Είναι δυνατή η αποθήκευση του κρασιού σε πλαστικά μπουκάλια, κανόνες και χαρακτηριστικά

Κατά την προετοιμασία σπιτικού κρασιού, τίθεται συχνά το ερώτημα πού να το αποθηκεύσετε αργότερα. Υπάρχει δυνατότητα αποθήκευσης σπιτικού κρασιού σε πλαστικά μπουκάλια ή είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γυαλί; Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το σπιτικό κρασί, ώστε να παραμείνει καλό για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Είναι δυνατόν να γίνει κρασί σε πλαστικά μπουκάλια;

Όταν τελειώνει η παρασκευή του σπιτικού κρασιού, τίθεται αμέσως το ερώτημα πού να το ρίξουμε μετά. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είναι τα πλαστικά μπουκάλια. Παραμένει όμως απορίας άξιο αν είναι κατάλληλο για αυτόν τον σκοπό ή αν είναι καλύτερα να το ρίξουμε σε ποτήρι.Αλλά είναι καλύτερα να το φτιάξετε σε γυάλινα δοχεία.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τις περισσότερες φορές, το τελικό σπιτικό κρασί εμφιαλώνεται σε πλαστικά μπουκάλια. Σχεδόν κάθε σπίτι έχει άδεια δοχεία λεμονάδας ή νερού. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να ξοδέψετε χρήματα και να αγοράσετε πρόσθετη συσκευασία. Αλλά αυτή η μέθοδος αποθήκευσης έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Πλεονεκτήματα της χρήσης πλαστικού δοχείου:

• χαμηλή τιμή;
• διαφορετικοί όγκοι?
• βάρος (είναι βολικό να πωλούνται σε τέτοια δοχεία).
• χωρητικότητα;
• ευκολία στη χρήση;
• εύκολο να καθαριστεί?
• Μπορείτε να ζυμώσετε σε πλαστικά μπουκάλια.
• υπάρχει δυνατότητα επαναχρησιμοποίησης.

Αλλά η χρήση τέτοιων δοχείων για τη διανομή αλκοόλ έχει πολλά μειονεκτήματα. Εάν τοποθετήσετε πλαστικό σε ζεστό μέρος, αρχίζουν να απελευθερώνονται επιβλαβείς ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των μικροπλαστικών. Αυτό συμβαίνει επίσης αν το βάλετε σε ζύμωση. Παρά το γεγονός ότι τα πλαστικά μπουκάλια είναι εύχρηστα και φθηνά, η αποθήκευση ποτών σε τέτοια δοχεία είναι επικίνδυνη. Ειδικά αν τα δοχεία εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Αν όμως ακολουθήσετε τους κανόνες αποθήκευσης, μπορείτε να ρίξετε σπιτικό κρασί σε πλαστικό χωρίς φόβο ότι θα έχει επιβλαβή επίδραση στην υγεία σας.

Τι είδους πλαστικό είναι κατάλληλο;

Δεν χρησιμοποιούνται όλοι οι τύποι πλαστικού για την αποθήκευση σπιτικού κρασιού. Τα δοχεία με νερό ή άλλα ποτά είναι κατάλληλα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, πρέπει ακόμα να επιλέξετε δοχεία. Πολύ συχνά, λόγω της αποθήκευσης σε πλαστικά μπουκάλια, το αλκοόλ αποκτά μια δυσάρεστη πλαστική γεύση και αρχίζει να μυρίζει άσχημα.
Ένα άλλο μεγάλο πρόβλημα με τη χρήση πλαστικού είναι ότι επιτρέπει στον αέρα και άλλα αέρια να περάσουν. Ως αποτέλεσμα, συμβαίνουν διεργασίες οξείδωσης.

Για να καταλάβετε εάν ένα δοχείο είναι κατάλληλο για εμφιάλωση ή όχι, πρέπει να αναζητήσετε το εικονίδιο PETE ή HDPE.Εάν το δοχείο έχει αυτές τις σημάνσεις, σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για εμφιάλωση.

Όλοι οι άλλοι τύποι πλαστικού με άλλες σημάνσεις δεν μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν για την εμφιάλωση ποτών, όχι μόνο για το κρασί.

Κανόνες αποθήκευσης σε πλαστικά δοχεία

Για να διασφαλιστεί ότι το σπιτικό κρασί δεν θα χαλάσει όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να εμφιαλωθεί σωστά και να τηρηθούν οι βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης.
Κανόνες για την αποθήκευση ποτών σε πλαστικό:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μπουκάλια που στο παρελθόν περιείχαν ποτά ή άλλα προϊόντα διατροφής. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε άλλα μπουκάλια.
2. Είναι επίσης σημαντικό να ελέγξετε την ετικέτα πριν ρίξετε το ποτό. Η ετικέτα πρέπει να γράφει PET (PETE) ή HDPE.
3. Πριν ρίξετε το ποτό, το δοχείο θα πρέπει να πλυθεί καλά με σαπούνι και να στεγνώσει. Δεν πρέπει να βγαίνει καμία μυρωδιά από αυτό.
4. Αφού πλυθεί το μπουκάλι, θα πρέπει να απολυμανθεί. Ένα διάλυμα ιωδίου είναι κατάλληλο για αυτό. Διαλύστε 3-5 σταγόνες ιωδίου σε νερό και ξεπλύνετε το δοχείο με το διάλυμα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
5. Συνιστάται επίσης να μουλιάσετε τα καπάκια σε διάλυμα ιωδίου για 35-50 λεπτά.
6. Συνιστάται να ελέγχετε τακτικά το κρασί σε πλαστικό. Εάν εμφανιστεί μια δυσάρεστη οσμή ή γεύση, θα πρέπει να το αδειάσετε αμέσως σε ένα καθαρό δοχείο.
7. Το ποτό πρέπει να φυλάσσεται σε όρθια θέση σε δροσερό μέρος.

Αφού είναι έτοιμα τα μπουκάλια, ρίχνουμε το κρασί και τα κλείνουμε με καπάκια.

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις ημερομηνίες λήξης του κρασιού

Η διάρκεια ζωής του κρασιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες αποθήκευσης του ποτού. Εάν είναι αποθηκευμένο σε πλαστικό, σημειώστε ότι η διάρκεια ζωής είναι περίπου 3 μήνες. Τα δοχεία πρέπει να τοποθετούνται σε δροσερό μέρος όπου δεν διαπερνά το ηλιακό φως. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι +5 - +15 μοίρες.

Εάν διατηρείτε ένα ποτό σε πλαστικό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε ακόμη και υπό ευνοϊκές συνθήκες αποθήκευσης, οι διαδικασίες οξείδωσης θα αρχίσουν να συμβαίνουν με την πάροδο του χρόνου. Εξαιτίας αυτού, η γεύση του ποτού επιδεινώνεται. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι το πλαστικό αρχίζει να απελευθερώνει μικροπλαστικά, τα οποία είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία.

Η μέγιστη διάρκεια ζωής μπορεί να είναι εάν φυλάσσεται σε γυάλινα βάζα ή μπουκάλια. Για παράδειγμα, μπορείτε να τυλίγετε τα κουτάκια κρασιού με τον ίδιο τρόπο που τυλίγετε τις κονσέρβες.

Χρόνος αποθήκευσης κρασιού σε πλαστικό

Η διάρκεια ζωής στο πλαστικό είναι μικρή. Ακόμα κι αν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις αποθήκευσης, η διάρκεια ζωής παραμένει 3-5 μήνες, όχι περισσότερο. Φυσικά, μπορείτε να το αποθηκεύσετε περισσότερο, αλλά η γεύση του ροφήματος μπορεί να αφήσει πολλά να είναι επιθυμητή. Το αλκοόλ παίρνει μια δυσάρεστη επίγευση και επίσης αρχίζει να μυρίζει άσχημα.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυαλί. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ειδικά μπουκάλια. Τα κανονικά βάζα είναι αρκετά κατάλληλα για αυτό το σκοπό.

Ορισμένοι οινοποιοί συνιστούν να ρίχνετε το αγορασμένο κρασί σε πλαστικά μπουκάλια (για παράδειγμα, το σπιτικό κρασί βρίσκεται σχεδόν σε κάθε γωνιά μεταξύ των κατοίκων της περιοχής στο νότο) σε γυάλινα δοχεία. Είναι καλύτερο να τα τυλίγετε με καπάκια μετά από αυτό. Αλλά οποιαδήποτε άλλη σφραγισμένη συσκευασία θα κάνει.

Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε μετά το άνοιγμα του δοχείου;

Η διάρκεια ζωής μετά το άνοιγμα του δοχείου οποιουδήποτε κρασιού είναι αρκετοί μήνες. Μετά το άνοιγμα, συνιστάται η αποθήκευση για όχι περισσότερο από δύο μήνες. Αλλά αυτός ο κανόνας συχνά παραμελείται. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το σπιτικό κρασί. Το πλαστικό δεν είναι ούτως ή άλλως το καλύτερο υλικό για την αποθήκευση αλκοολούχων ποτών. Χρησιμοποιείται σε ακραίες περιπτώσεις. Συνιστάται η αποθήκευση του αγορασμένου κρασιού σε πλαστικά μπουκάλια για όχι περισσότερο από έξι μήνες μετά το άνοιγμα.

Μετά το άνοιγμα, συνιστάται να δίνετε ακόμη μεγαλύτερη προσοχή στις συνθήκες αποθήκευσης.Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφήνετε το αλκοόλ στον ήλιο ή σε δωμάτιο με υψηλές θερμοκρασίες αέρα. Το ανοιχτό αλκοόλ μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο. Εάν δεν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, το ποτό θα χαλάσει την επόμενη κιόλας μέρα μετά το άνοιγμα των μπουκαλιών.