Πότε και γιατί πρέπει να δέσετε φύλλα σκόρδου;

Για να αποκτήσουν σκόρδο υψηλής ποιότητας, οι κηπουροί χρησιμοποιούν το παλιό κόλπο του «παππού». Τα φύλλα σκόρδου δένονται λίγες μέρες πριν τη συγκομιδή, μιμούμενοι έναν περίεργο, όχι πολύ σφιχτό κόμπο. Παρόμοια οζίδια από κορυφές σκόρδου μπορούν συχνά να βρεθούν στα κρεβάτια κήπου των γιαγιάδων, που πιστεύουν ότι μετά από μια τέτοια διαδικασία οι βολβοί θα αποθηκευτούν καλύτερα. Δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα για το αν είναι δυνατόν να παραταθεί η διάρκεια ζωής του σκόρδου με αυτόν τον τρόπο. Αλλά το πλέξιμο του σκόρδου πριν από τη συγκομιδή παραμένει μια παράδοση που μπορεί να εξηγηθεί.

Σπουδαίος! Το σκόρδο, λόγω των βιολογικών του χαρακτηριστικών, μεγαλώνει τα φτερά του ακόμη και κατά το σχηματισμό του βολβού.

Γιατί να δέσουμε σκόρδο;

Τέτοιες τεχνικές έχουν μια λογική εξήγηση.Γιατί να σπαταλάμε ενέργεια σε μια άχρηστη διαδικασία; Ίσως, αρχικά, με αυτόν τον τρόπο προσπάθησαν να προστατεύσουν τον βολβό από μόλυνση κατά την περίοδο του ενεργού σχηματισμού του. Ως αποτέλεσμα, η ποιότητα του δεμένου σκόρδου ήταν υψηλότερη. Οι βολβοί αποθηκεύτηκαν καλύτερα. Αυτό το αποτέλεσμα είναι αρκετά κατανοητό.

Σε αντίθεση με τα κρεμμύδια, στο σκόρδο η μετάβαση των ουσιών από το υπέργειο μέρος στον βολβό γίνεται πολύ πιο αργά.

Το ξεθώριασμα των φύλλων δεν είναι τόσο έντονο. Η διαδικασία σχηματισμού γαρίφαλου και βολβών συμβαίνει για κάποιο χρονικό διάστημα ταυτόχρονα με τη συνεχή ανάπτυξη του φτερού. Το δέσιμο του σκόρδου σε κόμπους επηρεάζει το πράσινο μέρος του φυτού, το οποίο είναι υπεύθυνο για μια σειρά από σημαντικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της φωτοσύνθεσης. Το βιολογικό στρες πυροδοτεί τη διαδικασία εντατικής εκροής θρεπτικών συστατικών στον βολβό. Τα φύλλα αρχίζουν να στεγνώνουν γρήγορα, από τα οποία σχηματίζονται προστατευτικά λέπια. Ο βολβός είναι το αποθηκευτικό όργανο του φυτού, χάνει την ικανότητα να βλασταίνει, αλλά αποκτά την ικανότητα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Φυσικά, η ποιότητα και το μέγεθος των βολβών επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από τη σύνθεση του εδάφους και τη σωστή φροντίδα. Αλλά μια απλή και εντελώς δωρεάν τεχνική έχει το δικαίωμα να υπάρχει. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να αποφασίσει μόνος του εάν είναι απαραίτητο να καταβάλει πρόσθετη προσπάθεια για την εφαρμογή του.

Σημείωση! Ημερομηνίες συγκομιδής για σκόρδο χειμώνα και άνοιξη διαφέρουν σημαντικά.

Πότε να δέσετε το σκόρδο;

Συνηθίζεται να δένετε τις κορυφές 3-5 ημέρες πριν τη συγκομιδή. Επομένως, πρέπει να προσδιορίσετε τον χρόνο καθαρισμού για τον εαυτό σας όσο το δυνατόν ακριβέστερα. Γιατί είναι αυτό τόσο σημαντικό;

1. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ανοιξιάτικο και το χειμερινό σκόρδο διαφέρουν ως προς τον χρόνο φύτευσης και συγκομιδής. Είναι η στιγμή της συγκομιδής που καθορίζει πότε θα δέσουν τα φύλλα σκόρδου.Η χειμερινή ποικιλία ωριμάζει το πρώτο μισό του Ιουλίου και η ανοιξιάτικη ποικιλία, ανάλογα με την ποικιλία, λίγες εβδομάδες αργότερα. Για τις ανοιξιάτικες ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης, η καλλιεργητική περίοδος μπορεί να διαρκέσει μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου ή τις πρώτες ημέρες του Οκτωβρίου.
2. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου υπάρχουν πολλές ποικιλίες στην τοποθεσία με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης, τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση. Πρέπει να καταλάβετε ότι εάν το σκόρδο δεν συγκομιστεί εγκαίρως, ξεπερνάει και χωρίζεται σε σκελίδες. Πρέπει λοιπόν να προσεγγίσετε τη διαδικασία συγκομιδής λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Συλλέξτε τους βολβούς καθώς ωριμάζουν, χωρίς να περιμένετε για ογκώδη κατάθεση φτερών.
3. Επίσης, η έναρξη της συγκομιδής επηρεάζεται από ανώμαλες καιρικές συνθήκες. Τι να κάνετε αν το καλοκαίρι είναι βροχερό ή ξηρό; Οι αυξημένες θερμοκρασίες ή οι παρατεταμένες περίοδοι βροχής αλλάζουν τον ρυθμό ανάπτυξης και την ποιότητα των βολβών. Έτσι, σε μη φυσιολογικές καταστάσεις, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το σκόρδο νωρίτερα παρά να καθυστερήσετε τη συγκομιδή.

Το κύριο σήμα για τη συγκομιδή είναι το κιτρίνισμα των άκρων των φτερών και το ράγισμα των φλοιών στις ταξιανθίες. Όλα αυτά τα σημάδια δείχνουν ότι η διαδικασία σχηματισμού βολβών έχει ξεκινήσει και πρέπει να προετοιμαστείτε για τη συγκομιδή.

Σημείωση! Η έγκαιρη αφαίρεση των βλαστών ανθέων αυξάνει την απόδοση των βολβών κατά 3 φορές.

Πώς να δέσετε το σκόρδο;

Πριν δέσετε το φτερό σκόρδου, δώστε προσοχή στα βέλη των λουλουδιών. Εάν το σκόρδο σας βγάζει βλαστούς λουλουδιών, τότε τίθεται το ερώτημα εάν πρέπει να κόψετε τους βλαστούς, οι οποίοι μέχρι τώρα γίνονται πολύ σκληροί. Φυσικά, τα βέλη αφαιρούνται, και ιδανικά όχι πριν από τον καθαρισμό, αλλά πολύ νωρίτερα. Περίπου μερικούς μήνες μετά τη βλάστηση, το σκόρδο αρχίζει να σχηματίζει βέλη λουλουδιών. Το σκληρό στέλεχος πρέπει να κοπεί όσο το δυνατόν νωρίτερα σε επίπεδο 2–3 cm.Εάν δεν είχατε χρόνο να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα βέλη σε αυτό το στάδιο. Αυτή η διαδικασία ισχύει για χειμερινές ποικιλίες. Οι καλλιεργούμενες ανοιξιάτικες ποικιλίες δεν παράγουν βλαστούς.

Μετά την αφαίρεση των βλαστών, οι κορυφές του σκόρδου μπορούν εύκολα να δεθούν σε οποιουσδήποτε κόμπους.

1. Η διαδικασία είναι απλή, αλλά καλό είναι να δέσετε το σκόρδο φορώντας γάντια εργασίας. Μέχρι το τελικό στάδιο ανάπτυξης, τα φτερά του σκόρδου γίνονται άκαμπτα. Είναι εύκολο να τραυματίσετε τα χέρια σας με τραχιά φτερά. Ο φρέσκος χυμός είναι αρκετά τοξικός και μπορεί να αφήσει εγκαύματα στο δέρμα.
2. Στο πρώτο στάδιο, από φυτά που έχουν βέλος λουλουδιών, αφαιρέστε το με κάθε βολικό τρόπο. Το βέλος είναι αρκετά άκαμπτο. Το στέλεχος μπορεί απλά να αποκοπεί με τα χέρια σας, αλλά όχι να τραβηχτεί έξω. Ως αποτέλεσμα ενός απρόσεκτου σπασίματος, ο λαμπτήρας μπορεί απλά να σκιστεί από το έδαφος, αλλά το χειρότερο είναι ότι μπορεί να καταστραφεί η ακεραιότητά του. Κόβω τα κοτσάνια με κλαδευτήρι, αλλά τα ψαλίδια κλαδέματος ή ένα κοφτερό μαχαίρι είναι κατάλληλα για κλάδεμα.
3. Αφού κόψετε το στέλεχος του μίσχου, αρχίστε να δένετε το φτερό. Τυλίξτε τα χέρια σας γύρω από το φύλλωμα του σκόρδου και στρίψτε το ελαφρά για να σχηματίσετε ένα σχοινί για να αποφύγετε να σπάσουν μεμονωμένα φτερά κατά το δέσιμο. Συνεχίστε προσεκτικά, μην θρυμματίσετε τα φύλλα. Δέστε το φτερό σχοινί σε έναν κανονικό κόμπο.
4. Εάν το ύψος του φτερού δεν είναι αρκετό, στρίψτε τα φύλλα σε δύο κλώνους και δέστε τα με έναν ίσιο κόμπο. Πολύ ψηλά φτερά από γειτονικά φυτά μπορούν να συνδεθούν μεταξύ τους για να επιταχυνθεί η εργασία. Στην περίπτωση που το φτερό αποδείχτηκε πολύ κοντό, απλά έδεσα μια πλεξίδα από αυτό.

Είναι ξεκάθαρο ότι υπάρχουν πολλοί τρόποι ντυσίματος. Σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση χρησιμοποιείται ο καταλληλότερος κόμβος. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, τα δεμένα φυτά αφήνονται σε αυτή τη μορφή μέχρι τη συγκομιδή. Κατά τη συγκομιδή, τα φυτά σκάβονται, τραβούν προσεκτικά από το έδαφος και τοποθετούνται κάτω από ένα θόλο για να στεγνώσουν.Το φτερό δεν έχει κοπεί, καθώς η διαδικασία ωρίμανσης του βολβού συνεχίζεται. Μόνο αφού στεγνώσουν τελείως τα φύλλα, κόβουν τις ρίζες και τα υπόλοιπα φτερά.

Φυσικά, με μεγάλη έκταση φύτευσης, δεν θα είναι δυνατό να δέσουμε φτερά σε όλα τα φυτά. Αλλά σε μια μικρή περιοχή αυτό είναι πολύ πιθανό. Λίγο πριν τη συγκομιδή, συνηθίζεται να χαλαρώνετε το χώμα και να απομακρύνετε το χώμα από τους βολβούς. Αυτό είναι βολικό να το κάνετε αφού το φτερό είναι δεμένο σε κόμπο και δεν παρεμβαίνει στην επεξεργασία της απόστασης των σειρών. Φυσικά, μια τέτοια εργασία απαιτεί επιπλέον χρόνο. Εδώ ο καθένας έχει το δικαίωμα να κάνει μια επιλογή. Εξάλλου, κανείς δεν μπορεί να δώσει εγγυήσεις ότι το σκόρδο μετά από μια τέτοια προετοιμασία πριν από τη συγκομιδή θα γίνει καλύτερης ποιότητας και θα αποθηκευτεί περισσότερο.