7 συνταγές για παχιά, πεντάλεπτη μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα με ολόκληρα μούρα

Η μαρμελάδα φράουλα εκτιμάται όχι μόνο για την υπέροχη γεύση της, αλλά και για τα μεγάλα οφέλη της, γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να προετοιμάσετε αυτό το γλυκό για το χειμώνα. Το προϊόν είναι επίσης εξαιρετικό για τα κρυολογήματα κατά την κρύα εποχή. Απλά πρέπει να μάθετε πώς να κάνετε μια παχιά μαρμελάδα πέντε λεπτών από φράουλες με ολόκληρα μούρα. Η διαδικασία προετοιμασίας δεν θα χρειαστεί πολύ κόπο και χρόνο, και αυτό το γλυκό θα σας προσφέρει πολλή ευχαρίστηση το χειμώνα.

Προδιαγραφές παρασκευής μαρμελάδας φράουλας "Five Minute" για το χειμώνα

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις που τους επιτρέπουν να δημιουργήσουν νόστιμη μαρμελάδα. Αυτό το παρασκεύασμα διατηρεί τις πολύτιμες ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:

1. Συνιστάται να μαγειρεύετε τα φρούτα σε εμαγιέ δοχείο ή ανοξείδωτο τηγάνι.
2. Τα μούρα και η ζάχαρη πρέπει να λαμβάνονται στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή.
3. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το προϊόν πρέπει να ανακατεύεται τακτικά για να μην καεί.
4. Οποιοσδήποτε αφρός εμφανίζεται από πάνω πρέπει να αφαιρεθεί.

Μετά την προετοιμασία της μαρμελάδας, τα κλειστά βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν. Σκεπάζονται με χοντρό υλικό ή κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τις πρώτες ύλες;

Τα φρούτα πρέπει να έχουν ζουμερό χρώμα. Για ένα γλυκό επιδόρπιο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε φωτεινές κόκκινες φράουλες κήπου. Ένας μπορντό τόνος υποδηλώνει υπερωρίμανση ή παρουσία νιτρικών αλάτων. Είναι καλύτερα να μην επιλέγετε σκούρα μούρα για μαρμελάδα. Και με χλωμά φρούτα το γλυκό θα είναι ξινό.

Καλό είναι να επιλέξετε φράουλες με φύλλα.

Τα μούρα που καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα είναι ώριμα και έχουν ευχάριστο άρωμα. Είναι καλύτερα να παίρνετε μεσαίου μεγέθους φρούτα.

Οι ουρές αφαιρούνται από τις φράουλες, μετά από τις οποίες πρέπει να πλυθούν καλά. Τα μούρα αφήνονται για λίγο να στραγγίσουν το νερό. Μετά από μια τέτοια προετοιμασία είναι έτοιμα να δημιουργήσουν επιδόρπιο.

Κανόνες για την προετοιμασία των πιάτων

Για μαρμελάδα, πρέπει να επιλέξετε βάζα υψηλής ποιότητας που δεν έχουν υποστεί ζημιά, διαφορετικά η ποιότητα των κενών θα είναι χαμηλή. Συνιστάται να παίρνετε δοχεία των 0,5 ή 1 λίτρου.

Για να διατηρηθεί καλά η μαρμελάδα, πρέπει να κάνετε αποστείρωση υψηλής ποιότητας βάζων και καπακιών. Πριν από αυτό, τα δοχεία πρέπει να πλυθούν με σόδα.

Η αποστείρωση των βάζων γίνεται με ατμό.Για να γίνει αυτό, προσθέστε νερό στο τηγάνι και βράστε το. Χρειάζεστε ένα ειδικό καπάκι για την αποστείρωση με μια τρύπα στην οποία τοποθετείτε το βάζο ανάποδα. Η διαδικασία διαρκεί 15 λεπτά. Τα καπάκια με λαστιχάκια πρέπει να βράσουν.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα "5 λεπτά"

Με βάση τις φράουλες δημιουργούνται διάφορα είδη γλυκών. Εκτός από το κύριο συστατικό, μπορούν να προστεθούν και άλλα μούρα ή συστατικά. Όποια και αν είναι η συνταγή που επιλέγεται, η μαρμελάδα είναι εύκολη στην προετοιμασία.

Κλασική συνταγή με ολόκληρα μούρα

Αυτή η απλή μέθοδος σας επιτρέπει να φτιάξετε γρήγορα νόστιμη μαρμελάδα. Πρέπει να προετοιμάσετε:

• φράουλες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Τα μούρα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να αφαιρεθούν οι μίσχοι. Στη συνέχεια καλύπτεται με ζάχαρη όλη τη νύχτα. Οι φράουλες μπορούν να τοποθετηθούν σε μέτρια φωτιά. Το προϊόν φέρεται σε βρασμό και μαγειρεύεται για 3 λεπτά.

Μετά από αυτό, η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει. Στη συνέχεια ξαναβράζεται για 3 λεπτά και κρυώνει. Και αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Το γλυκό χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Μετά από 15-20 λεπτά μπορεί να κλείσει.

Με λεμόνι

Με την προσθήκη πρόσθετων συστατικών, το επιδόρπιο δεν αποδεικνύεται λιγότερο νόστιμο. Θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• φράουλες - 600 g;
• μισό λεμόνι?
• ζάχαρη - 400 g;
• μείγμα πηκτίνης - 10 g.

Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ¾ μερίδες ζάχαρης και πολτοποιήστε με έναν πουρέ. Μισό λεμόνι κόβεται με τη φλούδα, αφαιρώντας τους σπόρους. Κομμάτια εσπεριδοειδών τοποθετούνται σε μαρμελάδα. Μετά το βράσιμο, εμφανίζεται αφρός, ο οποίος συλλέγεται με ένα κουτάλι.

Η πηκτίνη αναμιγνύεται με την υπόλοιπη ζάχαρη και στη συνέχεια προστίθεται στη μαρμελάδα. Το γλυκό μαγειρεύεται για 5 λεπτά και στη συνέχεια συσκευάζεται σε έτοιμα δοχεία. Καθώς η μαρμελάδα κρυώνει, θα πήξει γρήγορα και δυνατά.

Με μέντα

Για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό χρειάζεστε:

• φράουλες - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• μέντα - 3 κλαδιά.

Τα μούρα τοποθετούνται σε ένα μπολ, καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για 8 ώρες. Προστίθενται και κλαράκια μέντας. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα μαγειρεύεται στη σόμπα για 5 λεπτά. Τώρα πρέπει να το αφήσετε για 6 ώρες. Η μέντα πρέπει να αφαιρεθεί. Οι φράουλες βράζονται για άλλα 8 λεπτά και μετά μπορούν να σφραγιστούν σε βάζα.

Με κιτρικό οξύ

Το επιδόρπιο με κιτρικό οξύ αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο όπως χωρίς την προσθήκη αυτού του προϊόντος. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται από:

• φράουλες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Τα μούρα πρέπει να μεταφερθούν σε μια κατσαρόλα και να καλυφθούν με ζάχαρη. Δεν χρειάζεται να αναμειχθούν τα συστατικά. Καλύψτε το δοχείο με γάζα και αφήστε το για 4 ώρες. Στη συνέχεια, οι φράουλες βράζουν και μαγειρεύονται για 5 λεπτά.

Αφού κρυώσει, η μαρμελάδα μαγειρεύεται ξανά για 5 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ. Σε αυτή τη συνταγή, είναι ένα συντηρητικό, που θα κάνει το γλυκό ξινό. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται για άλλα 5 λεπτά, μετά την οποία τοποθετείται σε βάζα.

Με σαμπάνια

Το χειμώνα θα απολαύσετε και αυτό το ασυνήθιστο γλυκό. Απαιτείται:

• φράουλες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 g;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σαμπάνια - 1/3 ποτήρι.

Καλύπτουμε τις φράουλες με ζάχαρη, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Αφήστε τα πάντα για 3 ώρες. Τοποθετούμε το γλυκό στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για 2-3 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προστίθεται σαμπάνια. Απλά πρέπει να το φέρετε σε βράση.

Χωρίς μαγείρεμα

Η μαρμελάδα γίνεται νόστιμη ακόμη και χωρίς θερμική επεξεργασία. Πρέπει να προετοιμάσετε:

• φράουλες - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• νερό - 0,5 φλιτζάνια.
• χυμό από μισό λεμόνι.

Πρέπει να φτιάξετε σιρόπι. Προσθέστε νερό και ζάχαρη στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Το σιρόπι πρέπει να χυθεί στα μούρα και να αφεθεί να κρυώσει. Στη συνέχεια, ο χυμός αφαιρείται από ένα κόσκινο στο τηγάνι και βράζεται για 5 λεπτά. Προστίθεται χυμός λεμονιού. Ο βρασμένος χυμός χύνεται στα μούρα.Στη συνέχεια αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται ξανά. Μπορείτε να βάλετε μούρα σε βάζα και να τα γεμίσετε με σιρόπι.

Σε αργή κουζίνα

Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο. Απαιτείται:

• φράουλες - 2,5 φλιτζάνια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.

Τα μούρα πασπαλίζονται με ζάχαρη και αφήνονται για αρκετές ώρες. Η βαλβίδα στο καπάκι πρέπει να αφαιρεθεί για να μπορεί να αφαιρεθεί καλά ο αέρας. Η λειτουργία "Quenching" έχει ρυθμιστεί για 1 ώρα. Μετά από 25 λεπτά μπορείτε να αφαιρέσετε τον αφρό. Αφού περάσει ο χρόνος, η μαρμελάδα μπαίνει σε βάζα.

Αποθήκευση του τελικού προϊόντος

Η μαρμελάδα αποθηκεύεται σε θερμοκρασίες από 0 έως +25 βαθμούς. Η υγρασία πρέπει να είναι 75%. Είναι καλύτερο να αφήσετε το προϊόν σε σκοτεινό ντουλάπι.

Τα δοχεία δεν πρέπει να τοποθετούνται κοντά στην μπαταρία.

Καλό είναι να καταναλώνετε το επιδόρπιο εντός 1 έτους, γιατί σε αυτό το διάστημα διατηρεί περισσότερες βιταμίνες.