9 καλύτερες συνταγές για κομπόστα ροδιού στο σπίτι

Η κομπόστα ροδιού, που παρασκευάζεται στο σπίτι, σας επιτρέπει όχι μόνο να αναπληρώσετε την προσφορά σας σε βιταμίνες, αλλά και να αυξήσετε το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Για μερικούς ανθρώπους αυτή η ιδιοκτησία είναι ιδιαίτερα σημαντική. Το ποτό θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσει η τάρτα και η ξινή γεύση του χυμού ροδιού. Επιπλέον, μπορεί να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση.

Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κομπόστα ροδιού για το χειμώνα;

Είναι γνωστό ότι η κομπόστα ροδιού μπορεί να πιει όχι μόνο αμέσως μετά την προετοιμασία, αλλά και να αποθηκευτεί για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλές αποδεδειγμένες συνταγές, αλλά το κύριο καθήκον είναι η σωστή επιλογή φρούτων και η προετοιμασία των δοχείων.

Πώς να επιλέξετε το σωστό κύριο συστατικό

Τα κριτήρια για την επιλογή ενός ποιοτικού ροδιού είναι:

• χρώμα;
• βάρος;
• φλούδα.

Το χρώμα των φρούτων υψηλής ποιότητας μπορεί να κυμαίνεται από πορτοκαλοκίτρινο έως καφέ-κόκκινο. Η απόχρωση εξαρτάται από την ποικιλία και τον χρόνο ωρίμανσης του καρπού. Αξίζει να σημειωθεί ότι στη φύση υπάρχουν λευκά και ροζ φρούτα, που από άποψη ευεργετικών ιδιοτήτων δεν υπολείπονται των κλασικών. Οι αρχάριοι θα πρέπει να προσέχουν πολύ τη φλούδα του ροδιού, η οποία θα πρέπει:

• να είναι στεγνό και να εφαρμόζει σφιχτά τους κόκκους.
• απαλλαγμένο από λεκέδες ή σημάδια φθοράς.
• δεν έχουν μηχανικές βλάβες ή βαθουλώματα.

Όσο για το βάρος ενός ροδιού, ένα ζουμερό και ώριμο φρούτο θα είναι βαρύ και ένα άγουρο θα είναι ελαφρύ.

Επιπλέον, το άνθος ενός ώριμου ροδιού είναι ώριμο, αποξηραμένο, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι πράσινο.

Προετοιμασία δοχείων για την έναρξη της διαδικασίας

Οποιαδήποτε γυάλινα βάζα χρησιμοποιούνται ως δοχεία για τη συντήρηση κομπόστας ροδιού, αλλά τις περισσότερες φορές ο όγκος τους δεν υπερβαίνει το 1 λίτρο. Δεν πρέπει να έχουν ρωγμές ή τσιπς. Πριν από τη χρήση, ξεπλένονται και αποστειρώνονται με κάθε βολικό τρόπο:

• στο ΦΟΥΡΝΟ;
• στον ατμό?
• στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα ροδιού στο σπίτι

Υπάρχουν αρκετοί αποδεδειγμένοι τρόποι διατήρησης της κομπόστας ροδιού για το χειμώνα, αλλά από χρόνο σε χρόνο αυτό το οπλοστάσιο αναπληρώνεται με νέα προϊόντα. Κάθε νοικοκυρά εκσυγχρονίζει συνταγές ανάλογα με το γούστο της, προσθέτοντας ή αφαιρώντας υλικά, χειραγωγώντας τις ποσότητες τους.

Απλή συνταγή με φλούδα

Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει τα μέγιστα οφέλη για τον οργανισμό. Μπορείτε να το προετοιμάσετε από τα παρακάτω συστατικά:

• 1 φρούτο ρόδι?
• 350 g κόκκινες σταφίδες?
• 1 λίτρο νερό?
• 10 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Το πλυμένο ρόδι κόβεται σε κομμάτια μαζί με τη φλούδα και αφήνεται στο μπολ. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και βράζουμε και προσθέτουμε εκεί το ρόδι και ανακατεύουμε. Οι αποφλοιωμένες και πλυμένες σταφίδες στέλνονται επίσης στο τηγάνι. Προσθέτουμε εκεί τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Η κομπόστα βράζεται για άλλα 20-25 λεπτά.

Από φλούδες ροδιού

Αυτό το ρόφημα χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς ως αντιμικροβιακός παράγοντας. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 2 ποτήρια νερό?
• 2 κ.σ. μεγάλο. φλούδα ροδιού?
• 2 κουτ. αλεσμένη ρίζα τζίντζερ?
• 2 κουτ. μέλι;
• 11 φύλλα μέντας.

Σε ένα μπολ ή κατσαρόλα ανακατεύουμε τις φλούδες από τζίντζερ, μέντα και ρόδι. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά, μετά από το οποίο στραγγίζετε το νερό, το βάζετε στη φωτιά και το βράζετε. Στη συνέχεια το μέλι διαλύεται σε αυτό και χύνεται ξανά στο μείγμα. Η κομπόστα εγχύεται για 2-3 ώρες σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο.

Επιλογή με μήλα

Αυτό το ποτό χαρακτηρίζεται όχι μόνο από την πλούσια γεύση του, αλλά και από το ελαφρύ ανοιξιάτικο άρωμα του. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 300 g σπόρους ροδιού?
• 1500 γραμμάρια πράσινα μήλα.
• 0,5 κιλό ζάχαρη;
• 2 λίτρα καθαρό νερό.

Τα μήλα πλένονται καλά και ξεφλουδίζονται και οι σπόροι του ροδιού διαχωρίζονται από το φιλμ και τη φλούδα. Μην ξεφλουδίζετε τα μήλα για να μην διαλύονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τοποθετήστε το ένα τρίτο του μείγματος ροδιού και μήλου σε αποστειρωμένα βάζα και ρίξτε από πάνω βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και βράστε ξανά. Το σιρόπι που προκύπτει χύνεται ξανά σε βάζα και συντηρείται.

Με φρούτα

Σχεδόν κάθε φρούτο μπορεί να συνδυαστεί με ρόδι (για παράδειγμα, αχλάδια, δαμάσκηνα, βερίκοκα, φραγκοστάφυλα). Για την προετοιμασία της κομπόστας θα χρειαστείτε:

• 0,25 kg σπόρους ροδιού.
• 1,5 κιλό φρούτο?
• 0,5 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 λίτρα καθαρό νερό.

Ξεπλύνετε καλά τους καρπούς και αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους. Χωρίζουμε τους σπόρους από το ρόδι. Τοποθετήστε το μείγμα των φρούτων και των σπόρων του ροδιού σε γυάλινα βάζα, γεμίζοντας τα κατά το ένα τρίτο γεμάτα, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό σε αυτά και αφήστε το για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε τη ζάχαρη και, ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση. Περιχύνουμε τα φρούτα με το έτοιμο σιρόπι και σφραγίζουμε τα βάζα.

Με μέλι

Αυτό το ποτό θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 3 χειροβομβίδες?
• 2 πράσινα μήλα?
• 1 λεμόνι?
• 150 g μέλι?
• λίγο κάρδαμο (προαιρετικά).

Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Τρίψτε το λεμόνι και στύψτε το χυμό (μπορείτε να αφήσετε τον πολτό μέσα στο χυμό για να δώσετε φρεσκάδα στο ρόφημα). Ρίξτε τα μήλα μαζί με το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και το κάρδαμο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει, βράζουμε για 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά. Χωρίζουμε τους κόκκους από το ρόδι και τους γεμίζουμε με μέλι σε ξεχωριστό μπολ. Μια κουταλιά της σούπας κόκκους χύνεται σε ένα ψηλό ποτήρι, μετά από το οποίο χύνονται με προηγουμένως μαγειρεμένη κομπόστα.

Με τζίντζερ

Ένα ρόφημα με πλούσια γεύση και άρωμα, που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ευεργετικών μικροστοιχείων, είναι κατάλληλο για τα κρύα βράδια του χειμώνα. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 2 χειροβομβίδες?
• 3 μήλα?
• Ριζώματα τζίντζερ 5 cm.
• 100 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 λίτρα καθαρό νερό.

Οι πυρήνες των πλυμένων μήλων κόβονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Το ξεφλουδισμένο τζίντζερ κόβεται όσο πιο λεπτό γίνεται.Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, τη βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε. Μήλα και τζίντζερ ρίχνονται στο σιρόπι. Μετά από αυτό, προσθέστε τους σπόρους ροδιού και βράστε για άλλα 10 λεπτά. και αφαιρούμε την κομπόστα από τη φωτιά.

Με σταφίδες

Για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό, τάρτα και λαμπερό ρόφημα θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά φρούτα κόκκινης σταφίδας.
• 1 ρόδι?
• 3 κλωναράκια μέντα?
• 1 λίτρο καθαρό νερό?
• 6 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη.

Οι σπόροι του ροδιού χωρίζονται και τοποθετούνται σε ξεχωριστό δοχείο. Οι σταφίδες πλένονται και τα κλαδιά αφαιρούνται. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε μέσα το ρόδι, τη μέντα και τα φραγκοστάφυλα και μετά αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά. και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Με κυδώνι

Για να προετοιμάσετε την κομπόστα βιταμινών θα χρειαστείτε:

• 2 κυδώνια?
• 1 ρόδι?
• 250 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1,5 λίτρο καθαρό νερό.

Το κυδώνι πλένεται και αφαιρείται το χνούδι με ένα σφουγγάρι. Μετά από αυτό, τα φρούτα καθαρίζονται και κόβονται σε κομμάτια. Οι σπόροι του ροδιού χωρίζονται. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη στο νερό, τη βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε σε κομμάτια κυδώνι και βράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τους σπόρους του ροδιού και βράζουμε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. και βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Με feijoa

Ένα εξωτικό ποτό παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 0,5 κιλό feijoa;
• 0,5 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1,5 φλιτζάνι σπόροι ροδιού?
• 12 αποξηραμένα μπουμπούκια τριαντάφυλλου τσαγιού.
• 3 λίτρα καθαρό νερό.

Τα Feijoas πλένονται και οι ουρές και η κορυφή κόβονται. Σπόροι ροδιού, τριαντάφυλλο τσαγιού και ψιλοκομμένο feijoa χύνονται σε ένα γυάλινο βάζο. Μετά από αυτό, ρίξτε βραστό νερό σε αυτό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 8 λεπτά. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται, βράζεται και ξαναχύνεται ο καρπός αφήνοντας να εμποτιστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό μεταγγίζεται ξανά, προστίθεται ζάχαρη και φέρεται σε βρασμό. Το προκύπτον σιρόπι χύνεται ξανά στο βάζο και βιδώνεται.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Η ανοιγμένη κομπόστα ροδιού μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες και σε σφραγισμένο βάζο έως και 1,5 χρόνο. Αφού ανοίξετε το δοχείο, θα πρέπει να μυρίσετε το ποτό. Εάν παρατηρήσετε μια ξινή μυρωδιά, δεν μπορείτε πλέον να την καταναλώσετε. Με προσεκτική τήρηση της τεχνολογίας παρασκευής και αποστείρωσης, η κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί σε σκοτεινό μέρος, προστατευμένο από την ηλιακή ακτινοβολία, για έως και 2 χρόνια.