Ανασκόπηση των καλύτερων ποικιλιών daikon για αποθήκευση σε ανοιχτό έδαφος και χειμώνα

Οι καλλιεργητές λαχανικών λατρεύουν το ιαπωνικό ραπανάκι και το καλλιεργούν στους κήπους τους σε όλο τον κόσμο. Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει πολλές ποικιλίες daikon που είναι ανθεκτικές στον παγετό και σε άλλες καιρικές καταστροφές. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε είδη ραπανιού σύμφωνα με τα εδάφη που είναι χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης περιοχής, καθώς και το κλίμα. Τα λαχανικά με μακριά ρίζα είναι υγιεινά και έχουν καλύτερη γεύση από τα ραπανάκια. Το ζουμερό του πολτού και η λεπτή πικάντικη γεύση του φρούτου αισθάνονται όσοι προτιμούν το daikon.

Ταξινόμηση ποικιλιών

Ο γλυκός τύπος ραπανάκι εμφανίστηκε στα ευρωπαϊκά τραπέζια πολύ πρόσφατα.Χάρη στην προσεκτική επιλογή και τις γενετικές τροποποιήσεις, έχουν εμφανιστεί περισσότερες από 500 ποικιλίες daikon. Οι καρποί διαφέρουν ως προς το σχήμα (από σφαιρικό και κωνικό έως σπειροειδές σχήμα), την πυκνότητα των ινών και τη φωτεινότητα της γεύσης.

Οι ποικιλίες ταξινομούνται ανάλογα με το χρόνο σποράς και τους κλιματικούς τύπους. Όταν επιλέγουν μια ποικιλία, εξετάζουν πόσο φως της ημέρας χρειάζεται το λαχανικό για να ωριμάσει πλήρως. Υπάρχουν ανοιξιάτικα, καλοκαιρινά, φθινοπωρινά και χειμερινά είδη ραπανιού.

Οι ριζικές καλλιέργειες διαφέρουν ως προς τη θέση τους στο έδαφος και τη δομή. Ανάλογα με το είδος της καλλιέργειας επιλέγεται το έδαφος για καλλιέργεια.

Ποικιλίες Daikon σύμφωνα με την ταξινόμηση του εδάφους

Όσοι πρόκειται να καλλιεργήσουν daikon πρέπει να κατανοήσουν τα χαρακτηριστικά των ειδών ραπανάκι:

1. Η ομάδα ριζικών καλλιεργειών Kameido μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος. Το αμμώδες έδαφος είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για λαχανικά. Μια μικρή διάμετρος 5 εκατοστών και ένα μήκος 15 επιτρέπουν στο ραπανάκι να λάβει αρκετή διατροφή. Είναι ενδιαφέρον ότι το ένα τρίτο του προϊόντος βρίσκεται στην επιφάνεια και δεν μπαίνει στο έδαφος. Η ομάδα περιλαμβάνει ποικιλίες όπως το Kameido και το Ice Spring, που είναι ευχάριστα στη γεύση. Καταναλώνουν όχι μόνο τους καρπούς, αλλά και τα φύλλα του ραπανιού.
2. Το Shiroagari καλλιεργείται σε αργιλώδεις περιοχές. Η ρίζα, παρόμοια σε σχήμα με κύλινδρο, βρίσκεται στα δύο τρίτα πάνω από την επιφάνεια. Για να διαπεράσουν τα στρώματα του εδάφους, οι ποικιλίες Baseball και Nightingale the Robber πρέπει να χρησιμοποιήσουν δύναμη. Επομένως, στο κάτω μέρος του καρπού, μήκους 30 εκατοστών, υπάρχει πάχυνση.
3. Βυθίζεται ελαφρά σε βαρύ αργιλώδες έδαφος ποικιλίες ραπανάκι, που ανήκει στο είδος Shogoin. Οι στρογγυλές ρίζες μήκους 20 εκατοστών ωριμάζουν μέσα σε 60-100 ημέρες. Σε περιοχές με βαρύ έδαφος, πρέπει να φυτέψετε σπόρους Daikon Sasha, Χιονάτη, Ροζ γκλίτερ.
4. Το ραπανάκι Miyashige είναι επιλεκτικό για το έδαφος. Οι ποικιλίες αυτής της ομάδας Dubinushka και Elephant Tusk απαιτούν θρεπτικό έδαφος. Μεγαλώνοντας έως και 60 εκατοστά σε μήκος, το daikon αυτής της σειράς είναι μισοβυθισμένο στο έδαφος.
5. Λαχανικά μακριά ρίζα 60 εκατοστών, με περίμετρο 10 στο είδος Minovasi. Πολυάριθμες ποικιλίες ραπανάκι διακρίνονται για την ταχεία ωρίμανση τους. Συνήθως μόνο το ένα τέταρτο του καρπού είναι ορατό από το έδαφος. Οι καλύτερες ποικιλίες περιλαμβάνουν το ρωσικό μέγεθος και το Dragon. Η ιδιαιτερότητα του ραπανιού είναι η δυσανεξία του στις χαμηλές θερμοκρασίες. Ακόμη και 5 βαθμοί Κελσίου θεωρούνται κρύοι για ένα λαχανικό αυτής της ομάδας.
6. Ενδιαφέρον παρουσιάζει το σχήμα της ρίζας του δαίκου Νερίμα. Εξωτερικά, μοιάζει με γαλακτώδες λευκό αχλάδι. Η περίοδος ωρίμανσης της μαρμελάδας Green Dragon and White φτάνει έως και τις 100 ημέρες.
7. Κωνικοί καρποί των daikons της ομάδας Ninengo. Είναι λευκά με πράσινο κεφάλι. Το μήκος της καλλιέργειας κωνικής ρίζας είναι περίπου 60 εκατοστά με διάμετρο 7. Οι ποικιλίες ραπανάκι - Dragon's Tooth, Omni, Samurai - διαφέρουν ως προς την αντοχή τους στον παγετό και την έλλειψη ανθοφορίας.

Τα είδη λαχανικών διαφέρουν ως προς το σχήμα και τις απαιτήσεις του εδάφους, αλλά αναπτύσσονται καλά και παράγουν αποδόσεις, προσαρμοσμένες για ανοιχτό έδαφος.

Ομάδες ποικιλιών daikon ανά κλίματα

Το daikon είναι εγγενές στα Ιαπωνικά νησιά, όπου το κλίμα είναι υγρό και ζεστό. Οι φυσικές ώρες της ημέρας εκεί διαφέρουν σε μήκος από τα εύκρατα γεωγραφικά πλάτη. Υπάρχουν τέσσερις τύποι daikon, που απαιτούν διαφορετικά μήκη φωτός της ημέρας.

Οι ανοιξιάτικες ποικιλίες λαχανικών, ή Haru, θα πρέπει να φυτευτούν όταν λιώσει το χιόνι, τότε η συγκομιδή των φρούτων θα γίνει στις αρχές Ιουνίου. Αν φυτέψετε ραπανάκια στα μέσα του καλοκαιριού, θα έχετε χρόνο να μαζέψετε την καλλιέργεια πριν από το κρύο. Τέτοιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για περιοχές με εύκρατο κλίμα - την περιοχή του Βόλγα, την περιοχή της Μόσχας, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή.

Το Hatsu, ή τα καλοκαιρινά είδη daikon, είναι έτοιμα να ανασκαφούν σε 50 ημέρες. Αγαπούν τη ζέστη, επομένως το κλίμα των νότιων περιοχών της Ρωσίας είναι άνετο για αυτούς.

Οι φθινοπωρινές ποικιλίες, ή αλλιώς Aki, εκτιμώνται για τη ζουμερή τους γεύση και το ανώτερο μέγεθός τους σε σύγκριση με άλλα είδη λευκού ραπανιού. Αυτή είναι η πιο αποδεκτή ομάδα για καλλιέργεια σε διάφορες περιοχές της μεσαίας ζώνης. Το Daikon δεν χρειάζεται πολλές ώρες φωτός, κοιμάται καλά με σύντομες.

Το Daikon της ομάδας Fuyu είναι άγνωστο στους κηπουρούς. Δεν υπάρχει καμία αποτελεσματικότητα από την καλλιέργεια ραπανάκια αυτής της ομάδας, επομένως δεν αξίζει να καλλιεργήσετε το λαχανικό.

Οι καλύτερες ποικιλίες εγχώριων κτηνοτρόφων από το χρόνο ωρίμανσης

Η απεραντοσύνη της επικράτειας και οι διαφορετικές κλιματικές ζώνες της χώρας μας σημαίνουν ότι πρέπει να μπορείτε να επιλέξετε ποικιλίες daikon. Αυτό που είναι κατάλληλο για την περιοχή της Μόσχας δεν θα ωριμάσει στη Σιβηρία. Αν και έχει αναπτυχθεί μια σειρά φυτών λαχανικών που αναπτύσσονται με επιτυχία στη μεσαία ζώνη, όπου το κλίμα είναι εύκρατο, χωρίς απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Πρώιμη ωρίμανση

Οι πρώιμοι τύποι daikon είναι λαχανικά με περίοδο ανάπτυξης 40-50 ημερών μετά τη φύτευση:

1. Το Radish Sasha είναι πολύ δημοφιλές. Εκτός από την πρώιμη ωρίμανση, είναι ανθεκτικό στο κρύο. Λεπτό λεπτό δέρμα, ζουμερός πολτός με γλυκόπικάντικη γεύση είναι τα κύρια χαρακτηριστικά του υβριδίου.
2. Η ποικιλία Minovasi χαρακτηρίζεται από ζουμερό και πυκνό πολτό και γλυκιά γεύση. Η καλλιέργεια της κυλινδρικής ρίζας ωριμάζει μετά από 70 ημέρες. Η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Το Daikon Russian μέγεθος θα ωριμάσει 40-45 ημέρες μετά τη φύτευση. Τα πλεονεκτήματα του ιαπωνικού ραπανιού περιλαμβάνουν λεπτό, λείο, λευκό δέρμα, ζουμερή, τραγανή σάρκα. Το μήκος της ριζικής καλλιέργειας είναι 0,5 μέτρα, με διάμετρο 10-12 εκατοστά. Το λαχανικό φυτεύεται την άνοιξη και το καλοκαίρι. Το βάρος ενός υβριδίου μπορεί να είναι 2 κιλά ή περισσότερο.
4. Ο υβριδικός πρίγκιπας της Δανίας στην αρχή της ηλικίας είναι διάσημος για τις υψηλές του αποδόσεις. Από ένα τετραγωνικό μέτρο συλλέγονται έως και 2 κιλά ραπανάκι. Ένα λαχανικό ρίζας μήκους 8-10 εκατοστών με λευκό πολτό και κόκκινο δέρμα. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες και την ανθοφορία.
5. Μετά από 42 ημέρες, το καλοκαιρινό daikon Misato Green ωριμάζει. Οι λείοι κύλινδροι του καρπού φτάνουν σε μήκος τα 12 εκατοστά και βάρος τα 300 γραμμάρια. Στην κορυφή η ρίζα είναι πράσινη, μετά το χρώμα αλλάζει σε λευκό. Το ραπανάκι χρησιμοποιείται στις σαλάτες, δεν διαρκεί πολύ.
6. Το υβριδικό Red Samurai έχει ρίζα μήκους 30 εκατοστών. Εκπλήσσει όμως με το βάρος του, που μπορεί να φτάσει και τα 4 κιλά. Η φλούδα του καρπού είναι λευκή και η σάρκα είναι απαλό ροζ.
7. Αλλά η Χιονάτη έχει καλή ποιότητα διατήρησης. Οι καρποί μπορούν να αποθηκευτούν έως και 5 μήνες στο υπόγειο. Είναι καλυμμένα με ανοιχτό πράσινο δέρμα από πάνω και έχουν ζουμερή σαν το χιόνι σάρκα στο εσωτερικό τους.

Οι περιοχές όπου ο καιρός είναι ζεστός τον Απρίλιο είναι κατάλληλες για πρώιμα είδη. Αλλά οι καλλιέργειες πρώιμης ωρίμανσης χρειάζονται χρόνο ανάπτυξης από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή.

Mid-season

Αυτή η ομάδα χαρακτηρίζεται από περιόδους ωρίμανσης 60-80 ημερών.

Το λαχανικό Dragon έχει γλυκιά γεύση και τα φρούτα ζυγίζουν μέχρι 1 κιλό. Και το μήκος της καλλιέργειας της κυλινδρικής ρίζας φτάνει τα 60 εκατοστά.

Daikon Dubinushka αποκτά βάρος 1,5 κιλό με μήκος 50 εκατοστά. Το ραπανάκι έχει γλυκιά γεύση με ελαφριά πικράδα και λευκή σαν το χιόνι σάρκα.

Διάσημο για την αντοχή του στο κρύο υβριδικό ροζ γκλίτερ. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε περιοχές με σύντομες ώρες φωτός. Το ροζ χρώμα του πολτού με τη λευκή φλούδα του ριζικού λαχανικού είναι ενδιαφέρον. Το μήκος του ραπανιού είναι μόνο 10 εκατοστά, ο καρπός έχει στρογγυλό σχήμα.

Ένας μεγάλος ταύρος χαρακτηρίζεται από βάρος εμβρύου 3 κιλά. Η τεχνική ωρίμανση της ρίζας εμφανίζεται μετά από 75 ημέρες.Το υβρίδιο είναι κατάλληλο για αποθήκευση και δεν φοβάται τις χαμηλές θερμοκρασίες.

Το ιαπωνικό ραπανάκι Caesar έχει καρπούς κυλινδρικούς, λευκού χρώματος. Καθώς η ρίζα μεγαλώνει, πηγαίνει εντελώς στο έδαφος.

Καθυστερημένη ωρίμανση

Η ποικιλία για χειμερινή αποθήκευση χαρακτηρίζεται από καθυστερημένες περιόδους ωρίμανσης - 90-100 ημέρες. Τα λαχανικά διακρίνονται από μια μεγάλη μάζα φρούτων, αλλά σε ένα εύκρατο κλίμα δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν.

Μεταξύ των καλύτερων είναι:

• Ιαπωνικό μακρύ με βάρος ρίζας έως 3 κιλά και μεγάλη διάρκεια ζωής.
• Ένας χαυλιόδοντας ελέφαντα με μήκος εμβρύου 60 εκατοστά και βάρος 0,5 κιλά.
• Nerima, που παράγει μια λευκή ρίζα μήκους 60 εκατοστών σε 100 ημέρες.

Για να έχουν χρόνο να ωριμάσουν τα είδη daikon που ωριμάζουν αργά, φυτεύονται νωρίς, τον Απρίλιο. Εάν σπαρθούν αργότερα, δεν θα μπορέσουν να σας ευχαριστήσουν με νόστιμα μεγάλα φρούτα.