TOP 16 απλές και νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα λεμόνι για το χειμώνα

Λεπτό, κεχριμπαρένιο, με ευχάριστη ξινίλα, το γλυκό θα διακοσμήσει κάθε πάρτι τσαγιού τα κρύα βράδια του χειμώνα. Η παρασκευή μαρμελάδας λεμονιού δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία και το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο μια νόστιμη, αλλά και μια υγιεινή απόλαυση. Το λεμόνι περιέχει μεγάλη ποσότητα πολύτιμων μακρο- και μικροστοιχείων και βιταμινών. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ομαλοποίηση της καρδιακής λειτουργίας, στη συμμετοχή σε διαδικασίες αιμοποίησης και στην εκτέλεση άλλων λειτουργιών στο σώμα.

Οι λεπτές αποχρώσεις της παρασκευής μαρμελάδας λεμονιού για το χειμώνα

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε μερικές λεπτές αποχρώσεις:

• Τα εσπεριδοειδή πρέπει να εμποτιστούν σε βραστό νερό για να αφαιρέσετε την πικρία.
• για να εξαλείψετε την πικρία, μπορείτε να αφαιρέσετε το ξύσμα και να το εμποτίσετε ξεχωριστά.
• Συνιστάται να αφαιρέσετε τα οστά μέσα.
• εάν το λευκό στρώμα κάτω από τη φλούδα είναι παχύ, πρέπει να αποκοπεί.
• Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό στρώμα ξύσμα, είναι αυτό που δίνει την πλούσια γεύση και το λαμπερό χρώμα.
• Η ετοιμότητα ελέγχεται με δοκιμή: βάλτε λίγο μείγμα σε ένα πιατάκι, αν πήξει γρήγορα όταν κρυώσει, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Επιλογή προϊόντος

Η ποιότητα, η συγκέντρωση και η γεύση του τελικού γλυκού εξαρτώνται από τα σωστά επιλεγμένα φρούτα λεμονιού:

• οι καρποί πρέπει να είναι ολόκληροι, χωρίς σημάδια αλλοίωσης.
• το δέρμα δεν πρέπει να είναι παχύ, όσο πιο παχιά είναι η φλούδα, τόσο περισσότερη πικρία θα είναι και τόσο περισσότερο θα πρέπει να εμποτιστεί ή να αφαιρεθεί εντελώς.
• Μην χρησιμοποιείτε φρούτα με ζαρωμένο δέρμα.
• τα φρούτα πρέπει να είναι σκληρά, η απαλότητα δηλώνει όχι φρεσκάδα, δεν θα είναι ζουμερά.

Προετοιμασία δοχείων

Η επιτυχία της παρασκευής εξαρτάται όχι μόνο από την προετοιμασία, αλλά και από τη σωστή προετοιμασία του δοχείου. Τα δοχεία πρέπει να είναι απαλλαγμένα από τσιπς στο λαιμό, καθαρά, αποστειρωμένα και στεγνά. Αν περιέχουν νερό, η μαρμελάδα θα χαλάσει και θα ζυμωθεί.

Μπορείτε να αποστειρώσετε:

• στο ΦΟΥΡΝΟ;
• στο φούρνο μικροκυμάτων?
• πιθανό βράσιμο?
• πάνω από τον ατμό.

Καλύτερες Συνταγές

Η μοναδικότητα αυτού του γλυκού είναι ότι πολλές νέες ενδιαφέρουσες λιχουδιές παρασκευάζονται με βάση τη βασική έκδοση. Σε αυτό προστίθενται μπαχαρικά, φρούτα, πορτοκάλια και τζίντζερ.

Γρήγορη συνταγή

Για να πάρετε μαρμελάδα χρειάζεστε:

• λεμόνι - 1 κιλό;
• νερό - 130 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Αλληλουχία:

1. Καθαρίζουμε τα λεμόνια με ένα πινέλο. Βράζουμε για 5 λεπτά.
2. Κόβουμε σε φέτες ή κύβους, κατά βούληση.
3. Βράζουμε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα εσπεριδοειδή, σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια αν θέλετε.
4. Ελέγξτε την ετοιμότητα βάζοντας μερικά σε ένα πιάτο.
5. Τοποθετήστε σε έτοιμο δοχείο και κλείστε.

Μαρμελάδα λεμόνι με κομμάτια φρούτων

Για ποικιλία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες, σταφίδες, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ανανάδες, μάνγκο και physalis.

Η μαρμελάδα μαγειρεύεται σύμφωνα με το σχήμα που υποδεικνύεται παραπάνω. Προσθέστε τα κομμάτια φρούτων 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Συνταγή για μύλο κρέατος

Η προετοιμασία με μύλο κρέατος θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε μαρμελάδα ομοιόμορφης σύστασης. Το σύνολο των συστατικών που χρησιμοποιούνται είναι το ίδιο όπως στη γρήγορη συνταγή. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα και βανίλια.

Αλληλουχία:

1. Μουλιάζουμε τα λεμόνια σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Κόψτε, αφαιρέστε τους σπόρους και στρίψτε.
2. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης.
3. Βράζουμε για μισή ώρα και αδειάζουμε σε βάζα.

Με προσθήκη νερού

Χρησιμοποιείται ένα κλασικό σύνολο συστατικών.

Σχέδιο δράσης:

1. Μουλιάζουμε τα λεμόνια σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
2. Κόβουμε σε λεπτές ρόδες, προσθέτουμε ένα λίτρο νερό και αφήνουμε για 10 ώρες.
3. Βράζουμε για ένα τέταρτο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου μία ώρα. Σε αυτό το διάστημα, το υγρό θα εξατμιστεί και οι φέτες θα γίνουν διάφανες.

Από χυμό λεμονιού

Η μαρμελάδα από το χυμό θα είναι διάφανη, με ηλιόλουστη απόχρωση.

Διάγραμμα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε, κόβουμε και περνάμε 1 κιλό λεμόνια από αποχυμωτή.
2. Τοποθετήστε τον πολτό σε ένα πανί γάζας, θα είναι μέσα στο χυμό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.Οι ουσίες στο δέρμα επιτρέπουν στη μάζα να πυκνώσει πιο γρήγορα.
3. Ρίξτε 1,2 κιλά ζάχαρη στο χυμό και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
4. Αφαιρούμε τη σακούλα με το κέικ και αδειάζουμε το μείγμα στο έτοιμο δοχείο.

Με ξύσμα

Μαρμελάδα με φλούδα όταν τελειώσει μοιάζει με ζαχαρωτά φρούτα. Χρησιμοποιείται ένα κλασικό σύνολο εξαρτημάτων.

Αλληλουχία:

1. Χωρίζουμε τη φλούδα και μουλιάζουμε για μια ώρα σε κρύο νερό. Στραγγίστε το υγρό και μουλιάστε ξανά.
2. Κόβουμε τη φλούδα σε κύβους, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε για 10 λεπτά.
3. Τρίψτε τα λεμόνια στο μπλέντερ ή περάστε τα από έναν μύλο κρέατος. Τοποθετούμε στη φλούδα και σιγοβράζουμε για άλλο τέταρτο της ώρας. Μοιράζουμε σε βάζα.

Χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η μαρμελάδα ονομάζεται "Vitaminka". Όχι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινό πιάτο. Η απουσία θερμικής επεξεργασίας θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τις μέγιστες βιταμίνες.

Αλληλουχία:

1. Μουλιάζουμε ένα κιλό λεμόνια σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό και στεγνώστε το. Τα φρούτα πρέπει να είναι τελείως στεγνά, διαφορετικά η μαρμελάδα θα ζυμωθεί.
2. Τρίβουμε με μύλο κρέατος και προσθέτουμε 1,5 κιλό ζάχαρη. Αφήνουμε να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να διαλυθεί. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένο, στεγνό δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Με πορτοκάλια

Τα πορτοκάλια θα προσθέσουν φωτεινότητα, άρωμα και πλούτο στη μαρμελάδα λεμονιού.

Απαραίτητη:

• πορτοκάλι - 450 γραμμάρια.
• λεμόνι - 450 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Αλληλουχία:

1. Πλένετε τα εσπεριδοειδή. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα πορτοκάλια. Κόβουμε σε φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους. Προσθέστε ζάχαρη.
2. Στύψτε το χυμό από τα λεμόνια με τα χέρια σας. Περιχύνουμε τα πορτοκάλια.
3. Κόβουμε τα στυμμένα λεμόνια σε λωρίδες, προσθέτουμε ένα λίτρο νερό, βράζουμε για 5 λεπτά, στραγγίζουμε τα υγρά, προσθέτουμε ξανά και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
4. Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, στραγγίστε το υγρό από τα λεμόνια στα πορτοκάλια. Βράζουμε για μισή ώρα και χτυπάμε με το μπλέντερ.
5. Κόβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού σε λεπτές λωρίδες ή μικρούς κύβους, το βάζουμε στο μείγμα λεμονιού-πορτοκαλιού και ψήνουμε για άλλο τέταρτο της ώρας.
6. Τοποθετήστε σε προετοιμασμένο δοχείο.

Με τζίντζερ

Το λεμόνι και το τζίντζερ είναι ένας συνδυασμός που δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και υγιεινός.

Απαραίτητη:

• λεμόνια - 1 κιλό.
• τζίντζερ - 230 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Αλληλουχία:

1. Στύψτε το χυμό από το ένα λεμόνι και βράστε το υπόλοιπο για 10 λεπτά.
2. Κόβουμε σε κομμάτια, αφαιρούμε τους σπόρους και χτυπάμε με το μπλέντερ. Ρίξτε τον έτοιμο χυμό.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε για μισή ώρα.
4. Καθαρίζουμε το τζίντζερ, το τρίβουμε και το προσθέτουμε στο λεμόνι. Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά, τα βάζουμε σε βάζα.

Με πορτοκάλια και τζίντζερ

Η μαρμελάδα λεμόνι-τζίντζερ με πορτοκάλια παρασκευάζεται σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή. Κόψτε 450 γραμμάρια πορτοκάλι σε κομμάτια και ανακατέψτε με τα πορτοκάλια στο μπλέντερ. Αυξήστε την ποσότητα της ζάχαρης κατά 200 γραμμάρια.

Με κανέλα και βανίλια

Η μαρμελάδα με μπαχαρικά έχει μια πικάντικη λεπτή γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο βανίλια. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια γρήγορη συνταγή. 10 λεπτά πριν το τέλος της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε 5-7 γραμμάρια βανίλιας και μισό ξυλάκι κανέλας.

Με ζελατίνη

Εάν η νοικοκυρά αμφιβάλλει για το αποτέλεσμα, ότι η μάζα θα γέλη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη. Η μαρμελάδα παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές.

1. Για την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων χρειάζονται 15 γραμμάρια ζελατίνης. Πρέπει να το γεμίσετε με 100 χιλιοστόλιτρα νερό και να περιμένετε μέχρι να φουσκώσει.
2. Στο τέλος του μαγειρέματος, τοποθετήστε σε ζεστή μαρμελάδα και βράστε για 2-3 λεπτά. Μοιράζουμε σε βάζα.

Με ακτινίδιο, μπανάνες και πορτοκάλι

Αυτή η μαρμελάδα παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με πορτοκάλια. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε 2 ακτινίδια και 2 μπανάνες χτυπημένες στο μπλέντερ.

Με μοσχοκάρυδο

Το μοσχοκάρυδο θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στη μαρμελάδα.Η γεύση δεν είναι για όλους, αλλά αξίζει να τη δοκιμάσετε. Παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με βανίλια και κανέλα, απλά πρέπει να προσθέσετε 5 γραμμάρια μοσχοκάρυδο.

Στη μηχανή ψωμιού

Αυτός ο βοηθός θα φτιάξει γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία ένα υπέροχο, νόστιμο επιδόρπιο. Το σετ των εξαρτημάτων είναι σύμφωνα με την κλασική γρήγορη συνταγή.

Σχέδιο δράσης:

1. Βράζετε τα λεμόνια για 10 λεπτά, τα κόβετε σε μικρές φέτες και τα βάζετε σε μια μηχανή ψωμιού.
2. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία. Εάν δεν υπάρχει, ορίστε μια λειτουργία που απαιτεί μαγείρεμα για 1,5 ώρα.
3. Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα.

Συνταγή για confiture σε αργή κουζίνα

Το σετ εξαρτημάτων μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιαδήποτε συνταγή· το κύριο μυστικό είναι ότι το πολυκουζινάκι θα φτιάξει αυτή τη μαρμελάδα χωρίς να ξοδέψει χρόνο και προσπάθεια της νοικοκυράς.

Αλληλουχία:

1. Βράζουμε τα λεμόνια για 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε και βάζουμε σε ένα μπολ multicooker.
2. Προσθέστε ζάχαρη και περιμένετε μισή ώρα μέχρι να χωρίσει ο χυμός.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 1 ώρα στους 120 ^Ο.
4. Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα.

Αποθήκευση γλυκού

Τα ερμητικά σφραγισμένα δοχεία αποθηκεύονται σε εσωτερικούς χώρους για ένα χρόνο, σε σκοτεινά, δροσερά δωμάτια για έως και 2 χρόνια. Το "Vitaminka" - μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα - αποθηκεύεται αποκλειστικά στο ψυγείο για όχι περισσότερο από έξι μήνες.