6 συνταγές για διάφανη μαρμελάδα με φέτες μήλου Λευκή γέμιση για το χειμώνα

Η μαρμελάδα μήλου είναι ένα από τα δημοφιλή πιάτα. Αυτά τα φρούτα περιέχουν πολλές ευεργετικές ουσίες. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η διάφανη μαρμελάδα μήλου White Nalivya, που παρασκευάζεται σε φέτες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο· αξίζει τον κόπο για να πάρετε μια νόστιμη και όμορφη λιχουδιά. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από απλούς τρόπους για να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου.

Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας μήλου Λευκή γέμιση για το χειμώνα

Για να κάνετε καθαρή μαρμελάδα, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά. Αυτό θα σας βοηθήσει να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα και να μην χαλάσετε τα προϊόντα.

Ιδιαιτερότητες επιλογής προϊόντων

Τα σωστά επιλεγμένα μήλα είναι περισσότερο από το ήμισυ της επιτυχίας.

Συνιστάται η λήψη ελαφρώς άγουρων καρπών, πάντα σκληρών. Το κουφάρι δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή καθαρής μαρμελάδας· κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα μετατραπεί σε χυλό.

Είναι καλύτερα να πάρετε σπιτικά μήλα, θα προσθέσουν υπέροχη γεύση και άρωμα στο έτοιμο πιάτο. Τα φρούτα που αγοράζονται από το κατάστημα δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας. Η ζάχαρη πρέπει να είναι καθαρή, χωρίς διάφορες ακαθαρσίες.

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε τη μαρμελάδα σε ένα μεγάλο ανοξείδωτο δοχείο. Είναι αποδεκτό να παίρνετε τηγάνια από χαλκό ή αλουμίνιο. Αλλά τα εμαγιέ πιάτα δεν είναι καθόλου κατάλληλα για την προετοιμασία λιχουδιών· μπορούν να καούν μέσα τους. Είναι δυνατή η χρήση πολυκουζίνας. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι σε μια ψηλή και στενή κατσαρόλα η λιχουδιά θα γίνει υγρή, αλλά σε μια φαρδιά κατσαρόλα θα είναι πιο πηχτή, παρόμοια με την παχύρρευστη καραμέλα.

Όλα τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να πλένονται καλά πριν το μαγείρεμα.

Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα. Τα δοχεία και τα καπάκια πλένονται καλά με καθαριστικά και στη συνέχεια αποστειρώνονται. Τα προετοιμασμένα δοχεία και τα καπάκια αφήνονται στην άκρη.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου Λευκή γέμιση στο σπίτι;

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας πολλές συνταγές. Το κύριο είναι κλασικό, αλλά μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά στο πιάτο.

Κλασική συνταγή

Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε μαρμελάδα μήλου σε φέτες σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Συστατικά:

• μήλα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Συνταγή:

1. Τα φρούτα κόβονται σε μικρές φέτες και αφαιρείται ο πυρήνας.
2. Τοποθετούμε τα μήλα σε ένα δοχείο σε λεπτή στρώση και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη. Μια παρόμοια διαδικασία εκτελείται πολλές φορές μέχρι να εξαντληθούν τα εξαρτήματα.
3. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το για 12 ώρες, δεν χρειάζεται να ανακατέψετε τίποτα.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση. Η μαρμελάδα δεν ταράζεται, μόνο οι αιωρούμενες φέτες βυθίζονται προσεκτικά στο σιρόπι με μια σπάτουλα.
5. Βράζουμε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσει. Μετά την πλήρη ψύξη, η διαδικασία επαναλαμβάνεται.
6. Στο τρίτο στάδιο βράζουμε τη μαρμελάδα για 15 λεπτά. Θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το προϊόν: μόλις η μαρμελάδα φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, απενεργοποιήστε το.
7. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε βάζα και σφραγίζεται με καπάκια.

Καθαρίστε τις φέτες μαρμελάδας με λεμόνι

Η μαρμελάδα με λεμόνι αποκτά όμορφη κεχριμπαρένια απόχρωση και μοναδική γεύση. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• μεσαία μήλα - 15 τεμ.;
• ζάχαρη άχνη - 200 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας;
• κανέλα - μια πρέζα?
• γαρίφαλο - 2 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Το λεμόνι πλένεται καλά, το ξύσμα τρίβεται και ο πολτός θρυμματίζεται με μηχανή κρέατος ή μπλέντερ.
3. Τα μήλα πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη σε ένα δοχείο και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
4. Προσθέστε λεμόνι και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
5. Προσθέστε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας το μείγμα κατά διαστήματα.
6. Η μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα, τα οποία στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο.Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 100 μοίρες, μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά κρούστα στο προϊόν.
7. Μετά από αυτό, κλείστε τα δοχεία με καπάκια.

Επιλογή με σμέουρα

Τα σμέουρα που προστίθενται στη μαρμελάδα θα δώσουν στη λιχουδιά μια πρωτότυπη γεύση και πρόσθετες ευεργετικές ιδιότητες.

Συστατικά:

• μήλα - 1 κιλό;
• σμέουρα - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 3 κιλά.

Παρασκευή:

1. Τα μήλα που παρασκευάζονται με τον συνηθισμένο τρόπο χύνονται σε δοχεία με ζάχαρη και αφήνονται για μια μέρα.
2. Τα σμέουρα καλύπτονται επίσης με ζάχαρη σε άλλο δοχείο και αφήνονται ανενόχλητα για την ίδια ώρα.
3. Την επόμενη μέρα, τοποθετήστε το δοχείο με τα μήλα στη φωτιά, μην το αφήσετε να βράσει. Επαναλάβετε τρεις φορές. Η ίδια διαδικασία γίνεται και με τα σμέουρα.
4. Έπειτα όλα ενώνονται σε ένα μείγμα και μαγειρεύονται για μισή ώρα. Στη συνέχεια κρυώστε και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.
5. Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε προετοιμασμένο δοχείο και σφραγίζεται.

Με φραγκοστάφυλο, κακάο και κανέλα

Η μαρμελάδα μήλου μπορεί να γίνει προσθέτοντας πρωτότυπα συστατικά - κακάο, κανέλα και μαύρη σταφίδα. Το έτοιμο πιάτο θα έχει μοναδική γεύση και ενδιαφέρον χρώμα. Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μήλα - 1 κιλό;
• μαύρη σταφίδα - 100 g;
• ζάχαρη - 0,6 kg;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη βανίλιας - 0,5 πακέτα.
• αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κακάο σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• νερό – 0,2 l.

Συνταγή:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα από τους σπόρους, τα κόβουμε σε φέτες και τα βάζουμε σε ένα δοχείο, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αφήνουμε για 2-3 ώρες.
2. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, ανακατεύοντας.
3. Προσθέστε κανέλα και σταφίδες, ανακατέψτε καλά και αφήστε να πάρει μια βράση.
4. Προσθέστε κακάο, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
5. Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα και τα καπάκια τυλίγονται σε ρολό.

Με προσθήκη ξιδιού

Αυτή είναι μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή για καθαρή μαρμελάδα. Πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά τη συνταγή.

Συστατικά:

• μήλα - 5 λίτρα (μετρήστε σε λίτρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο λίτρου για το σκοπό αυτό).
• ζάχαρη - 1,5 kg;
• ξίδι 9% – 100 ml.

Συνταγή:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα από τους σπόρους και τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Βάλτε τα πάντα σε ένα δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και ξύδι, ανακατέψτε.
3. Τοποθετούμε από πάνω ένα πιάτο, τοποθετούμε ένα βάρος και αφήνουμε για 12 ώρες.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρέψτε το πιάτο στον χυμό που προκύπτει για περίπου 1-1,5 ώρα, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή.
5. Η ζεστή μαρμελάδα τοποθετείται σε προετοιμασμένα δοχεία.

Συνταγή Πέντε Λεπτών

Αυτή είναι μια γρήγορη μαρμελάδα, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι χειρότερο από το μακροχρόνιο μαγείρεμα.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 1 κιλό;
• μήλα - 1 κιλό;
• νερό - 1 ποτήρι;
• κιτρικό οξύ - 1 πρέζα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Προετοιμάστε τα μήλα ξεφλουδίζοντας και αφαιρώντας τους σπόρους.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο νερό, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα δοχείο με σιρόπι, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά, προσθέστε κιτρικό οξύ.
4. Το έτοιμο πιάτο μεταφέρεται σε ένα δοχείο.

Περαιτέρω αποθήκευση

Συνιστάται να αποθηκεύετε την έτοιμη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος, ώστε να μην ζαχαρώσει περισσότερο. Ωστόσο, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να συντηρηθεί καλά απλά σε θερμοκρασία δωματίου.