Το καλοκαίρι, πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν μούρα και λαχανικά για μελλοντική χρήση. Χάρη σε αυτό, κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα και υγιεινά παρασκευάσματα. Ένα αγαπημένο γλυκό για πολλούς είναι η μαρμελάδα βερίκοκο. Η παρασκευή μαρμελάδας πέντε λεπτών από βερίκοκα χωρίς κουκούτσι δεν θα χρειαστεί πολύ κόπο και χρόνο, γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλές και δοκιμασμένες συνταγές. Θα σας πούμε για αυτούς.
Χαρακτηριστικά προετοιμασίας μαρμελάδας βερίκοκου 5 λεπτών για το χειμώνα
Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά για τη δημιουργία γλυκών. Εάν δεν γνωρίζετε τις περιπλοκές της παρασκευής νόστιμης μαρμελάδας, τότε οι παρακάτω συμβουλές θα σας φανούν χρήσιμες:
Είναι απαραίτητο να τηρούνται οι αναλογίες, επειδή η γεύση και η ποιότητα του γλυκού εξαρτώνται από αυτό.
- Είναι σημαντικό να προσέχετε τη φλόγα. Στην αρχή η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή, σταδιακά αυξάνεται σε μέτρια επίπεδα.
- Δεν πρέπει να μαγειρεύετε μαρμελάδα ταυτόχρονα με άλλα πιάτα, καθώς μπορεί να απορροφήσει τις οσμές.
- Δεν μπορείτε να παραψήσετε το επιδόρπιο, εξαιτίας αυτού χάνει την υπέροχη γεύση, το χρώμα και το άρωμά του.
Η μαρμελάδα βερίκοκο θα είναι νόστιμη αν ακολουθήσετε προσεκτικά τη διαδικασία παρασκευής. Η προετοιμασία φρούτων και βάζων είναι εξίσου σημαντική.
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Ανάλογα με το είδος της μαρμελάδας, οι αναλογίες μπορεί να διαφέρουν. Για πέντε λεπτά πρέπει να προετοιμάσετε:
- βερίκοκα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 500 γρ.
Δεν χρειάζονται πρόσθετα εξαρτήματα για αυτή τη μαρμελάδα. Χάρη σε αυτές τις αναλογίες, το γλυκό δεν θα είναι πολύ γλυκό.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα;
Για μαρμελάδα πρέπει να επιλέξετε κατάλληλα φρούτα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τις ακόλουθες συστάσεις:
Τα φρούτα πρέπει να έχουν γλυκό άρωμα.
- Είναι σημαντικό το χρώμα να είναι ομοιόμορφο, χωρίς εγκλείσματα ή καφέ κηλίδες.
- Τα βερίκοκα πρέπει να είναι μαλακά.
- Δεν πρέπει να επιλέγετε φρούτα με ρωγμές ή φθορές.
- Χρειάζονται ζουμερά φρούτα.
Δεν χρειάζεται να επιλέγετε φρούτα με ξένες και δυσάρεστες οσμές. Τα ώριμα μούρα είναι πιο κατάλληλα για επιδόρπιο, τότε θα είναι πολύ νόστιμο.
Προετοιμασία των πιάτων
Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα βάζα. Πολλές νοικοκυρές κάνουν αποστείρωση στο φούρνο. Πλένουμε τα δοχεία και τα βάζουμε σε μη θερμαινόμενο φούρνο. Στη συνέχεια η θερμοκρασία ρυθμίζεται στους 120-130 βαθμούς.
Αφού ζεσταθούν, τα βάζα αφήνονται εκεί για 5-7 λεπτά. Είναι σημαντικό τα δοχεία να είναι εντελώς στεγνά.
Μετά πρέπει να κρυώσουν. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία των κουτιών.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα, χρειάζεστε καπάκια. Προγεμίζονται με βραστό νερό σε ξεχωριστό δοχείο. Θα πρέπει να μείνουν εκεί για 7-10 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε γρήγορα μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς κουκούτσι;
Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να στεγνώσετε τα φρούτα. Καλό είναι να τα ψήσετε σε φέτες, έτσι κάθε βερίκοκο χωρίζεται σε 2 μέρη. Τα οστά αφαιρούνται.
Τα μούρα πρέπει να καλύπτονται με ζάχαρη. Τα αφήνουμε έτσι για 3-4 ώρες με κλειστό καπάκι. Σε αυτό το διάστημα, τα φρούτα θα δώσουν χυμό. Μετά από αυτό, το τηγάνι τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά. Όταν ζεστάνετε τα βερίκοκα, πρέπει να τα ανακατεύετε προσεκτικά.
Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Το προϊόν πρέπει να ανακατεύεται τακτικά. Ο βρασμός υποδηλώνεται από την εμφάνιση φυσαλίδων. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε το γλυκό για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε τη μαρμελάδα σε δοχεία και να καλύψετε με καπάκια. Τα βάζα αναποδογυρίζονται, σκεπάζονται με ζεστά ρούχα και αφήνονται να κρυώσουν.
Πώς και για πόσο χρόνο μπορούν να φυλάσσονται τα σκευάσματα;
Η μαρμελάδα αποθηκεύεται περισσότερο σε αποστειρωμένα μικρά βάζα (έως 2 λίτρα). Είναι καλύτερα να τα τυλίγετε με τσίγκινα καπάκια. Κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, είναι δυνατή η ζαχαροποίηση. Επομένως, δεν πρέπει να αποθηκεύετε προϊόντα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η μαρμελάδα χωρίς κουκούτσι μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα περιέχει βιταμίνες και χρήσιμα συστατικά. Είναι καλύτερα να αφήνετε τα τεμάχια εργασίας σε σκοτεινό, στεγνό δωμάτιο. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από +15 βαθμούς.
Για να διατηρείται καλά το προϊόν, μην αλλάζετε την ποσότητα ζάχαρης που αναγράφεται στη συνταγή. Η ποιότητα του γλυκού επηρεάζεται και από την αποστείρωση του δοχείου. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η στεγανότητα του κλεισίματος.
