Στιγμιαία ελαφριά αλατισμένα ντοματίνια με σκόρδο συνταγή

Στιγμιαία ελαφρώς αλατισμένα ντοματίνια με σκόρδο μπορείτε να τα φτιάξετε το χειμώνα ή μπορείτε να απολαύσετε την πικάντικη, ευχάριστη γεύση το καλοκαίρι. Εάν επιλέξετε τη σωστή συνταγή και επιλέξετε τα λαχανικά, το πιάτο θα γίνει πολύ νόστιμο.

Πιάτο χρησιμοποιώντας συσκευασία

Οι συνταγές για ελαφρώς αλατισμένες στιγμιαίες ντομάτες συχνά περιλαμβάνουν τουρσί σε σακουλάκια. Ο χρόνος αναμονής για ένα έτοιμο πιάτο μπορεί να κυμαίνεται από 5 ώρες έως 2-3 ημέρες.

Άλλα συστατικά θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γεύσης της ντομάτας.

1. Οι ντομάτες σε ποσότητα 10 πλένονται, σκουπίζονται καλά και γίνονται τομές σε σχήμα σταυρού στην περιοχή του μίσχου, μπορείτε απλά να κάνετε τρυπήματα με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα.Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει τις ντομάτες να μαλακώσουν πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.
2. Μερικές σκελίδες σκόρδο (όσο περισσότερες σκελίδες, τόσο πιο πικάντικο θα είναι το πιάτο) κομμένες σε μικρές φέτες. Για να πάρετε μια ελαφρώς πικάντικη γεύση θα χρειαστείτε 3-4 γαρύφαλλα.
3. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα από ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο, καθώς και τις ομπρέλες άνηθου, σε μια χοντρή πλαστική σακούλα.
4. Διπλώνουμε τα έτοιμα λαχανικά, τα πασπαλίζουμε με σκόρδο, 50 γρ αλάτι και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη.
5. Το σακουλάκι δένεται, ανακινείται προσεκτικά και αφήνεται να μουλιάσει για 1,5 ώρα.
6. Όσο περνάει η ώρα, βάζετε τις ντομάτες από τη σακούλα σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο, τις σκεπάζετε με ένα καπάκι και τις βάζετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Οι ελαφρά αλατισμένες ντομάτες δεν διαρκούν πολύ, επομένως δεν καταναλώνουν πολύ φαγητό. Δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά με αυτόν τον τρόπο για μελλοντική χρήση.

Όχι λιγότερο συνηθισμένη είναι η συνταγή για ελαφρώς αλατισμένο κεράσι ντομάτα με αγγουράκια και πιπεριές.

• Ετοιμάζουμε 7 ντομάτες και ισάριθμα μικρά, λεία αγγούρια. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν καλά.
• Γίνονται τρυπήματα ή κοψίματα στην περιοχή του μίσχου της ντομάτας και οι άκρες των αγγουριών κόβονται. Η πιπεριά καθαρίζεται από το εσωτερικό και κόβεται το κοτσάνι και μετά πρέπει να κοπεί σε κύκλους.
• Τα έτοιμα λαχανικά τοποθετούνται σε σακούλες, προστίθενται σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε φέτες.
• Ο μαϊντανός και ο άνηθος πλένονται, στεγνώνουν, ψιλοκόβονται και προστίθενται στα λαχανικά. Το περιεχόμενο της συσκευασίας αλατίζεται και προστίθεται ζάχαρη.
• Το σακουλάκι δένεται και ανακινείται να αναμειχθούν όλα τα υλικά. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 6-7 ώρες.
• Αφού περάσει ο χρόνος, τα λαχανικά μεταφέρονται σε ένα πιάτο, αν δεν γίνει αυτό, το πιάτο θα γίνει πολύ αλμυρό.

Όταν δένετε τη σακούλα, πρέπει να αφήσετε ελεύθερο χώρο μέσα για τον χυμό που απελευθερώνεται από τα λαχανικά.

Απλό αλάτισμα σε βάζα

Τα ντοματίνια έχουν μια γλυκιά γεύση, έτσι προσθέτουν ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση σε κάθε πιάτο. Συντηρούνται εύκολα και δεν απαιτούν χρονοβόρο κόψιμο. Μια συνταγή για ελαφρά αλατισμένα ντοματίνια που θα πάρει λίγο χρόνο και κόπο.

1. Για το τουρσί ετοιμάζουμε 1 κιλό μικρές ντομάτες, τις πλένουμε καλά και κόβουμε τα κοτσάνια. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία αποξήρωσης, πρέπει να κάνετε τρυπήματα στην περιοχή του μίσχου με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα.
2. Τα γαρίφαλα των δύο κεφαλιών ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται.
3. Ψιλοκόβουμε δύο ματσάκια άνηθο.
4. Οι πιπεριές πλένονται, οι σπόροι, οι μίσχοι και οι μεμβράνες αφαιρούνται. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.
5. Η άλμη παρασκευάζεται από ένα λίτρο νερό, στο οποίο, αφού βράσει, προσθέτουμε 35 γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης και 3 μπιζέλια μπαχάρι.
6. Ο άνηθος, το σκόρδο και μετά οι ντομάτες τοποθετούνται σε βάζα. Ρίξτε σε ελαφρώς κρυωμένη άλμη.

Τα βάζα κλείνονται με νάιλον καπάκια και αφήνονται να εγχυθούν για δύο ημέρες σε θερμοκρασία 20-22 βαθμών. Μετά από αυτό, το τουρσί πρέπει να αποσταλεί για αποθήκευση σε κρύο μέρος.

Για τους λάτρεις της πικάντικης γεύσης, εδώ είναι μια συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα ντοματίνια σε αρμένικο στιλ.

• Για δύο βάζα των 500 ml πρέπει να πλύνετε και να στεγνώσετε 600 g ντομάτας. Γίνονται τρυπήματα στην περιοχή του μίσχου.
• Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε ένα μεγάλο δοχείο.
• Ένα κεφάλι σκόρδου καθαρίζεται και χωρίζεται σε σκελίδες. Τα γαρίφαλα κόβονται στη μέση.
• Ο μαϊντανός κόβεται σε μικρά κλαδιά.
• Προσθέστε 6 γαρύφαλλα, 8 g σπόρους κόλιανδρου, 4 φύλλα δάφνης, 5 g φασόλια μουστάρδας σε όλα τα υλικά.
• Ρίξτε βραστό νερό σε όλα τα συστατικά για 2 λεπτά.Μετά από αυτό, το νερό χύνεται μαζί με τα μπαχαρικά σε ξεχωριστό δοχείο και προστίθενται 30 g αλάτι. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
• Οι ντομάτες μαζί με τις φέτες σκόρδου διανέμονται σε βάζα, χύνεται άλμη και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες. Μετά από αυτό, βάζετε το αλάτισμα σε δροσερό μέρος.

Μετά από τρεις ημέρες, οι ντομάτες μπορούν να σερβιριστούν. Η γεύση της πικάντικης-γλυκιάς ντομάτας είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Μια δοκιμασμένη συνταγή από έμπειρες νοικοκυρές

«Η οικογένειά μας ετοιμάζει ντοματίνια μιας ημέρας ελαφρά αλατισμένα το χειμώνα και την περίοδο της συγκομιδής. Η συνταγή απαιτεί το σερβίρισμα του πιάτου εντός 24 ωρών.

• Βράζω νερό, 600 ml περίπου, προσθέτω 50 γρ αλάτι, 20 γρ ζάχαρη, 10 γρ σπόρους άνηθου και ένα κλωνάρι άνηθο.
• Πλένω 1 κιλό ντοματίνια και κάνω κοψίματα σε μορφή σταυρού από το πλάι του κοτσανιού.
• Ψιλοκόβουμε 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
• Μία πιπεριά καθαρίζεται από χωρίσματα, σπόρους, το κοτσάνι κόβεται και κόβεται σε δαχτυλίδια.
• Έκοψα και τα καθαρισμένα καρότα σε ροδέλες.
• Βάζω 25 γρ έτοιμη μουστάρδα στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας και αρχίζω να απλώνω τα λαχανικά εναλλάξ με μπαχαρικά.
• Γεμίζω όλα τα συστατικά με κρύα άλμη και το αφήνω να εγχυθεί για μια μέρα σε ένα δωμάτιο σε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμών.

Οι αλατισμένες ντομάτες είναι έτοιμες για σερβίρισμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μια εβδομάδα. «Όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει τα τουρσιά μου είναι απλά ευχαριστημένοι!»