TOP 8 απλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου Λευκή γέμιση για το χειμώνα

Οι έξυπνες νοικοκυρές έχουν πολλούς τρόπους να προετοιμάσουν υγιεινές και νόστιμες κονσέρβες για να ευχαριστήσουν τον εαυτό τους και τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Μία από τις επιλογές για τη διατήρηση της γεύσης, των πλεονεκτημάτων και του αρώματος των φρέσκων φρούτων είναι η παρασκευή γλυκιάς μαρμελάδας από ώριμα μήλα της διάσημης ποικιλίας White filling, αλλά και η συσκευασία της για το χειμώνα. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο ή γέμιση για αρτοσκευάσματα.

Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας μήλου Λευκή γέμιση

Λόγω του γεγονότος ότι αυτή η ποικιλία είναι αρκετά γλυκιά, χρησιμοποιείται πολύ λιγότερη ζάχαρη για την παρασκευή μαρμελάδας. Επιπλέον, τα ώριμα μήλα χαρακτηρίζονται από μια χαλαρή υφή του πολτού, ο οποίος μετατρέπεται γρήγορα σε ομοιογενή πουρέ κατά την επεξεργασία.

Ιδιαιτερότητες επιλογής συστατικών

Υπάρχει η άποψη ότι οι όψιμες και μεσαίες ποικιλίες είναι οι πλέον κατάλληλες για παρασκευές μήλων για το χειμώνα. Και η λευκή γέμιση είναι ιδανική για αυτούς τους σκοπούς.

Χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα, ζουμερά και γλυκά φρούτα. Δεν πρέπει να είναι σάπια, σκουλήκια ή άρρωστα.

Προετοιμασία δοχείων

Για μακροχρόνια αποθήκευση των σκευασμάτων, τα βάζα πλένονται καλά και στη συνέχεια αποστειρώνονται. Χρησιμοποιήστε αργή κουζίνα, φούρνο μικροκυμάτων, εστίες μαγειρέματος ή επεξεργασία με ατμό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου στο σπίτι;

Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα, πρέπει να αποφασίσετε για μια συνταγή, να επιλέξετε όλα τα συστατικά και να εκτελέσετε με συνέπεια όλα τα απαιτούμενα βήματα.

Κλασική συνταγή

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τόσο απλή, κλασική συνταγή αποδεικνύεται τρυφερή σε συνοχή, γλυκιά και αρωματική.

Συστατικά:

• μήλα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 700 γραμμάρια.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Οι καρποί πλένονται, χωρίζονται στα μισά και κόβεται ο πυρήνας μαζί με τους σπόρους. Στη συνέχεια, τα μήλα κόβονται σε μικρές φέτες και μπορεί να μην διατηρηθεί η ομοιομορφία στο μέγεθος. Η φλούδα μπορεί να αποκοπεί από αυτά ή όχι. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις.
2. Στη συνέχεια οι φέτες μήλου μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζονται με ζάχαρη και αφήνονται να βγάλει ο χυμός για 40-60 λεπτά.Επιπλέον, όσο πιο ώριμοι είναι οι καρποί, τόσο πιο γρήγορα θα καρποφορήσουν.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.
4. Τώρα ξεκινά το πραγματικό μαγείρεμα της μαρμελάδας. Η ισχύς της φωτιάς δεν αυξάνεται, αλλά η μάζα αναδεύεται τακτικά για να αποφευχθεί η καύση.
5. Ο καθένας καθορίζει μόνος του τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά η μαρμελάδα υψηλής ποιότητας πρέπει να έχει πυκνή σύσταση. Αυτό διαρκεί συνήθως 30-60 λεπτά. Επιπλέον, για να βράσουν καλά τα φρούτα και να μην καραμελώσουν, εναλλάξτε 3-4 βράσεις για 10 λεπτά το καθένα και μετά ψύξη της μάζας του μήλου. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ένα μπλέντερ για να κάνουν τα μήλα να βράσουν πιο γρήγορα.
6. Μετά το μαγείρεμα, η μαρμελάδα αποκτά ένα όμορφο καραμελένιο χρώμα, μπορεί να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα.

Εύκολος τρόπος

Αυτή η μέθοδος ονομάζεται επίσης απλά - για τεμπέληδες. Παρασκευάζεται στο φούρνο ή απλά στο μάτι της κουζίνας, σε κανονικό καζάνι για πιλάφι. Επιπλέον, η μαρμελάδα γίνεται απλά και γρήγορα, αλλά παρ 'όλα αυτά, αποδεικνύεται πηχτή, νόστιμη και αρωματική. Πάρτε 2,5 κιλά μήλα, 1 κιλό ζάχαρη και 400 χιλιοστόλιτρα νερό. Τα φρούτα στρίβονται σε μηχανή κοπής κρέατος, ψιλοκομμένα με μαχαίρι ή τριμμένα.

Επιλογή με πορτοκάλι

Μια αρωματική λιχουδιά με γλυκιά, πλούσια γεύση και ευχάριστη ξινίλα εσπεριδοειδών. Για την προετοιμασία, πρέπει να πάρετε 2 κιλά μήλα, μισό μεγάλο λεμόνι, 1 μεγάλο πορτοκάλι και 1 κιλό ζάχαρη. Εξάλλου, το αν θα αφήσει το ξύσμα στα εσπεριδοειδή ή όχι, είναι στο χέρι της κάθε νοικοκυράς να αποφασίσει μόνη της. Όταν όμως επεξεργάζεται μαζί με το δέρμα, η μαρμελάδα γίνεται πιο αρωματική.

Με λεμόνι

Αυτή η μαρμελάδα έχει μια μέτρια γλυκιά γεύση, που δεν κολλάει, με μια δροσερή ξινίλα λεμονιού. Θα χρειαστείτε 2 κιλά μήλα, 1 κιλό ζάχαρη και το χυμό από μισό μεγάλο λεμόνι.Χρησιμοποιείται τόσο ο χυμός όσο και το ξύσμα του.

Σοκολάτα, με αχλάδια

Αυτό το, χωρίς υπερβολές, ελίτ, αποκλειστικό επιδόρπιο είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί σε μια συνηθισμένη κουζίνα. Χρόνος μαγειρέματος - 50-60 λεπτά.

Συστατικά:

• Λευκά μήλα πλήρωσης - 1 κιλό.
• αχλάδια - 500 γραμμάρια.
• νερό - 150 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 1,5 κιλό.
• κακάο σε σκόνη - 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας.

Μια γρήγορη συνταγή για διάφανη μαρμελάδα από φέτες μήλου

Όμορφη, διάφανη, κεχριμπαρένια μαρμελάδα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• μήλα - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 700 γραμμάρια.
• καθώς και 1 κουταλιά της σούπας σόδα.
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
• 150 χιλιοστόλιτρα νερό.

Τα φρούτα πλένονται, κόβονται σε λεπτές φέτες και τοποθετούνται σε ένα ταψί, έχοντας προηγουμένως διαλύσει τη σόδα εκεί. Μουλιάζουμε για 5-10 ώρες. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρήσετε τις φέτες ανέπαφες. Στη συνέχεια, παρασκευάζεται ένα σιρόπι από νερό, ζάχαρη και κανέλα, στο οποίο βράζουν τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα σε αργή κουζίνα

Ένας γρήγορος και βολικός τρόπος είναι να ετοιμάσετε μαρμελάδα χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι. Πάρτε 1 κιλό φρούτο, 2 ποτήρια νερό και 500 γραμμάρια ζάχαρη και μισό λεμόνι.

Τα μήλα ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια βράζονται σε μια κατσαρόλα για μισή ώρα και αφού κρυώσουν, τρίβονται από ένα κόσκινο.

Τα καθαρισμένα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια προστίθενται η τριμμένη φλούδα και ο στυμμένος χυμός λεμονιού. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ψησίματος» και μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Μέσω μύλου κρέατος

Μια βολική επιλογή για την παρασκευή πηχτής, νόστιμης μαρμελάδας. Για 1 κιλό μήλα πάρτε 600 γραμμάρια ζάχαρη και 100 χιλιοστόλιτρα καθαρό νερό. Στην αρχή του μαγειρέματος, τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια βράζονται για 15-20 λεπτά.

Αφού είναι ακόμη ζεστά, τον κιμά τους στον μύλο κρέατος και στη συνέχεια, προσθέτοντας ζάχαρη, ψήνονται σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αδειάστε σε βάζα.

Ημερομηνία λήξης και κανόνες αποθήκευσης

Η μαρμελάδα από μήλα λευκής γέμισης έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, υπό την προϋπόθεση ότι τα βάζα αποστειρώνονται και αποθηκεύονται σωστά.

Σε σκοτεινό, ξηρό, δροσερό μέρος με θερμοκρασία από 0 C έως +15 C, τα τεμάχια φυλάσσονται χωρίς απώλεια ποιότητας για έως και 2 χρόνια. Αλλά ήδη σε θερμοκρασία δωματίου, για παράδειγμα, όταν αποθηκεύεται σε ντουλάπι - έως 1 έτος.