Χωρίς ποιο αλμυρό λαχανικό δεν είναι πλήρες πιάτο; - Αυτό είναι καλοκαιρινό σκόρδο. Πολλές νοικοκυρές φυτεύουν και χειμερινές ποικιλίες στους κήπους τους. Και οι δύο χρειάζονται κατάλληλη φροντίδα, από την οποία εξαρτάται η παραγωγικότητα. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής του σκόρδου.
Χρόνος ωρίμανσης για το σκόρδο στα Ουράλια
Οι έμπειροι κηπουροί, όταν εκτελούν εργασίες κήπου, λαμβάνουν υπόψη όχι μόνο τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής, αλλά βασίζονται επίσης στο σεληνιακό ημερολόγιο. Σύμφωνα με αυτό, οι χειμερινές καλλιέργειες συνεχίζουν να ωριμάζουν μέχρι τα τέλη Ιουλίου.Η συγκομιδή του ανοιξιάτικου σκόρδου ξεκινά από τα μέσα Αυγούστου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου.
Η ωρίμανση της καλλιέργειας επηρεάζεται από την καλοκαιρινή περίοδο. Αν οι μήνες είναι πολύ ζεστοί, τα γαρίφαλα θα είναι μικρά σε μέγεθος. Σε ένα βροχερό καλοκαίρι, υπάρχει πιθανότητα να σαπίσει η καλλιέργεια. Κατά κανόνα, αφαιρέστε το σκόρδο από τα κρεβάτια, αν είναι χειμερινή ποικιλία, μπορεί να γίνει 3,5–4 μήνες μετά το φύτρωμα. Οι ανοιξιάτικες καλλιέργειες συγκομίζονται 2-3 εβδομάδες αργότερα.
Η περίοδος συλλογής εξαρτάται και από το είδος του λαχανικού. Κάθε ένα από αυτά έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά ωρίμανσης.
Γενικά σημάδια πολιτισμικής ωριμότητας
Για να καταλάβετε εάν είναι δυνατό να αφαιρέσετε ένα λαχανικό από τον κήπο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συμβουλές:
- Η εμφάνιση του φυτού μπορεί να υποδηλώνει την ωριμότητα της κεφαλής του σκόρδου. Ταυτόχρονα, ο λαιμός του ψεύτικου στελέχους γίνεται μαλακός και τα ίδια τα φύλλα μαραίνονται και κιτρινίζουν.
- Μερικές νοικοκυρές επιθεωρούν τους φλοιούς. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τραβήξετε το χώμα γύρω από τον βολβό. Εάν ο φλοιός φαίνεται πυκνός και ανέγγιχτος, είναι ώρα για τη συγκομιδή.
- Ένα ώριμο λαχανικό μπορεί να έχει άλλα σημάδια. Το κεφάλι γίνεται σκληρό, ο φλοιός ξεφλουδίζει εύκολα και οι ταξιανθίες ραγίζουν.
Πριν τη συγκομιδή του σκόρδου, πρέπει να το προετοιμάσετε για αυτό. 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, το πότισμα των κρεβατιών διακόπτεται εντελώς. Το λαχανικό πρέπει να απαλλαγεί από την υπερβολική υγρασία για να αποφύγει την ανάπτυξη μύκητα κατά την αποθήκευση. Με αυτόν τον τρόπο, ένα άτομο θα μπορεί να αποφύγει τη σήψη των καλλιεργειών στο έδαφος.
Αν τα φτερά του σκόρδου αρχίσουν να κιτρινίζουν, δένονται κόμπα και αφαιρούνται τα βέλη. Μια απλή διαδικασία θα βοηθήσει να κατευθύνονται τα θρεπτικά συστατικά στο ριζικό σύστημα. Κατά τη στιγμή της συγκομιδής, η πράσινη μάζα δεν πρέπει να μεγαλώνει.
Συγκομιδή κεφαλών σκόρδου
Χειμώνας
Πότε πρέπει να συλλέγεται το σκόρδο ώστε να είναι πλήρως ώριμο και να μπορεί να αποθηκευτεί για όσο το δυνατόν περισσότερο; Ο χρόνος συγκομιδής των λαχανικών, κατά κανόνα, πέφτει στα τέλη Ιουλίου και μπορεί να διαρκέσει μέχρι τις αρχές Αυγούστου. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βεβαιωθείτε ότι το λαχανικό είναι ώριμο και έτοιμο για συγκομιδή. Ο βαθμός ωριμότητας μπορεί να προσδιοριστεί από τα κατώτερα φύλλα, τα οποία αρχίζουν να σκύβουν προς το έδαφος.
Το κιτρίνισμα της πράσινης μάζας μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως σήμα για τη συγκομιδή. Τα θρεπτικά συστατικά αφήνουν τα φύλλα και μετακινούνται στο κεφάλι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να αφήσετε το σκόρδο στο έδαφος. Σε αυτό το στάδιο τελειώνει η διαδικασία ωρίμανσης.
Εάν τα αναφερόμενα σημάδια δεν είναι αρκετά για να προσδιορίσει ένα άτομο την ωριμότητα, κάντε τα εξής. Αφού η νοικοκυρά έχει σκάψει αρκετούς βολβούς, εξετάζονται. Τα δόντια στο κεφάλι πρέπει να είναι σκληρά στην αφή και να χωρίζονται το ένα από το άλλο χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Το χειμερινό σκόρδο στα Ουράλια, αν είναι έτοιμο για συγκομιδή, επιτρέπει στα λέπια να απομακρύνονται εύκολα από το κεφάλι.
Η συγκομιδή του χειμερινού σκόρδου γίνεται επίσης αφού αρχίσει να ανοίγει ο λοβός του σπόρου. Βρίσκεται στο τέλος του βέλους. Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν τελείως οι βολβοί στο κουτί. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να παραλείψετε την προθεσμία για τη συγκομιδή των λαχανικών.
Ανοιξη
Πότε να μαζέψετε το καλοκαιρινό σκόρδο και πώς προσδιορίζεται ο βαθμός ωριμότητας; Η συγκομιδή του καλοκαιρινού σκόρδου στα Ουράλια ξεκινά μετά τη συγκομιδή του χειμερινού σκόρδου. Πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 2 εβδομάδες μεταξύ των ημερομηνιών. Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, το ανοιξιάτικο σκόρδο πρέπει να σκάβεται τον Αύγουστο και να συνεχίζεται μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Στα Νότια Ουράλια, το καλοκαιρινό σκόρδο φυτεύεται την άνοιξη. Έχει μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο - από 3 έως 3,5 μήνες. Η συγκομιδή του ανοιξιάτικου σκόρδου μπορεί να διαφέρει. Αφού ο βασικός ρόλος εδώ είναι ο χρόνος αποβίβασης. Εάν έχουν περάσει αρκετές ημέρες μεταξύ των σπορών, δεν πειράζει. Ο χρόνος συλλογής μπορεί να μετακινηθεί στην ίδια ημέρα.
Ο χρόνος συλλογής επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες:
- καιρός;
- ποικιλία υλικού φύτευσης ·
- καλλιέργεια και φροντίδα - πότισμα και λίπανση λαχανικών.
Μπορείτε να προσδιορίσετε ότι το ανοιξιάτικο σκόρδο είναι ώριμο με τον ίδιο τρόπο όπως το χειμωνιάτικο σκόρδο. Εάν τα φύλλα κιτρινίσουν και τα κάτω είναι εντελώς στεγνά, μπορείτε να σκάψετε το λαχανικό. Τα πάνω φτερά γίνονται αδύναμα και βυθίζονται προς το έδαφος. Αν πάρετε ένα κεφάλι σκόρδου στο χέρι σας και προσπαθήσετε να χωρίσετε μερικές σκελίδες, θα πρέπει να ξεκολλήσουν καλά και η φλούδα μπορεί επίσης να ξεφλουδιστεί.
Το 2024, το σεληνιακό ημερολόγιο θα βοηθήσει τους κηπουρούς να καλλιεργήσουν μια καλή συγκομιδή και να τη συγκομίσουν αφού είναι πλήρως ωριμάσει. Εάν φυτεύετε, ποτίζετε και βοτίζετε λαχανικά σύμφωνα με τις ημερομηνίες που αναφέρονται στο ημερολόγιο, το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει κάθε κάτοικο του καλοκαιριού. Το ανοιξιάτικο σκόρδο αποθηκεύεται καλύτερα από το σκόρδο του χειμώνα. Το κύριο πράγμα είναι να μην χάσετε τη στιγμή της συγκομιδής.
Ποικιλίες σκόρδου
Οι κτηνοτρόφοι ανέπτυξαν ειδικές ποικιλίες ειδικά για τα Ουράλια. Αναπτύσσονται καλά σε δύσκολες καιρικές συνθήκες και δεν απαιτούν προσεκτική φροντίδα. Οι καλύτερες ποικιλίες σκόρδου:
- "Σκύθης".
- «Γκραντεκόφσκι».
- "Bashkirsky 85".
- «Σοφιέφσκι».
- "Dobrynya".
- "Bogatyr".
- «Λιουμπάσα».
"Σκύθης"
Αναφέρεται σε ποικιλίες μέσης εποχής. Μπορεί να αναπαραχθεί τόσο με γαρίφαλο όσο και με κεφάλι αέρα. Τα λέπια έχουν μια λιλά απόχρωση, που το ξεχωρίζει από άλλες ποικιλίες. Ένα μικρό κρεμμύδι περιέχει πολλά γαρίφαλα με πυκνή και πικάντικη σάρκα.
Η ποικιλία Skif είναι σε θέση να αντισταθεί σε διάφορες ασθένειες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ανθεκτικό στη γκρίζα σήψη και στη βακτηρίωση. Ανθεκτικό σε προσβολές από παράσιτα. Φυτεύουμε το «Σκιφ» όπως κάθε άλλη ποικιλία.
"Γκραντεκόφσκι"
Η φύτευση του χειμερινού σκόρδου "Gradekovsky" πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης. Το λαχανικό ωριμάζει πολύ γρήγορα. Μπορείτε να συγκομίσετε την καλλιέργεια 2,5 μήνες μετά τη φύτευση.Το σκαμμένο σκόρδο έχει μικρούς βολβούς.
Το χρώμα του φλοιού είναι λευκό-λιλά. Ένα καθαρό γαρίφαλο έχει επίσης μια λιλά απόχρωση. Οι βολβοί κεραίας έχουν πλούσιο σκούρο λιλά χρώμα. Το σχήμα τους διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες καθώς είναι ελαφρώς επιμήκη.
"Bashkirsky 85"
Αυτή η ποικιλία θεωρείται επίσης πρώιμη, καθώς ωριμάζει πλήρως 3 μήνες μετά τη φύτευση στον κήπο. Τα ίδια τα κεφάλια του σκόρδου είναι μικρά, με 5 έως 6 σκελίδες. Ο πολτός είναι πυκνός και αιχμηρός. Το συγκομισμένο σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το χρώμα των συγκομισμένων σκελίδων σκόρδου είναι λευκό. Σε ορισμένα σημεία ο φλοιός καλύπτεται με λιλά μωβ ρίγες. Το λαχανικό αντιστέκεται καλά σε διάφορα παράσιτα. Το ανοσοποιητικό σύστημα προστατεύει από πολλές ασθένειες.
"Σοφιέφσκι"
Αναφέρεται σε ποικιλίες μέσης εποχής. Ο "Sofievsky" έχει ένα στρογγυλό κεφάλι με επιμήκη δόντια. Κάθε λάμπα περιέχει κατά μέσο όρο 8-9 τεμάχια. Η καλλιέργεια του αλμυρού λαχανικού πρέπει να γίνεται σε άμεσο ηλιακό φως. Το σκόρδο συλλέγεται αφού ωριμάσει πλήρως.
Η απόδοση της καλλιέργειας είναι υψηλή· από ένα σπορείο μπορείτε να συλλέξετε από 1 έως 1,5 κιλό σκόρδο. Η ποσότητα του σκόρδου που συλλέγεται θα είναι αρκετή για το υπόλοιπο φθινόπωρο, χειμώνα και άνοιξη. Εκτιμάται από τους σεφ για την εξαιρετική του γεύση. Ο πολτός είναι πυκνός με πικάντικες νότες.
Όπως οι περισσότερες χειμερινές ποικιλίες, είναι λευκό με λιλά φλέβες. Η φύτευση και η συγκομιδή είναι πολύ εύκολη. Η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη στη φροντίδα. Είναι ανθεκτικό σε πολλές μυκητιασικές ασθένειες.
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι υβριδικές ποικιλίες έχουν επιταχυνόμενη καλλιεργητική περίοδο. Το ανοσοποιητικό τους σύστημα είναι πιο ικανό να αντισταθεί σε πολλές ασθένειες.
Καλλιέργεια συγκομιδής
Τώρα ένα άτομο ξέρει πότε να μαζέψει το σκόρδο από τον κήπο· το μόνο που μένει είναι να μελετήσει την τακτική της ίδιας της συγκομιδής. Το σκόρδο δεν φεύγει από το χώμα τόσο εύκολα όσο τα κρεμμύδια.Επομένως, για να μην τραυματιστούν τα κεφάλια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φτυάρι για σκάψιμο. Αυτό γίνεται πολύ απλά:
- Σφυρηλατήστε τα κεφάλια με ένα πιρούνι ή φτυάρι και τραβήξτε τα έξω από τις κορυφές.
- Καθαρίστε τους σκαμμένους βολβούς από το προσκολλημένο χώμα και τοποθετήστε τους στο κρεβάτι του κήπου.
- Μην πετάτε κάθε λαχανικό το ένα πάνω στο άλλο, δημιουργώντας ένα κοινό σωρό. Το χτύπημα στα κεφάλια μπορεί να τα καταστρέψει. Στο σημείο της ζημιάς, κατά κανόνα, κατά την αποθήκευση, η σήψη εγκαθίσταται.
Πότε πρέπει να σκάψω το σκόρδο που φυτεύτηκε το φθινόπωρο; Υπάρχουν ποικιλίες που διαχειμάζουν στο έδαφος και η καλλιεργητική τους περίοδος ξεκινά στις αρχές της άνοιξης. Ανεξάρτητα από τη στιγμή της φύτευσης, πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού αναρωτιούνται πότε να συγκομίσουν το σκόρδο στα Ουράλια το 2024. Η συγκομιδή πραγματοποιείται αποκλειστικά με ηλιόλουστο καιρό.
Το άμεσο ηλιακό φως καταστρέφει διάφορα βακτήρια που μπορούν να παρασιτίσουν τους βολβούς. Με τη σειρά του, αυτό αυξάνει τη διάρκεια ζωής της καλλιέργειας. Μόλις το πάνω μέρος στεγνώσει τελείως, κόβεται αφήνοντας ένα μικρό λαιμό κοντά στον βολβό. Οι καρποί που συλλέγονται τοποθετούνται σε μικρά κουτιά, τα οποία πρέπει να έχουν τρύπες.
Προετοιμασία για αποθήκευση
Η συγκομιδή δεν πρέπει να μεταφερθεί στο κελάρι αμέσως μετά το σκάψιμο. Πρώτα πρέπει να απλώσετε τα λαχανικά κάτω από το θόλο. Ο χώρος πρέπει να προστατεύεται από το άμεσο ηλιακό φως. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα από όπου περνάει ο άνεμος. Ενώ οι λαμπτήρες αερίζονται, ένα άτομο μπορεί να προετοιμάσει το ίδιο το χώρο αποθήκευσης.
Εάν ένα άτομο ακολουθεί τις συνθήκες καλλιέργειας της καλλιέργειας και γνωρίζει πότε να μαζέψει ώριμο σκόρδο, η συγκομιδή θα σας ενθουσιάσει με την αφθονία και την ασυνήθιστη γεύση του. Δεν είναι καθόλου δύσκολο. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τον καιρό, να επιλέξετε κατάλληλες ποικιλίες και συχνά να κοιτάτε το σεληνιακό ημερολόγιο.
