Η μαρμελάδα θεωρείται συνηθισμένη χειμωνιάτικη παρασκευή που φτιάχνουν πολλές νοικοκυρές. Η μαρμελάδα κολοκυθιού, που έχει γεύση σαν μαρμελάδα ανανά, είναι δημοφιλής. Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε ένα τέτοιο επιδόρπιο, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του.
Χαρακτηριστικά προετοιμασίας μαρμελάδας κολοκυθιού για ανανάδες για το χειμώνα
Για να προετοιμάσετε σωστά ένα γλυκό σνακ, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της δημιουργίας του. Η παρασκευή μαρμελάδας με γεύση ανανά έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Για συντήρηση, επιλέγονται μόνο νεαρά και άγουρα κολοκυθάκια, στην επιφάνεια των οποίων δεν υπάρχουν κιτρίνισμα ή σκούρα σημεία.
- τα βάζα στα οποία θα διατηρηθεί το τεμάχιο εργασίας δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα.
- Τα κονσερβοποιημένα σκουός πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος, καθώς σε θερμοκρασίες άνω των 8-10 βαθμών θα αρχίσει να αλλοιώνεται πιο γρήγορα.
Απαιτούμενα Συστατικά
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία ενός πιάτου, πρέπει να κατανοήσετε τη λίστα των απαραίτητων συστατικών. Για να δημιουργήσετε γλυκιά μαρμελάδα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Κολοκύθι. Αυτό είναι το κύριο συστατικό από το οποίο κονσερβοποιείται το σνακ. Για να διατηρήσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε 800-1000 γραμμάρια φρέσκων φρούτων κολοκύθας με λεπτή φλούδα.
- Κονσερβοποιημένοι ανανάδες. Κατά την προετοιμασία του πιάτου, χρησιμοποιήστε 1-2 βάζα με χυμό ανανά, ο οποίος θα χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα για φέτες κολοκυθιού.
- Ζάχαρη. Για να κάνετε το σνακ γλυκό, προσθέστε ενάμισι κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.
Προετοιμασία λαχανικών
Πριν ξεκινήσετε τη δημιουργία κονσερβοποιημένων κολοκυθιών, θα πρέπει να κάνετε προκαταρκτική προετοιμασία των λαχανικών.
Κάθε επιλεγμένο κολοκυθάκι πλένεται καλά από τη βρωμιά και ξεφλουδίζεται. Μερικοί άνθρωποι αφήνουν το δέρμα και δεν το ξεφλουδίζουν, αλλά αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του σνακ και να το κάνει πιο πικρό. Επομένως, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τη φλούδα, ειδικά αν είναι πυκνή. Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα φρούτα πρέπει να κόβονται εκ των προτέρων. Ταυτόχρονα κόβονται σε κύβους, όχι σε λωρίδες.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά το δοχείο;
Όλα τα δοχεία πρέπει να αποστειρώνονται εκ των προτέρων, έτσι ώστε η συντήρηση να μην χαλάσει πολύ γρήγορα.
Κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης, οι περισσότερες νοικοκυρές χρησιμοποιούν τη μέθοδο επεξεργασίας με ατμό. Γεμίζουμε το τηγάνι μέχρι τη μέση με νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.Μετά από αυτό, τοποθετείται από πάνω ένα μεταλλικό πλέγμα ή σχάρα, πάνω στο οποίο τοποθετούνται τα βάζα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τοποθετηθούν ανάποδα, έτσι ώστε ο ατμός να μπαίνει μέσα στο δοχείο.
Τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν μέσα σε 10-15 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα ανανά από κολοκυθάκια
Η συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε σωστά την κονσέρβα κολοκύθας.
Αρχικά, κάθε καρπός κολοκύθας κόβεται στη μέση και μετά αφαιρείται ο πολτός των σπόρων. Στη συνέχεια το λαχανικό με σπόρους κόβεται σε μικρούς κύβους και χύνεται σε μια κατσαρόλα. Μετά από αυτό, παρασκευάζεται αρωματικό σιρόπι από χυμό ανανά. Το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια και το βράζουμε για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε στο δοχείο φέτες ανανά με ζάχαρη και βράστε για 5-10 λεπτά.
Το παρασκευασμένο μείγμα χύνεται σε βάζα και καλύπτεται με καπάκια.
Κανόνες για την αποθήκευση του τελικού προϊόντος
Μετά την προετοιμασία, η μαρμελάδα σκουός σε κονσέρβα μεταφέρεται σε κελάρι ή άλλο δροσερό δωμάτιο. Το twist πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία 2-5 βαθμών Κελσίου.
συμπέρασμα
Πολλοί πιστεύουν ότι τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για την παρασκευή αλμυρών κονσερβών, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Από αυτά μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα με γεύση ανανά. Ωστόσο, πριν από αυτό θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συστάσεις για τη δημιουργία μιας τέτοιας χειμερινής προετοιμασίας.
