Υπάρχουν πολλά σημάδια πότε πρέπει να μαζέψετε το χειμερινό σκόρδο. Ο χρόνος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες και τα χαρακτηριστικά της φροντίδας των λαχανικών. Τις περισσότερες φορές, η συγκομιδή ξεκινά στα μέσα Ιουλίου, αλλά όχι αργότερα από τις πρώτες ημέρες του Αυγούστου. Δεν πρέπει να κρατάτε ένα ώριμο λαχανικό στα κρεβάτια για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς χάνονται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες και η γεύση.
Πότε πρέπει να αφαιρέσετε ένα πικάντικο λαχανικό
Δεν υπάρχει συγκεκριμένη ώρα ή ημερομηνία για τη συγκομιδή του χειμερινού σκόρδου. Το χειμερινό σκόρδο πρέπει να φυτευτεί το φθινόπωρο, πιο συχνά στα τέλη Σεπτεμβρίου, αρχές Οκτωβρίου. Τα δόντια τους είναι πολύ μεγαλύτερα από αυτά του ανοιξιάτικο σκόρδο.
Οι καλύτερες μέρες για τη συγκομιδή του χειμερινού σκόρδου εξαρτώνται επίσης από την ποικιλία που επιλέγεται. Θα είναι δυνατή η εκσκαφή του πρώιμου σκόρδου εντός 85 ημερών από τη στιγμή της βλάστησης. Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης σκάβονται λίγο αργότερα, μετά από 100 ημέρες. Ακόμα κι αν η ποικιλία είναι άγνωστη, μπορείτε να προσδιορίσετε από την εμφάνιση ότι το λαχανικό ωριμάζει.
Συμβουλή: Πριν τη συγκομιδή, μάθετε πόσο ώριμο είναι. Πώς ξέρετε πότε μπορείτε να ξεκινήσετε τον καθαρισμό; Υπάρχουν σημάδια ωρίμανσης του χειμερινού σκόρδου. Είναι αυτή τη στιγμή που η συγκομιδή του χειμερινού σκόρδου θεωρείται η πιο ευνοϊκή και επιτυχημένη.
- Το κύριο σημάδι ωριμότητας είναι το κιτρίνισμα των άνω φύλλων των κορυφών και το στέγνωμα των κάτω φύλλων. Τα φύλλα πέφτουν κάτω.
- Οι κηπουροί συμβουλεύουν να μην αφαιρέσετε όλα τα βέλη από κάθε θάμνο. Είναι από τα υπόλοιπα βέλη που μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα του λαχανικού. Ξεθάβουν όταν τα υπόλοιπα βέλη γίνονται ελαστικά και οι ταξιανθίες αρχίζουν να σπάνε.
- Μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι η ώρα να ξεκινήσετε τη συγκομιδή κοιτάζοντας το κεφάλι του σκόρδου. Γίνεται πυκνό, τα γαρίφαλα χωρίζονται εύκολα το ένα από το άλλο.
- Όταν τελικά ωριμάσει το λαχανικό, ο φλοιός διαχωρίζεται εύκολα από τις φέτες.
- Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα από το ράγισμα του εδάφους στα κρεβάτια όπου αναπτύσσεται το λαχανικό.
Μερικοί κηπουροί που έχουν φυτέψει χειμωνιάτικο σκόρδο προτιμούν να αφαιρούν τους βλαστούς από κάθε ρίζα. Έχει παρατηρηθεί ότι αυτή η τεχνική επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης και αυξάνει την απόδοση. Αλλά δεν αισθάνονται καλά όλες οι ποικιλίες χειμερινού σκόρδου μετά την αφαίρεση των βλαστών.
Η ποιότητα της καλλιέργειας και η διάρκεια αποθήκευσης θα εξαρτηθούν από τον βαθμό ωριμότητας. Πριν τη συγκομιδή, πρέπει να δοκιμάσετε 2-3 κεφάλια με την αφή, να εξετάσετε την κατάσταση του φλοιού και να μελετήσετε τη γεύση.Το σκόρδο είναι καλά αποθηκευμένο, οι σκελίδες του οποίου καλύπτονται με τρία στρώματα φλοιού.
Εάν κρατήσετε μια ώριμη καλλιέργεια στο έδαφος, τα κεφάλια θα ριζώσουν και θα γίνουν πιο πυκνά. Όποιος τρυγήσει νωρίτερα θα παρατηρήσει ότι οι φέτες είναι χαλαρές, απαλές, χωρίς άρωμα και ζουμερή γεύση. Το συγκομισμένο λαχανικό δεν θα αποθηκευτεί για πολύ.
Πότε να σκάβετε χειμωνιάτικο σκόρδο, χρονοδιάγραμμα και συμβουλές
Εάν η φροντίδα ήταν σωστή, ο καιρός ήταν ευχάριστος με ζεστές μέρες και μέτριες βροχές, τότε ο χρόνος συγκομιδής θα ήταν το δεύτερο μισό του καλοκαιριού (20 Ιουλίου). Εάν ο καιρός ήταν ζεστός και χωρίς βροχή, τότε ο χρόνος καθαρισμού θα μετατοπιστεί ελαφρώς. Συνιστάται η συλλογή του σκόρδου που φυτεύτηκε το φθινόπωρο πριν από τις 2 Αυγούστου.
Έτσι, εάν έχουν σχηματιστεί τρία στρώματα πυκνών φολίδων στα γαρίφαλα, τα φύλλα έχουν κιτρινίσει και στεγνώσει, μπορείτε να ξεκινήσετε το σκάψιμο. Υπάρχουν συστάσεις για το πώς να σκάβετε σωστά τα λαχανικά.
- Πριν αφαιρέσετε το σκόρδο από τον κήπο, οι βλαστοί αφαιρούνται λίγες ημέρες πριν από τη διαδικασία.
- Στη συνέχεια, κάθε βολβός σκάβεται λίγο και τραβιέται με το χέρι. Μην βγάζετε λαχανικά χωρίς τη βοήθεια φτυαριού ή πιρουνιού. Τα ριζώματα είναι πολύ δυνατά και μπορείτε απλά να ξεκολλήσετε τις κορυφές. Θα πρέπει να σκάψετε προσεκτικά, εμβαθύνοντας το φτυάρι για να αποφύγετε την καταστροφή του κεφαλιού, διαφορετικά δεν θα είναι κατάλληλο για αποθήκευση.
- Πρέπει να αποτινάξετε το υπερβολικό χώμα από κάθε κεφάλι και να διανείμετε ολόκληρη την καλλιέργεια σε μια επίπεδη επιφάνεια για να στεγνώσει. Μπορείτε να το στεγνώσετε σε ένα καταφύγιο, αλλά τις πρώτες μέρες καλύτερα να το αφήσετε να στεγνώσει στον αέρα και τον ήλιο. Θα χρειαστούν περίπου δύο εβδομάδες για να στεγνώσουν τελείως τα λαχανικά.
- Στη συνέχεια, τα φύλλα και οι κορυφές κόβονται από κάθε κεφάλι, αφήνοντας ένα κούτσουρο περίπου 10 mm. Οι ρίζες κόβονται, αφήνοντας περίπου 4 mm. Μπορείτε να πλέξετε πλεξούδες από τις κορυφές και να τις δέσετε σε έναν αχυρώνα για περαιτέρω αποθήκευση.
- Κατά τη συγκομιδή, συνιστάται η ταξινόμηση των κεφαλών.Για αποθήκευση πρέπει να επιλέξετε μεγάλους, υγιείς λαμπτήρες. Το μικρό σκόρδο αποθηκεύεται λιγότερο καλά, επομένως θα πρέπει να επιλέγεται πρώτα για μαγείρεμα. Επιλέγονται επίσης κατεστραμμένα και άρρωστα κεφάλια. Στο ίδιο στάδιο γίνεται διαχωρισμός του υλικού σπόρου για την επόμενη χρονιά.
- Η συγκομιδή του χειμερινού σκόρδου τοποθετείται σε δοχεία με τρύπες ώστε ο αέρας να περνά ελεύθερα μέσα από όλες τις πλευρές. Η συγκομιδή αποθηκεύεται καλά σε ψάθινα καλάθια.
Δεν υπάρχουν δυσκολίες στη συγκομιδή μιας ώριμης καλλιέργειας. Η διαδικασία πρέπει να εκτελείται σε ξηρό, ζεστό καιρό. Εάν οι βολβοί είναι βρεγμένοι, ο χρόνος στεγνώματος των λαχανικών θα αυξηθεί και ο χρόνος αποθήκευσης μπορεί να μειωθεί.
Υπάρχουν κανόνες σχετικά με την αποθήκευση της συγκομιδής. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά είναι καλύτερα σε υπόγειο ή κελάρι με καλό αερισμό. Η υγρασία του αέρα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 80%, διαφορετικά τα λαχανικά θα σαπίσουν και θα φυτρώσουν. Η καλλιέργεια δεν αντέχει καλά τις υψηλές θερμοκρασίες, είναι καλύτερα να είναι δροσερή (θερμοκρασία αέρα 3-4 βαθμούς). Πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος.
Είναι καλύτερα να σκάβετε το σκόρδο λίγες μέρες νωρίτερα παρά να αργήσετε. Η ωρίμανση είναι δυνατή ακόμη και αν αφήσετε τους σκαμμένους βολβούς στον κήπο κάτω από τον ήλιο. Όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι αποθηκευμένα στις κορυφές θα εισέλθουν στο κεφάλι του σκόρδου κατά τη διάρκεια αρκετών ακόμη ημερών. «Λόγω έντονων βροχοπτώσεων, μαζέψαμε νωρίτερα τη σοδειά και την αφήσαμε να ωριμάσει στον αχυρώνα, κρεμώντας την από τις κορυφές. Τα κεφάλια κατέληξαν να είναι πυκνά και αποθηκευμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα».
Πότε πρέπει να συγκομίζεται με βάση τις φάσεις της Σελήνης
Η έγκαιρη φύτευση του σκόρδου επηρεάζει την ποιότητά του και η σωστή ημερομηνία συγκομιδής επηρεάζει την αποθήκευση της συγκομιδής.Ορισμένοι καλλιεργητές λαχανικών προτιμούν να επικεντρώνονται όχι μόνο σε εξωτερικά σημάδια, αλλά και σε ορισμένες σεληνιακές φάσεις. Από τις κριτικές: «Τα τελευταία χρόνια φυτεύουμε σκόρδο μόνο σύμφωνα με τις φάσεις του φεγγαριού. Καλή η σοδειά, την σκαλίζουμε και σύμφωνα με τις τυχερές μέρες του ημερολογίου. Το λαχανικό διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα.»
Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο του 2018, συνιστάται η συλλογή σκόρδου στις ακόλουθες περιόδους.
- Τον Ιούλιο, θα πρέπει να καθαρίσετε τις ακόλουθες τυχερές ημέρες: από τις 5 έως τις 7, από τις 18 έως τις 21, 23-24.
- Είναι καλύτερο να συλλέγετε το σκόρδο τον Αύγουστο στις ακόλουθες ευνοϊκές ώρες: από την 1η έως την 4η, από τις 11 έως τις 13, από τις 15 έως τις 17, από τις 29 έως τις 30 του μήνα.
Πριν σκάψετε ένα πικάντικο λαχανικό, πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά ενεργειών.
- 25 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, το χώμα γύρω από κάθε βολβό πρέπει να χαλαρώσει. Οι καλύτερες μέρες για αυτήν την εργασία σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο τον Ιούλιο θα είναι η 3η, 4η, 8η, 30η και 31η.
- Το δέσιμο των βελών θεωρείται χρήσιμη διαδικασία. Καλές μέρες του Ιουλίου θα είναι οι 19 και 20. Μετά από αυτό, όλες οι δυνάμεις και τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος θα κατευθυνθούν στην ανάπτυξη του βολβού. Η ανάπτυξη των κορυφών σταματά και σταματά να μεγαλώνει.
- Ένα μήνα πριν από την αναμενόμενη συγκομιδή, τα βέλη κόβονται, αφήνοντας μερικά κομμάτια. Οι ακόλουθες ενέργειες περιλαμβάνουν τη μείωση του ποτίσματος για την αποφυγή σήψης των κεφαλών. Τον Ιούλιο του 2018, οι καλύτερες ημέρες για τη διαδικασία είναι η 1η, η 2η και η 10η.
Μετά τη συγκομιδή του σκόρδου, αρχίζουν να προετοιμάζουν τα κρεβάτια για νέα φύτευση. Όλα τα απαραίτητα λιπάσματα προστίθενται στο έδαφος και σκάβονται. Οι ντομάτες και τα ριζώδη λαχανικά θεωρούνται καλοί προκάτοχοι.
