με οποιονδήποτε τρόπο.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τον πελτέ.
4. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Με φλούδες πορτοκαλιού και ξηρούς καρπούς

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

1. μήλα - 1 κιλό;
2. ζάχαρη - 500 g;
3. φλούδα πορτοκαλιού - 30 g;
4. καρύδια - 30 g.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε τα μήλα και τα ψήνουμε στο φούρνο.
2. Αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει και βράστε για μια ώρα.
4. 20 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και φλούδες πορτοκαλιού.
5. Το αποτέλεσμα είναι μια πηχτή και αρωματική μαρμελάδα.

Με τζίντζερ

Το τζίντζερ βοηθά να γίνει η μαρμελάδα μήλου όχι μόνο νόστιμη, αλλά και απίστευτα υγιεινή.

Συστατικά:

1. μήλα - 1 κιλό;
2. ζάχαρη - 800 g;
3. τζίντζερ - 5 cm;
4. νερό - 500 ml.

Καθαρίζουμε τα μήλα. Μην πετάξετε τα υπολείμματα, αλλά προσθέστε νερό και βράστε για 20 λεπτά στη φωτιά. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το ζωμό σε ένα μπολ. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι. Προσθέστε τα μήλα στο ζωμό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε στη μαρμελάδα προ-φλοιωμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν μαλακώνει και δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να πήξει.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα

Τα ξηρά, δροσερά δωμάτια είναι κατάλληλα για την αποθήκευση μαρμελάδας.Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 15 βαθμούς. Είναι καλό αν υπάρχει κελάρι ή υπόγειο. Μαρμελάδα, τυλίγεται σε αποστειρωμένα βάζα, μπορεί να αποθηκευτεί για 3 χρόνια.