10 συνταγές για παχιά μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα για το χειμώνα

Η μαρμελάδα φράουλα με σιρόπι και ολόκληρα μούρα είναι μια απόλαυση που κανείς δεν θα αρνηθεί. Ακόμα κι αν οι επισκέπτες ή τα μέλη του νοικοκυριού τρώνε μόνο τα φρούτα, δεν πρέπει να στεναχωριέστε. Μπορείτε να μουσκέψετε τα κέικ με το υπόλοιπο γλυκό υγρό και θα πάρετε ένα λαχταριστό κέικ ή να το περιχύσετε πάνω από σπιτικές βάφλες, τηγανίτες, τηγανίτες, cheesecakes. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για επιδόρπια που κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει αυτό που της αρέσει περισσότερο.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας φράουλας με ολόκληρα μούρα για το χειμώνα

Είναι εύκολο να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

1. Ετοιμάστε το πιάτο σε ένα ψηλό εμαγιέ μπολ χωρίς να θρυμματίσετε. Εάν πάρετε ένα μικρό δοχείο, η καυτή μαρμελάδα μπορεί να διαρρεύσει στη σόμπα, επειδή αυξάνεται σε μέγεθος κατά το μαγείρεμα.
2. Το νερό λαμβάνεται μόνο από μπουκάλια.
3. Ανακατέψτε το προϊόν προσεκτικά με μια ξύλινη σπάτουλα για να μην καταστρέψετε τα φρούτα.
4. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό από την επιφάνεια.
5. Το τελικό προϊόν χύνεται αμέσως σε βάζα και σφραγίζεται με καπάκια γεμάτα με βραστό νερό.

Το δοχείο τοποθετείται ανάποδα σε οριζόντια επιφάνεια, σκεπάζεται με μια κουβέρτα και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.

Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων

Για μια γλυκιά απόλαυση, επιλέξτε ώριμες φράουλες. Εάν το πάρετε πολύ μαλακό, θα διαλυθεί κατά το μαγείρεμα, εάν είναι άγουρο, το προϊόν θα βγει άγευστο.

Τα μούρα ταξινομούνται και τα σέπαλα αφαιρούνται. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με άφθονο καθαρό νερό και τοποθετήστε το σε μια πετσέτα.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα πιάτα;

Μικρά γυάλινα βάζα χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση του γλυκού. Πλένονται και παστεριώνονται στο φούρνο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα ώστε τα μούρα να παραμείνουν ανέπαφα;

Για να διασφαλιστεί ότι το τελικό προϊόν περιέχει ολόκληρα μούρα, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει να χειρίζεστε με προσοχή και να ανακατεύετε προσεκτικά. Προσπαθήστε να μην τα καταστρέψετε όταν ρίχνετε το έτοιμο πιάτο στο δοχείο.

Η πιο εύκολη συνταγή χωρίς νερό

Μπορείτε να μαγειρέψετε τη λιχουδιά χωρίς νερό. Θα απαιτήσει:

• φράουλες - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

Τοποθετήστε τα μούρα και τη ζάχαρη σε στρώσεις σε μια ψηλή κατσαρόλα και αφήστε το όλο το βράδυ.Σε αυτό το διάστημα, θα απελευθερωθεί επαρκής ποσότητα χυμού. Το πρωί, το μείγμα φέρεται σε βρασμό και αφήνεται ξανά να σταθεί για 6-7 ώρες. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται 2-3 φορές.

Πολύ πηχτή και διάφανη μαρμελάδα

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια διάφανη και παχύρρευστη γλυκιά απόλαυση από τα παρακάτω συστατικά:

• φράουλες - 2 κιλά.
• λευκή ζάχαρη - 2,5 kg.
• άγαρ-άγαρ - 1 πακέτο.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Τα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται να εγχυθούν για 4 ώρες. Στη συνέχεια, η μάζα τίθεται στη φωτιά. Ο χυμός συμπιέζεται από τα εσπεριδοειδή, το άγαρ-άγαρ χύνεται σε αυτό και το διάλυμα χύνεται στα φρούτα. Το πιάτο υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία για 40 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι

Οι γυναίκες που δεν θέλουν να περιμένουν αρκετές ώρες για να βγάλουν χυμό τα φρούτα χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή. Παίρνω:

• φράουλες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Τα μούρα τηγανίζονται σε μικρές μερίδες σε ένα τηγάνι μέχρι να βγάλουν το ζουμί τους. Τα τοποθετούμε σε βαθύ ταψί πασπαλίζοντας κάθε στρώση με ζάχαρη. Ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω από το μείγμα και μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Χωρίς ζάχαρη

Οι λιχουδιές χωρίς ζάχαρη παρασκευάζονται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• γλυκές φράουλες - 2 κιλά.
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό – 2 ποτήρια.

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τα ραντίζουμε με νερό και διαλυμένο κιτρικό οξύ. Το μείγμα αφήνεται να βράσει, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για μια ώρα. Αυτά τα βήματα επαναλαμβάνονται 4-5 φορές.

Χωρίς μαγείρεμα

Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να δημιουργούν μια λιχουδιά χωρίς μαγείρεμα από τα ακόλουθα συστατικά:

• μικρές φράουλες - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• νερό – 3 ποτήρια.

Το νερό χύνεται σε μια εμαγιέ λεκάνη και η ζάχαρη διαλύεται σε αυτήν. Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε τα μούρα και σβήνουμε τη φωτιά. Μετά από αναμονή 5 λεπτών, το προϊόν χύνεται σε βάζα.

"Πέντε λεπτά"

Τα μούρα, πασπαλισμένα σε στρώσεις, αφήνονται για 2-3 ώρες, τα βάζετε στη φωτιά και αφού βράσουν, μαγειρεύετε για 5 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Με δυόσμο και λεμόνι

Αν μαγειρέψετε τα φρούτα με δυόσμο και λεμόνι, το γλυκό θα είναι αρωματικό και ελαφρώς ξινό. Του παρέχουν:

• φράουλες - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.
• λεμόνι - 2 τεμ.;
• μέντα - 1 μάτσο.

Τα μούρα πασπαλίζονται με ζάχαρη, αφήνονται για μερικές ώρες και τίθενται στη φωτιά. Προσθέστε δυόσμο, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Το λεμόνι περνά από μηχανή κοπής κρέατος και εγχέεται στα φρούτα. Η θερμική επεξεργασία συνεχίζεται για 25 λεπτά. Ο δυόσμος βγαίνει και το προϊόν χύνεται σε βάζα.

Με ζελατίνη

Μπορείτε να ετοιμάσετε ολόκληρα φρούτα σε ζελέ από τα ακόλουθα προϊόντα:

• φράουλες - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.
• ζελατίνη - 1 συσκευασία.
• νερό – 2 ποτήρια.

Η ζελατίνη αραιώνεται σε νερό και αφήνεται να φουσκώσει σύμφωνα με τις οδηγίες. Ρίξτε τα μούρα και τη ζάχαρη στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και βάλτε το στη φωτιά. Η ζελατίνη χύνεται και υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία για 15 λεπτά.

Σε αργή κουζίνα

Σε slow cooker, το γλυκό ψήνεται χωρίς καν να ανακατευτεί και δεν καίγεται ποτέ. Τοποθετήστε τα μούρα και την ίδια ποσότητα ζάχαρης σε ένα μπολ. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Σβήσιμο». Το καπάκι αφήνεται ανοιχτό για να μην ξεχειλίσει η μαρμελάδα. Μετά το ηχητικό σήμα, η ηλεκτρική συσκευή είναι κλειστή. Αφού κρυώσει, το γλυκό τοποθετείται σε βάζα.

Σε σιρόπι

Εάν τα φρούτα δεν υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία, παραμένουν πιο χρήσιμα συστατικά σε αυτά. Το πιάτο παρασκευάζεται από:

• φράουλες - 1,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• νερό - 2 ποτήρια?
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Πρώτα βράζει το σιρόπι. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, τοποθετήστε τα μούρα στο υγρό και αφήστε το για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε προσεκτικά τα φρούτα και βάλτε τα σε βάζα, το κύριο πράγμα είναι να μην τα θρυμματίσετε. Το σιρόπι ξαναβγάζουμε στη φωτιά, βράζουμε για 15 λεπτά και περιχύνουμε τις φράουλες.

Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μαρμελάδας είναι ότι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 3-4 μήνες.

Περαιτέρω αποθήκευση λιχουδιών

Η λιχουδιά φράουλας αποθηκεύεται στο κελάρι, στο υπόγειο, στο ψυγείο. Εάν έχει ακολουθηθεί η τεχνολογία παρασκευής, το γλυκό θα διατηρήσει τη γεύση του για 1,5-2 χρόνια.

Το κύριο πράγμα είναι να μην παγώσει.

Η δημιουργία ενός επιδόρπιου μούρων δεν θα πάρει πολύ χρόνο σε μια γυναίκα. Μόλις λίγες ώρες και το πιάτο είναι έτοιμο.