Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα

Πρέπει να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα άγριας φράουλας τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας. Αυτό το αρωματικό μούρο, που συλλέγεται στο δάσος ή τα χωράφια, θα αρέσει σε όλη την οικογένεια. Και για να διατηρηθεί η γεύση του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο και τον χειμώνα, η μαρμελάδα γίνεται από φράουλες.

Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας φράουλας

Η παρασκευή μαρμελάδας φράουλας δεν είναι δύσκολη, αν ακολουθήσετε τους κανόνες μαγειρέματος. Οι φράουλες πλένονται καλά πριν το μαγείρεμα και τα βάζα θερμαίνονται σε υδατόλουτρο. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά ή μούρα στη μαρμελάδα αν θέλετε. Για να φτιάξετε μαρμελάδα, η μαρμελάδα πρώτα βράζεται, στη συνέχεια τρίβεται από ένα κόσκινο και ξαναβράζεται.

Για να καταλάβετε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τη γλύκα, πρέπει να εξετάσετε το πάχος του μείγματος. Ακόμα κι αν έχει λήξει ο χρόνος μαγειρέματος, και είναι υγρό, πρέπει να αφήσετε λίγο στην άκρη τη μαρμελάδα. Σταδιακά θα αρχίσει να πήζει.

Πώς να προετοιμάσετε βάζα για κονσερβοποίηση

Πριν από το μαγείρεμα, τα βάζα προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Αρχικά, πλένονται καλά με απορρυπαντικό και αφήνονται να στεγνώσουν. Μετά το στέγνωμα, τα καθαρισμένα βάζα θερμαίνονται. Ζεσταίνουμε τα βάζα σε λουτρό νερού για αρκετά λεπτά μέχρι να ζεσταθεί το ποτήρι.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε μούρα για συγκομιδή για το χειμώνα

Η αρωματική μαρμελάδα παρασκευάζεται από άγριες φράουλες. Είναι μεγάλο και κατάλληλο για μαγείρεμα γλυκών. Για την παρασκευή μαρμελάδων χρησιμοποιούνται επίσης φράουλες κήπου ή αναψυκτικά, αλλά το άρωμα θα είναι λιγότερο έντονο. Οι λευκές φράουλες έχουν την ίδια γεύση με τις κόκκινες.

Η πιο νόστιμη μαρμελάδα φτιάχνεται από ώριμες φράουλες λιβάδι ή χωραφιού.

Το γλυκό γίνεται πολύ αρωματικό και γλυκό. Οι φράουλες που συλλέγονται σε χωράφια και λιβάδια είναι πιο γλυκές από τις άγριες φράουλες.

Συνταγές μαρμελάδας φράουλας

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας. Παρασκευάζεται με την προσθήκη ξηρών καρπών, άλλων μούρων και μπαχαρικών.

Με προσθήκη νερού

Ο απλούστερος τρόπος για να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα είναι προσθέτοντας νερό. Το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο σας επιτρέπει να διατηρήσετε τα μούρα ανέπαφα:

• Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια.
• Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και προσθέστε τη ζάχαρη κατά βούληση. Βάλτε φωτιά.

• Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα καθώς βράζει και αφαιρούμε τον αφρό.
• Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 15-20 λεπτά. Η διαδικασία βρασμού επαναλαμβάνεται 3-4 φορές.

Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, ρίχνεται σε βάζα και αποθηκεύεται για το χειμώνα.

Μια απλή συνταγή πέντε λεπτών

Η μαρμελάδα πέντε λεπτών με ολόκληρες φράουλες είναι εύκολη στην προετοιμασία:

• Για την προετοιμασία, πρέπει να πάρετε φράουλες και γλυκαντικό.
• Καλύπτουμε τα μούρα με ζάχαρη και τα αφήνουμε για 12 ώρες ώστε να βγάλουν ζουμί.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρμελάδα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, ρίχνεται σε βάζα ή τρώγεται αμέσως. Το έτοιμο σιρόπι πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για να μην ζαχαρώσει το υγρό.

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα

Η μαρμελάδα χωρίς μαγειρική δεν είναι μόνο ένα νόστιμο γλυκό, αλλά και ένα υγιεινό προϊόν. Για την προετοιμασία, πρέπει να καλύψετε τις φράουλες με γλυκαντικό και να τις αφήσετε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια αδειάζουμε σε βάζα και φυλάμε στο ψυγείο με κλειστό καπάκι. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε νερό σε αυτή τη συνταγή.

Μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα

Εάν ο χρόνος είναι λίγος και πρέπει να ετοιμάσετε επειγόντως γλυκά, μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας μια πολυκουζίνα:

• Οι φράουλες πλένονται και ρίχνονται σε μια αργή κουζίνα. Καλύπτουμε με γλυκαντικό και προσθέτουμε νερό.
• Η τεχνική μαγειρέματος είναι παρόμοια με το μαγείρεμα σε κατσαρόλα. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε «στιφάδο» και μαγειρέψτε για περίπου 35 λεπτά.
• Όταν όλα είναι έτοιμα, το σιρόπι χύνεται σε βάζα, τυλίγεται σε ρολό με ένα καπάκι και τοποθετείται ανάποδα.

Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και χαμηλώστε στο υπόγειο.

Μαρμελάδα φράουλα με αμύγδαλο

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα με την προσθήκη αμυγδάλου. Θα προσθέσει μια ασυνήθιστη γεύση:

• Πλένουμε τις φράουλες και κόβουμε τα αμύγδαλα σε νιφάδες.
• Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε γλυκαντικό και χυμό λεμονιού.
• Φέρτε το υγρό σε βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φράουλες.
• Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει για 25-35 λεπτά. Η συνοχή του γλυκού πρέπει να είναι πηχτή.

Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. Αμαρέτο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε σε βάζα και κρυώστε.

Μαρμελάδα φράουλα με ρούμι

Για να προετοιμάσετε μαρμελάδα με ρούμι, πρέπει να πάρετε 100 g ρούμι, 10 g κιτρικό οξύ, ζάχαρη και μούρα:

• Τοποθετήστε τις φράουλες στον πάτο του ταψιού, καλύψτε με γλυκαντικό και πασπαλίστε με ρούμι.
• Στη συνέχεια, προσθέστε άλλη μια στρώση φράουλες, γλυκαντικό και ρούμι.
• Τοποθετήστε τα μούρα στο ψυγείο για μια νύχτα.
• Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε κιτρικό οξύ.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να κρυώσει το μείγμα. Στη συνέχεια βράστε ξανά.

Μαρμελάδα φράουλα με δυόσμο και λεμόνι

Μια παχιά, αρωματική μαρμελάδα γίνεται με την προσθήκη μέντας και λεμονιού:

• Για να ετοιμάσετε το γλυκό θα χρειαστείτε 1 λεμόνι, αρκετά κλωνάρια φρέσκιας μέντας, φράουλες και ζάχαρη.
• Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το όλο το βράδυ. Τα μούρα θα δώσουν χυμό όλη τη νύχτα.
• Την επόμενη μέρα αρχίζουν να μαγειρεύουν.
• Προσθέστε χυμό λεμονιού και θρυμματισμένα κλωνάρια μέντας. Βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά.
• Στη συνέχεια σουρώνουμε το σιρόπι και το φυλάμε χωριστά μέχρι να κρυώσει.

Όταν το μείγμα φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε το σιρόπι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια μικρή ποσότητα δυόσμου.

Φράουλες με φραγκοστάφυλα

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή γλυκών με φραγκοστάφυλο:

1. Πλένουμε τα μούρα και προσθέτουμε γλυκαντικό.
2. Βάλτε φωτιά.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
4. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά, τοποθετούμε σε δοχεία, κρυώνουμε και τοποθετούμε σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα φράουλα με λεβάντα

Η σωστή παρασκευή μαρμελάδας λεβάντας δεν είναι δύσκολη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καλύψετε τα μούρα με ζάχαρη όλη τη νύχτα. Το πρωί, μαγειρέψτε το μείγμα για 6 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.Στη συνέχεια, προσθέστε τα άνθη λεβάντας και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Προστίθεται επίσης χυμός λεμονιού.

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς πικράδα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα χωρίς πικρία, πρέπει να προσθέσετε σταφίδες σε αυτό. Οι φράουλες και τα φραγκοστάφυλα καλύπτονται με ζάχαρη όλη τη νύχτα και το επόμενο πρωί αρχίζουν να μαγειρεύονται. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε για 6 λεπτά. Όταν το μείγμα πάρει βράση, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Αδειάζουμε σε δοχεία, βάζουμε στο ψυγείο ή χαμηλώνουμε στο κελάρι και αφήνουμε μέχρι το χειμώνα. Και το χειμώνα απολαύστε την αρωματική γλύκα.