Οδηγίες για το πώς να καθαρίσετε το κρασί με μπεντονίτη στο σπίτι

Πριν γεμίσετε τα μπουκάλια με κρασί μετά από μακρά παλαίωση, συνιστάται να το ξεκαθαρίσετε. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τανίνη, ζελατίνη, ασπράδι αυγού κοτόπουλου, αλλά και μπεντονίτη. Μετά τη ζύμωση, το ποτό χαρακτηρίζεται από την παρουσία σωματιδίων μούστου, κρέμας ταρτάρ και μαγιάς, που κάνουν το προϊόν θολό. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με τη διαύγαση του κρασιού με μπεντονίτη, ο οποίος απορροφά τις περιττές ουσίες, αναγκάζοντάς τες να καθιζάνουν.

Τι είναι ο μπεντονίτης

Ο μπεντονίτης του κρασιού είναι ένα καθαρό φυσικό υλικό που έχει απορροφητικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για τη διαύγαση και τον καθαρισμό του μούστου, καθώς είναι σε θέση να αυξήσει τον ρυθμό καθίζησης θολών σωματιδίων, να απορροφήσει οξειδωτικά ένζυμα, να αφαιρέσει μικροοργανισμούς και να μειώσει τον όγκο της πρωτεΐνης. Η χημικά ουδέτερη ουσία δεν αντιδρά με το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο το δοχείο όπου παλαιώνεται το κρασί, καθώς και με το περιεχόμενό του.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του μπεντονίτη στη διαύγαση του κρασιού

Τα κύρια θετικά στοιχεία του μπεντονίτη καθορίζονται από τις αυξημένες απορροφητικές του ιδιότητες, οι οποίες είναι:

• καθαρίστε το γλεύκος από ξένες ακαθαρσίες.
• μειώστε την περιεκτικότητα σε σίδηρο.
• εξαλείψτε όλες τις δυσάρεστες οσμές.
• παρέχουν γεύση και επίγευση που είναι χαρακτηριστική μιας συγκεκριμένης ποικιλίας σταφυλιού.
• παρατείνει τη διάρκεια ζωής ενός αλκοολούχου προϊόντος.

Ο κατάλογος των πλεονεκτημάτων περιλαμβάνει επίσης το χαμηλό κόστος του υλικού και τη χαμηλή του κατανάλωση: για να γλασάρετε 1 λίτρο κρασί θα χρειαστείτε μόνο 3 γραμμάρια καθαρού πηλού.

Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στη χρήση του προϊόντος: όταν ο πολτός εγχυθεί με φρούτα και δημητριακά, καθώς το υπερβολικό ιξώδες παρεμποδίζει την απόσταξη. Είναι επίσης σημαντικό να απορρίπτετε σωστά το υπόλοιπο. Για να το κάνετε αυτό, συσκευάστε το σε μια πλαστική σακούλα, σφραγίστε το καλά και πετάξτε το στον κάδο απορριμμάτων για να μην βουλώσει η αποχέτευση.

Πού μπορείτε να αγοράσετε και πώς να επιλέξετε σωστά

Τα ηλεκτρονικά καταστήματα προσφέρουν να παραγγείλετε μπεντονίτη κρασιού. Είναι μια θρυμματισμένη λεπτόκοκκη σκόνη που είναι έτοιμη για χρήση. Μπορείτε να μάθετε πώς να το χρησιμοποιείτε διαβάζοντας τις οδηγίες που περιλαμβάνονται στη συσκευασία.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκό πηλό που έχετε αγοράσει σε φαρμακείο ή σαλόνι ομορφιάς.Μόνο κατά την αγορά είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα προϊόν που δεν έχει έντονη οσμή.

Οι οινοπαραγωγοί αγοράζουν επίσης πηλό από καταστήματα κατοικίδιων ζώων, που προορίζεται για τα απορρίμματα γάτας. Το προϊόν είναι λιγότερο καθαρό και έχει μια οσμή κάλυψης που είναι απαράδεκτη για ένα ποτό κρασιού. Συνήθως χρησιμοποιείται για να καθαρίσει το πουρέ κατά την απλή παρασκευή φεγγαριού.

Συμβουλή! Για να καθαρίσετε το κρασί διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και το χρώμα του, είναι προτιμότερο να προτιμάτε ποιοτικά προϊόντα που αγοράζονται σε εξειδικευμένο κατάστημα.

Υπολογισμός αναλογιών

Όταν αγοράζετε έτοιμη σκόνη, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Αραιώστε 10 γραμμάρια ξηρής σκόνης ανά 10 λίτρα νερού.
2. Αφήνουμε να καθίσει για 12 ώρες να φουσκώσει.
3. Αραιώστε με νερό μέχρι η σύνθεση να γίνει υγρή.
4. Ρίξτε το παρασκευασμένο διάλυμα στο χωνί που εμφανίζεται.
5. Αφήνουμε στην άκρη το κρασί να εμποτιστεί για 7 ημέρες.
6. Στραγγίστε το ποτό χωρίς να αγγίξετε το ίζημα και συσκευάστε το σε μπουκάλια.

Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρούς χώρους χωρίς ξένες οσμές.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τον μπεντονίτη για φωτισμό στο σπίτι

Η υψηλή ποιότητα ενός αλκοολούχου ποτού κρίνεται από την εξαίσια γεύση, το πλούσιο χρώμα και τη διαφάνειά του. Η θολότητα θεωρείται ένδειξη ότι το προϊόν είναι ακατάλληλο για κατανάλωση. Επομένως, η αποσαφήνιση με μπεντονίτη θα βοηθήσει στη βελτίωσή του στο σπίτι · γι 'αυτό αξίζει να ληφθούν υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά και οι αποχρώσεις της διαδικασίας.

Πώς να ελαφρύνετε τον πουρέ

Για να έχετε υψηλής ποιότητας φεγγαρέλαιο χωρίς περιττές ακαθαρσίες και έλαια fusel, θα πρέπει να επεξεργαστείτε σωστά τον πολτό. Επομένως, για να το καθαρίσετε και να το κάνετε διαφανές, πρέπει να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. μπεντονίτη και ρίχνουμε 1 κ.γ. νερό. Στείλτε το μείγμα στη φωτιά να ζεσταθεί, χωρίς να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Μόλις σχηματιστεί η σύσταση της υγρής κρέμας γάλακτος, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το διάλυμα να κρυώσει για 15 λεπτά. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι· εάν υπάρχουν, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.
3. Με τρυπητή κουτάλα ανακατεύουμε τον πολτό μέχρι να εμφανιστεί ένα χωνί και προσθέτουμε προσεκτικά, αργά, την απορροφητική μάζα για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Αφήστε για 24 ώρες σε συνθήκες δωματίου.
4. Στραγγίστε τον πολτό από το ίζημα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό καλαμάκι.
5. Αποστάζουμε το αλκοολούχο προϊόν.

Το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής καθαρισμού είναι ότι είναι φυσικό, αποτελεσματικό και εύκολο στη χρήση.

Διαύγαση κρασιού

Το φινίρισμα κρασιού εκτελείται σε οποιοδήποτε στάδιο· αυτό σας επιτρέπει να διορθώσετε τα λάθη που έγιναν κατά την προετοιμασία του προϊόντος.

Η σειρά ενεργειών για τη διαύγαση όχι μόνο ερυθρών, αλλά και λευκών κρασιών με μπεντονίτη:

1. Συνδυάστε τον λευκό πηλό με νερό σε αναλογία 1:10.
2. Αφήστε να εγχυθεί για 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σύνθεση θα πάρει τη μορφή ασβέστη.
3. Πριν από τη διαύγαση, συνιστάται η προσθήκη νερού στον μπεντονίτη, ώστε η σύνθεση να γίνει υγρή.
4. Προσθέστε σε μια λεπτή ροή στον μούστο σταφυλιών.
5. Στραγγίστε χωρίς να διαταραχθεί το ίζημα μετά από 7 ημέρες και γεμίστε τα μπουκάλια με κρασί.

Σύσταση! Αφού ολοκληρωθούν οι διαδικασίες, είναι προτιμότερο να αφήσετε το κρασί για άλλες 30-40 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ποτό θα γίνει ακόμα πιο καθαρό και αγνό.

Πιθανά προβλήματα

Μόνο έμπειροι οινοποιοί μπορούν να φτιάξουν εκλεκτό κρασί με εκλεπτυσμένη γεύση και μοναδικό άρωμα. Συχνά, ακόμα κι αν τηρείτε όλους τους κανόνες, μπορεί να αντιμετωπίσετε ορισμένες δυσκολίες. Μετά τη διευκρίνιση, το κρασί μπορεί να παραμείνει θολό· για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να γνωρίζετε μερικές αποχρώσεις:

• δοκιμάστε να καθαρίσετε 300 ml από το ποτό για να μην χαλάσει ολόκληρο το προϊόν.
• Χρησιμοποιήστε μόνο υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες για το φινίρισμα του κρασιού.
• Εάν μετά τη διαδικασία προκύψουν διεργασίες ζύμωσης, συνιστάται η μείωση της θερμοκρασίας στο δωμάτιο όπου τοποθετείται το κρασί στους 10 ˚C.

Είναι επίσης σημαντικό να υπολογιστεί σωστά η δόση του απορροφητικού και να αραιωθεί σωστά η σύνθεση έτσι ώστε να απορροφά πλήρως τα σωματίδια της πρώτης ύλης.