TOP 6 συνταγές για μαρμελάδα δαμάσκηνο με κουκούτσια στο σπίτι για το χειμώνα

Η παρασκευή νόστιμης μαρμελάδας δαμάσκηνου με κουκούτσια για το χειμώνα σύμφωνα με την κλασική συνταγή, καθώς και με την προσθήκη ξηρών καρπών, φρούτων και μπαχαρικών, δεν θα χρειαστεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα με γρήγορο τρόπο. Αυτή η φρουτώδης απόλαυση είναι κατάλληλη για να πιείτε τσάι τα κρύα βράδια του χειμώνα, να διακοσμήσετε επιδόρπια ή να ψήσετε πίτες. Η σωστή αποθήκευση θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του επιδόρπιου δαμάσκηνου.

Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας από δαμάσκηνα με κουκούτσι για το χειμώνα

Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα από δαμάσκηνα με κουκούτσι, ακολουθήστε ορισμένους κανόνες:

1. Για να φτιάξετε μαρμελάδα από ολόκληρα δαμάσκηνα με κουκούτσι, επιλέξτε μεσαίου μεγέθους φρούτα, για παράδειγμα, την ουγγρική ποικιλία.
2. Για να ξεπλυθεί η λευκή επικάλυψη από τα φρούτα, βυθίζονται σε βραστό νερό για οκτώ δευτερόλεπτα και στη συνέχεια πλένονται σε κρύο νερό.
3. Πριν από το μαγείρεμα, τα φρούτα τρυπούνται με ένα πιρούνι ή την άκρη ενός μαχαιριού για να μουλιάσουν καλύτερα στο σιρόπι.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα;

Η ποιότητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται από την επιλογή του αρχικού υλικού. Σε αυτή την περίπτωση, είναι φρούτο. Ένα μικρό δαμάσκηνο με κουκούτσι θα παράγει μαρμελάδα με ανεπαρκή σάρκα φρούτων, κάτι που θα επηρεάσει την ποιότητα της λιχουδιάς. Είναι καλύτερα να παίρνετε μεγάλα και ιδανικά μεσαίου μεγέθους φρούτα.

Τα σπιτικά δαμάσκηνα που καλλιεργούνται στον κήπο σας κάνουν τη μαρμελάδα πιο αρωματική και πιο νόστιμη από τη μαρμελάδα που παρασκευάζεται από φρούτα που αγοράζονται από το κατάστημα.

Προετοιμασία δοχείων

Τα γυάλινα δοχεία με όγκο 0,5 ή 0,7 λίτρα πλένονται με τρεχούμενο νερό με σόδα και απορρυπαντικό. Αποστειρώστε στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό. Τα καπάκια βράζουν. Πριν συσκευάσετε τη μαρμελάδα, το δοχείο πρέπει να είναι στεγνό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο με κουκούτσι;

Η μαρμελάδα δαμάσκηνου με κουκούτσι φτιάχνεται από τα φρούτα με ζάχαρη και νερό, μερικές φορές προσθέτοντας μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς και άλλα φρούτα. Ετοιμάζουμε τη λιχουδιά σε πολλά στάδια ή την κλείνουμε αφού τη βράσουμε μια φορά. Για να διατηρήσετε τα δαμάσκηνα ολόκληρα, χρησιμοποιήστε όψιμες ποικιλίες με πυκνό πολτό.

Κλασική συνταγή

Από αυτά τα προϊόντα λαμβάνεται ένα λίτρο μαρμελάδας. Μια απλή συνταγή γλυκού που δεν κοστίζει πολύ.

Χημική ένωση:

• 1,5 κιλό δαμάσκηνα.
• 400 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 1,5 κιλό ζάχαρη.

Προσθέστε ζάχαρη σε βραστό νερό και βράστε για αρκετά λεπτά.Τοποθετούμε τα φρούτα στο έτοιμο σιρόπι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Το δροσερό επιδόρπιο πρέπει να μαγειρευτεί για ένα λεπτό μετά το βράσιμο και μετά να κρυώσει. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται άλλες δύο φορές. Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα και σφραγίζεται.

Γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος

Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει ένα τέτοιο επιδόρπιο.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Κιλό δαμάσκηνα.
2. Ποτήρι νερό.
3. Ένα κιλό ζάχαρη.

Τα καθαρά φρούτα περιχύνονται με νερό και μαγειρεύονται σε χαμηλή βράση για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά. Το ζεστό κέρασμα συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα. Είναι βουλωμένοι.

Με αμύγδαλα

Το επιδόρπιο με αμύγδαλα θα ευχαριστήσει όλους με ένα γλυκό.

Συστατικά:

1. 2 κιλά δαμάσκηνα.
2. 300 γραμμάρια αμύγδαλα.
3. 1,5 κιλό ζάχαρη.
4. Ένα ποτήρι καθαρό νερό.

Τα αμύγδαλα βυθίζονται σε βραστό νερό για δέκα λεπτά και μετά αφαιρούνται οι φλούδες. Τα πλυμένα φρούτα περιχύνονται με νερό και προστίθεται ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε ξηρούς καρπούς, μαγειρεύουμε για είκοσι λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Τοποθετήστε σε δοχεία και σφραγίστε.

Με ροδάκινα

Η μαρμελάδα γίνεται πολύ νόστιμη αν συνδυάσετε δαμάσκηνα με ροδάκινα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. 500 γραμμάρια δαμάσκηνα.
2. 0,5 κιλά ροδάκινα.
3. 400 χιλιοστόλιτρα φιλτραρισμένου νερού.
4. 1,4 κιλά ψιλή ζάχαρη.

Τα φρούτα πλένονται και στεγνώνονται σε χαρτοπετσέτα κουζίνας. Τα ροδάκινα καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες. Τα δαμάσκηνα τρυπούνται με σουβλάκι.

Προσθέστε ζάχαρη σε ζεστό νερό, βράστε για πέντε λεπτά και ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει πάνω από τα φρούτα. Το γλυκό εμποτίζεται για δώδεκα ώρες. Στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Η καυτή μάζα τοποθετείται σε βάζα και σφραγίζεται.

Με μέντα και κανέλα

Μια αρωματική απόλαυση για τσάι.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

1. Κιλό δαμάσκηνα.
2. 0,5 κιλά ζάχαρη.
3. Δύο κλωνάρια μέντας.
4. Το ένα τρίτο μιας κουταλιάς του καφέ κανέλα.

Τα καλά πλυμένα φρούτα χωρίς ορατή ζημιά χύνονται με βραστό νερό για επτά λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρεθεί η υπερβολική υγρασία.

Τα αποξηραμένα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη και καλύπτονται με καπάκι. Το επόμενο πρωί, το γλυκό σιγοβράζεται για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Αφού κρυώσει, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για άλλα πέντε λεπτά. Την τρίτη φορά, με ένα ελαφρύ βράσιμο, προσθέτουμε στο γλυκό δυόσμο και κανέλα. Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίζουμε.

Σε αργή κουζίνα

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο.

Χημική ένωση:

1. Κιλό δαμάσκηνα.
2. Ένα κιλό ζάχαρη.
3. Μισό λεμόνι.

Οι καρποί πλένονται και τρυπούνται με σουβλάκι σε πολλά σημεία. Το λεμόνι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στρώστε τα φρούτα με το λεμόνι σε στρώσεις σε ένα μπολ multicooker, πασπαλίζοντας το καθένα με ζάχαρη. Μετά από τρεις ώρες, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Quenching». Το γλυκό παρασκευάζεται για μιάμιση ώρα, στη συνέχεια διανέμεται σε βάζα και τυλίγεται.

Αποθήκευση περιποίησης

Η μαρμελάδα από δαμάσκηνα χωρίς τη φλούδα μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.