Αν φτιάξετε ημικαλλιεργημένη μαρμελάδα σύμφωνα με τη συνταγή σε φέτες για το χειμώνα, θα βγει πολύ νόστιμη και αρωματική. Η μαρμελάδα περιέχει πολλά χρήσιμα μακρο-μικροστοιχεία και βιταμίνες, τα οποία έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στη συνολική υγεία του οργανισμού. Η κατανάλωση μαρμελάδας βοηθά στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος σε καλή κατάσταση και στην αποφυγή πολλών κρυολογημάτων· εκτός από τα οφέλη, είναι απλά νόστιμη. Η μαρμελάδα μπορεί να είναι μια καλή απόλαυση για τσάι ή συστατικό κατά την προετοιμασία άλλων πιάτων.
Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας από ημικαλλιεργημένα μήλα για το χειμώνα
Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι το επαναλαμβανόμενο βράσιμο θα επιτρέψει στις φέτες μήλου να διατηρήσουν το αρχικό τους σχήμα και να αποτρέψουν την καραμελοποίηση της ζάχαρης.
Αν το μαγειρέψετε μία φορά, το αποτέλεσμα θα είναι ένας μη ελκυστικός, σκουρόχρωμος πολτός. Παράλληλα, αν μαγειρέψετε όπως υποδεικνύεται στη συνταγή, θα πάρετε διάφανη, αρωματική μαρμελάδα μήλου.
Όταν θέλετε η μαρμελάδα να έχει έξτρα γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύσμα πορτοκαλιού, να κόψετε μια λωρίδα (αυτό μπορεί να γίνει με αποφλοιωτή λαχανικών) και να τη προσθέσετε κατά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, το ξύσμα θα πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι.
Απαιτούμενα Συστατικά
Σύμφωνα με τη συνταγή, απαιτούνται μόνο δύο συστατικά για την παρασκευή μαρμελάδας από ημι-καλλιέργεια σε φέτες για το χειμώνα: μήλα και ζάχαρη.
Ιδιαιτερότητες επιλογής συστατικών
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μήλα χωρίς σημάδια ζημιάς ή σήψης. Συνιστάται ο πολτός να είναι σφιχτός και όχι χαλαρός.
Κανόνες προετοιμασίας δοχείων
Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε προαποστειρωμένα βάζα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να το κάνετε αυτό. Η πιο δημοφιλής είναι η αποστείρωση με ατμό. Αυτό μπορεί να γίνει και βράζοντας βάζα και καπάκια.
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να φτιάξετε μαρμελάδα από ημικαλλιεργημένες φέτες για το χειμώνα, πρέπει να ετοιμάσετε ζάχαρη και μήλα. Η ποσότητά τους καθορίζεται με βάση το πόσο προϊόν σχεδιάζεται να παρασκευαστεί. Πρέπει να πάρετε την ίδια ποσότητα ζάχαρης με τα μήλα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη ζύγιση, τα φρούτα πρέπει να είναι ήδη προετοιμασμένα για μαγείρεμα: πλυμένα, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση.
Η παρασκευή μαρμελάδας από ημικαλλιέργεια για το χειμώνα έχει ως εξής:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα: πλύνετε, σκουπίστε τα, κόψτε τα σε φέτες και ξεφλουδίστε τα. Τούτου λεχθέντος, μερικές φορές θα είναι καλύτερα. Αν ξεφλουδιστεί. Αυτό συνιστάται σε περιπτώσεις που η φλούδα είναι σκληρή και παχιά. Διαφορετικά, μπορείτε να το αφήσετε.
- Πρέπει να πάρετε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους και να τοποθετήσετε τις μισές φέτες σε αυτό σε μια στρώση και να πασπαλίσετε γενναιόδωρα με ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε ένα άλλο στρώμα μήλων και να πασπαλίσετε ξανά με ζάχαρη. Εάν χρειάζεται, κάντε μία ή περισσότερες στρώσεις.
- Το μπολ πρέπει να καλύπτεται με καπάκι. Μπορείτε να το κάνετε και με μια πετσέτα.
- Περιμένουν μέχρι το μισοκαλλιεργημένο φυτό να βγάλει χυμό. Αυτό διαρκεί συνήθως από 12 έως 24 ώρες. Ως αποτέλεσμα, θα δείτε ότι έχει εμφανιστεί πολύ υγρό και η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς.
- Τώρα θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μια βαθιά κατσαρόλα. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε αυτό και ρίξτε το υγρό που προκύπτει. Στη συνέχεια βάζετε σε μέτρια φωτιά και περιμένετε να βράσει.
- Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς το τηγάνι.
- Τώρα πρέπει να ξαναβάλετε το φαγητό στη φωτιά, να βράσει και να μαγειρέψετε για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε μέχρι το περιεχόμενο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Θα χρειαστεί να βράσετε τη μαρμελάδα άλλη μια φορά. Τώρα μπορεί να μαγειρευτεί για 5-30 λεπτά. Η διάρκεια της διαδικασίας καθορίζεται από το χρώμα που θα ληφθεί. Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος βρασμού, τόσο πιο σκούρα θα είναι η μαρμελάδα.
Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, το προϊόν χύνεται σε βάζα και κλείνεται με καπάκια.
Για να κρυώσει η μαρμελάδα την αναποδογυρίζουμε και την τυλίγουμε σε μια κουβέρτα.Στη συνέχεια η μαρμελάδα αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για τον χειμώνα.
Πώς και για πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί μια τέτοια μαρμελάδα;
Τα βάζα με μαρμελάδα για το χειμώνα πρέπει να διατηρούνται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για ένα χρόνο ή περισσότερο.
