Τα μοβ κρεμμύδια είναι ένα είδος κρεμμυδιού. Όσοι δεν το έχουν φάει μπορεί να μπερδευτούν από το χρώμα του πελτέ και της φλούδας του κρεμμυδιού.
Οι αποχρώσεις τους μπορεί να διαφέρουν σε ένταση από ποικιλία σε ποικιλία, αλλά όλες ανήκουν στην κόκκινη-βιολετί σειρά, έτσι πολλοί πιστεύουν ότι πρόκειται για κόκκινα κρεμμύδια.
Χαρακτηριστικά του κόκκινου κρεμμυδιού
Όλες οι ποικιλίες με κοκκινωπή σάρκα, όπως τα παραδοσιακά κρεμμύδια (λευκή σάρκα, κίτρινο φλοιό), χωρίζονται σε τρεις ομάδες ανάλογα με τη γεύση:
- πικάντικες ποικιλίες?
- ημι-αιχμηρές ποικιλίες?
- γλυκές ποικιλίες.
Η σάρκα των πικάντικων ποικιλιών εξακολουθεί να έχει λιγότερο αιχμηρή γεύση από αυτή των βολβών με κίτρινο φλοιό. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια μωβ κρεμμυδιών. Για οποιαδήποτε περιοχή, μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία κατάλληλη για την περίοδο ωρίμανσης. Πρέπει να δώσετε προσοχή στα ποιοτικά χαρακτηριστικά διατήρησης εάν ο στόχος είναι να καλλιεργήσετε μωβ κρεμμύδια για χειμερινή αποθήκευση. Οι περισσότερες ποικιλίες κόκκινων κρεμμυδιών χρησιμοποιούνται για σκοπούς σαλάτας και δεν αποθηκεύονται καλά.
Σχετικά με τα οφέλη
Τώρα όλοι ενδιαφέρονται με πάθος για το θέμα της υγιεινής διατροφής και μελετούν ενεργά τις ευεργετικές ιδιότητες των τροφίμων, των φρούτων και των λαχανικών. Τα αγαπημένα είναι εκείνα τα λαχανικά που περιέχουν βιταμίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία. Είναι η θεραπευτική σύνθεση του πολτού που εξηγεί το αυξανόμενο ενδιαφέρον για την κόκκινη (μωβ) ποικιλία κρεμμυδιών τα τελευταία χρόνια.
Οι κόκκινες ποικιλίες περιέχουν ένα πλήρες φάσμα μικροστοιχείων και μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C.
Όπως γνωρίζετε, το χρειαζόμαστε για να προστατευτούμε από την επιθετική επιρροή του εξωτερικού περιβάλλοντος, να βοηθάμε να διατηρήσουμε το ανοσοποιητικό μας σχήμα, να καταπολεμήσουμε διάφορες εποχιακές λοιμώξεις και να διατηρήσουμε υπό έλεγχο τα καρκινικά κύτταρα.
Ο χυμός και ο πολτός των κόκκινων γογγύλων περιέχουν ανθοκυανίνες - χρωστικές (χρωστικές ουσίες από την ομάδα των γλυκοσιδών) που έχουν αντιοξειδωτική δράση. Μόλις εισέλθουν στο σώμα, οι γλυκοσίδες:
- καταπολέμηση βακτηρίων?
- ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
- επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα.
- χρησιμεύει ως πρόληψη του καρκίνου.
Οι διατροφολόγοι έχουν δώσει προσοχή στις ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου λαχανικού· κατά τη γνώμη τους, οι γυναίκες πετυχαίνουν πιο γρήγορα αποτελέσματα εντάσσοντάς το στην καθημερινή τους διατροφή. Το σώμα καθαρίζεται από τις τοξίνες, το πεπτικό σύστημα τονώνεται, τα λίπη διασπώνται και η κακή χοληστερόλη εξαφανίζεται.
Είναι χρήσιμο για τις γυναίκες να τρώνε μωβ κρεμμύδια κατά την έμμηνο ρύση, μειώνουν τον πόνο και ομαλοποιούν τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου. Ο χυμός από κόκκινο γογγύλι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος και βρογχίτιδας και χρησιμοποιείται ως προληπτικό μέτρο κατά τη διάρκεια επιδημιών ARVI και γρίπης.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μωβ λαχανικού δεν περιορίζονται σε αυτό. Το κόκκινο (μωβ) γογγύλι είναι χρήσιμο για άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες· περιέχει κερκετίνη, η οποία βοηθά στην ανακούφιση των δυσάρεστων συμπτωμάτων και μειώνει το πρήξιμο. Μελέτες έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση κόκκινων κρεμμυδιών βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακής προσβολής.
Υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που έχουν και οφέλη και κακό από την κατανάλωση κόκκινων κρεμμυδιών. Άτομα με σοβαρές παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών και του ήπατος θα πρέπει να το χρησιμοποιούν με προσοχή. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να τρώνε κόκκινα γογγύλια με μέτρο· κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου της ζωής, τυχόν υπερβολές είναι επιβλαβείς.
Μερικές απλές συνταγές
Χρησιμοποιήστε μοβ χυμό κρεμμυδιού για μικρά προβλήματα υγείας και για καλλυντικούς σκοπούς. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν λαϊκής περιποίησης μαλλιών. Πριν πλύνετε τα μαλλιά σας, πρέπει να τρίψετε μια μικρή ποσότητα μοβ χυμού γογγύλι στο τριχωτό της κεφαλής σας. Η μάσκα βελτιώνει την εμφάνιση των μαλλιών, τα κάνει λαμπερά, βοηθά στην απαλλαγή από την πιτυρίδα και διεγείρει την ανάπτυξη.
Ο χυμός κόκκινου κρεμμυδιού θα σας βοηθήσει αν σας έχουν τσιμπήσει κουνούπια ή άλλα έντομα που ρουφούν το αίμα. Πρέπει να λιπάνετε τα σημεία του δαγκώματος με αυτό, ο κνησμός και η φλεγμονή θα υποχωρήσουν. Ο χυμός θα βοηθήσει σε διαστρέμματα των συνδέσμων, μπορείτε να κάνετε κομπρέσες με αυτόν, θα βοηθήσουν στην ανακούφιση της φλεγμονής και στη μείωση του πόνου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοβ χυμό κρεμμυδιού για να λύσετε πιο σοβαρά προβλήματα υγείας:
- Καταπολεμήστε τα σκουλήκια. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1 κεφάλι με 1 ποτήρι ζεστό, βρασμένο νερό για 7 ώρες.Πιείτε ½ ποτήρι με άδειο στομάχι για 5 ημέρες.
- Για κρυολογήματα (ARVI, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις), ανακατέψτε χυμό με μέλι 1:1 και πίνετε 1 κουταλιά της σούπας τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα. μεγάλο.
- Χρησιμοποιήστε ένα έγχυμα 2 θρυμματισμένων κεφαλών γεμάτες με ζεστό νερό (1 ποτήρι) ως διουρητικό. Αφήστε για 8 ώρες, πίνετε ¼ ποτήρι 3 φορές την ημέρα.
Καλλιεργήστε κόκκινα κρεμμύδια!
Μπορείτε να αγοράσετε ένα υγιεινό λαχανικό σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά τα κρεμμύδια από τον κήπο, που καλλιεργούνται με τα χέρια σας, θα φέρουν περισσότερα οφέλη. Καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κανονικά κρεμμύδια και πολλαπλασιάζεται με σετ.
Επιλογή ποικιλίας
Οι κάτοικοι του καλοκαιριού πρέπει να δώσουν προσοχή στην Carmen, μια νέα ποικιλία μοβ κρεμμυδιού με όμορφο όνομα. Έχει πικάντικη γεύση και είναι ζουμερό. Ένα γογγύλι μεσαίου μεγέθους ζυγίζει περίπου 80 g, οι μεγάλοι βολβοί - 120 g. Όσο καλύτερη είναι η γεωργική τεχνολογία, τόσο πιο πειστικό είναι το μέγεθος. Η Κάρμεν δεν λέγεται κόκκινο κρεμμύδι για τίποτα· η φλούδα είναι γυαλιστερή, κόκκινη, κόκκινο-μπλε ή κόκκινο-ιώδες.
Μια ποικιλία από δύο μικρόβια ολλανδικής επιλογής, ωριμάζει νωρίς (85–90 ημέρες), συνιστάται για καλλιέργεια σε όλη τη Ρωσική Ομοσπονδία. Οι κάτοικοι των βόρειων περιοχών πρέπει να δώσουν προσοχή στο κρεμμύδι Carmen· έχει χρόνο να ωριμάσει κατά τη διάρκεια του σύντομου καλοκαιριού. Το γογγύλι έχει σχήμα στρογγυλεμένο-πεπλατυσμένο, το μήκος του φτερού είναι 30 εκ. Το χρώμα του πολτού είναι λευκό, η γεύση είναι ημίοξη. Λουκ Κάρμεν Χρησιμοποιείται ωμό, είναι εξαιρετικό για σαλάτες και περιέχει πολλή βιταμίνη C.
Προσγείωση
Ο χώρος για το κρεβάτι κρεμμυδιού πρέπει να είναι καλά φωτισμένος και το νερό της βροχής δεν πρέπει να λιμνάζει στις σειρές. Πιο κατάλληλο για ανάπτυξη είναι ελαφρύ και γόνιμο έδαφος με pH 6 έως 7. Το αλεύρι δολομίτη πρέπει να προστίθεται την άνοιξη ή το φθινόπωρο εάν το pH είναι χαμηλότερο (το έδαφος είναι όξινο).
Όταν σκάβετε, πρέπει να προσθέσετε χούμο (κομπόστ) και στάχτη· να προσθέσετε οργανική ύλη με μέτρο· η περίσσεια βλάπτει τη διατήρηση της ποιότητας.Τα σετ αναπτύσσονται καλά μετά από κάθε είδους λάχανο, όσπρια και πατάτες. Οι φυτεύσεις του μπορούν να συνδυαστούν με καρότα. Αυτές οι δύο καλλιέργειες είναι καλοί γείτονες και απωθούν τα παράσιτα μεταξύ τους: το κρεμμύδι και τις μύγες καρότου.
Αντιμετωπίστε τα σετ πριν από τη φύτευση. Μουλιάστε για 30 λεπτά σε ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για να καταστρέψετε τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Για να επιταχύνετε τη βλάστηση, μουλιάστε σε έναν διεγέρτη ανάπτυξης. Τοποθετήστε το επεξεργασμένο μωβ γογγύλι σε μια πάνινη σακούλα και φυτέψτε το σε ανοιχτό έδαφος μετά από 2 ημέρες. Το βάθος φύτευσης των μοβ βολβών είναι από 1 έως 2 cm, το σχέδιο φύτευσης είναι 3 * 10 cm.
Φροντίδα
Όταν καλλιεργούνται ποικιλίες κόκκινου κρεμμυδιού για αποθήκευση, τα φτερά δεν κόβονται κατά τη διάρκεια της σεζόν. Οργανώστε την τυπική φροντίδα για τον πολιτισμό. Το πότισμα πραγματοποιείται καθώς το ανώτερο στρώμα του εδάφους στεγνώνει, θα πρέπει να είναι άφθονο· το επιφανειακό πότισμα έχει κακή επίδραση στις αποδόσεις. Από τα μέσα Ιουλίου διακόπτεται το πότισμα.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου φύτευσης, ταΐζονται - την πρώτη φορά με διάλυμα φλόμου 2-3 εβδομάδες μετά τη φύτευση, τη δεύτερη φορά, όταν αρχίζουν να πήζουν οι βολβοί, η επιφάνεια της κορυφογραμμής πολτοποιείται με κοσκινισμένη στάχτη και ποτίζεται με νερό από ποτιστήρι. Μέχρι να κλείσουν τα στελέχη, κάντε ρηχή χαλάρωση της απόστασης των σειρών. Στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου, ξεσκονίστε τα κρεβάτια των μωβ κρεμμυδιών με σάγιο για να αποτρέψετε τις μύγες των κρεμμυδιών.
Συγκομιδή
Το πότισμα διακόπτεται 10-14 ημέρες πριν την έναρξη της συγκομιδής. Θα ξέρουν πότε να σκάβουν από την κατάσταση του λαιμού. Θα πρέπει να είναι στεγνό. Μέχρι τη συγκομιδή του μωβ γογγύλι, τα περισσότερα από τα φτερά θα πρέπει να στεγνώσουν και να κιτρινίσουν και να εμφανιστούν μοβ (κόκκινα) λέπια στους βολβούς. Όταν αποφασίζετε πότε θα μαζέψετε κρεμμύδια, φροντίστε να ελέγξετε την πρόγνωση του καιρού. Είναι καλύτερα αν η μέρα είναι ζεστή και ηλιόλουστη.
Οι βολβοί που μαζεύονται σε βροχερό καιρό χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να στεγνώσουν και αποθηκεύονται χειρότερα. Μην κόβετε αμέσως το φτερό, αλλά ευκαιρίες να στεγνώσουν τα κρεμμύδια στον ήλιο για αρκετές ημέρες και μόνο μετά κόψτε τους μίσχους, αφήνοντας ουρές από 3 έως 5 εκ. Καθαρίστε την επιφάνεια των φολίδων κρεμμυδιού από τη βρωμιά, κόψτε τις ρίζες.
Πώς να αποθηκεύσετε τους λαμπτήρες;
Κάθε δωμάτιο με σταθερή υγρασία και θερμοκρασία αέρα είναι κατάλληλο. Οι βολβοί αποθηκεύονται καλά εάν η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 18 °C και η υγρασία του αέρα διατηρείται στο 60%. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης των συγκομισμένων ποικιλιών μοβ κρεμμυδιού.
Μωβ γογγύλια μπορούν να χυθούν σε παλιό καλσόν και να κρεμαστούν στο ντουλάπι ή να γίνουν πλεξούδες. Τα κόκκινα (μωβ) κρεμμύδια, που συλλέγονται σε όμορφα τσαμπιά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακοσμητικό στοιχείο κατά τη διακόσμηση μιας κουζίνας σε εξοχική κατοικία ή σε διαμέρισμα πόλης.
Είναι προτιμότερο να αποθηκεύετε μεγάλο αριθμό μωβ κεφαλών σε κουτιά (ξύλινα, πλαστικά, καλάθια) ή σε ειδικά ράφια. Κατά την αποθήκευση, τα κόκκινα γογγύλια πρέπει να ελέγχονται περιοδικά· τα δείγματα με σημάδια σήψης πρέπει να αφαιρούνται.
συμπέρασμα
Πολλές ενδιαφέρουσες μοβ ποικιλίες κρεμμυδιού περιμένουν τους καλοκαιρινούς κατοίκους στα ράφια των καταστημάτων κηπουρικής. Σίγουρα πρέπει να επιλέξετε τη σωστή επιλογή για τον εαυτό σας. Οι μοβ βολβοί θα προσθέσουν ποικιλία στο μενού και θα βελτιώσουν την υγεία σας.
