6 καλύτερες συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μανταρίνι

Η μαρμελάδα μανταρίνι έχει πολλούς θαυμαστές· είναι ένα καταπληκτικό γλυκό που λατρεύουν μεγάλοι και παιδιά. Το πιάτο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η λιχουδιά είναι ιδανική για τσάι, ως γέμιση πίτας ή για μούσκεμα παντεσπάνι. Κατά την προετοιμασία χειμερινών προετοιμασιών, πρέπει να ακολουθείτε απλούς κανόνες και να θυμάστε ορισμένες αποχρώσεις.

Οι αποχρώσεις της παρασκευής μαρμελάδας μανταρίνι

Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας - η σωστή επιλογή προϊόντων, καλά σκεύη. Υπάρχουν βασικοί κανόνες για την παρασκευή λιχουδιών που πρέπει να τηρεί κάθε νοικοκυρά: διατήρηση των αναλογιών, έλεγχος της φλόγας και σωστή συσκευασία.

Ιδιαιτερότητες επιλογής προϊόντων

Κατά την προετοιμασία των εσπεριδοειδών, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά μανταρίνια.

Πρέπει να είναι:

• πανεμορφη;
• δεν έχουν καμία ζημιά?
• ευχάριστο άρωμα?
• λεπτή υφή?
• κατά προτίμηση χωρίς σπόρους.

Για τα εσπεριδοειδή, τα ώριμα φρούτα με λεία φλούδα, χωρίς σκουρόχρωμα ή βαθουλώματα, είναι ιδανικά.

Γλυκές, μεγάλες και ζουμερές ποικιλίες θα γεμίσουν το πιάτο με ένα ευχάριστο άρωμα και καλή συνοχή. Επιτρέπεται η χρήση φρούτων μετά την κατάψυξη, αλλά χάνουν κάποια από τα ευεργετικά στοιχεία.

Προετοιμασία δοχείων

Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε τα πιάτα.

Το ταψί ή η λεκάνη πρέπει να έχουν χοντρό πάτο και τοιχώματα. Τα ασφράγιστα δοχεία από προϊόντα από χυτοσίδηρο είναι ιδανικά. Θα κάνει τη λιχουδιά αρωματική και δεν θα καεί ούτε θα κολλήσει στον τοίχο.

Είναι καλύτερα να παίρνετε γυάλινα βάζα μαρμελάδας με όγκο 0,250-0,5 λίτρα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μανταρίνι για το χειμώνα

Το χειμώνα, η λιχουδιά μανταρίνι είναι ιδιαίτερα νόστιμη. Ετοιμάζοντάς το πριν φτάσει το κρύο, μπορείτε να απολαύσετε την αξέχαστη γεύση και να θυμηθείτε τις ζεστές μέρες. Καταλαμβάνει λίγο χώρο στο ντουλάπι και προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί εύκολα να ετοιμάσει μαρμελάδα για το χειμώνα. Το κύριο πράγμα είναι να κάνετε λίγη υπομονή, το αποτέλεσμα δεν θα σας κρατήσει να περιμένετε πολύ.

Απλή συνταγή

Συστατικά:

• 500 g μανταρίνια?
• 300 g ζάχαρη?
• 1 πορτοκάλι
• 0,5 λεμόνι.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε όλα τα εσπεριδοειδή.
2. Τοποθετήστε σε ένα σκεύος μαγειρέματος και προσθέστε ζάχαρη.
3. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά.
4. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας καλά.
5. Ρίξτε σε βάζα και περιμένετε να κρυώσει.

Από χυμό μανταρίνι

Συστατικά:

• 500 g μανταρίνια?
• 1 λεμόνι?
• 200 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια και τα λεμόνια, αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Καλύπτουμε τα εσπεριδοειδή με ζάχαρη και περιμένουμε 30-40 λεπτά.
3. Βάλτε το ζουμί στη φωτιά και μαγειρέψτε για μια ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ρίξτε το έτοιμο προϊόν σε μικρά βάζα, κλείστε το καπάκι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Συνταγή για πολυκουζινάκι

Συστατικά:

• 1 κιλό μανταρίνια?
• 100 ml νερό;
• 400 γραμμάρια ζάχαρη;
• αρωματικό καρύκευμα.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
2. Μεταφέρετε τα υλικά στο slow cooker και αφήστε το να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
3. Μετά το μπιπ, ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ και προσθέστε ζάχαρη.
4. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει και αφήστε το σε λειτουργία ψησίματος για μισή ώρα.
5. Ελέγξτε την ετοιμότητα και αδειάστε σε βάζα.

Στη μηχανή ψωμιού

Συστατικά:

• 1 κιλό εσπεριδοειδή?
• 300 g ζάχαρη?
• 1 λεμόνι.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα υλικά στο δοχείο της μηχανής ψωμιού.
2. Μαγειρέψτε σε λειτουργία θέρμανσης για 20 λεπτά.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος, αφήστε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ελέγξτε για πυκνότητα, μπορείτε να ρίξετε σε βάζα.

Με βανίλια

Συστατικά:

• 500 g μανταρίνια?
• 1 πορτοκάλι?
• 0,5 λεμόνι;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• 50 g ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε όλα τα φρούτα και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη.
2. Προσθέστε βανιλίνη για γεύση, βάλτε τη φωτιά.
3. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ρίξτε το ζεστό προϊόν σε δοχεία.

Με κανέλα, τζίντζερ και γαρύφαλλο

Συστατικά:

• 1 κιλό μανταρίνια?
• 0,5 ml χυμός πορτοκαλιού;
• 100 g ζάχαρη?
• γαρίφαλο, φρέσκο ​​ή σε σκόνη τζίντζερ, κανέλα για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε και κουκούτσι μανταρίνια.
2. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
3. Προσθέστε μπαχαρικά.
4. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει εντελώς.
5. Ρίξτε σε βάζα και περιμένετε να κρυώσει.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις λιχουδιές

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο. Η αποστειρωμένη μαρμελάδα μπορεί να διαρκέσει έως και 24 μήνες. Το προϊόν στο οποίο έχει προστεθεί το οξύ αποθηκεύεται για ένα χρόνο. Για να διατηρήσετε τη μαρμελάδα για αρκετούς μήνες, ένα γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή συσκευασίας.

Πρέπει να τυλίγετε τα βάζα αμέσως μετά την προσθήκη της λιχουδιάς. Συνιστάται η χρήση κάθε πιάτου για έως και ένα χρόνο, αλλά μετά από αυτό το διάστημα, εάν αποθηκευτεί σωστά και χωρίς έκθεση στο ηλιακό φως, το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αρκετούς μήνες αργότερα.