7 συνταγές για λαχταριστή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια για το χειμώνα

Είναι εύκολο να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με την προσθήκη πορτοκαλιών. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν με πρωτότυπη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Επιπλέον, περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων. Το επιδόρπιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της γρίπης και του κρυολογήματος. Και το φωτεινό χρώμα του πιάτου θα ευχαριστήσει το μάτι το χειμώνα, όταν όλα γύρω είναι άσπρα και λευκά.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας μαρμελάδας σταφίδας με πορτοκάλι για το χειμώνα

Οι νοικοκυρές έχουν ήδη μάθει μικρά κόλπα που θα τις βοηθήσουν να ετοιμάσουν νόστιμες λιχουδιές με φρούτα και μούρα. Επιπλέον, το τεμάχιο εργασίας θα είναι κατάλληλο για κατανάλωση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μερικές συμβουλές:

1. Το γλυκό ψήνεται σε εμαγιέ μπολ με χοντρά τοιχώματα.
2. Όσο το προϊόν είναι στη φωτιά, το ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί.
3. Ο αφρός που εμφανίζεται από πάνω αφαιρείται εντελώς.
4. Η τελική μαρμελάδα χύνεται σε προετοιμασμένα δοχεία και καλύπτεται με καπάκια γεμάτα με βραστό νερό. Εάν δεν τα αποστειρώσετε, η διάρκεια ζωής τους θα μειωθεί.
5. Τα σφραγισμένα δοχεία αναποδογυρίζονται, τυλίγονται σε χοντρό πανί ή κουβέρτα και αφήνονται μέχρι να κρυώσει τελείως το προϊόν.

Μόνο μετά από όλους τους παραπάνω χειρισμούς μπορεί το γλυκό να σταλεί για αποθήκευση.

Ιδιαιτερότητες επιλογής μούρων και εσπεριδοειδών

Τα ώριμα μούρα και φρούτα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του γλυκού. Θα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από βαθουλώματα ή σημάδια σήψης.

Όλα τα υλικά πλένονται καλά, στεγνώνουν σε μια καθαρή πετσέτα και, αν χρειαστεί, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους.

Πώς να προετοιμάσετε τα δοχεία;

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην προετοιμασία των δοχείων. Για προετοιμασίες, πάρτε γυάλινα βάζα λίτρου και μισού λίτρου. Πλένονται και παστεριώνονται στο φούρνο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σταφίδα με πορτοκάλια στο σπίτι;

Τα συστατικά απαιτούν επίσης προετοιμασία. Οι κόκκινες σταφίδες βρίσκονται σε κλαδιά. Τα μούρα αφαιρούνται και τα φύλλα αφαιρούνται. Οι καρποί ξεπλένονται με κρύο τρεχούμενο νερό και τοποθετούνται σε τρυπητό για να στραγγίξουν τα υγρά. Στη συνέχεια αλέθονται με μηχανή κρέατος ή μπλέντερ.Η μάζα τοποθετείται σε ένα κόσκινο και πιέζεται μέσα από αυτό με ένα κουτάλι ή πουρέ. Οι φλούδες και οι σπόροι παραμένουν στο κόσκινο. Οι οικονομικές νοικοκυρές τα χρησιμοποιούν για να φτιάξουν ζελέ ή κομπόστα.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε μια μάζα σαν ζελέ χωρίς στερεά σωματίδια.

Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια, αφαιρούμε το ξύσμα και τους σπόρους. Ο πολτός περνάει από μύλο κρέατος.

Κλασική συνταγή

Για να ετοιμάσετε ένα κλασικό γλυκό, χρειάζεστε:

• κόκκινες σταφίδες - 1 κιλό.
• μαύρες σταφίδες - 1 κιλό.
• πορτοκάλια - μισό κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κιλά.

Τα μούρα και τα εσπεριδοειδή θρυμματίζονται, ανακατεύονται σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προστίθεται ζάχαρη και βράζονται για 40-50 λεπτά.

Με μπανάνα

Οι αληθινοί καλοφαγάδες θα λατρέψουν τη νόστιμη ανάμεικτη μαρμελάδα με μπανάνα. Η συνοχή του θα είναι παρόμοια με τη μαρμελάδα. Οι μπανάνες πρέπει να είναι ώριμες και κίτρινες. Τα δείγματα που έχουν γίνει καφέ δεν θα είναι κατάλληλα.

Για να ετοιμάσετε τη λιχουδιά, θα χρειαστείτε υλικά που κάθε γυναίκα έχει στο ψυγείο της:

• φρέσκες μπανάνες - 400 g.
• κόκκινες σταφίδες - 1 κιλό.
• πορτοκάλια - 500 g;
• λευκή ζάχαρη - 2,5 κιλά.

Τα μούρα και τα εσπεριδοειδή καλύπτονται με ζάχαρη και βράζονται για μισή ώρα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρούτα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά. Το παρασκεύασμα αφήνεται για μια εβδομάδα στο ψυγείο για να εμποτιστεί το πιάτο. Στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.

Με σμέουρα

Ο συνδυασμός γλυκών σμέουρων, πορτοκαλιού και γεύσης σταφίδας δίνει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα. Ο ιδιοκτήτης χρειάζεται:

• κόκκινες σταφίδες - 1 κιλό.
• σμέουρα - 500 g;
• λευκή ζάχαρη - 1,5 kg.
• πορτοκάλια - 3 τεμ.

Παίρνετε μισό κιλό ζάχαρη και περιχύνετε με βατόμουρα για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια, η μάζα φέρεται σε βρασμό, προστίθενται σταφίδες και εσπεριδοειδή. Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας είναι μισή ώρα.

Με λεμόνι

Στη μαρμελάδα προστίθενται μερικές φορές αρκετά εσπεριδοειδή. Παίρνω:

• κόκκινες σταφίδες - 1 κιλό.
• λεμόνια - 500 g;
• πορτοκάλια - 500 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

Τα θρυμματισμένα εσπεριδοειδή καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται να σταθούν για 2 ώρες. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά, προσθέστε σταφίδες και μαγειρέψτε για 45 λεπτά.

Ακατέργαστη μαρμελάδα

Αυτή η λιχουδιά που παρασκευάζεται από υγιεινές τροφές διατηρεί όλες τις βιταμίνες χωρίς μαγείρεμα. Αλλά το τεμάχιο εργασίας έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 2 μήνες. Για επιδόρπιο χρειάζεστε:

• κόκκινες σταφίδες - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.
• πορτοκάλια - 1 κιλό.

Τα ψιλοκομμένα μούρα και τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα ψηλό σμάλτο μπολ χωρίς θρυμματισμό, προστίθεται ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε να σταθούν για 3-4 ώρες. Αφού διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης, η μάζα χύνεται σε βάζα.

Από λευκή σταφίδα

Οι λευκές σταφίδες κάνουν μια εξίσου νόστιμη απόλαυση. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• μούρα - 1 κιλό;
• πορτοκάλια - 500 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

Οι λευκές σταφίδες παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι κόκκινες. Η μάζα αναμιγνύεται με ζάχαρη και φρούτα και μαγειρεύεται για 40 λεπτά.

Από κόκκινη σταφίδα

Εδώ είναι η πρωτότυπη συνταγή για παχιά μαρμελάδα. Θα απαιτήσει:

• κόκκινες σταφίδες - 1 κιλό.
• πορτοκάλια - 1 κιλό;
• σταφίδες χωρίς σπόρους - 500 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2,5 κιλά.

Τα μούρα και τα φρούτα συνθλίβονται με βολικό τρόπο και συνδυάζονται σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Η φωτιά σβήνει, το προϊόν αφήνεται να σταθεί για 2-3 ώρες. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται 3-4 φορές.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα;

Ένα υπόγειο, ένα ειδικά εξοπλισμένο υπόστεγο ή ένα ψυγείο (αλλά όχι ένας καταψύκτης) είναι κατάλληλα για την αποθήκευση του τεμαχίου εργασίας. Η μαρμελάδα μπορεί να μείνει εκεί για 1,5-2 χρόνια.

Το κύριο πράγμα είναι να αποφύγετε την υπερβολική ψύξη του προϊόντος.

Βεβαιωθείτε επίσης ότι τα βάζα δεν εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως. Η λιχουδιά σερβίρεται ως ξεχωριστό πιάτο με τσάι, τηγανίτες ή τηγανίτες. Χρησιμοποιείται ως γέμιση σε πίτες και cheesecakes και προστίθεται σε άλλα επιδόρπια.