Το σκόρδο καλλιεργείται σχεδόν σε κάθε χώρα, καθώς αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Πριν ξεκινήσετε τη φύτευση αυτού του φυτού, θα πρέπει να υπολογίσετε πότε συλλέγεται το σκόρδο στη μεσαία ζώνη. Επίσης, πριν από τη φύτευση, θα πρέπει να προσδιορίσετε τις καλύτερες ποικιλίες σκόρδου για τη μεσαία ζώνη.
Πότε να ξεθάψετε το ανοιξιάτικο σκόρδο;
Δεν γνωρίζουν όλοι οι καλλιεργητές λαχανικών πότε να σκάψετε το καλοκαιρινό σκόρδο στη μεσαία ζώνη. Η συγκομιδή γίνεται συχνά στα μέσα του καλοκαιριού - 15–20 Ιουλίου.Μέχρι αυτή τη στιγμή, όλα τα φρούτα έχουν χρόνο να σχηματιστούν και να ωριμάσουν πλήρως. Για να εξασφαλίσετε την ωριμότητα ενός λαχανικού, εξετάστε προσεκτικά την εμφάνισή του. Το κύριο σημάδι της ωρίμανσης του σκόρδου είναι το μαζικό κιτρίνισμα των φύλλων. Επομένως, εάν τα κάτω φύλλα γίνονται σταδιακά κίτρινα, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια τη συγκομιδή. Το κίτρινο χρώμα των φύλλων δείχνει ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά από αυτά έχουν περάσει στον καρπό.
Ωστόσο, δεν είναι μόνο η ωριμότητα που καθορίζει το πότε θα συγκομιστεί το ανοιξιάτικο σκόρδο για περαιτέρω αποθήκευση.
Πώς εξαρτάται η συγκομιδή του σκόρδου από τον καιρό;
Για να προσδιορίσετε με ακρίβεια, Όταν σκάβετε σκόρδο στην κεντρική Ρωσία, πρέπει να εξοικειωθείτε με τον καιρό για τις επόμενες ημέρες. Εξάλλου, ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται άμεσα από τις καιρικές συνθήκες.
Συνιστάται η συλλογή κεφαλών σκόρδου σε καθαρές και ηλιόλουστες μέρες με τέλεια ξηρό έδαφος. Φυσικά, στην περιοχή της Τούλα, όταν σκάβουν σκόρδο, μπορεί να βρέχει ανά πάσα στιγμή. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αναβάλλετε τη συγκομιδή για την επόμενη μέρα. Ωστόσο, αυτό δεν σταματά ορισμένους, και ακόμη και σε μια καταιγίδα δεν σταματούν να μαζεύουν ώριμα κεφάλια σκόρδου από τον κήπο.
Μερικοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πότε να μαζέψουν σκόρδο στο Σμολένσκ και σε ποιο καιρό να το κάνουν; Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται και από τις καιρικές συνθήκες. Εάν, μετά την ωρίμανση όλων των καρπών, ο καιρός παραμένει ζεστός και ηλιόλουστος, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Μετά τις βροχές, θα πρέπει να αναβάλλετε τη συγκομιδή του σκόρδου μέχρι να στεγνώσει τελείως το έδαφος.
Καθαρισμός σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο
Όταν τα κεφάλια είναι πλήρως ώριμα, συνιστάται να συμβουλευτείτε το σεληνιακό ημερολόγιο για να βρείτε την πιο ευνοϊκή ημερομηνία για το σκάψιμο του σκόρδου. Οι πιο ευνοϊκές ημέρες για τη συγκομιδή λαχανικών τον Ιούλιο είναι 5-8, 10-15, 20-25.Μερικές φορές η ωρίμανση των καρπών καθυστερεί μέχρι τον Αύγουστο και πρέπει να επιλέξετε ευνοϊκές ημέρες αυτού του μήνα. Στο τέλος του καλοκαιριού, πρέπει να καθαρίσετε τα κεφάλια στις 3-5, 10-13, 15-17 και 30.
Επίσης στο σεληνιακό ημερολόγιο υπάρχουν ημερομηνίες για τη συγκομιδή φρούτων, που επιλέγονται ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της κίνησης του δορυφόρου της γης. Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό σκάβεται στις 5, 10, 16, 21, 24 και 25 Ιουλίου. Τον Αύγουστο, είναι καλύτερο να συγκομίσετε την ώριμη καλλιέργεια στις 3, 10, 17, 28 και 29.
Κατά τον καθορισμό του χρόνου για τη συγκομιδή των λαχανικών από τον κήπο, δεν πρέπει να βασίζεστε μόνο στο σεληνιακό ημερολόγιο. Πρέπει επίσης να εξετάσετε προσεκτικά τους θάμνους του σκόρδου. Τα κεφάλια του σκόρδου πρέπει να είναι πλήρως ώριμα και έτοιμα για συγκομιδή.
Συγκομιδή χειμερινού σκόρδου
Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή του χειμερινού σκόρδου, πρέπει να καταλάβετε πότε θα το σκάψετε στη μεσαία ζώνη. Το κάνουν το δεύτερο μισό Ιουλίου ή αρχές Αυγούστου. Είναι ευκολότερο να προσδιοριστεί ο ακριβής χρόνος της συγκομιδής εάν η ημερομηνία φύτευσης του σκόρδου είχε καταγραφεί εκ των προτέρων. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκομιδή των βολβών ξεκινά 100 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Δεν πρέπει να αφήνετε άλλο το φυτό στον κήπο, καθώς θα υπερωριμάσει.
Τα σημάδια υπερωρίμανσης περιλαμβάνουν το σκάσιμο των φολίδων που καλύπτουν το κεφάλι του σκόρδου. Επίσης, στα υπερώριμα λαχανικά, τα δόντια διαλύονται και ο βολβός βγάζει νεαρές ρίζες για περαιτέρω βλάστηση. Είναι καλύτερα να συγκομίσετε ολόκληρη τη σοδειά προτού γίνει υπερώριμο, καθώς τα υπερώριμα κεφάλια δεν αποθηκεύονται καλά.
Το χειμερινό σκόρδο συλλέγεται μόνο σε καθαρό, ξηρό και απάνεμο καιρό. Για να γίνει αυτό, όλοι οι θάμνοι με ώριμα κεφάλια σκάβονται προσεκτικά με ένα πιρούνι ή ένα φτυάρι ξιφολόγχης, μετά το οποίο αφαιρούνται τα κεφάλια από το έδαφος. Πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά από το έδαφος για να μην προκαλέσουν τυχαία ζημιά στους καρπούς.Είναι απαραίτητο να απαλλαγείτε από το χώμα στην επιφάνεια του σκόρδου, καθώς εξαιτίας αυτού σαπίζει. Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν ξεφορτώνεστε το χώμα, ώστε τα κεφάλια να μην καταστραφούν και να αρχίσουν να σαπίζουν εξαιτίας αυτού.
Πώς να μαζέψετε σωστά το σκόρδο και να το προετοιμάσετε για αποθήκευση;
Πριν από τη συγκομιδή του σκόρδου στη μεσαία ζώνη, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά συγκομιδής αυτής της καλλιέργειας λαχανικών. Όπως και στην περίπτωση του χειμερινού σκόρδου, είναι απαραίτητο να συλλέγετε σωστά το σκόρδο μόνο τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού το πρωί ή το βράδυ. Είναι πολύ σημαντικό το έδαφος να είναι στεγνό, καθώς αυτό απλοποιεί πολύ τη διαδικασία εκσκαφής των κεφαλών του σκόρδου.
Έχοντας σκάψει όλους τους καρπούς, καθαρίζονται από προσκολλημένο χώμα, απλώνονται στην τοποθεσία και καλύπτονται με φύλλα, έτσι ώστε η ρίζα να μην καεί. Τα κεφάλια αφήνονται έξω για 3-4 ημέρες ή μεταφέρονται σε καλά αεριζόμενο χώρο για περαιτέρω αποθήκευση της συγκομιδής.
Μερικοί άνθρωποι έκοψαν αμέσως τα φύλλα των σκαμμένων θάμνων, αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνει. Μέσα σε 5-7 ημέρες, υπάρχουν αφομοιωτικά μέσα στα φύλλα, τα οποία τελικά εισέρχονται στους καρπούς. Επομένως, τα πάνω φύλλα κόβονται αφού στραγγίσουν τελείως. Το μόνο πράγμα που ξεφορτώνεται αμέσως είναι το χώμα και οι ρίζες. Το χώμα αφαιρείται από την επιφάνεια του φυτού προσεκτικά, ώστε να μην καταστραφεί κατά λάθος το εξωτερικό δέρμα.
Το εσφαλμένα συλλεγμένο χώμα μειώνει τη διάρκεια ζωής των συλλεγόμενων κεφαλών και συμβάλλει στη σήψη τους.
Συμβουλές από έμπειρο καλοκαιρινό κάτοικο
Έχοντας καταλάβει πότε πρέπει να συλλέξετε το χειμερινό σκόρδο στην περιοχή Nizhny Novgorod και σε άλλες περιοχές της κεντρικής ζώνης, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με συμβουλές για την αποθήκευση της καλλιέργειας.
Όλες οι ποικιλίες χειμερινού σκόρδου στην κεντρική Ρωσία αποθηκεύονται:
- Σε κοτσιδάκια. Αυτή είναι η πιο κοινή μέθοδος αποθήκευσης συγκομιδής που χρησιμοποιείται από πολλούς κηπουρούς.Οι πλεξούδες σκόρδου δημιουργούνται χρησιμοποιώντας αποξηραμένα στελέχη με φύλλα. Όταν όλα τα φυτά μαζεύονται σε πλεξούδες, δένονται σε ντουλάπα, ντουλάπι ή άλλο σκοτεινό μέρος.
- Σε πλέγματα. Τα δίχτυα χρησιμοποιούνται επίσης για εξοικονόμηση χώρου κατά την αποθήκευση του συγκομισμένου σκόρδου. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης των καλλιεργειών, θα πρέπει να επιθεωρείτε τακτικά τη συγκομιδή για να απαλλαγείτε από χαλασμένα κεφάλια.
- Σε αλεύρι. Συχνά, το συνηθισμένο αλεύρι χρησιμοποιείται για την αποθήκευση του σκόρδου, το οποίο απορροφά την υπερβολική υγρασία. Για να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή με αυτόν τον τρόπο, το κάτω μέρος της κατσαρόλας καλύπτεται με αλεύρι και τα κεφάλια τοποθετούνται από πάνω. Μετά από αυτό, το λαχανικό καλύπτεται με ένα στρώμα αλεύρου από πάνω και καλύπτεται με ένα καπάκι.
- Σε τσάντες. Οι τσάντες από φυσικά υλικά χρησιμοποιούνται συχνά για να δημιουργήσουν ένα ιδανικό μέρος για την αποθήκευση λαχανικών. Πριν από την τοποθέτηση της συγκομιδής σε σάκους, γίνεται επεξεργασία με αλάτι για την προστασία του καρπού από παράσιτα και ασθένειες.
συμπέρασμα
Όλοι οι κηπουροί που αποφασίζουν να συνδέσουν τη ζωή τους με την καλλιέργεια λαχανικών ασχολούνται με τη φύτευση και τη συγκομιδή του σκόρδου. Για να αφαιρέσετε σωστά το ώριμο σκόρδο από το οικόπεδο, πρέπει να κατανοήσετε το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής των καρπών και τα χαρακτηριστικά αυτής της διαδικασίας.
