6 συνταγές για την παρασκευή σάλτσας αγγουριού για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σάλτσα αγγουριού για το χειμώνα. Από τα πιο απλά και νόστιμα: κλασικές παρασκευές, ντρέσινγκ ταρτάρ και σκόρδου. Συνδυάζοντας το πιάτο με ντομάτες, μπορείτε να ετοιμάσετε σάλτσα ντομάτας-αγγουριού και κέτσαπ αγγουριού. Υπάρχει και τρόπος παρασκευής χωρίς αποστείρωση. Είναι σημαντικό να θυμάστε το χρονοδιάγραμμα, τους κανόνες αποθήκευσης και τις μεθόδους σερβιρίσματος του συμπληρώματος.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να ετοιμάσει το σνακ, η νοικοκυρά θα χρειαστεί τα ακόλουθα συστατικά:

1. Ορυκτό αλάτι.
2. Φυτικό λάδι.
3. αγγούρια. Μετά το πλύσιμο, τα φρούτα ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Εάν οι σπόροι είναι πολύ μεγάλοι, αφαιρούνται.

Το κυριότερο είναι ότι τα λαχανικά είναι φρέσκα, χωρίς σημάδια αλλοίωσης.

Φτιάχνοντας σάλτσες από κατεψυγμένα αγγούρια

Η σάλτσα δεν απαιτεί φρέσκα αγγούρια, τα κατεψυγμένα λαχανικά θα λειτουργήσουν επίσης. Η εργασία έχει αυτή τη σειρά:

1. Τα αγγούρια κόβονται σε λεπτές φέτες και τοποθετούνται σε πλαστικό δοχείο. Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά δοχεία για να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα λαχανικά ταυτόχρονα.
2. Τα δοχεία με τα ψιλοκομμένα λαχανικά τοποθετούνται στην κατάψυξη.
3. Λίγες ώρες πριν την προετοιμασία της σάλτσας, βγάζουμε τον απαιτούμενο αριθμό δοχείων από την κατάψυξη και αφήνουμε στο κάτω ράφι του ψυγείου μέχρι να ξεπαγώσουν τελείως τα λαχανικά.
4. Τα αγγούρια βγαίνουν από το δοχείο και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Εάν μετά την απόψυξη εμφανιστεί πολύ νερό, στύψτε το.
5. Ανακατεύουμε μαγιονέζα, αγγούρια, χυμό λεμονιού.

Το πιάτο τοποθετείται σε αποστειρωμένα δοχεία.

Πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα αγγουριού για το χειμώνα: συνταγές και προετοιμασία

Μετά το μαγείρεμα, το ζεστό προϊόν τοποθετείται σε πλυμένα βάζα, σφραγίζεται με καπάκια και αποστειρώνεται σε βραστό νερό για τουλάχιστον μισή ώρα..

Κλασική συνταγή

Υπάρχει μια κλασική συνταγή για τη δημιουργία ενός κενού. Βάζουμε σε λιπαρή κρέμα γάλακτος:

• αγγούρια?
• ψιλοκομμένη μέντα?
• ψιλοκομμένο σκόρδο?
• άλας;
• ελαιόλαδο.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σάλτσα ταρτάρ για το χειμώνα

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μαγιονέζα ελιάς?
• ξινή κρέμα 10% ή 15%.
• άλας;
• ψιλοκομμένο σκόρδο?
• ηλιέλαιο;
• χυμός λεμονιού ή κιτρικό οξύ αραιωμένο σε ζεστό νερό για γεύση.
• φρέσκο ​​ή αποξηραμένο άνηθο?
• μπαχαρικά για γεύση.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε ίσες ποσότητες μαγιονέζας και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
2. Προσθέστε τα αγγούρια. Ταραχή.
3. Το μείγμα συμπληρώνεται με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, άνηθο και μπαχαρικά. Ταραχή
4. Η σάλτσα πρέπει να χτυπηθεί με ένα μπλέντερ, αφού προσθέσετε ηλιέλαιο και χυμό λεμονιού.

Σάλτσα ντομάτας-αγγουριού

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ντομάτες?
• 0,5 κιλά αγγούρια.
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη,
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• φυτικό λάδι;
• ξύδι;
• ψιλοκομμένο σκόρδο?
• μπαχαρικά για γεύση.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Οι ντομάτες περνούν από μηχανή κοπής κρέατος και μετά από σήτα.
2. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα με παχύ πάτο και μαγειρεύεται για 25 λεπτά.
3. Ψιλοκομμένα αγγούρια προστίθενται στις ντομάτες.
4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, φυτικό λάδι και βράστε για άλλα 45 λεπτά.
5. Προσθέστε το ξύδι από κρασί 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Ως καρυκεύματα προτείνονται ψιλοκομμένο σκόρδο, λυκίσκος suneli, μαϊντανός, μείγμα μπαχάρι ή σέλινο.

Κέτσαπ με αγγούρι “Cucumber Delight”

Κατάλογος συστατικών:

• 1 κιλό ντομάτες?
• 0,5 κιλά αγγούρια.
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• φυτικό λάδι;
• φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα για γεύση.
• αρωματικά καρυκεύματα.

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Οι ντομάτες περνούν από ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια τρίβονται από ένα κόσκινο.
2. Αλατίζουμε και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά.
3. Μετά το βράσιμο, προσθέστε φυτικό λάδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Βράζουμε για μισή ώρα, προσθέτουμε τα αγγούρια, τα μυρωδικά και το επιτραπέζιο ξύδι.
5. Η μάζα φέρεται σε βρασμό.

Σάλτσα αγγουριού με σκόρδο

Για προετοιμασία εκ των προτέρων αγοράστε:

• μαγιονέζα ελιάς?
• Ολλανδικό τυρί?
• αγγούρια?
• ψιλοκομμένο σκόρδο.

Αλγόριθμος εργασίας:

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και το τριμμένο ολλανδικό τυρί.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια και σκόρδο.
3. Το μείγμα αναδεύεται καλά.

Μέθοδος χωρίς αποστείρωση

Για τη συνταγή χρειάζεστε:

• μαγιονέζα;
• αγγούρια?
• κρεμμύδι;
• άλας;
• Μηλόξυδο.

Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται.

Με ποια πιάτα προτείνονται να σερβίρονται;

Η σάλτσα σερβίρεται με το κυρίως πιάτο:

• τηγανητό κρέας?
• ψημένα ψάρια?
• πιάτα με πατάτα.

Η σάλτσα αγγουριού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ σαλάτας ή ως προσθήκη σε σπιτική τριμμένη φρυγανιά.

Κανόνες και περίοδοι αποθήκευσης

Το προϊόν φυλάσσεται στο ψυγείο ή στο κελάρι. Το κύριο πράγμα είναι να μην παγώσει. Η διάρκεια ζωής του πιάτου με αγγούρι είναι ένας μήνας.