Αυτό το καταπληκτικό και χρήσιμο προϊόν βοηθά στη βελτίωση της οπτικής λειτουργίας, στην ομαλοποίηση της πέψης, στην πρόληψη της μόλυνσης από ιογενείς ασθένειες και στην ενίσχυση των νεύρων και του καρδιαγγειακού συστήματος.
Το να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου "Five Minute" δεν θα φαίνεται πολύ δύσκολο. Απλά πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή, να αγοράσετε τα συστατικά και να ακολουθήσετε αυστηρά τις συστάσεις.
Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας μύρτιλου
Το επιδόρπιο παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους.Εάν επιθυμείτε, προστίθενται άλλα είδη μούρων, βοτάνων, μελιού και εσπεριδοειδών. Πολλές ακόμη νοικοκυρές φτιάχνουν σκευάσματα σε μορφή ζελέ ή με συντήρηση ολόκληρων φρούτων.
Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι δεν υπάρχουν σπόροι μέσα στο μούρο και καθαρίζεται εύκολα, γιατί δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε ούτε μικρά κλαδιά.
Οι περισσότερες συνταγές βασίζονται στη χρήση μόνο ζάχαρης εκτός από τα ίδια τα μούρα. Αλλά ορισμένοι συγγραφείς συμβουλεύουν να προσθέσετε λίγο νερό, χυμό λεμονιού ή οξύ. Αρχικά, ετοιμάστε ένα γλυκό σιρόπι και στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από τα μούρα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη επικαλυμμένα με σμάλτο, καθώς δεν θα οξειδωθούν.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά βατόμουρα για μαρμελάδα
Προκειμένου το νόστιμο παρασκεύασμα να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να επιλέξετε μόνο ώριμα και άθικτα μούρα. Παρασκευάζονται ως εξής:
- Όλα τα υλικά ταξινομούνται και όσα δεν πληρούν τις απαιτήσεις απορρίπτονται.
- Τα φύλλα, οι μίσχοι και άλλα υπολείμματα αφαιρούνται από τα μούρα που έχουν περάσει την επιθεώρηση.
- Τα βατόμουρα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια μουλιάζονται για μικρό χρονικό διάστημα.
- Τα μούρα στεγνώνουν και χύνονται σε μια κατσαρόλα.
Τα φρέσκα βατόμουρα αγοράζονται στις αγορές. Πριν αγοράσετε, είναι καλύτερο να ρωτήσετε πού συλλέχτηκε. Ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα θα είναι η φιλική προς το περιβάλλον περιοχή όπου αναπτύσσονται τα μούρα. Το κατεψυγμένο προϊόν μπορείτε να το προμηθευτείτε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου στα καταστήματα.
Μια απλή πεντάλεπτη συνταγή για το χειμώνα
Είναι γνωστό ότι τα βατόμουρα έχουν ευεργετική επίδραση στην κακή όραση. Το "πέντε λεπτά" δεν χρειάζεται πολύ για να μαγειρευτεί, και επομένως η λιχουδιά συνοδεύεται από ολόκληρα μούρα. Κατά συνέπεια, όλες οι βιταμίνες δεν χάνουν τις ιδιότητές τους.
Αυτή η μαρμελάδα θεωρείται πιο νόστιμη από την παραδοσιακή μαρμελάδα, ο καθένας μπορεί να την φτιάξει.Τα καθαρά μούρα πασπαλίζονται με ζάχαρη και αφήνονται στην άκρη για λίγο. Μετά από 4 ώρες, όταν εμφανιστεί επαρκής ποσότητα χυμού, τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό ψήνεται μόνο για 5 λεπτά. Ο αφρός φυσικά αφαιρείται.
Η ζεστή μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, βιδώνεται με καπάκια και αποθηκεύεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
«Ζελέ πέντε λεπτών» από βατόμουρα
Η συνταγή βήμα προς βήμα για αυτήν την καταπληκτική προετοιμασία μοιάζει με αυτό:
- Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά, δηλαδή 3 κιλά φρέσκα βατόμουρα και 2,5 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
- Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα εμαγιέ δοχείο, πασπαλίστε από πάνω 1,25 κιλό ζάχαρη. Μην ανακατεύεσαι. Αφήστε να σταθεί για 3 ώρες.
- Μετακινήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Αφού τα βατόμουρα έχουν καθίσει, προσθέτουμε την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη, θυμόμαστε να ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα.
- Μόλις πάρει βράση, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά.
- Ξαναβράζουμε τη μαρμελάδα και απομακρύνουμε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά.
- Ρίξτε το προϊόν σε βάζα.
Μύρτιλλο «πέντε λεπτά» με γεύση λεμόνι
Συμβαίνει συχνά να αγοράζετε μούρα που είναι πολύ γλυκά λόγω προφανούς υπερωρίμανσης. Εάν χρησιμοποιήσετε τέτοιο υλικό, η μαρμελάδα θα γίνει πολύ γλυκιά. Οι έμπειρες νοικοκυρές για να απαλλαγούν από την περιττή γλύκα μειώνουν την ποσότητα της ζάχαρης και προσθέτουν χυμό λεμονιού ή ξύσμα λεμονιού.
Συστατικά:
- 1 κιλό βατόμουρα?
- 800 g κρυσταλλική ζάχαρη;
- 1 μεγάλο λεμόνι?
- 100 ml νερό.
Το νερό και η ζάχαρη συνδυάζονται σε ένα εμαγιέ τηγάνι. Τοποθετούμε το σιρόπι σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
Το ξύσμα λεμονιού είναι τριμμένο και όλος ο χυμός στύβεται.
Τα βατόμουρα είναι προπαρασκευασμένα.Μετά από όλους τους χειρισμούς, φορτώνεται σε σιρόπι, φέρεται σε βρασμό.
Χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα του περιεχομένου του τηγανιού για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια χύνεται σε αυτό συμπιεσμένος χυμός λεμονιού, η μαρμελάδα ανακατεύεται καλά και αφαιρείται από τη σόμπα.
Η τελική λιχουδιά χύνεται σε προετοιμασμένα δοχεία ή σερβίρεται με τσάι αμέσως μετά την ψύξη.
"Πέντε λεπτά" χωρίς μαγείρεμα μούρων - κατεψυγμένα σε ποτήρια
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 κιλό βατόμουρα.
- 500-700 γρ ζάχαρη.
Τα μούρα είναι προδιαλεγμένα, ξεφλουδισμένα, πλυμένα και στεγνά. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα μπολ και πολτοποιούνται με το μπλέντερ.
Προσθέστε ζάχαρη στο δοχείο με τα βατόμουρα και ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.
Πάρτε πλαστικά ποτήρια και τοποθετήστε μέσα σε αυτά το νόστιμο μείγμα μούρων και ζάχαρης που προκύπτει. Καλύπτονται με καπάκια και στέλνονται να παγώσουν στο ψυγείο.
Εάν ένα προϊόν καταψυχθεί και αποψυχθεί πολλές φορές, τότε δεν θα χαθούν μόνο οι ευεργετικές ουσίες, αλλά και η υπέροχη γεύση.
Επίσης, αντί για ποτήρια, ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν ειδικά δοχεία για την παρασκευή πάγου σε κύβους.
Όλες οι συνταγές που προτείνονται παραπάνω δεν θα φαίνονται περίπλοκες σε κανέναν. Εξάλλου, τα βατόμουρα θεωρούνται αυτάρκης μούρα με πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία, τα οποία μαγειρεύονται καλύτερα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Επομένως, συνιστάται να μην διστάσετε, αλλά μάλλον να αγοράσετε μια φρέσκια συγκομιδή βατόμουρων και να προετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα σύμφωνα με τη συνταγή που σας αρέσει περισσότερο. Μπορείτε να είστε εκατό τοις εκατό σίγουροι ότι η λιχουδιά θα αρέσει σε όλους.
