Τα γλυκά και υγιεινά μούρα σέρβις έχουν γίνει εδώ και καιρό η αγαπημένη λιχουδιά όλων. Λόγω της υψηλής απόδοσης, μπορούν να παρασκευαστούν πολλά διαφορετικά σκευάσματα από τους καρπούς. Η μαρμελάδα από σέρβις μούρα για το χειμώνα είναι τρυφερή και αρωματική, με μοναδική γεύση.
Λεπτομέρειες προετοιμασίας μαρμελάδας σέρβις
Το Saskatoon περιέχει πολλή ζάχαρη, οπότε η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ γλυκιά.Για να αποφευχθεί αυτό, η συνταγή συμπληρώνεται με ξινά μούρα ή λεμόνι, που θα δημιουργήσουν μια νόστιμη λιχουδιά που δεν θα αφήσει αδιάφορους τους καλοφαγάδες.
Προετοιμασία φαγητού
Κατά τη συγκομιδή, τα μούρα πλένονται καλά και ταξινομούνται. Κατά τη διαλογή αφαιρούνται τα κλαδιά και το φύλλωμα, καθώς και τα κατεστραμμένα φρούτα.
Μετά το πλύσιμο, πρέπει να αφήσετε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι για 15 λεπτά, ώστε να στραγγίσει όλο το νερό από αυτά.
Μέθοδοι μαγειρέματος
Υπάρχουν αρκετές συνταγές για σέρβις μούρα, οπότε μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη με βάση τις προσωπικές σας γευστικές προτιμήσεις.
Απλή συνταγή
Η προετοιμασία είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Απαιτούμενα συστατικά:
- irga - 1 κιλό;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
Τα μούρα τοποθετούνται σε μια λεκάνη μαγειρέματος, γεμίζουν με νερό και βράζουν. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βράζουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και να κρατήσετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30 λεπτά. Η έτοιμη μαρμελάδα θα είναι αρωματική και πηχτή, θυμίζοντας μαρμελάδα σε συνοχή.
Χωρίς στείρωση
Μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά είναι εύκολο να παρασκευαστεί χωρίς να βράσει τα μούρα. Αυτό θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τις θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος. Για τη συνταγή ετοιμάστε:
- irga - 1 κιλό;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
- κιτρικό οξύ - 2-3 g.
Οι καρποί ταξινομούνται, πλένονται και στεγνώνονται. Στη συνέχεια θρυμματίζονται σε μηχανή κρέατος ή μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη στην προκύπτουσα σύσταση και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε κιτρικό οξύ, τοποθετήστε τα σε προπαστεριωμένα βάζα, καλύψτε με πλαστικά καπάκια.
Το κιτρικό οξύ μπορεί να αντικατασταθεί με το χυμό ενός λεμονιού.
"Πέντε λεπτά"
Τα μούρα προετοιμάζονται γρήγορα και χωρίς καμία ταλαιπωρία. Η μαρμελάδα μπορεί να παραχθεί με διάφορα νόστιμα πρόσθετα.
Για να ετοιμάσετε μια απλή συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- irga - 1 κιλό;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
- νερό - 250 ml;
- κιτρικό οξύ - 3 g.
Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Μόλις είναι έτοιμο, τοποθετήστε τα φρούτα σε αυτό και αφήστε τα να βράσουν. Σε 2-3 λεπτά. Πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κιτρικό οξύ. Ρίξτε σε έτοιμα βάζα.
Επιλογή πολυκουζινών
Αυτή η νόστιμη λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί και σε αργή κουζίνα. Για αυτό θα χρειαστείτε:
- μούρα - 1 κιλό;
- ζάχαρη - 1 κιλό;
- νερό - το μισό μπολ μαγειρέματος.
Τα φρούτα πλένονται και περνούν από μύλο κρέατος. Η μάζα τοποθετείται σε ένα μπολ, προστίθεται νερό και ζάχαρη. Κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Porridge" και μαγειρέψτε για 1 ώρα. Στη συνέχεια αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα.
Με λεμόνι
Σε συνδυασμό με λεμόνι, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα με ασυνήθιστη γεύση και αξέχαστο άρωμα. Πρέπει να προετοιμάσετε:
- irga - 1,5 kg;
- ζάχαρη - 0,7 kg;
- λεμόνι - 1 τεμ.;
- νερό - 200 ml.
Τα μούρα ξεφλουδίζονται από τα κλαδιά, πλένονται καλά και χύνονται σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Ρίχνουμε νερό και τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας μέχρι να βράσει. Αφού μειωθεί η φωτιά, το δοχείο καλύπτεται με καπάκι, το περιεχόμενο βράζεται για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και χαμηλώστε τη φωτιά.
Το λεμόνι στρίβεται σε μηχανή κρέατος και προστίθεται στη μαρμελάδα. Σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, κρυώστε. Ξαναβάζετε τη μαρμελάδα και την τυλίγετε σε βάζα.
Για να αποκτήσετε μια σύσταση σαν ζελέ, η ψυχρή μαρμελάδα μπορεί να αναμειχθεί σε ένα μπλέντερ.
Από σέρβις και μήλα
Το να μαγειρέψετε μια λιχουδιά από μήλα είναι αρκετά γρήγορο, ενώ το λεπτό και ελαφρύ άρωμα των αγαπημένων σας φρούτων επιπλέει στην κουζίνα.
Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο με την προσθήκη μήλων, πρέπει να προετοιμάσετε:
- φρούτα - 1 κιλό;
- μήλα - 1 κιλό;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
- νερό - 1 φλιτζάνι?
- κιτρικό οξύ.
Τα μήλα καθαρίζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Το σιρόπι παρασκευάζεται από νερό και ζάχαρη. Τα αποξηραμένα μούρα χύνονται σε βραστό σιρόπι, βράζονται για 6-7 λεπτά και στη συνέχεια προστίθενται μήλα. Αφού βράσει η μαρμελάδα, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ πριν το αποσύρετε από τη φωτιά. Καλή όρεξη!
Από serviceberry και raspberry
Τα μούρα σε συνδυασμό με τα σμέουρα θα δώσουν στη μαρμελάδα ένα αξέχαστο άρωμα. Η λιχουδιά θα είναι νόστιμη και υγιεινή· μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την ομαλοποίηση του ύπνου και τη βελτίωση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων.
Συστατικά:
- serviceberry - 0,5 kg.
- σμέουρα - 0,5 κιλά.
- ζάχαρη - 0,8 κιλά.
Πλένουμε τα μούρα, τα ταξινομούμε και τα στεγνώνουμε. Ταξινομήστε τα σμέουρα, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα μέρη των μούρων. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Αφού βράσει, βράζουμε για 1 ώρα και αδειάζουμε σε βάζα.
Με πορτοκάλι
Η μαρμελάδα με την προσθήκη πορτοκαλιού έχει μια ασυνήθιστη νότα και αυξάνει τις ευεργετικές ιδιότητες του σέρβις.
Προϊόντα για τη συνταγή:
- μούρα - 1,5 kg.
- πορτοκάλι - 1 τεμ.;
- νερό - 200 ml;
- ζάχαρη - 0,6 κιλά.
Τα μούρα παρασκευάζονται με τον συνηθισμένο τρόπο. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και ξεχωρίζουμε το λευκό μέρος από το ξύσμα. Ο πολτός στρίβεται σε ένα μύλο κρέατος, το ξύσμα θρυμματίζεται και τα δύο συστατικά συνδυάζονται.
Καλύπτουμε τα φρούτα με ζάχαρη και αφήνουμε να εμποτιστούν για 1,5-2 ώρες. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού. Τοποθετήστε το περιεχόμενο στη σόμπα. Αφού βράσει, σιγοβράζουμε για μια ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μοιράζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
Αν θέλετε, δεν μπορείτε να διατηρήσετε τη μαρμελάδα πορτοκάλι, αλλά να την κρυώσετε και να την σερβίρετε αμέσως.
Με μαύρη σταφίδα
Το φραγκοστάφυλο θα κάνει το προϊόν ακόμα πιο υγιεινό και θρεπτικό. Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- φρούτα σερβίτσιο - 2 κιλά.
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό?
- ζάχαρη - 2 κιλά;
- νερό - 2-3 φλιτζάνια.
Τα παρασκευασμένα μούρα ζεματίζονται για 3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούνται και αφήνονται να στραγγίσουν. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να βράσετε το σιρόπι, στη συνέχεια προσθέστε shadberry και φραγκοστάφυλα σε αυτό και βράστε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να καθίσει για περίπου 10 ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε ξανά για 40-50 λεπτά.
Πραγματικά νόστιμα παρασκευάσματα δημιουργούνται από το serviceberry, το οποίο θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για τα μέλη του νοικοκυριού και τους επισκέπτες.
