TOP 7 συνταγές για πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Ένα από τα πιο σημαντικά παρασκευάσματα για τον χειμώνα είναι η μαρμελάδα σταφίδα, πλούσια σε ασκορβικό οξύ, ρετινόλη, τοκοφερόλη και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Φέρνουμε στην προσοχή σας τις πιο επιτυχημένες συνταγές για τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου "Pyatiminutka". Το Vitamin Berry μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε μόνο του είτε σε συνδυασμό με άλλα συστατικά φρούτων.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της μαρμελάδας φραγκοστάφυλου Pyatiminutka

Το χειμώνα, είναι προβληματική η λήψη της απαραίτητης σειράς βιταμινών από φρέσκα φρούτα και μούρα. Επομένως, η σωστή λύση θα ήταν μαρμελάδα σταφίδας πέντε λεπτών. Ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα, κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει αυτή τη νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά. Αλλά όταν ξεκινάτε την κύρια διαδικασία, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα μούρα και τα κατάλληλα δοχεία για συντήρηση.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα μούρα για συγκομιδή;

Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα Pyatiminutka, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ποικιλίες σταφίδας με μεγάλους καρπούς. Πρώτον, είναι πιο εύκολο στην προεπεξεργασία τους και, δεύτερον, απελευθερώνουν πολύ χυμό.

Οι καρποί πρέπει να είναι πλήρως ώριμοι, να έχουν λεπτή φλούδα και περίπου ίδιο μέγεθος.

Η διαδικασία προετοιμασίας είναι απλή:

1. Τοποθετήστε τα επιλεγμένα μούρα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε πολλές φορές με τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε σε μια μαλακή, καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε να στεγνώσει φυσικά.
3. Χρησιμοποιήστε μικρό ψαλίδι για να κόψετε τις ουρές.
4. Ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.

Προετοιμασία δοχείων

Για την παρασκευή μαρμελάδας χρησιμοποιούνται γυάλινα βάζα κατάλληλου όγκου. Πριν από τη ραφή πρέπει:

1. Ελέγξτε το γυάλινο δοχείο για τσιπς, ρωγμές, βαθιές γρατσουνιές και άλλες ζημιές.
2. Απλώστε μαγειρική σόδα σε ένα σφουγγάρι αφρού και τρίψτε τα βάζα γενναιόδωρα με αυτό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
3. Αποστειρώνουμε το δοχείο σε προθερμασμένο φούρνο στους 120 βαθμούς για 15 λεπτά.

Πώς να προετοιμάσετε γρήγορα μαρμελάδα σταφίδας για το χειμώνα;

Εκτός από την κλασική συνταγή, υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας σταφίδας για το χειμώνα. Η προσθήκη άλλων συστατικών θα προσθέσει νέες γευστικές νότες και θα αυξήσει την αξία βιταμινών της λιχουδιάς.

Κλασική συνταγή

Η μαρμελάδα 5 λεπτών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή απαιτεί ελάχιστη ποσότητα υλικών:

• 1 κιλό ώριμα μούρα και κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 ποτήρια νερό.

Η σειρά για την προετοιμασία της λιχουδιάς έχει ως εξής:

1. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό.
2. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για να σχηματιστεί ένα σιρόπι ζάχαρης.
3. Ρίξτε όλα τα έτοιμα (πλυμένα, αποξηραμένα και αποξηραμένα) μούρα στο γλυκό υγρό.
4. Βράζουμε για πέντε λεπτά.
5. Ρίξτε ένα δεύτερο ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη στο μείγμα των μούρων.
6. Αφού περιμένετε να βράσει τελείως, αδειάστε τη μαρμελάδα σε προηγουμένως προετοιμασμένα δοχεία και τυλίξτε τυλίγοντας.

Χωρίς νερό

Γρήγορη μαρμελάδα σταφίδας μπορεί να γίνει χωρίς προσθήκη νερού.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό ώριμες μεγάλες σταφίδες.
• 500 γρ ζάχαρη.

Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί:

1. Καλύψτε τα επιλεγμένα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε το για τρεις ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα βγάλουν αρκετό χυμό.
2. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά.
4. Συσκευάστε την έτοιμη μαρμελάδα βιταμινούχου σταφίδας σε βάζα και σφραγίστε καλά.

Με σμέουρα

Οι ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας από μαύρη σταφίδα και σμέουρα διπλασιάζονται. Το χειμώνα, αυτή η λιχουδιά θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και επίσης θα προστατεύσει από μολύνσεις και κρυολογήματα.

Υλικά που πρέπει να ετοιμάσετε:

• 2 κιλά το καθένα σμέουρα και μαύρη σταφίδα.
• 2,5 κιλά ζάχαρη.

Αυτή η μαρμελάδα είναι εύκολο να γίνει:

1. Ταξινομήστε προσεκτικά τα σμέουρα και αφαιρέστε τα σέπαλα και τα μικρά έντομα.
2. Πλένουμε τις σταφίδες, τις στεγνώνουμε και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
3. Τοποθετήστε τα σμέουρα σε ξεχωριστό τηγάνι και προσθέστε τη μισή ποσότητα ζάχαρης που αναγράφεται στη συνταγή.Αφήστε να εγχυθεί για οκτώ ώρες για να απελευθερωθεί ο αρωματικός χυμός.
4. Τοποθετήστε το δοχείο με τα σμέουρα στη φωτιά, ρυθμίζοντας τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και περιμένετε να κρυώσει ελαφρώς η μαρμελάδα.
5. Βράζουμε ξανά τα μούρα.
6. Για τρίτη φορά, βράστε τα σμέουρα και προσθέστε σε αυτά μαύρη σταφίδα.
7. Βράζουμε το μείγμα των μούρων για δέκα λεπτά.
8. Ελέγξτε την ετοιμότητα της μαρμελάδας βιταμινών. Αν δεν απλωθεί στο πιατάκι, μπορείτε να το βάλετε σε βάζα και να το σφραγίσετε.

Με πορτοκάλι

Ο συνδυασμός πορτοκαλιού και μαύρης σταφίδας θα κορεστεί το σώμα με ασκορβικό οξύ.

Κύρια συστατικά:

• 1 κιλό μαύρες σταφίδες?
• 2 πορτοκάλια?
• 700 γραμμάρια ζάχαρη;
• 200 ml μεταλλικό (στάσιμο) ή φιλτραρισμένο νερό.

Η προετοιμασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο:

1. Τοποθετήστε τις πλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες σε ένα εμαγιέ δοχείο μικρής διαμέτρου, αλλά με αρκετό βάθος.
2. Προσθέστε ζάχαρη και νερό.
3. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια με χοντρό τρίφτη, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα προσθέτουμε στη σταφίδα.
4. Επεξεργάζεστε το μείγμα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Προσθέστε τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού στο μείγμα μούρων-εσπεριδοειδών. Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
6. Τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά.
7. Αφήστε για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, ο χυμός που απελευθερώνεται θα κορεστεί το ξύσμα.
8. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά για να σιγοβράσει η μαρμελάδα για 15 λεπτά. Για να μην καεί, ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.
9. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίζουμε.

Με προσθήκη λεμονιού

Αυτή η επιλογή είναι παρόμοια με την προηγούμενη, αλλά έχει πιο ξινή γεύση και περιέχει ακόμη περισσότερη βιταμίνη C.

Για να ετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα βιταμινών, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μεγάλες ώριμες σταφίδες.
• 1 λεμόνι?
• 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Η προετοιμασία αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα, ταξινομημένα, πλυμένα και καθαρισμένα από υπολείμματα λαχανικών, σε ένα μπολ του μπλέντερ.
2. Κόψτε τα σπυράκια από τις πλευρές του λεμονιού και στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια μεσαίου πάχους.
3. Προσθέστε τη μάζα εσπεριδοειδών στα φραγκοστάφυλα και επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα εμαγιέ δοχείο για περαιτέρω μαγείρεμα.
5. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και μοιράζουμε ομοιόμορφα.
6. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά. Πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς και να αφαιρείτε τον αφρό από την επιφάνεια.
7. Τη στιγμή του ενεργού βρασμού, αφαιρέστε το δοχείο από τον καυστήρα.
8. Όσο είναι ζεστή, μοιράστε τη μαρμελάδα σε γυάλινα δοχεία και κλείστε καλά.

Σε αργή κουζίνα

Είναι εύκολο να φτιάξετε γρήγορη μαρμελάδα σταφίδας σε μια αργή κουζίνα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ενάμισι κιλό ζάχαρη και μούρα:

1. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φραγκοστάφυλα σε ένα δοχείο πολλαπλής κουζίνας και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew".
2. Όταν οι σταφίδες βγάλουν λίγο χυμό, προσθέστε ζάχαρη σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας κάθε φορά.
3. Χωρίς να αλλάξετε τη λειτουργία, μαγειρέψτε τα μούρα για περίπου μία ώρα, έτσι ώστε η μελλοντική μαρμελάδα να αποκτήσει την απαιτούμενη συνοχή.
4. Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία και σφραγίζουμε καλά.

Από κατεψυγμένα μούρα

Το πλεονέκτημα της μαρμελάδας σταφίδας από κατεψυγμένα μούρα είναι ότι μπορείτε να τη μαγειρέψετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Για αυτή τη θεραπεία βιταμινών θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κατεψυγμένες σταφίδες?
• 500 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν από την κατάψυξη, να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια κάντε τα εξής:

1. Χωρίς να ξεπαγώσετε, ρίξτε τα φραγκοστάφυλα σε ένα μπολ (σμάλτο ή ανοξείδωτο ατσάλι).
2. Προσθέστε ζάχαρη.
3. Ανακατεύουμε ομοιόμορφα και αφήνουμε να εμποτιστεί για μιάμιση ώρα.
4. Τοποθετούμε το δοχείο με το μείγμα ζάχαρης-μούρων στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη στο χυμό σταφίδας.
6. Το αφήνουμε σε αυτή την κατάσταση για δύο ώρες και το ξαναβάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
7. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.

Πώς και για πόσο καιρό μπορείτε να το αποθηκεύσετε;

Η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας σταφίδας είναι δύο χρόνια. Για να γίνει αυτό, τα δοχεία με λιχουδιές βιταμινών θα πρέπει να τοποθετούνται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος - ντουλάπι, κελάρι ή σπάνια χρησιμοποιούμενο ντουλάπι κουζίνας.