TOP 4 συνταγές βήμα-βήμα για μαρμελάδα κολοκυθάκια με λεμόνι

Στις μέρες μας δεν υπάρχει επείγουσα ανάγκη προετοιμασίας προετοιμασιών για το χειμώνα. Ωστόσο, οι μανιώδεις νοικοκυρές συνεχίζουν να παρασκευάζουν σπιτικές κονσέρβες, οι οποίες στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διαφοροποιήσουν τη διατροφή της οικογένειας ή απλώς να διακοσμήσουν το τραπέζι. Η μαρμελάδα κολοκυθάκια με λεμόνι είναι ακριβώς η συνταγή με την οποία μπορείτε να αναδείξετε τις μαγειρικές σας ικανότητες και να εκπλήξετε με την ασυνήθιστα λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση της λιχουδιάς.

Μαρμελάδα κολοκυθάκια με λεμόνι - ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ

Το κολοκυθάκι έχει ευεργετικές ιδιότητες και θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Παρά την επεξεργασία, εξακολουθούν να περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, χαλκό, μαγνήσιο, φολικό οξύ, ψευδάργυρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Δυστυχώς, δεν μπορείτε να φάτε αρκετά για μελλοντική χρήση, μπορείτε να φτιάξετε μόνο μαρμελάδα κολοκυθάκια – ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ.

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε γλυκιά μαρμελάδα

Για να προετοιμάσετε τη λιχουδιά χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 400 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.

Προετοιμασία των κύριων συστατικών

Πλένουμε το λαχανικό, το ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τη μέση. Πρέπει να σημειωθεί ότι 1 kg είναι η μάζα του καθαρισμένου προϊόντος.

Τρίβουμε το ξύσμα από το πλυμένο λεμόνι με ψιλό τρίφτη.

Βήμα-βήμα διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά σε κύβους. Η ίδια μορφή κοπής είναι κατάλληλη για εσπεριδοειδή χωρίς φλούδα.
2. Πασπαλίζουμε τα κομμένα κολοκυθάκια με ζάχαρη και τα αφήνουμε για δέκα λεπτά.
3. Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει για 45 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τα καθαρισμένα φρούτα, το τριμμένο ξύσμα και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
5. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε όλη τη νύχτα.
6. Το πρωί βράζουμε το μείγμα για άλλα 10 λεπτά.
7. Το βράδυ, μαγειρέψτε ξανά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ληφθεί μια παχιά μάζα.

Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Συνταγή με προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1,5 kg;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 300 g.
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• λεμόνι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε για 1 ώρα.
3. Μαγειρεύουμε στη φωτιά για μισή ώρα.
4. Τρίψτε τα εσπεριδοειδή (χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα) και τα αποξηραμένα βερίκοκα χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.
5. Προσθέστε τη μάζα που προκύπτει στο δοχείο με τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Με πορτοκάλι και λεμόνι

Το πορτοκάλι δίνει στη μαρμελάδα μια ιδιαίτερα ασυνήθιστη γεύση.

Απαιτείται:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό;
• πορτοκάλια - 2 τεμ.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 700 g;
• νερό - 150 ml.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα λαχανικά, καθαρισμένα και ξεσποριασμένα, σε κύβους.
2. Κόβουμε τα φρούτα (χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα) σε μικρά κομμάτια.
3. Καλύψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με ζάχαρη, προσθέστε νερό και στη συνέχεια βράστε για 20 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα και συνεχίζουμε το βράσιμο για 20 λεπτά.
5. Τοποθετούμε την έτοιμη ζεστή μαρμελάδα σε ζεσταμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Τρόπος μαγειρέματος σε αργή κουζίνα

Η χρήση μιας πολυκουζίνας κάνει την προετοιμασία των λιχουδιών πολύ πιο εύκολη.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.:
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το λαχανικό και το κόβουμε σε λωρίδες.
2. Αφήνουμε τα εσπεριδοειδή σε βραστό νερό για 10 λεπτά και τα ψιλοκόβουμε μαζί με τη φλούδα.
3. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε μια αργή κουζίνα και πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά και, στη συνέχεια, «Μαγείρεμα» για 2 ώρες.
5. Ρίχνουμε την έτοιμη λιχουδιά σε ζεστά βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Κανόνες αποθήκευσης και διάρκεια

Τα βάζα μαρμελάδας πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Ένα ψυγείο ή ένα κελάρι είναι κατάλληλο για τέτοιους σκοπούς. Διάρκεια ζωής έως 12 μήνες.

Οι μαρμελάδες κολοκυθάκια με διάφορες προσθήκες είναι μια εύκολη στην παρασκευή και πολύ νόστιμη προετοιμασία για τον χειμώνα.