9 απλές συνταγές για να φτιάξετε λαχταριστή μαρμελάδα ρόδι

Το ανατολίτικο φρούτο ρόδι είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών συστατικών και μικροστοιχείων. Η συστηματική χρήση του βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης, στην πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας και στη βελτίωση της ανοσίας. Για να έχετε πάντα στο χέρι το ρόδι, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό με την προσθήκη διαφόρων υλικών. Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη λιχουδιά με ρόδι.

Οφέλη και θερμιδική περιεκτικότητα της μαρμελάδας ροδιού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γλυκού εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιήθηκε κατά το μαγείρεμα και τα πρόσθετα συστατικά. Κατά μέσο όρο, φτάνει τις 143 kcal ανά 100 g προϊόντος. Ποια είναι τα οφέλη αυτής της λιχουδιάς;

Η φλούδα του ροδιού έχει στυπτική δράση που δεν εξαφανίζεται ακόμη και κατά το μαγείρεμα. Καταναλώνοντας μαρμελάδα ρόδι, μπορείτε:

• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
• βελτίωση της μικροχλωρίδας του λεπτού εντέρου.
• αποκατάσταση της δύναμης, αναπλήρωση ενέργειας και ισορροπίας βιταμινών-μετάλλων.
• πρόληψη της ανάπτυξης αρρυθμίας.
• σταθεροποίηση της καρδιακής λειτουργίας.
• βελτίωση της πήξης του αίματος?
• απαλλαγείτε από τη στοματίτιδα.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το κύριο προϊόν

Επιλέξτε έναν γρανάτη που έχει ροζ χρώμα και δεν έχει κανένα ψεγάδι. Το φρούτο με τέλεια ομοιόμορφη και λεία φλούδα δεν είναι ακόμη ώριμο, επομένως είναι καλύτερα να μην το αγοράσετε.

Πλένουμε καλά τα φρούτα, τα κόβουμε, βγάζουμε όλους τους κόκκους και τα ξεφλουδίζουμε από τη μεμβράνη. Στύψτε το χυμό από τους κόκκους και περάστε το από μια λεπτή σήτα ή από πολλές στρώσεις γάζας για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Ο αγνός χυμός ροδιού θα είναι το κύριο συστατικό της μαρμελάδας.

Μέθοδοι και συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας

Εξετάστε δημοφιλείς συνταγές για μαρμελάδα ροδιού.

Κλασική απλή επιλογή

Θα χρειαστείτε 4 μεγάλα ρόδια, 300 γραμμάρια ζάχαρη και 200 ​​ml χυμό ροδιού.

Ρίχνουμε το χυμό πάνω από τη ζάχαρη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις σκουρύνει, προσθέτουμε ξεφλουδισμένους σπόρους ροδιού και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη μαρμελάδα για μια ώρα, στη συνέχεια βράζουμε και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα.

Ασπορος

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1 κιλό αποφλοιωμένους σπόρους ροδιού, 1 κιλό ζάχαρη, στύβουμε το χυμό από δύο μεγάλα λεμόνια και περιχύνουμε με 200 ml χυμό ροδιού.Βράζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη και ο πελτέ να αρχίσει να ξεχωρίζει από τους κόκκους. Περνάμε το μείγμα από ένα σουρωτήρι και το βάζουμε στη φωτιά.

Αν ρίξατε σπιτικό χυμό, τότε προσθέστε 250 γραμμάρια ζάχαρη στη μαρμελάδα και βράστε τη για 10 λεπτά. Εάν είναι αγορασμένο από το κατάστημα, τότε απλώς μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια αδειάζουμε σε καθαρά βάζα, κρυώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο.

Με καρύδια

Καθαρίζουμε 3 μεγάλα ρόδια. Αφήνουμε στην άκρη το ένα πέμπτο όλων των κόκκων και στύβουμε τον φρέσκο ​​χυμό από τους υπόλοιπους. Στη συνέχεια, προσθέστε 750 γραμμάρια ζάχαρης και βράστε για 20 λεπτά. Προσθέτουμε στο σιρόπι τους υπόλοιπους σπόρους ροδιού και 250 γρ καρυδόψιχα, όχι πολύ ψιλοκομμένα. Βράζουμε για 20 λεπτά. Πριν το σβήσετε, προσθέστε λίγη ζάχαρη βανίλιας.

Με μήλο

Πλένουμε 3 μεγάλα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε σε φέτες, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για μερικές ώρες. Καθαρίζουμε το ρόδι. Βράζετε τα μήλα για 60 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτετε τους σπόρους ροδιού, το τζίντζερ και την κανέλα και σιγοβράζετε για άλλα 30 λεπτά. Αφαιρούμε, κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετούμε σε βάζα.

Με λεμόνι

Καθαρίζουμε 3 ρόδια. Ρίχνουμε τους κόκκους σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 100 γρ ζάχαρη, 125 ml φρέσκο ​​χυμό ροδιού και λίγο κόκκινο πιπέρι. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια στύβουμε το χυμό από μισό μεγάλο λεμόνι και ανακατεύουμε καλά. Αν η μάζα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Με feijoa

Ανακατεύουμε τους ξεφλουδισμένους σπόρους από 1 ρόδι με 950 g feijoa και αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, ανακατεύουμε ξανά το μείγμα καλά.Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, καλύψτε με σφιχτά καπάκια και βάλτε το στο ψυγείο.

Με γλυκά σμέουρα

Φτιάξτε φρέσκο ​​χυμό από 2 ρόδια, αραιώστε με νερό σε αναλογία 1:0,5. Αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε 500 γρ νερό. Ανακατεύουμε τους ξεφλουδισμένους σπόρους 2 ροδιών με 150 γραμμάρια σμέουρα, περιχύνουμε με σιρόπι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Λίγο πριν το σβήσετε, στύψτε το χυμό ενός μέτριου λεμονιού, προσθέστε ένα κλωνάρι θυμάρι για 5 λεπτά και μετά αφαιρέστε. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα.

Με κυδώνι

Τρίψτε 1 κιλό κυδώνι στον χοντρό τρίφτη, προσθέστε 200 ml νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα 500 ml χυμό ροδιού και 1,5 κιλό ζάχαρη. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 1 ώρα. Η μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, αλλιώς θα καεί. 5 λεπτά πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι. Ρίχνουμε την έτοιμη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει.

Με σορβιά

Καθαρίζουμε 2 μεγάλα ρόδια. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε 500 ml νερό, 700 g ζάχαρη, 125 ml χυμό ροδιού και βράζουμε το σιρόπι. Όταν πάρει βράση, μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά. Προσθέστε 500 γραμμάρια σορβιάς, σπόρους ροδιού και βράστε για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας σταδιακά. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε ένα απομονωμένο μέρος για 10 ώρες, στη συνέχεια βράστε ξανά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα που έχει κρυώσει σε βάζα.

Είναι καλύτερα να συλλέγετε σορβιά μετά τον πρώτο παγετό. Αν μαζέψατε τα μούρα όταν ήταν ζεστό έξω, βάλτε τα στην κατάψυξη για αρκετές ημέρες και μετά μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 24 ώρες.

Κανόνες αποθήκευσης χειμερινών παρασκευασμάτων

Τα χειμερινά σκευάσματα ροδιού πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Είναι κατάλληλα για κατανάλωση εντός ενός έτους μετά την κονσερβοποίηση.

Τι μπορείτε να ετοιμάσετε και πώς να σερβίρετε μαρμελάδα ρόδι

Από έτοιμη μαρμελάδα ρόδι μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο σπιτικό παγωτό και σάλτσα για πιάτα με κρέας. Η παχύρρευστη μαρμελάδα θα είναι μια εξαιρετική γέμιση για τις άζυμες πίτες.