TOP 5 συνταγές για πιπεριές και καρότα σε κονσέρβα για το χειμώνα

Η προετοιμασία πιπεριών και καρότων για το χειμώνα σύμφωνα με διάφορες συνταγές σας επιτρέπει όχι μόνο να προετοιμάσετε νόστιμο και υγιεινό φαγητό, αλλά και να χαρίσετε ευχαρίστηση στη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, το παρασκευασμένο lecho μπορεί να θεωρηθεί ως ένα ιδιαίτερο πιάτο, χωρίς το οποίο το εορταστικό τραπέζι θα ήταν ατελές.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας πιπεριών και καρότων για το χειμώνα

Το χειμώνα δεν υπάρχουν αρκετά λαχανικά στη διατροφή. Επομένως, είναι σημαντικό να κάνετε προετοιμασίες με τις οποίες μπορείτε να πάρετε όχι μόνο μια υγιεινή, αλλά και μια νόστιμη προσθήκη στο καθημερινό μενού. Το σκισμένο, κομμένο ή ριγέ πιπέρι που περιλαμβάνεται σε αυτό το πιάτο δίνει στο lecho μια ιδιαίτερη γεύση.

Ωστόσο, τα λαχανικά τουρσί ή άλλα παρασκευάσματα πρέπει να παρασκευάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορούν να διατηρηθούν καλά καθ 'όλη τη χειμερινή περίοδο.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά και τα δοχεία

Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε λαχανικά υψηλής ποιότητας που δεν παρουσιάζουν σημάδια ζημιάς ή αλλοίωσης.

Τα βάζα πρέπει όχι μόνο να πλένονται, αλλά και να αποστειρώνονται σύμφωνα με τις συστάσεις μιας συγκεκριμένης συνταγής.

Οι πιο νόστιμοι τρόποι προετοιμασίας

Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για το εν λόγω πιάτο. Εδώ είναι τα πιο δημοφιλή και ποιοτικά.

Κλασική συνταγή για γλυκές πιπεριές με καρότα και κρεμμύδια

Αυτή η συνταγή θεωρείται από τις πιο συνηθισμένες.

Για αυτό πρέπει να προετοιμάσετε:

• 6 γλυκές πιπεριές?
• τσίλι και αλάτι?
• 4-5 καρότα?
• δύο κρεμμύδια?
• λίγο οξικό οξύ?
• δύο ντομάτες?
• κεφάλι σκόρδου?
• 100 ml ηλιέλαιο.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Πρέπει να ξεφλουδίσετε τις γλυκές πιπεριές, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
2. Οι βολβοί τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και σιγοβράζουμε.
3. Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Καθώς ψήνεται, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε μεγάλους κύβους και την προσθέτουμε στο τηγάνι ανακατεύοντας καλά.
4. Όταν μαλακώσει η πιπεριά, θα χρειαστεί να προσθέσετε ντομάτες ψιλοκομμένες από έναν μύλο κρέατος. Πρέπει να ανακατέψετε και να πάρουν μια βράση.
5. Καρυκεύουμε με τριμμένο σκόρδο και ξύδι.Το βράσιμο συνεχίζεται για 5 λεπτά.

Τοποθετήστε το μείγμα σε έτοιμα βάζα. Πρέπει πρώτα να φρυθούν στο φούρνο και να βράσουν τα καπάκια.

Γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος λιγότερο απαιτητική. Περιγράφονται λεπτομερέστερα παρακάτω.

Lecho πιπεριάς με καρότα

Αυτό το πιάτο έχει μια γλυκιά γεύση με μια λεπτή βελούδινη απόχρωση. Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε:

• 300 g ντομάτες?
• ένα καρότο?
• μπορείτε να πάρετε δύο ή τρεις πιπεριές.
• μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρη?
• κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• ξηρό θρυμματισμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Τέχνη. κουτάλι ξύδι?
• 40 ml φυτικό λάδι.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο ως εξής:

1. Οι ντομάτες, οι πιπεριές, τα καρότα, τα κρεμμύδια πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Τα έτοιμα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και προστίθενται σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Το μείγμα τοποθετείται στη φωτιά και βράζεται για 40 λεπτά. Το ξύδι προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος.

Το προϊόν τοποθετείται σε βάζα και σφραγίζεται ερμητικά. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ντουλάπι κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Φθινοπωρινή συνταγή με πελτέ ντομάτας

Εάν δεν υπάρχουν ντομάτες στο σπίτι αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε lecho χρησιμοποιώντας πελτέ ντομάτας.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• κουτί ζυμαρικών 380 ml.
• διπλάσιο του όγκου του νερού?
• ζάχαρη χρειάζεστε 3 μεγάλες κουταλιές.
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• πρέπει να ετοιμάσετε 4 κ.σ. κουτάλια 9% ξύδι?
• τρία καθαρισμένα μεσαίου μεγέθους καρότα.
• έξι πιπεριές πλυμένες και ξεφλουδισμένες.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Τρίψτε τα καρότα και τις γλυκές πιπεριές στον χοντρό τρίφτη.
2. Το έτοιμο νερό χύνεται στο τηγάνι και τοποθετείται πελτέ ντομάτας, καρυκεύεται με ζάχαρη και αλάτι και βράζει.
3. Προσθέστε τα καρότα και βράστε για 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε ζεστό νερό από μια κατσαρόλα πάνω από την πιπεριά και αφήνουμε για 5 λεπτά. Το υγρό στραγγίζεται, η πιπεριά τοποθετείται σε κατσαρόλα και προσθέτονται 4 μεγάλες κουταλιές της σούπας ξύδι.
5. Το μείγμα βράζεται για 5 λεπτά.

Το τελικό προϊόν χύνεται σε βάζα.

Επιλογή με λάχανο

Αυτό το πιάτο έχει φρέσκια και ζουμερή γεύση. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό λευκό λάχανο?
• βολβός;
• δύο καρότα?
• μεγάλο γλυκό πιπέρι.

Το dressing παρασκευάζεται από:

• 100 g φυτικό λάδι;
• 50 g ξύδι 9%;
• μια μεγάλη κουταλιά αλάτι?
• 3 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη.

Για την προετοιμασία θα χρειαστεί να κάνετε τα εξής:

1. Το λάχανο ψιλοκόβεται με όποιον διαθέσιμο τρόπο. Τρίψτε τα καρότα.
2. Οι γλυκές πιπεριές γίνονται μακριές, λεπτές λωρίδες.
3. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
4. Ανακατεύουμε τα έτοιμα προϊόντα και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ. Στη συνέχεια αφήστε για δύο ώρες.

Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο. Θα διατηρήσει τις ιδιότητές του για τουλάχιστον μια εβδομάδα.

Με αγγούρια

Αυτή η σαλάτα είναι ελαφριά, νόστιμη και τραγανή. Σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι. Η σαλάτα μπορεί επίσης να καρυκευτεί με φυτικό λάδι και να πασπαλιστεί με σουσάμι πριν την κατανάλωση.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• ένα κιλό φρέσκα αγγούρια?
• Είναι καλύτερα να πάρετε 200 γραμμάρια γλυκιάς πιπεριάς σε δύο χρώματα (κόκκινο και κίτρινο).
• 200 g καρότα και κρεμμύδια το καθένα.
• θα χρειαστείτε 8 σκελίδες σκόρδο.
• 2 τσίλι?
• Ο μαϊντανός λαμβάνεται για γεύση.
• 25 g αλάτι;
• θα χρειαστεί να προσθέσετε 5 g κιτρικού οξέος.

Παρασκευή:

1. Τα αγγούρια πλένονται και ξεφλουδίζονται και μετά κόβονται σε λωρίδες.
2. Τα καθαρισμένα καρότα πρέπει επίσης να κοπούν σε λεπτές λωρίδες.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
4. Οι πιπεριές πλυμένες και σπαρμένες με σπόρους κόβονται σε μακριές και λεπτές λωρίδες.
5. Το σκόρδο, ο μαϊντανός, το τσίλι πρέπει να είναι ψιλοκομμένα.
6. Ό,τι έχει παρασκευαστεί τοποθετείται σε ένα δοχείο, προστίθεται η απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και κιτρικού οξέος και αναμειγνύεται επιμελώς. Το προϊόν αφήνεται για μία ώρα. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε βάζα.

Στη συνέχεια το προϊόν αποστειρώνεται τοποθετώντας το στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά και ρυθμίζοντας την ισχύ στα 800 W.

Τα βάζα κλείνουν με αποστειρωμένα καπάκια. Αναποδογυρίζονται και τυλίγονται σε μια πετσέτα. Σε αυτή την κατάσταση κρυώνουν και μεταφέρονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Αποθήκευση κονσερβοποιημένων τροφίμων

Προκειμένου το έτοιμο πιάτο να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα, πρέπει να χρησιμοποιείτε αποστειρωμένα βάζα κατά την προετοιμασία του. Αφού τοποθετηθεί το προϊόν σε αυτά, κλείνονται καλά, αναποδογυρίζονται και τυλίγονται σε πετσέτα ή κουβέρτα.

Μόλις κρυώσει το βάζο, τοποθετείται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος όπου μπορεί να αποθηκευτεί για πολλούς μήνες.