Πότε χρειάζεται να μαζέψετε το χειμερινό σκόρδο στη Σιβηρία και στις περιοχές;

Το σκόρδο είναι πηγή βιταμινών, φυτοκτόνων και άλλων ουσιών που βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού το κατέστησαν σημαντική καλλιέργεια στο κλίμα της Σιβηρίας.

Οι συνθήκες σε αυτή την περιοχή επηρεάζουν τα αγροτεχνικά μέτρα και το χρονοδιάγραμμα. Εάν καθορίσετε σωστά πότε να φυτέψετε, πώς και πότε να συλλέξετε το χειμερινό σκόρδο στη Σιβηρία, μπορείτε να πάρετε μια πλούσια και υψηλής ποιότητας συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας και να τη διατηρήσετε.

Γιατί είναι σημαντικό να συγκομίζεται η συγκομιδή εγκαίρως και σωστά;

Η επιλογή του βέλτιστου χρόνου για τη συγκομιδή των καλλιεργούμενων φυτών σας επιτρέπει να αυξήσετε την παραγωγικότητα. Τόσο οι καθυστερήσεις στη συγκομιδή όσο και η πρόωρη συγκομιδή μειώνουν την ποσότητα των παραγόμενων προϊόντων και υποβαθμίζουν την ποιότητά τους.

Ανώριμος το σκόρδο δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση - τα δόντια που είναι πολύ μαλακά θα χάσουν την υγρασία και θα στεγνώσουν. Τα υπερώριμα κεφάλια φθείρονται, καταρρέουν και τα λέπια ξεφλουδίζουν, εκθέτοντας τον πυρήνα των γαρίφαλων. Τα φρούτα χάνουν τις εμπορεύσιμες και καταναλωτικές τους ιδιότητες. Οι υπερώριμοι βολβοί μπορούν να φυτρώσουν ξανά, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά τη διατήρηση της ποιότητας. Τα δόντια των οποίων το φλοιό έχει αποκολληθεί θα στεγνώσουν κατά την αποθήκευση.

Η συγκομιδή των προϊόντων στην τεχνολογική ωριμότητα των καλλιεργούμενων φυτών επιτρέπει την αύξηση της παραγωγικότητας. Το λαχανικό που συγκομίζεται θα έχει εμπορεύσιμη εμφάνιση και θα είναι κατάλληλο για πώληση, κατανάλωση, αποθήκευση και για σπορά.

Εάν το σκόρδο φυτευτεί το φθινόπωρο σε συνθήκες Σιβηρίας, ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή του πέφτει το δεύτερο μισό του Ιουλίου.

Χαρακτηριστικά του χειμερινού σκόρδου

Το σκόρδο είναι ένα ετήσιο βολβώδες φυτό που αναπαράγεται αγενώς - με σκελίδες ή εναέριους βολβούς σπόρων (βολβούς). Αντέχει σε παγετούς έως -4 °C και κάτω. Οι καλύτερες ποικιλίες χειμερινού σκόρδου για τη Σιβηρία, διατηρούνται τέλεια κάτω από το χιόνι, αλλά παγώνουν σε κρύους, χωρίς χιόνι χειμώνες.

Η καλλιεργητική περίοδος ξεκινά τον Απρίλιο σε θερμοκρασία +5…+10 °C. Κατά το σχηματισμό των κεφαλών, το φυτό χρειάζεται ζεστασιά και ήλιο. Η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να είναι τουλάχιστον +15...+20 °C, και κατά τη στιγμή της ωρίμανσης - όχι χαμηλότερη από +20...+25 °C.

Το φυτό είναι ευαίσθητο στις αλλαγές των συνθηκών ανάπτυξης, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζώνες ποικιλίες.Οι καλύτερες χειμερινές ποικιλίες για τη Σιβηρία είναι η Novosibirsky 1 χωρίς σκοποβολή και η σκοπευτική Sibirsky. Επιπλέον, οι ακόλουθες καρποφόρες ποικιλίες καλλιεργούνται για χειμερινές φυτεύσεις: Alkor, SIR-10, Skif, Osenniy, Gradekovsky, Bashkirsky. Οι περισσότερες από αυτές είναι πρώιμες ποικιλίες. Είναι ασθενώς αναπτυσσόμενα, αλλά παραγωγικά.

Υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά της χειμερινής φύτευσης του σκόρδου. Φυτεύεται μετά από αγγούρια, ραπανάκια και άλλα πρώιμα λαχανικά, όσπρια, σε επίπεδες περιοχές προστατευμένες από τον άνεμο. Κατά την περίοδο της βλάστησης της γαρύφαλλου, το φυτό είναι ευαίσθητο στην υγρασία. Αν δεν υπάρχει επαρκής υγρασία, τα κεφάλια θα είναι μικρά και η συγκομιδή μικρή. Ταυτόχρονα, στα πεδινά το φυτό σαπίζει. Δεν ανέχεται τη σκίαση, γι' αυτό φυτεύεται σε ανοιχτούς και καλά φωτισμένους χώρους.

Στη Σιβηρία, παραγωγικές ποικιλίες για χειμερινή φύτευση φυτεύονται από τις 15 Σεπτεμβρίου έως τις 5 Οκτωβρίου, έτσι ώστε τα γαρίφαλα να ριζώνουν πριν από το κρύο, αλλά να μην έχουν χρόνο να σχηματίσουν φύλλα.

Οι σκοπευτικές ποικιλίες παράγουν βέλη στα τέλη Ιουνίου, τα οποία αφαιρούνται όπως φαίνονται αν δεν χρειάζονται οι σπόροι. Αυτό αυξάνει το βάρος των κεφαλών κατά 10-15%.

Πότε συλλέγεται το σκόρδο στη Σιβηρία;

Ο χρόνος συγκομιδής του σκόρδου στη Σιβηρία εξαρτάται από την πρώιμη ωριμότητα των επιλεγμένων ποικιλιών. Οι σκοπευτικές ποικιλίες σκάβονται αφού τα κάτω φύλλα κιτρινίσουν κατά 75% και η μεμβράνη των κουτιών ταξιανθίας αρχίζει να σπάει. Σε τέτοιες ποικιλίες, οι ώριμοι βολβοί ζυγίζουν έως και 60 γρ. Οι μη βολβώδεις ποικιλίες συγκομίζονται αφού πέσουν τα 2/3 των φύλλων του φυτού στο έδαφος. Η μη σκοπευτική ποικιλία Novosibirsk έχει ώριμους βολβούς βάρους έως 35 g.

Συγκομιδή χειμερινού σκόρδου

Μπορείτε να καθορίσετε πότε θα σκάψετε το σκόρδο πειραματικά, ελευθερώνοντας πολλά κεφάλια από το χώμα.Τα γαρίφαλα στους ώριμους βολβούς είναι καλά διαχωρισμένα μεταξύ τους και ο φλοιός αφαιρείται εύκολα. Στις ποικιλίες με βίδες υπάρχουν από 4 έως 10 σκελίδες σε ένα ώριμο κεφάλι. Βρίσκονται σε μία σειρά γύρω από την περιφέρεια, το βάρος ενός τέτοιου γαρίφαλου είναι μέχρι 2 γρ. Στις μη σκοπευτικές ποικιλίες, υπάρχουν έως και 30 σκελίδες σε ώριμα κεφάλια. Είναι διατεταγμένα σε μια σπείρα, σχηματίζοντας 2-3 κύκλους. Τα εξωτερικά δόντια είναι μεγαλύτερα και χρησιμοποιούνται για φύτευση.

Στη Σιβηρία, οι χειμερινές ποικιλίες συγκομίζονται το δεύτερο μισό του Ιουλίου (25 Ιουλίου + 10 ημέρες). Αυτή τη στιγμή, οι λοβοί των σπόρων αρχίζουν να σπάνε. Ο ξηρός και ζεστός καιρός επιταχύνει την ωρίμανση της καλλιέργειας. Ένα άλλο σημάδι είναι ότι ένα εντατικά αναπτυσσόμενο κεφάλι οδηγεί σε ρωγμές του εδάφους.

Πότε να ξεθάψετε το ανοιξιάτικο σκόρδο;

Το ανοιξιάτικο σκόρδο που φυτεύεται τον Απρίλιο ή τον Μάιο χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσει από το χειμερινό σκόρδο, επομένως η συγκομιδή του γίνεται από τα μέσα Αυγούστου έως τις 10-15 Σεπτεμβρίου. Μερικές φορές η συγκομιδή διαρκεί μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου, αφού η καλλιεργητική περίοδος των καλοκαιρινών ποικιλιών κυμαίνεται από 100 έως 125 ημέρες. Ο χρόνος συγκομιδής επηρεάζεται από τις καιρικές συνθήκες και τη φροντίδα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής διαδικασίας. Σε ξηρά και ζεστά καλοκαίρια, ο χρόνος συγκομιδής μετατοπίζεται στις αρχές Αυγούστου.

Προσδιορίστε σωστά πότε να μαζέψετε το ανοιξιάτικο σκόρδο, μπορείτε να το κάνετε με τον ίδιο τρόπο που κάνουν με τις χειμερινές ποικιλίες. Οι περισσότερες καλοκαιρινές ποικιλίες είναι μη σκοπευτικές, επομένως το φύλλωμα χρησιμοποιείται ως οδηγός για τον προσδιορισμό του πότε θα συγκομιστεί. Δεν πρέπει να περιμένετε την πλήρη ωρίμανση, καθώς η περίοδος συγκομιδής συχνά περιλαμβάνει βροχερό καιρό. Για να επιταχυνθεί η ωρίμανση, οι βολβοί απελευθερώνονται ελαφρώς από το έδαφος.

Πώς να καθαρίσετε και να αποθηκεύσετε το σκόρδο;

Εάν σκοπεύετε να πολλαπλασιάσετε το φυτό με γαρίφαλο, η συγκομιδή του γίνεται τη συνηθισμένη ώρα.Εάν χρειάζονται ευάεροι βολβοί για τη φύτευση του επόμενου έτους, αρκετά φυτά με μεγάλους βλαστούς και το πιο δυνατό και υγιές φύλλωμα μένουν στο κρεβάτι του κήπου μέχρι τον Σεπτέμβριο. Όταν η κεφαλή του βέλους είναι εντελώς ανοιχτή, σκάψτε το σκόρδο. Το επόμενο έτος, μεγάλοι στρογγυλοί βολβοί θα αναπτυχθούν από τους βολβούς. Στο Αλτάι, οι ξεθαμμένοι βολβοί ταξινομούνται και τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται ως σπόροι. Έτσι αποκαθίστανται οι χειμερινές ποικιλίες που χρησιμοποιούνται.

Για να βελτιωθεί η υγεία των ανοιξιάτικων ποικιλιών, στο Αλτάι ταξινομούνται οι βολβοί που έχουν σκαφτεί, επιλέγονται τα μεγαλύτερα δόντια και φυτεύονται στις αρχές Ιουνίου του επόμενου έτους ή αφήνονται για το χειμώνα.

Ώρα καθαρισμού

Ο χρόνος συγκομιδής του σκόρδου εξαρτάται από την ημερομηνία φύτευσης, την ποιότητα της φροντίδας, τις κλιματικές συνθήκες και την καλλιεργητική περίοδο της φυτεμένης ποικιλίας.

Για τον έλεγχο της ωρίμανσης των ποικιλιών που βιδώνουν, αφήνονται μπουλόνια σε πολλά φυτά. Όταν ισιώσουν, το σκόρδο μπορεί να σκαφτεί. Για μη πυροβολημένες ποικιλίες χειμερινού και καλοκαιρινού σκόρδου, δείκτης ετοιμότητας είναι το κιτρινισμένο φύλλωμα και ο μαλακός λαιμός του ψεύτικου στελέχους. Οι λαμπτήρες υψηλής ποιότητας είναι ισχυροί, χωρίς φθορές.

Ο καθαρισμός πρέπει να ολοκληρωθεί 1 εβδομάδα νωρίτερα.

Τεχνολογία καθαρισμού

Το χειμερινό σκόρδο συλλέγεται σε ξηρό, ζεστό καιρό. 2-3 εβδομάδες πριν τη συγκομιδή, τα φυτά σταματούν το πότισμα. Κρατώντας τα από τις κορυφές, ξεθάψτε τα με ένα πιρούνι και στη συνέχεια τραβήξτε τα προσεκτικά προς τα έξω. Για μακροχρόνια αποθήκευση, κατά το σκάψιμο, είναι σημαντικό να μην διαταραχθεί η ακεραιότητα των κεφαλών ή να μην προκληθεί ζημιά στο κέλυφος. Επομένως, το χώμα αφαιρείται προσεκτικά με το χέρι, χωρίς να καταστρέφονται οι ρίζες και οι φλοιοί.

Πρόκειται για μια καλλιέργεια που δεν χρειάζεται να ωριμάσει στον ήλιο. Η συγκομιδή πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως κάτω από ένα θόλο μαζί με το φύλλωμα και τις ρίζες. Εδώ διατηρείται για 2-3 εβδομάδες.Μόνο τότε κόβεται σε απόσταση 2–3 cm από το κεφάλι ή 7–8 αν σκοπεύετε να πλέξετε ματσάκια. Οι ρίζες κόβονται, αφήνοντας όχι περισσότερο από 2 cm.

Τα φρούτα μπορούν να πλυθούν, αλλά κατά το στέγνωμα, τα κεφάλια δεν πρέπει να αγγίζουν το ένα το άλλο.

Αποθήκευση

Μετά τη συλλογή και ξήρανση, οι κεφαλές αποστέλλονται για αποθήκευση. Υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε αυτό - ζεστό και κρύο. Για το τελευταίο χρησιμοποιείται κελάρι ή ψυγείο. Η θερμοκρασία στο χώρο αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +5 °C. Για τη θερμή μέθοδο, οι βολβοί τοποθετούνται σε υφασμάτινες σακούλες ή χαρτόκουτα. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος: στο ντουλάπι, στη σοφίτα. Οι κύριες συνθήκες είναι θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +15 ° C και καλή ανταλλαγή αέρα.

Για το υλικό φύτευσης, επιτρέπεται ο συνδυασμός δύο μεθόδων αποθήκευσης ζεστού και κρύου. Σε αυτή την περίπτωση, τα κεφάλια διατηρούνται ζεστά για 6 μήνες και στη συνέχεια κατεβαίνουν στο κελάρι ή τοποθετούνται στο ψυγείο για 2 μήνες. Αυτή η μέθοδος διεγείρει την ανάπτυξη.

Εποχιακές συμβουλές

Η ώρα για τη φύτευση του ανοιξιάτικου σκόρδου το 2018 πλησιάζει και το χειμερινό λαχανικό είναι ήδη στο έδαφος και η σωστή επιλογή ημερομηνίας συγκομιδής θα επηρεάσει τη διατήρησή του. Οι ζεστές και κρύες εποχές του 2018, αν και υπόσχονται ότι θα είναι πιο ζεστές από πέρυσι, εντούτοις δεν θα είναι αρκετά ζεστές για να παράγουν καλή σοδειά. Ταυτόχρονα, τόσο η ζεστή όσο και η κρύα εποχή υπόσχονται να είναι υγρές, με επαρκή βροχόπτωση.

Ημερολόγιο σελήνης

Είναι δυνατή η συγκομιδή του σκόρδου σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο. Συχνά για αυτό επιλέγεται η φθίνουσα φάση της σελήνης. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι για να ωριμάσει πλήρως, το χειμερινό σκόρδο πρέπει να παραμείνει στον κήπο μέχρι τα μέσα Ιουλίου και το ανοιξιάτικο σκόρδο μέχρι τα μέσα Αυγούστου, σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο του 2018, το σκόρδο μπορεί να συγκομιστεί:

1. Τον Ιούλιο: 5–7, 15, 16, 19, 20, 23, 24.
2. Τον Αύγουστο: 1–3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Country life hack

Η περιοχή της Σιβηρίας είναι τεράστια· οι κλιματολογικές και αγρονομικές συνθήκες στην Ανατολική και Δυτική Σιβηρία είναι κάπως διαφορετικές.

Στη Δυτική Σιβηρία, για παράδειγμα, στο Νοβοσιμπίρσκ, τα χειμωνιάτικα λαχανικά παράγουν καλή συγκομιδή. Οι κρίσιμες περίοδοι είναι δροσεροί Μάιος και Ιούνιος. Το Νοέμβριο σημειώνονται παγετοί χωρίς χιόνι, επομένως η φύτευση πρέπει να ολοκληρωθεί πριν από τις 5 Οκτωβρίου. Ταυτόχρονα, εδώ δεν υπάρχουν χειμώνες με λίγο χιόνι.

Χρησιμοποιείται το ακόλουθο σχήμα φύτευσης. 3 μέρες πριν τη φύτευση ποτίζουμε γενναιόδωρα το χώμα. Την ημέρα της φύτευσης γίνονται αυλάκια βάθους έως 20 εκατοστά, στον πάτο ρίχνεται ένα στρώμα άμμου πάχους 3 εκατοστών.Σε αυτό φυτεύονται τα γαρίφαλα. Για την προστασία τους από τον παγετό, οι βολβοί φυτεύονται σε βάθος 25 εκ. Την άνοιξη, το σκόρδο φυτεύεται στις αρχές Μαΐου και στη συνέχεια ο χρόνος συγκομιδής πέφτει στα μέσα Αυγούστου.

Ένα άλλο life hack είναι να φυτέψετε σκόρδο σε 2 επίπεδα σε βάθος 20 και 12 cm, κάτι που σας επιτρέπει να μαζέψετε διπλή συγκομιδή. Ξεθάψτε τους λαμπτήρες με ένα πιρούνι ή επίπεδα δόντια και αφήστε τους στον αέρα μόνο για 10 ημέρες και μετά μεταφέρετέ τους σε εσωτερικό χώρο.

Στο Ιρκούτσκ και σε άλλες περιοχές της Ανατολικής Σιβηρίας, το σκόρδο φυτεύεται στα μέσα Σεπτεμβρίου - 40 ημέρες πριν από την έναρξη του επίμονου κρύου καιρού. Συχνά σπέρνουν από πάνω χειμωνιάτικη βρώμη. Λόγω του τέλους της άνοιξης, οι ημερομηνίες συγκομιδής μεταφέρονται στα μέσα Αυγούστου. Για να καθυστερήσει η ωρίμανση για 2-3 εβδομάδες και να αναπτυχθεί λίγο περισσότερο ο βολβός του χειμερινού σκόρδου, τα φύλλα δένονται σε κόμπο στις αρχές Ιουλίου.