16 νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Μια απαραίτητη απόλαυση για τον κρύο χειμώνα είναι η υγιεινή και νόστιμη μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα. Σε σύγκριση με το φραγκοστάφυλο, είναι λιγότερο αρωματικό και ζουμερό, αλλά αυτό το μούρο έχει αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα. Ωριμάζει νωρίτερα, σχεδόν ταυτόχρονα με τις φράουλες. Η κόκκινη σταφίδα είναι πολύτιμη πηγή βιταμινών και στοιχείων - A, C, E, H, PP, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο και φώσφορο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή μαρμελάδας σταφίδας, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης άλλων συστατικών φρούτων.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα

Το χειμώνα, πρέπει να υπάρχουν πολλά βάζα με όμορφη και υγιεινή μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα στο ντουλάπι ή στο κελάρι.

Το μούρο έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• μειώνει τη θερμοκρασία και εξαλείφει τον πονόλαιμο κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος.
• αποτρέπει την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθολογιών.
• μειώνει την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.
• διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου και προάγει την αποκατάσταση των κυττάρων.
• ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα.
• βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.
• ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία.

Προκειμένου η μαρμελάδα να έχει όλες τις αναγραφόμενες ιδιότητες, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα πιο ποιοτικά φρούτα και να προετοιμάσετε σωστά το δοχείο για έλαση.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά τα κύρια συστατικά;

Για μαρμελάδα, πρέπει να επιλέξετε πλήρως ώριμες και ζουμερές, μεγάλες κόκκινες σταφίδες. Τα τσαλακωμένα και σάπια πρέπει να πετιούνται αμέσως.

Η προετοιμασία των επιλεγμένων φρούτων απαιτεί ελάχιστα βήματα:

1. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε σε ένα πανί μιας χρήσης ή χαρτί κουζίνας για να αφήσετε τα μούρα να στεγνώσουν.
3. Χρησιμοποιώντας μικρό ψαλίδι, πολύ προσεκτικά, για να μην καταστρέψετε τα μούρα, κόψτε τις ουρές, τα φύλλα και τα θραύσματα των κλαδιών.

Κανόνες προετοιμασίας δοχείων πριν από την έναρξη της διαδικασίας

Μικρά γυάλινα βάζα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, είναι απαραίτητο να ελέγξετε την ακεραιότητά τους. Το γυαλί πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ρωγμές, τσιπς, γρατσουνιές, ίχνη σκουριάς και άλλα ελαττώματα.

Η προετοιμασία των δοχείων αποτελείται από δύο στάδια - πλύσιμο και αποστείρωση:

1. Πρέπει να πλένετε γυάλινα δοχεία με διάλυμα μαγειρικής σόδας.
2. Η απλούστερη και πιο προσιτή μέθοδος αποστείρωσης είναι στον φούρνο ή στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους +120 °C, να τοποθετήσετε τα βάζα στη σχάρα με το λαιμό τους προς τα πάνω, ώστε να εξατμιστεί η υγρασία. Αφήστε για 15-20 λεπτά.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί η μαρμελάδα;

Ανάλογα με τις απαιτήσεις και τις ιδιαιτερότητες της συνταγής, ο χρόνος μαγειρέματος για μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα μπορεί να είναι από δέκα λεπτά έως μισή ώρα.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο στο σπίτι;

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, που παρασκευάζεται ανεξάρτητα στο σπίτι, υπερβαίνει σε μεγάλο βαθμό τις ευεργετικές και γευστικές ιδιότητες των εργοστασιακών εκδόσεων, καθώς δίνεται ιδιαίτερη προσοχή σε κάθε στάδιο. Υπάρχουν πολλές επιτυχημένες συνταγές για βιταμίνες.

Κλασική συνταγή

Η απλούστερη και πιο δημοφιλής είναι μια κλασική συνταγή που απαιτεί ελάχιστα συστατικά:

• κιλό μούρα κόκκινης σταφίδας?
• ενάμισι κιλό κρυσταλλικής ζάχαρης.
• 400 ml φιλτραρισμένου νερού, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με μεταλλικό νερό.

Πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Πλύνετε τα μούρα χωρισμένα από τα κλαδιά και στεγνώστε ελαφρά.
2. Ρίξτε σε ένα μπολ ή μεγάλη κατσαρόλα για να φτιάξετε μαρμελάδα.
3. Γεμίζουμε ένα ξεχωριστό δοχείο με ζάχαρη και νερό και βράζουμε το σιρόπι.
4. Περιχύνουμε τα φρούτα με το γλυκό υγρό.
5. Ρυθμίστε τη φλόγα του καυστήρα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για είκοσι πέντε λεπτά. Ανακατεύετε τακτικά και αφαιρείτε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
6. Ψύξτε ελαφρά και τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα δοχεία.

Γρήγορη απλή συνταγή «Πέντε λεπτά»

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πιο απλή συνταγή για μαρμελάδα πέντε λεπτών. Ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να φτιάξουν μια τέτοια λιχουδιά.

Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε:

• ζάχαρη και μούρα σε ίσες ποσότητες - ένα κιλό το καθένα.
• ένα τυπικό ποτήρι νερό (διερχόμενο από φίλτρο ή μεταλλικό νερό χωρίς αέριο).

Η προετοιμασία αποτελείται από διάφορα στάδια:

1. Ετοιμάστε γλυκό σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Μόλις πάρει βράση, συνεχίστε να σιγοβράζετε το υγρό για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Ρίξτε όλα τα μούρα στο προετοιμασμένο διαυγές σιρόπι.
3. Βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που φουσκώνει.
4. Τοποθετήστε την έτοιμη γρήγορη μαρμελάδα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.

Χωρίς μαγείρεμα ή αποστείρωση

Η απουσία θερμικής επεξεργασίας θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε το μέγιστο των πολύτιμων συστατικών που περιέχονται στα φρέσκα μούρα.

Για να εφαρμόσετε αυτή τη μέθοδο θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό ώριμων μεγάλων κόκκινων σταφίδων.
• μισό κιλό ζάχαρη.

Η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Αλέστε τα ζουμερά φρούτα με βολικό τρόπο - χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί.
3. Τοποθετήστε το μείγμα βιταμινών σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, κλείστε με αεροστεγές καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για αποθήκευση.

Με ολόκληρα μούρα

Η πιο νόστιμη και πηχτή μαρμελάδα θα ληφθεί χρησιμοποιώντας ολόκληρα μεγάλα μούρα και μικρή ποσότητα νερού.

Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε:

• 1 κιλό φρούτων και ζάχαρης.
• 100 ml καθαρού νερού.

Θα πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα δοχείο μαγειρέματος, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Ρίξτε σε νερό.
3. Αφήνουμε να ψηθεί, έχοντας προηγουμένως βάλει τη φωτιά στο μάτι της εστίας σε μέτρια.
4. Ανακατεύοντας το μείγμα των μούρων και αφαιρώντας τον αφρό εγκαίρως, το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Μειώστε την ένταση της φλόγας στο ελάχιστο και μαγειρέψτε τα μούρα για μισή ώρα.
6. Βγάζουμε το δοχείο από τη φωτιά και αφού κρυώσει τελείως το μοιράζουμε σε βάζα.

Με ζελατίνη

Η προσθήκη ζελατίνης θα συντομεύσει τη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας των μούρων και θα επιτύχει γρήγορα το επιθυμητό πάχος και την υφή που μοιάζει με ζελέ της μαρμελάδας.

Για να προετοιμάσετε μια λιχουδιά βιταμινών σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, χρειάζεστε:

• μισό κιλό φρέσκων μούρων.
• 300 g ζάχαρη?
• 30 ml φιλτραρισμένο νερό.
• 10 g στιγμιαίας ζελατίνης.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Τοποθετήστε τα μούρα πλυμένα σε ένα τρυπητό σε μικρές μερίδες σε ένα λεπτό πλέγμα και πολτοποιήστε με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα.
2. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στην προκύπτουσα μάζα μούρων.
3. Τοποθετήστε το δοχείο με την περιεκτικότητα σε μούρα-ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε νερό. Ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής υγρή σύσταση.
5. Ρίξτε τη ζελατίνη στη μάζα σταφίδας και ανακατέψτε καλά.
6. Μοιράστε το γλυκό σε γυάλινα δοχεία, κρυώστε και κλείστε με καπάκια.

Με πορτοκάλι

Οι κόκκινες σταφίδες και τα εσπεριδοειδή φτιάχνουν μια ασυνήθιστη, αλλά πολύ νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα. Σύμφωνα με τη συνταγή, για αυτό το γλυκό θα χρειαστείτε:

• 2 ώριμα μεγάλα πορτοκάλια.
• ένα κιλό σταφίδες και ζάχαρη.

Απαιτούνται τα ακόλουθα βήματα:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε ελαφρά.
2. Πλένουμε τα πορτοκάλια και, χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, τα κόβουμε σε πολλές φέτες για να αφαιρέσουμε τους πικρούς σπόρους.
3. Αλέστε τη μάζα μούρων-εσπεριδοειδών σε ένα μπλέντερ ή μέσω ενός μύλου κρέατος.
4. Τρίψτε τον πουρέ με τυρόπανο.
5. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφού ανακατεύουμε το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
6. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για δέκα λεπτά.
7. Τοποθετήστε τη κρύα μάζα ξανά στη σόμπα για 6 ώρες, στη συνέχεια απλώστε τη μαρμελάδα σε δοχεία και βιδώστε.

Με σμέουρα

Ο συνδυασμός αυτών των δύο μούρων σας επιτρέπει να πάρετε μια πολυτελή μαρμελάδα σε χρώμα ρουμπινί, εμπλουτισμένη με βιταμίνες.

Για τη συνταγή χρειάζεστε:

• 2 κιλά σμέουρα?
• μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.
• ζάχαρη (η ποσότητα στόχος είναι 1,5-2 κιλά, αλλά μπορείτε να την αλλάξετε με βάση τις δικές σας προτιμήσεις).

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ανακατεύουμε τα σμέουρα και τη ζάχαρη.
2. Όταν το μούρο βγάλει το χυμό του, βάλτε το στη σόμπα.
3. Από τη στιγμή που θα πάρει βράση, βράζουμε για πέντε λεπτά και μετά κρυώνουμε.
4. Πραγματοποιήστε δύο ακόμη στάδια μαγειρέματος και ψύξης.
5. Στο τελευταίο στάδιο του βρασμού, προσθέτουμε κόκκινες σταφίδες, βράζουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά.

Με κεράσι

Η μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή φτιάχνεται από τα ακόλουθα υλικά:

• ένα κιλό κόκκινες σταφίδες?
• 500 γραμμάρια κεράσια?
• 300 ml χυμός κερασιού?
• ενάμισι κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Φτιάξτε γλυκό σιρόπι από χυμό κερασιού και ζάχαρη.
2. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα προσθέτουμε στο σιρόπι.
3. Στείλτε και εκεί κόκκινες σταφίδες.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
5. Όσο είναι ζεστό, τοποθετήστε σε βάζα, κρυώστε και κλείστε με αεροστεγές καπάκι.

Με φραγκοστάφυλο

Για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα για το χειμώνα, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό φραγκοστάφυλο και κόκκινη σταφίδα.
• 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα πλυμένα και με κοτσάνι φραγκοστάφυλα σε ένα μεγάλο δοχείο.
2. Πολτοποιήστε με πουρέ.
3. Πολτοποιήστε τα φραγκοστάφυλα μέσα από ένα κόσκινο για να πάρετε χυμό. Πετάξτε τις υπόλοιπες φλούδες.
4. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό φραγκοστάφυλου και φτιάξτε το σιρόπι.
5. Προσθέστε σε αυτό τριμμένο φραγκοστάφυλο.
6. Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
7. Εάν σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια της μαρμελάδας, αφαιρέστε τον αμέσως.
8. Όσο είναι ζεστό, ρίξτε το γλυκό σε βάζα και σφραγίστε.

Με φρούτα

Βερίκοκα, μήλα, μπανάνες, ακτινίδια, ανανάδες, ροδάκινα και άλλα φρούτα συνδυάζονται με τη γεύση της κόκκινης σταφίδας.

Για μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κόκκινη σταφίδα?
• 1 μπανάνα και μεγάλο μήλο.
• πολλά ώριμα βερίκοκα για γεύση.
• 100 ml φιλτραρισμένο νερό;
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 20 g πηκτίνης.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά. Ξεπλύνετε τα φραγκοστάφυλα σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε τα, τοποθετώντας τα σε μια πετσέτα. Πλένουμε τη μπανάνα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Κόψτε το μήλο σε φέτες χωρίς να το ξεφλουδίσετε. Πλένουμε τα βερίκοκα, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

Στη συνέχεια πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Ρίξτε τα φραγκοστάφυλα σε ένα μεγάλο δοχείο και θρυμματίστε τα ελαφρά.
2. Προσθέστε κομμάτια μπανάνας και ανακατέψτε ομοιόμορφα.
3. Κάντε το ίδιο με τα κομμάτια μήλου.
4. Προσθέτουμε τα βερίκοκα και ανακατεύουμε ξανά τα υλικά.
5. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
6. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση.
7. Σε ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο, ανακατεύουμε την πηκτίνη με τη ζάχαρη και προσθέτουμε στη μαρμελάδα για να επιταχύνουμε την πήξη.
8. Αφού βράσει το μείγμα μούρων-φρούτων, συνεχίστε το μαγείρεμα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό.
9. Όταν ζεσταθεί, τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα.

Με κολοκυθάκια

Οι κόκκινες σταφίδες συνδυάζονται καλά όχι μόνο με μούρα, αλλά και με φρούτα. Για παράδειγμα - νόστιμη μαρμελάδα με κολοκυθάκια.

Θα απαιτήσει:

• μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη και κολοκυθάκια.
• 200 γραμμάρια ώριμες και ζουμερές κόκκινες σταφίδες.

Η προετοιμασία θα διαρκέσει ελάχιστο χρόνο χάρη σε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε το πάνω στρώμα της φλούδας με έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας.
2. Ψιλοκόβουμε τον πολτό λαχανικών.
3. Ξεπλύνετε τα κλαδιά της κόκκινης σταφίδας σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε.
4. Ξεχωρίστε τα μούρα από τα κλαδιά.
5. Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε τα κολοκυθάκια και μετά τις σταφίδες.
6. Ρυθμίστε την ισχύ στο μέγιστο για να αλέσετε καλά τα συστατικά.
7. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα.
8. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.
9. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη διαλύουμε ανακατεύοντας δυνατά.
10. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.
11. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει για 12 ώρες.
12. Επαναλάβετε την παραπάνω διαδικασία δύο φορές.
13. Μετά το τελικό μαγείρεμα, τρίψτε το μείγμα από ένα κόσκινο για να θρυμματίσετε τα κομμάτια των κολοκυθιών μέχρι να ομογενοποιηθούν.
14. Βράζουμε τη μαρμελάδα και τη μεταφέρουμε σε γυάλινο δοχείο.

Με φράουλες

Αυτή η εκλεπτυσμένη λιχουδιά απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα κιλό ώριμες και αρωματικές φράουλες.
• μισό κιλό κόκκινες σταφίδες.
• ενάμισι κιλό ζάχαρη.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Ανακατεύουμε τις πλυμένες και με κοτσάνι φράουλες με τη ζάχαρη και τις αφήνουμε για τρεις ώρες ώστε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους.
2. Πολτοποιούμε τα φραγκοστάφυλα με ένα πιρούνι και τα προσθέτουμε στις φράουλες. Ανακατεύουμε να ενωθούν ομοιόμορφα.
3. Τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά και βράστε για είκοσι λεπτά, θυμηθείτε να ανακατέψετε.
4. Αφήνουμε για τρεις ώρες, ξαναβράζουμε και μοιράζουμε σε βάζα.

Με λεμόνι

Για αυτήν την πηγή βιταμινών θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό σταφίδες και ζάχαρη το καθένα.
• 1 λεμόνι.

Η λιχουδιά παρασκευάζεται απλά:

1. Τοποθετήστε τις σταφίδες σε ένα δοχείο μαγειρέματος, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι και το ρίχνουμε στα μούρα.
3. Εγχύστε το μείγμα για τρεις ώρες.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, αφήνοντας να πάρει μια βράση.
5. Αφού αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει, μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
6. Βράζουμε τη μαρμελάδα για δώδεκα ώρες.
7. Ξαναβράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό και συσκευάζουμε σε αποστειρωμένα δοχεία.

Σε αργή κουζίνα

Μια απλή και γρήγορη συνταγή που απαιτεί ζάχαρη και κόκκινες σταφίδες στον ίδιο όγκο - ανά κιλό:

1. Τοποθετήστε τα μούρα στο μπολ του multicooker.
2. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα την κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε για μία ώρα - αυτό είναι απαραίτητο για να απελευθερωθεί αρκετός χυμός μούρων.
3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.
4. Τοποθετήστε το έτοιμο γλυκό σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και κλείστε το.

Από κόκκινες και μαύρες σταφίδες

Για αυτή τη γεμάτη βιταμίνες επιλογή θα χρειαστείτε:

• 750 g μαύρες σταφίδες;
• 250 g κόκκινες σταφίδες?
• 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα σε ένα δοχείο μαγειρέματος.
2. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.
3. Μόλις τα μούρα αρχίσουν να σκάνε, προσθέστε ζάχαρη.
4. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά και στη συνέχεια χωρίστε τα σε βάζα.
5. Αφήστε σε ανοιχτά βάζα για 20 λεπτά και μετά κλείστε με αεροστεγές καπάκι.

Από κατεψυγμένες σταφίδες

Οι κατεψυγμένες κόκκινες σταφίδες, που περιέχουν ασκορβικό οξύ και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, είναι διαθέσιμες οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα χρειάζεστε:

• 500 g μούρα?
• παρόμοια ποσότητα ζάχαρης.

Πρώτα πρέπει να ξεπαγώσετε και να ταξινομήσετε τις σταφίδες. Στη συνέχεια, ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Καλύψτε τα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τα για μισή ώρα.
2. Όταν εμφανιστεί ο χυμός, ξεκινήστε το μαγείρεμα. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά.
3. Ψύξτε και βάλτε αμέσως σε βάζα για αργότερα αποθήκευση στο ψυγείο.

Πώς να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν;

Το επιδόρπιο από τριμμένη κόκκινη σταφίδα μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από οκτώ μήνες στο ψυγείο. Θερμικά επεξεργασμένο προϊόν - έως και τρία χρόνια σε σκοτεινά, ξηρά και δροσερά μέρη.