TOP 10 συνταγές για να φτιάξετε πεντάλεπτη μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα

Τα μήλα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή κομπόστας για το χειμώνα. Αλλά οι καρποί αυτών των φρούτων είναι αρκετά κατάλληλοι για μαρμελάδα. Πεντάλεπτη μαρμελάδα από μήλα θα γίνει ένα πραγματικό αριστούργημα. Αυτό το φρούτο έχει πολλές ποικιλίες. Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του γεύση. Τα μήλα συνδυάζονται καλά με διάφορα πρόσθετα. Η παρασκευή μαρμελάδας μήλου είναι εύκολη. Ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να το κάνουν αυτό.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος μαρμελάδας μήλου πέντε λεπτών για το χειμώνα

Η πεντάλεπτη μαρμελάδα μήλου έχει τα δικά της μαγειρικά χαρακτηριστικά. Τα μήλα δεν απαιτούν πολλή ζάχαρη. Η ποσότητα του ποικίλλει ανάλογα με τη φυσική γεύση των φρούτων: είναι ξινά και γλυκά. Όσο πιο ξινό είναι το φρούτο, τόσο περισσότερη ζάχαρη χρειάζεστε. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι σχετικά μικρός.

Είναι απαράδεκτο να βάζουμε άγουρα μήλα στο επιδόρπιο. Δεν έχουν γούστο.

Το αν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν τα φρούτα εξαρτάται από το επιθυμητό αποτέλεσμα. Για να αποκτήσετε μια τρυφερή, ομοιογενή μάζα, τα μήλα πρέπει να ξεφλουδιστούν. Για να αποκτήσετε ένα γλυκό με χαρακτηριστικό άρωμα, η φλούδα αφήνεται.

Προετοιμασία για την παρασκευή μαρμελάδας

Πριν από το μαγείρεμα, τα φρούτα ταξινομούνται, επιλέγοντας μόνο πλήρως ώριμα φρούτα.

Σε αντίθεση με τα μούρα, τα μήλα με μικρές φθορές χρησιμοποιούνται για μαρμελάδα, αλλά αφαιρείται το κατεστραμμένο μέρος.

Τα προπλυμένα φρούτα αποξηραίνονται.

Η μαρμελάδα μήλου πέντε λεπτών δεν μπορεί να γίνει μόνο από ψιλοκομμένα μήλα. Τα φρούτα κόβονται σε λεπτές φέτες ή τρίβονται. Μπορούν να υποστούν επεξεργασία μέσω ενός μύλου κρέατος. Όσο μεγαλύτερη είναι η κοπή, τόσο περισσότερο θα ψηθούν τα μήλα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Διαφορετικές ποικιλίες μήλων θα κάνουν διαφορετικά επιδόρπια.

Τα βάζα μαρμελάδας πλένονται καλά με μαγειρική σόδα και αποστειρώνονται. Είναι καλύτερα να τα κλείσετε με μεταλλικά καπάκια. Η μαρμελάδα αποθηκεύεται λιγότερο κάτω από το πλαστικό κάλυμμα.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου "5 λεπτά"

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πεντάλεπτα μήλα για το χειμώνα. Η κλασική απλή συνταγή θέλει μόνο μήλα. Υπάρχουν συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα με διάφορα πρόσθετα:

• λεμόνι,
• κανέλα,
• πορτοκάλια,
• τζίντζερ,
• μούρα.

Ο συγκεκριμένος συνδυασμός εξαρτάται από τα γούστα της νοικοκυράς και των μελών του νοικοκυριού.Η εξοικείωση με διάφορες μεθόδους μαγειρέματος θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε για μια πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας μήλου για το χειμώνα.

Κλασική συνταγή

Για να ετοιμάσετε την πιο απλή μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα, θα χρειαστείτε 1 κιλό ώριμα φρούτα. Πλένονται και στεγνώνουν. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα. Τα φρούτα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Η μέθοδος κοπής - κύβοι ή φέτες - δεν έχει σημασία. Αλλά η κοπή πρέπει να είναι μια χαρά. Τα μήλα τοποθετούνται σε μια βαθιά κατσαρόλα, σκεπάζονται με 400 γραμμάρια ζάχαρης και τοποθετούνται στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Σε αυτό το διάστημα, τα φρούτα θα δώσουν χυμό. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε μέχρι το σιρόπι να αρχίσει να βράζει. Μετά από αυτό, το γλυκό ψήνεται για άλλα 5 λεπτά και αφαιρείται από τη φωτιά. Η τελική λιχουδιά συσκευάζεται σε βάζα.

Φέτες μήλου

Η νόστιμη μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα γίνεται από μήλα κομμένα σε φέτες. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι απλός. Ένα επιδόρπιο παρασκευάζεται από ποικιλίες Antonovka ή Semerenko. Πλένουμε 1 κιλό φρούτο, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε φέτες. Τοποθετούμε τις φέτες σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 1 κιλό ζάχαρη. Αφήστε τα πάντα μια νύχτα.

Το πρωί, τα μήλα θα βγάλουν χυμό και η ζάχαρη θα διαλυθεί εντελώς. Βάζουμε το τηγάνι σε αέριο και ζεσταίνουμε στους 100 βαθμούς. Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, μειώστε το αέριο και αφήστε το να βράσει για 7-8 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι μια γλυκιά μάζα με ολόκληρες φέτες. Θα αντικαταστήσει με επιτυχία τη μαρμελάδα.

Με λεμόνι και κανέλα

Τα μήλα συνδυάζονται υπέροχα με διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Ένας γευστικός συνδυασμός επιτυγχάνεται μαγειρεύοντας επιδόρπιο μήλου με λεμόνι και κανέλα. Πάρτε 1 κιλό ώριμα μήλα και 1 λεμόνι. Οι καρποί καθαρίζονται και ξεφλουδίζονται και ψιλοκομίζονται. Ο χυμός στύβεται από το λεμόνι. Το ξύσμα είναι τριμμένο. Ρίχνουμε 400 mm νερό σε μια φαρδιά κατσαρόλα και προσθέτουμε 1,2 κιλό ζάχαρη.

Τοποθετούμε σε αέριο και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού στο σιρόπι που βράζει και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε το σιρόπι λεμονιού να καθίσει για 10 λεπτά. Έπειτα ξαναβάζεται σε αέριο και θερμαίνεται στους 100 βαθμούς. Βάζουμε τα μήλα σε σιρόπι που βράζει. Το γλυκό αφαιρείται από το αέριο και αφήνεται για 4 ώρες να κρυώσει και να εγχυθεί. Η κρύα μαρμελάδα τοποθετείται ξανά σε αέριο και φέρεται στους 100 βαθμούς.

Βράζουμε για 5 λεπτά, αφαιρούμε και αφήνουμε τώρα για 5 ώρες. Για τρίτη φορά, η κρύα μαρμελάδα μπαίνει σε αέριο και ζεσταίνεται μέχρι να πάρει βράση. 5 λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα. Αφαιρέστε αμέσως από τον καυστήρα και τοποθετήστε το στο έτοιμο δοχείο.

Με βατόμουρα

Μπορείτε να φτιάξετε γρήγορη μαρμελάδα μήλου πέντε λεπτών με βατόμουρα. Για αυτό το ασυνήθιστο επιδόρπιο θα χρειαστείτε 7 μεγάλα μήλα και ένα ποτήρι βατόμουρα. Τα μούρα ταξινομούνται και πλένονται. Τα μήλα πλένονται και ξεφλουδίζονται. Οι καρποί με πυρήνα κόβονται σε τυχαία κομμάτια και τοποθετούνται σε ένα ταψί. Οι καρποί καλύπτονται με 350 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ σε αυτά. Όλα τα γεμίζουν με 100 γραμμάρια νερό και τα βάζουν στη φωτιά.

Αφού περιμένετε να βράσει το νερό, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η ζάχαρη θα λιώσει και τα φρούτα θα βράσουν. Προσθέστε τα βατόμουρα στη μάζα που βράζει, ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη να συσκευαστεί σε βάζα για το χειμώνα.

Με μούρα

Αυτό το επιδόρπιο βασίζεται σε lingonberries. Θα πάρει ένα κιλό. Λαμβάνονται μόνο 3 μήλα. Τα lingonberries ταξινομούνται και πλένονται. Τα φρούτα ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται και μετά κόβονται όπως επιθυμούμε. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τις φλούδες μήλου. Η φλούδα βράζεται για 5 λεπτά και μετά αφαιρείται.Ένα κιλό ζάχαρη ρίχνεται στο αφέψημα της φλούδας και θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Βάζουμε τα μήλα σε σιρόπι που βράζει και βράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε lingonberries και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Ένα καταπληκτικό επιδόρπιο από βόρεια μούρα και φρούτα είναι έτοιμο.

Με πορτοκάλια και λεμόνια

Για αυτή τη μαρμελάδα, πάρτε 1 κιλό μήλα και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Δεν υπάρχει όριο για τα πορτοκάλια και τα λεμόνια: από 1 τεμάχιο έως ένα κιλό. Τα φρούτα πλένονται. Ο πυρήνας αφαιρείται από αυτά. Κόβονται σε μεγάλες φέτες. Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες μεγέθους μήλου. Όλα συναρμολογούνται και καλύπτονται με ένα κιλό ζάχαρη. Είναι καλύτερα να αφήσετε το μείγμα μήλου-εσπεριδοειδών να καθίσει μέχρι να βγει ο χυμός. Στη συνέχεια, η λιχουδιά τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα. Ο υπολογισμός λαμβάνει υπόψη τον χρόνο πριν από το βράσιμο και το μαγείρεμα ενώ βράζει.

Με τζίντζερ και αμύγδαλο

Είναι πολύ ευχάριστο να τρώτε μαρμελάδα μήλου για 5 λεπτά με τζίντζερ και αμύγδαλα το χειμώνα. Η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά είναι απλή. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα 2 κιλά μήλα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε και τρίψτε 2 ρίζες τζίντζερ. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα μπολ σε στρώσεις, εναλλάξ με τζίντζερ. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με ζάχαρη. Θα χρειαστείτε 2 κιλά ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο με ζάχαρη για 8 ώρες.

Στη συνέχεια προσθέτουμε μισό λίτρο νερό και ζεσταίνουμε σε σημείο βρασμού. Βράζουμε για 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 8 ώρες. Στη συνέχεια, το γλυκό ξαναβράζεται και του προσθέτουμε το τριμμένο ξύσμα από 3 λεμόνια. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά. Τα αμύγδαλα ψήνονται και ψιλοκομμένα ή τριμμένα. Στην έτοιμη ζεστή μαρμελάδα προστίθενται αλεσμένοι ξηροί καρποί. Όλα ανακατεύονται και τοποθετούνται σε βάζα.

Σε αργή κουζίνα

Πάρτε τα μήλα και τη ζάχαρη σε αναλογία 1:1. Ο πυρήνας αφαιρείται από τον καρπό. Κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται σε δοχείο πολλαπλής κουζίνας.Το πρόγραμμα «Σβήσιμο» είναι ενεργοποιημένο. Ο χρονοδιακόπτης έχει ρυθμιστεί για 1 ώρα. Μετά από 20 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, τα μήλα τραβιούνται. Σε αυτά προστίθεται ζάχαρη, και το πρόγραμμα ολοκληρώνεται μέχρι το τέλος. Στο τέλος του προγράμματος, η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Αυτή η πρωτότυπη μαρμελάδα μήλου, που παρασκευάζεται για το χειμώνα στο φούρνο, ονομάζεται ξηρή. 1 κιλό φρούτου πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να ξεφλουδιστεί. Κόβουμε τα μεσαίου μεγέθους φρούτα σε 8 κομμάτια. Αν τα μήλα είναι μεγάλα, τότε θα κάνουν 12 φέτες. Ανακατέψτε 20 γραμμάρια αλεσμένη κανέλα με 5 γραμμάρια κιτρικό οξύ και 250 γραμμάρια ζάχαρη. Πασπαλίστε αυτό το μείγμα πάνω από τις φέτες μήλου που απλώνονται σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Διατηρούμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 60 βαθμούς, ανοίξτε ελαφρά την πόρτα και στεγνώστε τις φέτες. Η τελική λιχουδιά τοποθετείται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα για αποθήκευση για το χειμώνα.

Από μήλα Λευκή γέμιση

Η πρώτη στιγμιαία μαρμελάδα μήλου παρασκευάζεται από Λευκή γέμιση. Θα πρέπει να ετοιμάσετε 1 κιλό μήλα, όπως για κάθε μαρμελάδα μήλου. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος. Αυτό θα τα αποτρέψει από το να σκουρύνουν. Ανακατεύουμε ένα ποτήρι νερό με ένα κιλό ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι. Βάζουμε τα μήλα σε βραστό σιρόπι και τα βράζουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε 5 γραμμάρια κιτρικού οξέος. Το γλυκό αφήνουμε να κρυώσει και ξαναβράζουμε για 5 λεπτά. Μετά το δεύτερο βράσιμο, η λιχουδιά μπαίνει σε βάζα.

Περαιτέρω αποθήκευση

Το πιο κατάλληλο δοχείο για την αποθήκευση μαρμελάδας είναι τα βάζα μισού λίτρου.

Τα πιάτα πρέπει όχι μόνο να αποστειρωθούν, αλλά και να στεγνώσουν. Ο χυμός λεμονιού προστίθεται στη γλυκιά μαρμελάδα. Το οξύ εμποδίζει τη ζύμωση.

Ένα παχύρρευστο επιδόρπιο είναι πιο κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Αποθηκεύστε τα βάζα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.