Η διάρκεια και η ποιότητα αποθήκευσης εξαρτάται από τη σωστή συγκομιδή του σκόρδου. Αυτοί οι παράγοντες παίζουν σημαντικό ρόλο, ειδικά εάν το λαχανικό καλλιεργείται στα βορειοδυτικά της χώρας. Ο χρόνος συγκομιδής και η αποθήκευση εξαρτώνται όχι μόνο από την περιοχή στην οποία αναπτύσσεται, αλλά και από την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες. Εάν οι βολβοί σκόρδου αφαιρεθούν μετά την καθορισμένη ώρα, θα φθαρούν γρήγορα και δεν θα είναι κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση.
Καλλιέργεια συγκομιδής
Όταν σκάβουν το σκόρδο, οι άνθρωποι καθοδηγούνται από τις ακόλουθες παραμέτρους:
- καιρός;
- εξωτερικά σημάδια πολιτισμού.
- καλλιεργητική περίοδο για μια συγκεκριμένη ποικιλία σε ορισμένες κλιματικές συνθήκες.
Το σκόρδο σκάβεται με βάση τις εξωτερικές του παραμέτρους. Αυτός είναι ο πρώτος και κύριος κανόνας. Χρησιμοποιώντας όλες τις γνωστές και διαθέσιμες μεθόδους, οι άνθρωποι έχουν μάθει να προσδιορίζουν με ακρίβεια το χρόνο συλλογής. Τέτοιες τακτικές επιτυγχάνονται με ολοκληρωμένη φροντίδα.
Συγκομιδή χειμερινού σκόρδου στην κεντρική Ρωσία
Πότε σκάβεται το χειμερινό σκόρδο στις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας; Ο χρόνος επηρεάζεται από τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής στην οποία πραγματοποιείται η καλλιέργεια. Τον Ιούνιο, οι χειμερινές φόρμες απελευθερώνουν βέλη. Μόλις φυτρώσουν τα βέλη, ξεσπούν. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να σχηματίσετε μεγάλα γαρίφαλα.
Τα θρεπτικά συστατικά ανακατευθύνονται από το βέλος στον βολβό και συμβάλλουν στην ταχεία ωρίμανσή του. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, πρέπει να αφήσετε μερικά φυτά με βέλη. Αυτό είναι ένα είδος κατευθυντήριας γραμμής με την οποία καθορίζεται ο βαθμός ωρίμανσης και ωρίμανσης. Τα βέλη παίζουν σημαντικό ρόλο στον προσδιορισμό της ωριμότητας με βάση οπτικές παραμέτρους.
Σχεδίαση συγκομιδή χειμερινού σκόρδου, είναι δύσκολο να κρίνουμε την ωριμότητα από την κατάσταση της πράσινης μάζας, που είναι το υπέργειο τμήμα του φυτού. Ένα άτομο μπορεί να λάβει μια εσφαλμένη απόφαση εάν προσανατολιστεί σύμφωνα με αυτό το κριτήριο. Τα φύλλα του φυτού κιτρινίζουν με την πάροδο του χρόνου. Αλλά αυτό δεν δείχνει πάντα τον βαθμό ετοιμότητας για καθαρισμό.
Κίτρινα φύλλα
Συχνά το κιτρίνισμα υποδηλώνει την παρουσία ασθένειας ή βλάβης από παράσιτο στο φυτό. Είναι επίσης σαφές σημάδι δυσμενών καιρικών συνθηκών. Η ξήρανση του πράσινου τμήματος της καλλιέργειας δείχνει ότι οι διαδικασίες φωτοσύνθεσης έχουν σταματήσει. Το φυτό σταμάτησε να αναπτύσσεται και να μεγαλώνει.
Η επιλογή με κιτρινισμένα φύλλα μπορεί να θεωρηθεί ως οδηγός συγκομιδής. Αλλά, είναι καλύτερο να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του σκόρδου για σκάψιμο χρησιμοποιώντας βέλη.Τα ώριμα κεφάλια αφαιρούνται αφού ισιώσουν τα βέλη. Ταυτόχρονα, στον λοβό του σπόρου εμφανίζονται ρωγμές, οι οποίες διαστέλλονται με την πάροδο του χρόνου και εκθέτουν τις ταξιανθίες.
Ανοιξιάτικες ποικιλίες
Μετά το σκάψιμο του χειμερινού σκόρδου, αρχίζουν να μαζεύουν άλλες ποικιλίες. Ανοιξιάτικο σκόρδο Συνηθίζεται να το αφαιρείτε από το έδαφος 2-3 εβδομάδες μετά το χειμώνα. Τα ίδια κίτρινα φύλλα χρησιμεύουν ως οδηγός. Όμως, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κιτρινίζει ολόκληρο το πράσινο μέρος. Τα κεντρικά φτερά παραμένουν πράσινα, αλλά τα κάτω φύλλα κιτρινίζουν και στεγνώνουν.
Το σκόρδο συλλέγεται χρησιμοποιώντας αυτήν την αρχή το 2018. Για τις κεντρικές περιοχές, ο βέλτιστος χρόνος είναι τέλη Αυγούστου-αρχές Σεπτεμβρίου. Η ωριμότητα ενός λαχανικού μπορεί να προσδιοριστεί από τις ταξιανθίες του. Αλλά αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για ανοιξιάτικα σκόρδα, αφού δεν σχηματίζονται.
Μεγάλο σκόρδο
Στη δυτική Ρωσία, δεν θα τολμούσαν όλοι να καλλιεργήσουν μια καλλιέργεια όπως το σκόρδο. Ειδικά όταν πρόκειται για περιοχές που συνορεύουν με το βορρά. Πριν από την έναρξη της περιόδου φύτευσης, οι άνθρωποι καταφέρνουν να υπολογίσουν τους κινδύνους και να πάρουν μια συγκομιδή χειμερινών ποικιλιών σκόρδου. Πότε να σκάψετε το σκόρδο σε τέτοιες περιοχές;
Η συγκομιδή ξεκινά αφού το περιτύλιγμα της ταξιανθίας, η μεμβράνη που καλύπτει τους ασχηματισμένους βολβούς αέρος, έχει ραγίσει. Στα βορειοδυτικά, τα λαχανικά αρχίζουν να συλλέγονται από τις 23 Αυγούστου έως τις 5 Σεπτεμβρίου. Οι κάτοικοι της περιοχής του Αρχάγγελσκ, με το δικό τους κλίμα, εμπίπτουν επίσης στις καθορισμένες ημερομηνίες συλλογής.
Λαϊκά σημάδια
Στην αρχαιότητα, οι πρόγονοί μας δεν είχαν τις ίδιες γνώσεις με τους ανθρώπους στον σύγχρονο κόσμο. Αυτό όμως δεν τους εμπόδισε να καλλιεργήσουν σκόρδο και άλλες καλλιέργειες. Σύμφωνα με τη δημοφιλή πεποίθηση, η 12η Ιουλίου είναι η μέγιστη ημερομηνία για τη συγκομιδή του σκόρδου. Αν το ξεθάψετε αργότερα, δεν θα κρατήσει πολύ και θα χαλάσει γρήγορα.Τέτοιοι όροι είναι πιο κατάλληλοι για τις κεντρικές περιοχές της χώρας.
Στα Ουράλια, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή, η συγκομιδή του σκόρδου γίνεται αργότερα. Σε αυτή την περίπτωση, η καλλιέργεια της καλλιέργειας παίζει σημαντικό ρόλο - χρόνος φύτευσης, φροντίδα και η επιλεγμένη ποικιλία. Στην περιοχή του Κρασνοντάρ, οι όψιμες ημερομηνίες συγκομιδής σχετίζονται άμεσα με την ωρίμανση. Chesnochins σκάβονται επίσης αργότερα στις περιοχές Omsk, Kemerovo και Novosibirsk.
Συστάσεις για τη συλλογή των καλλιεργειών
Είναι σημαντικό να τηρούνται οι προθεσμίες συγκομιδής βολβών; Τι διαφορά έχει το πότε θα μαζέψουμε τους βολβούς; Μια εβδομάδα νωρίτερα ή μια εβδομάδα αργότερα. Το κυριότερο είναι ότι ο καιρός είναι ηλιόλουστος και όχι βροχερός. Οι περισσότεροι κηπουροί σκέφτονται έτσι, και είναι λάθος.
Ο χρόνος για τη συγκομιδή του σκόρδου είναι υψίστης σημασίας. Επιπλέον 3-4 ημέρες για να παραμείνουν οι βολβοί στο έδαφος επιδεινώνει την κατάσταση και την ποιότητά τους. Ταυτόχρονα, δεν είναι τόσο σημαντικό πού φυτρώνει το σκόρδο: στο Ροστόφ, στη Βόλογκντα ή σε οποιαδήποτε άλλη περιοχή. Το κύριο πράγμα είναι να μπορείτε να προσδιορίσετε το επίπεδο ωριμότητας των λαχανικών.
Δεν γνωρίζουν όλοι ένα μικρό κόλπο που θα σας επιτρέψει να μεγαλώσετε μεγάλα κεφάλια σκόρδου. Μιλάμε για τον ίδιο χρόνο συλλογής. Εάν δεν ξεθάψετε έγκαιρα το λαχανικό και το αφήσετε στο χώμα, θα χάσει τη γεύση και την παρουσίασή του. Τα λέπια θα ξεκολλήσουν εύκολα και τα δόντια θα πέσουν.
Σε αυτή τη μορφή, το λαχανικό χάνει την ικανότητά του να αποθηκεύεται για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Δεν συνιστάται να σκάβετε το χειμερινό σκόρδο εκ των προτέρων. Τα άγουρα γαρίφαλα στεγνώνουν γρήγορα κατά την αποθήκευση και χάνουν χρήσιμες ουσίες και, κατά συνέπεια, ιδιότητες.
Η σημασία των τοπίων με σκόρδο
Συχνά, για να επιταχυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης του λαχανικού, αφαιρείται το βέλος του σκόρδου. Αυτή η διαδικασία δεν είναι πάντα χρήσιμη ή απαραίτητη.Όταν αποφασίζετε αν θα κόψετε τα βέλη, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι οι χειμερινές ποικιλίες λαχανικών αντιδρούν διαφορετικά στην αφαίρεση. Για ορισμένα είδη αυτή η διαδικασία αντενδείκνυται.
Η αφαίρεση του βατράχου επηρεάζει την καλλιεργητική περίοδο:
- Η ωρίμανση επιταχύνεται.
- ο σχηματισμός του λαμπτήρα αέρα σταματά.
- προκαλεί κιτρίνισμα των φύλλων.
Ως αποτέλεσμα, οι προθεσμίες καθαρισμού φτάνουν νωρίτερα. Ταυτόχρονα, το βάρος του υπόγειου λαμπτήρα αυξάνεται. Τα δόντια γίνονται μεγαλύτερα. Ορισμένες ποικιλίες σκόρδου αντιδρούν με αυτόν τον τρόπο.
Τα άγρια είδη έχουν ένα ψηλό βέλος με ένα μικρό βολβό. Εάν δεν αφαιρέσετε το βέλος, όλα τα φύλλα πεθαίνουν και το φυτό σταδιακά στεγνώνει. Το ίδιο το βέλος παραμένει πράσινο, γεγονός που δείχνει ότι οι διαδικασίες φωτοσύνθεσης συνεχίζονται μέσα σε αυτό και ότι τα θρεπτικά συστατικά συνεχίζουν να συσσωρεύονται. Ο ίδιος ο λαμπτήρας μεγαλώνει επίσης αυξάνοντας τη μάζα του κατά 15%.
Τύποι σκόρδου, που κυκλοφόρησε από την Κεντρική Ασία, δεν απαιτείται αφαίρεση του βέλους. Οι ποικιλίες που προορίζονται για καλλιέργεια στη Σιβηρία, την Επικράτεια του Αλτάι και τα Ουράλια πρέπει να αφαιρεθούν από τον βολβό αέρα. Αυτή η μέθοδος αυξάνει την απόδοση του λαχανικού. Όταν ξεκινάτε να φυτεύετε σκόρδο, πρέπει να γνωρίζετε την προέλευσή του για να μην παραβιάζετε τους κανόνες καλλιέργειας και συλλογής.
Κανόνες για τη συγκομιδή των καλλιεργειών
Ανεξάρτητα από την περιοχή στην οποία ζει ένα άτομο, στην Ανατολή ή στο Βορρά, η προετοιμασία για τον καθαρισμό ξεκινά πάντα εκ των προτέρων. Η διαδικασία εκσκαφής έχει ως εξής:
- Ένα μήνα πριν τη συγκομιδή, σταματήστε να ποτίζετε το χειμωνιάτικο και ανοιξιάτικο σκόρδο.
- Για να επιταχυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης, 2 εβδομάδες πριν από το σκάψιμο, το χώμα αφαιρείται με τσουγκράνα από τους βολβούς.
- Ανεξάρτητα από το σε ποια πόλη ή πόλη γίνεται η συγκομιδή, το κύριο πράγμα είναι ότι η μέρα είναι ηλιόλουστη.
- Εάν το σκόρδο αφαιρεθεί από τον κήπο, δεν πρέπει να εκτίθεται σε ανοιχτό ηλιακό φως για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα θόλο για στέγνωμα.
Δεν επιτρέπονται περισσότερες από 2 εβδομάδες για το στέγνωμα. Μετά την καθορισμένη περίοδο, οι βολβοί ταξινομούνται και προετοιμάζονται για χειμερινή αποθήκευση. Εάν η κεφαλή σαπίσει ή καταστραφεί, αφήνεται στην άκρη για να μην χαλάσουν ολόκληροι οι βολβοί· επίσης οι βολβοί που βλασταίνουν αφήνονται στην άκρη.
Αποθήκευση
Στην περιοχή Khabarovsk, οι άνθρωποι δένουν πρώτα πολλές σκελίδες σκόρδου μεταξύ τους για να σχηματίσουν ένα μάτσο. Τα λαχανικά είναι κρεμασμένα για αερισμό. Έτσι ενεργούν στην περιοχή Primorye.
Ο χρόνος συγκομιδής των λαχανικών επηρεάζει την ποιότητα του ώριμου λαχανικού και τη διάρκεια αποθήκευσης. Άνθρωποι που ξέρουν πότε να μαζέψετε το χειμερινό σκόρδονα έχετε πάντα καλή σοδειά. Το Καλίνινγκραντ, τα Ουράλια, η Σιβηρία και άλλες περιοχές της Ρωσίας φημίζονται για την καλλιέργεια σκόρδου. Η σωστή προσέγγιση στο θέμα σας επιτρέπει να πάρετε μια συγκομιδή και να την απολαύσετε καθ 'όλη τη χειμερινή περίοδο πριν φυτέψετε μια νέα παρτίδα βολβών.
