40 συνταγές για να φτιάξετε το καλύτερο πρωτοχρονιάτικο ψήσιμο για το 2020 με τα χέρια σας

Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι είναι γεμάτο με νόστιμες ζεστές λιχουδιές, εξαιρετικά σνακ, σαλάτες γνώριμες από την παιδική ηλικία και αξεπέραστα γλυκά. Είναι τα επιδόρπια που δίνουν στο τραπέζι μια πρωτοχρονιάτικη ατμόσφαιρα και διάθεση. Εξάλλου, τα λαμπερά, νόστιμα και ασυνήθιστα προϊόντα ζύμης παρασκευάζονται με ιδιαίτερη αγάπη. Για να κάνετε το μαγείρεμα αλμυρών ή γλυκών αρτοσκευασμάτων μια συναρπαστική δραστηριότητα, αξίζει να μελετήσετε τις προτεινόμενες συνταγές.

Συνταγές ψησίματος για το νέο έτος 2020

Ούτε ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής δεν μπορεί να συγκριθεί σε γεύση με αρτοποιήματα φτιαγμένα με τα χέρια σας με ψυχή και κομμάτι καρδιάς, από ποιοτικά προϊόντα και σύμφωνα με δοκιμασμένες συνταγές. Και λαμβάνοντας ως βάση τις προτεινόμενες συνταγές, δεν μπορείτε μόνο να διαφοροποιήσετε Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2020, αλλά και πειραματιστείτε από καρδιάς.

Κέικ χουρμαδιού πορτοκαλιού

Πρέπει να:

• 3 αυγά?
• ένα ποτήρι ζάχαρη, κεφίρ.
• μια πρέζα σόδα?
• ένα πακέτο γκι?
• βανίλια, μπέικιν πάουντερ?
• 2,5 κούπες αλεύρι.

Ανακατεύουμε χτυπημένα αυγά με σόδα και βανίλια. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά όπως αναγράφονται, το ξύσμα πορτοκαλιού και τους χουρμάδες ψιλοκομμένους. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά, κρυώνουμε, περιχύνουμε με σιρόπι με βάση τον χυμό πορτοκαλιού.

Ψωμί μπανάνας με κακάο

Απαραίτητη:

1. Αλεύρι - 190 γραμμάρια.
2. Βούτυρο - 120 γραμμάρια.
3. Μπανάνα - 3 τεμάχια.
4. Σόδα - 5 γραμμάρια.
5. Μπέικιν πάουντερ - 0,5 φακελάκι.
6. Ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
7. Αυγά - 2 τεμάχια.
8. Βανίλια - για γεύση.

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Πολτοποιήστε τις μπανάνες, τις συνδυάστε με τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε και τα δύο μείγματα. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 175 βαθμούς.

Καφέ και αχλαδόπιτα με ξηρούς καρπούς

Παίρνω:

1. Αλεύρι - 150 γραμμάρια.
2. Καφές - μια κουταλιά της σούπας.
3. Μπέικιν πάουντερ - ½ πακέτο.
4. Ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
5. Αυγά, αχλάδι - 1 κομμάτι το καθένα.
6. Βούτυρο, γάλα - 100 γραμμάρια το καθένα.

Χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο με το γάλα και τα χτυπημένα αυγά. Συνδυάστε χύμα προϊόντα, ανακατέψτε στη μάζα γάλακτος. Κόβουμε το αχλάδι και το βράζουμε σε σιρόπι για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού στη φόρμα και γεμίστε με τη ζύμη. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τούρτα καρύδας παπαρούνας

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

1. Βούτυρο γκι - 150 γραμμάρια.
2. Ζάχαρη, παπαρουνόσποροι - 0,5 φλιτζάνια το καθένα.
3. ροκανίδια καρύδας - 1 φλιτζάνι.
4. Αυγά - 3 τεμάχια.
5. Μπέικιν πάουντερ - ένα πακέτο.
6. Ξινή κρέμα - 220 γραμμάρια.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα προϊόντα με ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε. Ψήνουμε τη ζύμη στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Ψύξτε, κόψτε σε 3 μέρη και αλείψτε με κρέμα.

Τούρτα "Minute"

Πρέπει να:

1. Αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
2. Ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα.
3. 1 αυγό.
4. Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Ζυμώνουμε τη ζύμη ανακατεύοντας όλα τα υλικά, χωρίζουμε σε 8 «μπάλες», ανοίγουμε το καθένα. Τηγανίζουμε τα κέικ σε ένα τηγάνι και τα αλείφουμε με κρέμα.

Αερόξυλο

Συστατικά:

1. Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
2. Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
3. 3 αυγά.
4. Ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.
5. Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
6. Αλάτι - 2 γραμμάρια.
7. Άπαχο βούτυρο, ζάχαρη άχνη.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλάτι, την κρέμα γάλακτος, το λιωμένο βούτυρο, το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε για 20 λεπτά. Πλάθουμε θαμνόξυλο, τηγανίζουμε σε λάδι.

Αρτοσκευάσματα σε σχήμα γουρουνιού

Από τη σφολιάτα κόβουμε έναν κύκλο σε σχήμα κεφαλής γουρουνιού, δύο τρίγωνα για τα αυτιά και ένα οβάλ για ένα ρύγχος. Κάντε μια φιγούρα και ψήστε στο φούρνο. Αντί για μάτια, πάρτε μούρα σταφίδας.

μουσταρδόψωμο

Συστατικά:

1. 1,5 ποτήρι νερό.
2. Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
3. 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βούτυρο, γάλα σε σκόνη, μουστάρδα.
4. Ένα πακέτο μαγιά.
5. 4 φλιτζάνια αλεύρι.

Υγρά συστατικά προστίθενται στο μπολ της μηχανής ψωμιού, ακολουθούμενα από ξηρά υλικά και μαγιά. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Λευκό ψωμί".

Προζύμι πίτα με μαρμελάδα

Χωρίζουμε τη ζύμη της μαγιάς σε 3 μέρη. Κάνουμε ένα κομμάτι από τα δύο, το ανοίγουμε, το τοποθετούμε σε λαδωμένη φόρμα, φτιάχνοντας τα πλαϊνά. Αλείφουμε το κέικ με μαρμελάδα. Διακοσμήστε με ρίγες. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Πίτα με αχλάδι καραμέλα-κρέμα μαρέγκα

Παρασκευή:

1. Ανοίξτε τη βάση της άμμου και τοποθετήστε τη σε μια φόρμα.
2. Προσθέστε φέτες αχλαδιού.
3. Φτιάχνουμε μια γέμιση από 3 αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα ξυλάκι βούτυρο. Βράζουμε το μείγμα, ανακατεύοντας, προσθέτουμε 50 γραμμάρια αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα αχλάδια.
4. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. Διακοσμούμε με μαρέγκα.
6. Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά στους 140 βαθμούς.

Μαχαιρώνει με πατάτες σφολιάτας

Παίρνουμε:

1. Ζύμη - 1 πακέτο.
2. Πατάτες - 0,5 κιλά.
3. Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
4. Κρόκος - 1 τεμάχιο.

Ανοίγουμε τη βάση της σφολιάτας και τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση από πουρέ και τηγανητά κρεμμύδια. Τυλίγουμε σε ρολό, χωρίζουμε σε μέρη και πλάθουμε το καθένα σε μπάλα. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά.

Κέικ "Monastery Hut" με κεράσια και κρέμα γάλακτος

Ανοίγουμε τη βάση της μαγιάς και κόβουμε σε 10 κομμάτια. Τοποθετούμε στις λωρίδες μια σειρά από κεράσια ανακατεμένα με ζάχαρη και άμυλο. Τυλίγουμε σε σωλήνες και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος σε ένα πιάτο, 4 σωληνάρια, πάλι κρέμα γάλακτος, 3 κομμάτια, πάλι κρέμα, 2 σωληνάρια, 1 σωληνάριο στο πάνω μέρος.Επικαλύψτε γενναιόδωρα το τεμάχιο εργασίας με κρέμα.

Κλασικό κέικ Napoleon (φτιαγμένο από σπιτική ζύμη)

Χωρίζουμε τη σφολιάτα σε 12 μέρη, την ανοίγουμε, ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 3-5 λεπτά. Ετοιμάστε την κρέμα. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση κέικ σε ένα πιάτο, αλείψτε με κρέμα και πιέστε την άλλη στρώση κέικ από πάνω. Καλύψτε καλά 11 στρώσεις κέικ. Τρίβουμε 12 στρώσεις κέικ σε ψίχουλα και τις πασπαλίζουμε πάνω από το κέικ.

Ρολό παντεσπάνι με κρέμα

Ρίχνουμε τη βάση του μπισκότου σε ένα ταψί και ψήνουμε σε μια στρώση στο φούρνο. Τυλίξτε το ζεστό μπισκότο σε ρολό και κρυώστε. Στη συνέχεια, ξεδιπλώνουμε το τεμάχιο εργασίας και επικαλύπτουμε με κρέμα. Τυλίγουμε το ρολό και αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες και σερβίρουμε.

Ρολό μπισκότου με συμπυκνωμένο γάλα

Ετοιμάζουμε ένα παντεσπάνι τυλιγμένο σε ρολό. Πάρτε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, χτυπημένο με βούτυρο. Περιχύνουμε το ρολό με συμπυκνωμένο γάλα και το αφήνουμε στο ψυγείο. Διακοσμούμε με λιωμένη σοκολάτα.

Ψωμάκια πουτίγκας

Ανοίγουμε το μείγμα της μαγιάς σε φύλλο. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση, ετοιμασμένη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια πάχους 2 εκατοστών. Αφήνουμε τα ψωμάκια στο ταψί να φουσκώσουν και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

Κέικ "Χριστουγεννιάτικο δέντρο από μαρέγκα"

Απαιτείται:

• 3 αυγά?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη, συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο.
• χρωστικές τροφίμων.

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και το πράσινο χρώμα. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, περάστε μικρά αστέρια πάνω στην περγαμηνή. Ψήνουμε τα κομμάτια για 2 ώρες στους 70 βαθμούς. Απλώστε τα αστέρια σε στρώσεις, καλύπτοντάς τα με συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος και βούτυρο.

Κέικ Ryzhik, κλασική συνταγή

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει την προετοιμασία 10-12 κέικ μελιού, αλεσμένα με ξινή κρέμα. Το γλυκό πασπαλίζεται με ψίχα άμμου από πάνω.

Τούρτα "Tears of an Angel"

Το γλυκό παρασκευάζεται σε 3 στάδια:

1. Κλασική ζύμη για κουλουράκια.
2. Γέμιση για τυρόπηγμα.
3. Μαρέγκα από ζάχαρη άχνη και ασπράδια αυγών.

Η βάση απλώνεται στο καλούπι και ακολουθεί η γέμιση. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθεται μαρέγκα, το γλυκό ψήνεται για 15 λεπτά στους 160 βαθμούς.

Σπιτικό κέικ Πράγας

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από 4 στάδια:

• Φτιάχνοντας παντεσπάνι σοκολάτας?
• προετοιμασία κρέμας από συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο, βανίλια, κακάο, αυγά.
• επικάλυψη των κέικ με κρέμα.
• γαρνίρουμε το πιάτο με μαρμελάδα βερίκοκο και λιωμένη σοκολάτα.

Muffin κολοκύθας με παπαρουνόσπορο

Η προετοιμασία του πιάτου ξεκινά με την προετοιμασία του μπισκότου. Σπόροι κολοκύθας, παπαρουνόσποροι, κανέλα, ξηροί καρποί, αλάτι, κομμάτια ψημένης κολοκύθας, ξύσμα λεμονιού προστίθενται στο παρασκεύασμα για γεύση και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε φόρμα και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά.

Τούρτα "Αστόρια"

Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο, πρέπει να φτιάξετε: παντεσπάνι σοκολάτας, βρασμένη συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος, βούτυρο, κακάο, γλάσο σοκολάτας. Κόβουμε το μπισκότο, το αλείφουμε με κρέμα και το περιχύνουμε με σοκολάτα.

Khychiny με τυρί και βότανα

Η λιχουδιά παρασκευάζεται με βάση μια ζύμη από αλεύρι, κεφίρ, σόδα και αλάτι. Γεμιστά με ένα μείγμα από τριμμένο τυρί, βότανα και σκόρδο. Το τεμάχιο εργασίας ξετυλίγεται με έναν πλάστη και τηγανίζεται σε στεγνό τηγάνι.

Σοκολατένια υγρά cupcakes με υγρή γέμιση

Είναι εύκολο να πάρετε μια απόλαυση προσθέτοντας 2 μπάρες μαύρης σοκολάτας και ½ ραβδί βούτυρο στη βάση του μπισκότου. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε φορμάκια και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Cupcake σοκολάτας με φουντούκια και σταφίδες

Το ψήσιμο διαφέρει προσθέτοντας ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ένα ραβδί βούτυρο, κακάο και γάλα στη συνταγή του παντεσπάνι. Ψήνουμε το μείγμα στους 190 βαθμούς, ρίχνοντας σε φόρμα για μάφιν. Γεμίζουμε με γλάσο σοκολάτας.

Τούρτα "Elizabeth"

Το κέικ είναι φτιαγμένο από ένα κλασικό παντεσπάνι, κομμένο σε 3 μέρη, αλεσμένο με κρέμα.Διακοσμήστε το πιάτο με κύκλους σοκολάτας.

Κέικ γιαουρτιού

Ένα απλό παντεσπάνι με σουφλέ γιαουρτιού μπορεί να ετοιμάσει οποιοσδήποτε μάγειρας. Αρκεί να μουλιάσει το μπισκότο με σιρόπι, να περιχύσει το έτοιμο σουφλέ πάνω από το μπισκότο και να βάλει το σκεύος στο ψυγείο για 8 ώρες.

Κέικ καρότου

Παίρνω:

• 250 γραμμάρια αλεύρι, ζάχαρη, τριμμένα καρότα.
• 4 αυγά?
• ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη.
• 0,2 λίτρα λάδι.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε τα πάντα. Αδειάζουμε στη φόρμα, ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Μαλακά μπισκότα σοκολάτας για τσάι

Προσθέτοντας σκόνη κακάο, ένα πακέτο βούτυρο, μια πρέζα βανίλια και μια κουταλιά άμυλο στη ζύμη του μπισκότου, μπορείτε να αποκτήσετε μια εξαιρετική βάση για μπισκότα. Τοποθετούμε στρογγυλά κομμάτια με ένα κουτάλι σε ταψί, διακοσμούμε με M&M's, ψήνουμε για 8 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Ναπολέων με παγωτό

Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι ότι τα κέικ επικαλύπτονται με κρέμα με την προσθήκη παγωτού.

Μπισκότα ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα

Ετοιμάστε ένα πιάτο από ζαχαροπλαστική. Η μαλακή ζύμη μοιράζεται στα «κελύφη» και ψήνεται για 10 λεπτά. Γεμίζουμε τα μισά με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, ξηρούς καρπούς και τα κολλάμε μεταξύ τους.

Τηγρόπηγμα με παπαρουνόσπορο

Αν, αντί για τη συνηθισμένη γέμιση, καλύψετε μια στρώση ζύμη για τυρόπηγμα με παπαρουνόσπορους ανακατεμένους με ζάχαρη και σταφίδες, μπορείτε να πάρετε ένα πρωτότυπο γλυκό που χρειάζεται μόνο να ψηθεί για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σπιτικό καρβέλι

Είναι εύκολο να ψήσετε ψωμί χρησιμοποιώντας ως βάση τη ζύμη μαγιάς. Ανοίγουμε αυτή τη ζύμη σε φύλλο και την τυλίγουμε. Κάντε κοψίματα από πάνω. Αφήνουμε, ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 25 λεπτά.

Τούρτα "Tropicana"

Ένα τροπικό επιδόρπιο είναι ένας συνδυασμός ζύμης choux με κρέμα και εξωτικά φρούτα. Η ζύμη ψήνεται με τη μορφή τετραγώνων και διαγώνιων λωρίδων.

Κάθε στρώση βουτυρώνεται με κρέμα και συμπληρώνεται με φρούτα.Διακοσμήστε το γλυκό με φέτες φρούτων και μούρα.

Μπισκότα με σπόρους

Ανοίξτε τη ζύμη choux, πασπαλίστε με ηλίανθο, κολοκύθα, λινάρι και σουσάμι. Ψήνετε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 190 βαθμούς, σπάστε.

Πίτσα “Χαιρετίσματα από την Ιταλία”

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του πιάτου είναι η γέμιση από ντομάτες, τριμμένο τυρί, ρικότα και σπανάκι, που απλώνεται στην πιο λεπτή ζύμη μαγιάς. Το πιάτο ψήνεται για 10-12 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Εύκολη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας

Απίστευτα νόστιμα μπισκότα κουλουράκια, διακοσμημένα με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, ψήνονται σε μόλις 20 λεπτά.

Μάφιν για τυρί με ακτινίδιο και μπανάνα

Μικρά μάφιν φτιαγμένα από ζύμη για τυρόπηγμα με γέμιση τροπικών φρούτων ψήνονται για μόλις 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Ψωμάκια για τυρί με μαρμελάδα cranberry

Η λεπτή ζύμη για τυρόπηγμα θα είναι μια εξαιρετική βάση για απλά ψωμάκια. Μια κουταλιά μαρμελάδα cranberry θα συμπληρώσει τα αρτοσκευάσματα. Πασπαλίστε τα τελικά προϊόντα με ζάχαρη άχνη και παρουσιάστε τα στους καλεσμένους.