Πώς να αλατίσετε το volushki σε βάζα στο σπίτι χρησιμοποιώντας κρύες και ζεστές μεθόδους

Με την έναρξη του καλοκαιριού, το δάσος προσελκύει με άφθονα μανιτάρια. Ως εκ τούτου, οι συλλέκτες μανιταριών αντιμετωπίζουν το καθήκον τι να κάνουν με αυτά, πώς να προετοιμάσουν περισσότερα και πιο νόστιμα για το χειμώνα. Τα Volnushki είναι πολύ δημοφιλή στους κατοίκους της Σιβηρίας. Εκτιμώνται για τη γεύση και την ευχάριστη μυρωδιά τους. Από αυτά παρασκευάζονται διάφορα πιάτα και αποθηκεύονται σε μεγάλες ποσότητες για το χειμώνα. Τα αλατισμένα volushki είναι καλά, παρασκευάζονται επιδέξια, έχουν τραγανή γεύση και λεπτό άρωμα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι και πολλές συνταγές για το πώς να αλατίσετε σωστά το volushki.

Καθαρισμός και μούσκεμα των κυμάτων

Σε αντίθεση με το russula, το russula δεν είναι τόσο εύθραυστο και δεν λερώνεται τόσο από το γρασίδι και τα φύλλα. Εάν τα κόψετε προσεκτικά από τη ρίζα, τότε απλά πρέπει να τα ξεχωρίσετε, ανακινώντας τα συντρίμμια του δάσους που μπήκαν στο καλάθι κατά τη συλλογή.

Δημοφιλώς, το μανιτάρι έχει πολλά ονόματα - Volushka, Volzhanka, Rubella και άλλα. Έχει πολλές ποικιλίες και μπορεί να είναι διαφορετικών χρωμάτων - λευκό, ροζ, πορτοκαλί. Είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε κάθε ποικιλία ξεχωριστά, καθώς η γεύση τους είναι ελαφρώς διαφορετική.

Τα Volnushki θεωρούνται υπό όρους μη βρώσιμα, επομένως στην ακατέργαστη μορφή τους μπορούν να δηλητηριαστούν. Και για να μαγειρέψετε κάποιο από αυτά ή να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα, απαιτούν ειδική προετοιμασία.

Τα σκουλήκια ταξινομούνται, ταξινομούνται και αφαιρούνται τα σκουλήκια. Εάν τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, αφαιρείται το κάτω μέρος του στελέχους, είναι σκληρό. Στη συνέχεια μουλιάζονται σε νερό με αλάτι και κιτρικό οξύ. Για 1 λίτρο νερό χρειάζεστε περίπου 10 g αλάτι και 2 g οξύ.

Τα volnushki μουλιάζονται για τουλάχιστον δύο ημέρες μέχρι να βγει όλη η δηλητηριώδης πικρία από αυτά. Κάθε 5-6 ώρες χρειάζεται αλλαγή του υγρού πιέζοντας ελαφρά τα μανιτάρια. Αν τα μουλιάσεις περισσότερο, θα ωφεληθούν μόνο από αυτό.

Αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν επιπλέουν συνεχώς πάνω από το νερό. Για να γίνει αυτό, εφαρμόζονται με φορτίο. Μετά το μούσκεμα, το Volzhanka πλένεται με καθαρό νερό και αρχίζει η περαιτέρω επεξεργασία.

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά

Για να κάνετε τουρσί volushki χρειάζεστε πολύ λίγα. Για αυτό χρησιμοποιούνται αλάτι και μπαχαρικά. Επιλέγονται ανάλογα με την επιθυμία και το γούστο:

1. Το αλάτι πρέπει να είναι αλάτι. Το ιωδιούχο νερό δεν είναι κατάλληλο για τουρσί· μαλακώνει το φαγητό.
2. Χρένο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα και ρίζα. Κάνει τα μανιτάρια τραγανά και ελαστικά.
3. Φρέσκος άνηθος. Εάν είναι στεγνό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τους μίσχους· δεν φράζουν το τουρσί τόσο όσο οι σπόροι και τα φύλλα, τα οποία τρίβονται πολύ όταν στεγνώσουν. Δίνει ένα λεπτό άρωμα στο προϊόν.
4. Ο μαϊντανός δεν είναι για όλους. Τα μανιτάρια είναι αρωματικά, αλλά δεν αρέσει σε όλους ο μαϊντανός.
5. Τα φύλλα φραγκοστάφυλου δίνουν στα τουρσιά ένα μοναδικό άρωμα.
6. Τα φύλλα βελανιδιάς κάνουν τα μανιτάρια ελαστικά και τα φύλλα κερασιού προσθέτουν μια λεπτή γεύση.
7. Σκόρδο. Σε μικρές ποσότητες δεν περιττεύει σε καμία συνταγή τουρσί. Μπορείτε να φτιάξετε αλατισμένες τρομπέτες με σκόρδο, αλλά και αυτό δεν είναι για όλους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και προσθέστε ολόκληρες σκελίδες στο μείγμα τουρσί. Κατά την προετοιμασία του σκόρδου, το σκόρδο ψιλοκόβεται.
8. Το Volzhanka με κρεμμύδια, τζίντζερ ή μουστάρδα είναι καλό. Η ποσότητα των μπαχαρικών παρασκευάζεται σύμφωνα με τις συνταγές.

Τα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν μαζί ή χωριστά, ολόκληρα ή θρυμματισμένα.

Κάνοντας προετοιμασίες για το χειμώνα

Τα Volnushki αλατίζονται με δύο τρόπους: κρύο και ζεστό. Το αλατισμένο Volzhanka διατηρεί το σχήμα του καλά και είναι καλό ως ξεχωριστό σνακ ή ως προσθήκη σε άλλα πιάτα.

Στο σπίτι, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα πρόσθετα στα μανιτάρια, να τα αλατίσετε μόνοι σας ή μαζί με μήλα ή λάχανο.

Δεν συνιστάται να αλατίζετε το volushki μαζί με άλλα μανιτάρια. Αν δεν υπάρχουν πολλά μανιτάρια, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μικρά πιάτα, αλλά να τα φτιάξετε ξεχωριστά. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να εκτιμήσετε πραγματικά αυτό το μανιτάρι.

Καυτή μέθοδος: συνταγές

Το ζεστό αλατισμένο Volzhanka γίνεται γρήγορα βρώσιμο και τα πιάτα γεμίζουν με αυτά αμέσως. Όταν βράζουν, τα μανιτάρια βράζουν και με το περαιτέρω αλάτισμα δεν συρρικνώνονται πλέον. Επιπλέον, αυτό το παρασκεύασμα είναι ασφαλέστερο· οι επιβλαβείς ουσίες από το μανιτάρι μπαίνουν στο νερό κατά το μαγείρεμα.

Για να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του ζεστού τουρσί, πρέπει να βάλετε τα μουλιασμένα μανιτάρια σε ένα μπολ και να το βάλετε στη φωτιά. Για αυτή τη μέθοδο, δεν είναι απαραίτητο να μουλιάσουν τα μανιτάρια για τόσο καιρό - μια μέρα είναι αρκετή. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να αλλάξετε το υγρό περισσότερες φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να ξεπλύνετε τις φιάλες. Διαφορετικά, τα μανιτάρια θα παραμείνουν πικρά και άγευστα.

Θα σχηματιστεί αφρός κατά το μαγείρεμα και πρέπει να αφαιρεθεί. Όταν τα μανιτάρια καθίσουν στον πυθμένα, πρέπει να τα βγάλετε, ρίξτε μια φρέσκια μερίδα νερό και βράστε ξανά.

Τα Volnushki για τέτοια παρασκευάσματα δεν βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, αλλά βράζονται μόνο για 15 λεπτά αρκετές φορές. Στη συνέχεια πλένονται και αλατίζονται ως συνήθως.

Μπορείτε να τα αλατίσετε σε βαρέλι, εμαγιέ μπολ ή σε βάζο. Ο πάτος είναι επενδεδυμένος με φύλλα μπαχαρικών και μετά ένα στρώμα αλατισμένα μανιτάρια, μετά πάλι μπαχαρικά. Η κορυφή καλύπτεται με φύλλα και εφαρμόζεται με πίεση.

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, τα μανιτάρια πρέπει να βγάλουν το χυμό τους. Εάν αποδειχθεί ότι δεν είναι αρκετό, πρέπει να προσθέσετε λίγο βρασμένο αλατισμένο νερό, έτσι ώστε τα Volzhanka να καλυφθούν εντελώς, διαφορετικά θα μουχλιάσουν και θα χαλάσουν.

Υλικά για την πιο εύκολη μέθοδο τουρσί:

• Volzhanka - 3 κιλά;
• αλάτι - 100 g;
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• χρένο - 5-6 μεσαία φύλλα.
• κόκκοι πιπεριού - 10 μπιζέλια;
• φύλλο δάφνης - 2 φύλλα.

Εάν θέλετε, το σετ μπαχαρικών μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί.

Αλάτισμα τρέμουλο για το χειμώνα με κρεμμύδια

Το Volzhanka μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα με μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιών τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, βράζετε λίγο τα μουλιασμένα μανιτάρια για περίπου 20 λεπτά, ξεκολλώντας από τον αφρό. Στη συνέχεια φιλτράρετε και πλύνετε. Μετά από αυτό, στέλνονται στη μαρινάδα και βράζονται ξανά.

Για τη μαρινάδα πάρτε:

• νερό - 1 l;
• αλάτι - 50 g;
• ζάχαρη - 75 g;
• ξίδι 6% - 100 ml;
• φύλλο δάφνης - 2 τεμάχια?
• κόκκοι πιπεριού - 5 μπιζέλια;
• άνηθος - 1 μεσαίο μάτσο.

Αυτή η μαρινάδα είναι αρκετή για 2 κιλά μανιτάρια και 5-6 μικρά κρεμμυδάκια.

Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα σε σειρές, περιχύνονται με βραστό μαρινάρισμα και καλύπτονται με αποστειρωμένα καπάκια.

Τα τελειωμένα βάζα τοποθετούνται σε αποστειρωτή και αποστειρώνονται:

• Μισό λίτρο - 30 λεπτά.
• Λίτρο - 40-50 λεπτά.

Τα βάζα αφαιρούνται και βιδώνονται. Το αποτέλεσμα είναι ένα έτοιμο σνακ, που το χειμώνα χρειάζεται απλά να το ανοίξετε και να το βάλετε σε ένα πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε με ηλιέλαιο.

Με τζίντζερ

Οι καλοφαγάδες θα λατρέψουν να αλατίζουν τρομπέτες με τζίντζερ. Προστίθεται τριμμένο στα βρασμένα μανιτάρια.

Τα μανιτάρια, τα μπαχαρικά και το τζίντζερ τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα μπολ. Κάθε στρώση αλατίζεται. Τα γεμιστά βάζα δένονται με γάζα και αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Για 2 κιλά Volzhanka πάρτε:

• 1 κ.γ. μεγάλο. τριμμένο τζίντζερ?
• 100 g αλάτι;
• τα μπαχαρικά επιλέγονται κατά προτίμηση.

Το χειμώνα, αυτή η προετοιμασία είναι καλή ως ξεχωριστό σνακ.

Με μουστάρδα

Μπορείτε επίσης να αλατίσετε τη βολούσκα με μουστάρδα. Δίνει στα μανιτάρια καλή γεύση και οσμή και επίσης τα προστατεύει από τη μούχλα.

Όλα γίνονται όπως στη συνταγή με τα κρεμμύδια, μόνο που αντικαθίστανται με σιναπόσπορους. Χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας ανά συνταγή. μεγάλο. χωρίς κορυφή.

Με μήλα

Για όσους τους αρέσει κάτι ασυνήθιστο, είναι κατάλληλη μια συνταγή για αλατισμένες τρομπέτες με μήλα. Είναι καλύτερα να παίρνετε γλυκόξινες ποικιλίες. Τα μήλα πρέπει να είναι καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες. Όσο για τα μπαχαρικά, το κύμινο λειτουργεί καλά.

Συστατικά:

1. κυματίδια - 2 κιλά;
2. μήλα μεσαίου μεγέθους - 4 τεμάχια.
3. αλάτι - 100 g;
4. κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
5. ξίδι 9% - 100 ml;
6. μπαχαρικά για γεύση.

Όλα γίνονται με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή. Τα μανιτάρια και τα μήλα απλώνονται σε στρώσεις.

Κρύα μέθοδος: συνταγές

Αυτή η μέθοδος αλατίσματος δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία, αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να γεμίσει το δοχείο. Εάν η εποχή των μανιταριών καθυστερεί και μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μανιτάρια μετά από κάθε ταξίδι στο δάσος, αυτή η μέθοδος είναι δικαιολογημένη.

Τα μανιτάρια μουλιάζονται όπως περιγράφεται παραπάνω. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται και τοποθετείται στα χρησιμοποιημένα πιάτα σε στρώσεις, στρωμένο με μπαχαρικά. Τα μεγάλα volnushki απλώνονται με τα καπάκια τους κάτω, τα μικρά απλά χύνονται. Κάθε στρώση είναι καλά αλατισμένη. Δεν χρειάζεται να τσιγκουνευτείτε το αλάτι· πριν τα φάτε, τα volushki μουσκεύουν ξανά για να φύγει το περιττό αλάτι.

Όταν τα μανιτάρια είναι καλά απλωμένα, εφαρμόζονται με ένα φορτίο και τοποθετούνται στο ντουλάπι. Μετά από μια μέρα, θα πρέπει να καλυφθούν με το δικό τους χυμό και να μειωθούν σε όγκο. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα πιάτα στην κορυφή.

Για να αλατίσετε το volushki χωρίς θερμική επεξεργασία, πρέπει να πάρετε:

• μανιτάρια - 5 κιλά;
• αλάτι - 200 g;
• χρένο - 5-6 μεσαία φύλλα.
• άνηθος - 100 g;
• σκόρδο - 1-2 κεφάλια.
• φύλλο δάφνης - 3 φύλλα?
• γαρίφαλο - 5 κόκκους?
• μαύρο πιπέρι - 30 g.

Το αλατισμένο Volzhanka χρησιμοποιείται ως ξεχωριστό σνακ ή παρασκευάζεται από αυτά σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα.

Με σκόρδο

Τα Volushki είναι καλά αν προσθέσετε πολύ σκόρδο στο τουρσί. Αλατίζοντας μαζί αποκτούν έντονη, πικάντικη γεύση και μυρωδιά. Το σκόρδο ψιλοκόβεται με ένα μπλέντερ ή περνάει από μια πρέσα σκόρδου. Για αυτή τη συνταγή, το Volzhanka είναι καλά εμποτισμένο για τουλάχιστον 3 ημέρες.

Συστατικά:

• κυματίδια - 5 κιλά;
• αλάτι - 150 g;
• σκόρδο - 200 g;
• ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό - 100 g.
• κόκκους πιπεριού - 10 g.

Τα volnushki τοποθετούνται σε στρώσεις με τα καπάκια τους κάτω. Αλατίζουμε από πάνω και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα μπαχαρικά. Κάνετε αυτό πολλές στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα μανιτάρια.Στη συνέχεια σκεπάστε με ένα καθαρό πανί, πιέστε με ένα βάρος και βάλτε το σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Το κελάρι είναι το καλύτερο για αυτό.

Αυτές οι τηγανητές σερβίρονται χωρίς μούλιασμα. Αφαιρούνται από την άλμη και καρυκεύονται με ηλιέλαιο.

Με χρένο

Το αλάτισμα με τριμμένο χρένο δίνει στα volnushkas μια ιδιαίτερη γεύση. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται η ψυχρή μέθοδος. Τα μανιτάρια παρασκευάζονται, πλένονται και φιλτράρονται. Στη συνέχεια στρώνονται σε στρώσεις στον πάτο του πιάτου, ως συνήθως, αλατίζονται καλά, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και τριμμένο χρένο.

Συστατικά:

• κυματίδια - 2 κιλά;
• αλάτι - 100 g;
• ρίζα χρένου - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά για γεύση: πιπέρι, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανός, φύλλα σταφίδας.

Χάρη στο χρένο, το Volzhanka γίνεται ελαστικό και τραγανό.

Κύματα σε βάζα

Το Volzhanka διατηρείται καλά και αλατίζεται εύκολα σε βάζα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να ψιλοκόψετε τα μπαχαρικά και να πάρετε μικρά μανιτάρια για να χωρέσουν περισσότερα στο βάζο. Αν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, καλύτερα να τα κόψετε.

Τα μπαχαρικά τοποθετούνται στο κάτω μέρος, μετά μια στρώση από μανιτάρια, μετά αλάτι και περισσότερα μπαχαρικά. Και ούτω καθεξής μέχρι να γεμίσει το βάζο. Σκεπάζουμε με ένα νάιλον καπάκι και αφήνουμε για μερικές μέρες. Όταν δέσουν τα μανιτάρια προσθέτουμε την επόμενη δόση. Η περίσσεια χυμού πρέπει να στραγγιστεί.

Υλικά για ένα βάζο τριών λίτρων:

• κυματίδια - 3 κιλά;
• αλάτι - 100 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• φύλλα χρένου, κερασιού, βελανιδιάς και σταφίδας -100 g.
• μαϊντανός και άνηθος - 50 g.

Όταν τα κύματα σταματήσουν να πέφτουν και το βάζο γεμίσει, σκεπάστε το με ένα νάιλον καπάκι και βάλτε το στο κελάρι. Μπορείτε να στραγγίσετε όλο το ζουμί και να ρίξετε σε τηγανητό ηλιέλαιο.

Κλασική απλή συνταγή

Τα παλιά χρόνια τα volushki τα αλάτιζαν σε ξύλινα βαρέλια. Αυτά τα μανιτάρια είχαν τη δική τους μοναδική γεύση. Στα χωριά, τέτοιες παραδόσεις έχουν διατηρηθεί μέχρι σήμερα.

Τα βαρέλια συνήθως γεμίζονται σε μεγέθη δέκα λίτρων. Για το τουρσί χρησιμοποιείται μια απλή κλασική συνταγή. Για 10 κιλά μανιτάρια πάρτε:

• αλάτι - 400 g;
• φύλλα χρένου - 10-15 μεσαία φύλλα.
• φύλλα βελανιδιάς - 15 τεμάχια.
• μπαχάρι - 30 g;
• φύλλα κερασιού και σταφίδας.

Τοποθετούμε τα μανιτάρια με το καπάκι τους, πασπαλίζουμε με αλάτι και τα απλώνουμε με φύλλα. Το γεμάτο βαρέλι καλύπτεται με ένα πανί και ασκείται πίεση. Όταν τα μανιτάρια βγάλουν το ζουμί τους και καθίσουν, προσθέστε άλλα μέχρι να γεμίσει το βαρέλι. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν μετά από 2 μήνες.

Συνταγή με μανιτάρια τουρσί

Αν υπάρχουν πολλά μανιτάρια, μπορείτε όχι μόνο να τα αλατίσετε, αλλά και να τα μαρινάρετε. Ακολουθεί μια συνταγή βήμα προς βήμα για το πώς να το κάνετε:

1. Τοποθετήστε το έτοιμο Volzhanka σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό. Ίσως όχι εντελώς - όταν ζεσταθούν, θα απελευθερώσουν το ζουμί τους και θα υπάρχει αρκετό υγρό.
2. Προσθέστε λίγο αλάτι και ξύδι.
3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε μέχρι τα μανιτάρια να καθίσουν στον πάτο και το νερό να τρέξει καθαρό. Ταυτόχρονα αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό.
4. Αφαιρούμε τα μανιτάρια, τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε, πετάμε το νερό.
5. Ξαναβάζουμε τις τηγανητές στο τηγάνι και προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν εντελώς. Ταυτόχρονα μετρήστε το νερό.
6. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε 1 λίτρο νερό. μεγάλο. αλάτι και 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.
7. Αφήστε τα όλα να βράσουν, βράστε για 5 λεπτά και προσθέστε 1 φλιτζάνι ξύδι 6% ανά λίτρο νερού.
8. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το τηγάνι μαζί με τη μαρινάδα που βράζει και τα ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
9. Κλείστε τα γεμάτα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και τυλίξτε αμέσως σε ρολό.
10. Τοποθετήστε κάτω από μια κουβέρτα με τα καπάκια κάτω για μια μέρα.
11. Πάρτε τις ραφές στο υπόγειο ή την αποθήκη.

Μαρινάρετε τις τρομπέτες δεν είναι πιο δύσκολο από το αλάτισμα, αλλά μπορούν να διαρκέσουν πολύ περισσότερο με αυτόν τον τρόπο.

Χαβιάρι μανιταριών από τρέμουλο

Το αλατισμένο Volzhanka μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χαβιαριού μανιταριών.Για το σκοπό αυτό ταιριάζουν καλύτερα τα τρέμουλα αλατισμένα με τον κλασικό τρόπο, χωρίς διάφορα πρόσθετα. Τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν απευθείας στο χαβιάρι.

Υλικά για 1 κιλό έτοιμα μανιτάρια:

• 100 ml ηλιέλαιο;
• 60 ml ξύδι;
• 2 κρεμμύδια?
• σκόρδο, πιπέρι για γεύση.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε το Volzhanka αλεσμένο σε μηχανή κρέατος, σιγοβράζουμε και αλατοπιπερώνουμε με ξύδι και πιπέρι.

Μετά από πόσες μέρες μπορείτε να φάτε αλατισμένες τρομπέτες;

Το πότε μπορείτε να φάτε αλατισμένα μανιτάρια εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής τους. Όταν είναι κρύο, μπορείτε να το φάτε όχι νωρίτερα από δύο μήνες αργότερα. Όταν είναι ζεστά - ανάλογα με το πόσο καιρό είχαν ψηθεί. Συνήθως όμως, μετά από τρεις εβδομάδες είναι έτοιμα.

Η κατανάλωση αλατισμένων μανιταριών πριν από την ώρα απαγορεύεται αυστηρά, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση.

Το αλάτισμα volushki δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τους κανόνες προετοιμασίας και αποθήκευσης. Διαφορετικά, ένα αβλαβές μανιτάρι θα προκαλέσει πολλά προβλήματα όχι μόνο για τον μανιταροσυλλέκτη, αλλά και για όλη την οικογένεια.