Πολλοί άνθρωποι θέλουν να διαφοροποιήσουν το χειμερινό μενού με διάφορες προετοιμασίες. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές πρωτότυπες κονσέρβες που μπορούν να κλείσουν για το χειμώνα. Για παράδειγμα, κάποιοι ετοιμάζουν ντομάτες τουρσί στα γερμανικά. Αυτό το twist είναι αρκετά νόστιμο, καθώς συνδυάζει φρούτα και λαχανικά. Πριν τυλίγετε τις κονσέρβες ντομάτες, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τον τρόπο μαγειρέματος.
Επεξεργασία κονσερβών
Συνιστάται να κυλήσετε τις ντομάτες σε προαποστειρωμένα δοχεία. Υπάρχουν πολλές βασικές μέθοδοι επεξεργασίας βάζων κονσερβοποίησης ντομάτας.
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ
Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους δεν θέλουν να ξοδεύουν πολύ χρόνο στην επεξεργασία δοχείων. Πριν από την αποστείρωση, κάθε βάζο γεμίζει το ένα τρίτο με νερό. Μόνο μετά από αυτό μπορεί να τοποθετηθεί το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα βάζα επεξεργάζονται στο φούρνο μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό από αυτά.
Ατμός
Η πιο κοινή μέθοδος αποστείρωσης βάζων είναι η επεξεργασία με ατμό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε πολλά λίτρα νερό σε ένα μικρό μπολ ή κατσαρόλα. Από πάνω έχει τοποθετηθεί ένα σιδερένιο κόσκινο, στο οποίο πρέπει να τοποθετηθούν κονσέρβες για συντήρηση. Τα δοχεία των τριών λίτρων πρέπει να αποστειρώνονται για τουλάχιστον 20 λεπτά και τα δοχεία λίτρων - 15 λεπτά. Μετά την αποστείρωση του δοχείου, θα πρέπει να στεγνώσει καλά.
Φούρνος
Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αέριο ή ηλεκτρικούς φούρνους για την αποστείρωση των δοχείων. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε την επεξεργασία των κουτιών και επομένως, κατά την επεξεργασία των δοχείων, μπορείτε να προετοιμάσετε καπάκια ή λαχανικά για συντήρηση.
Κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης, τα βάζα τοποθετούνται στο φούρνο για 20 λεπτά, ο οποίος πρέπει να θερμανθεί στους 100 βαθμούς. Στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τυλιχτούν οι ντομάτες.
Κλασική συνταγή
Υπάρχουν διάφορες συνταγές για την προετοιμασία γερμανικής ντομάτας για το χειμώνα.. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μόνο την κλασική συνταγή για να δημιουργήσουν ένα τέτοιο σνακ. Για να τελειώσετε το ορεκτικό ντομάτας, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά εκ των προτέρων:
- κιλό ντομάτες?
- 300 g μήλα?
- 400 g πιπέρι;
- δύο δέσμες πρασίνου?
- 100 g αλάτι;
- 150 g ζάχαρη?
- 100 ml ξύδι.
Το μαγείρεμα ντομάτας γερμανικού τύπου με μήλα ξεκινά με την προετοιμασία όλων των απαραίτητων συστατικών. Όλα τα λαχανικά και τα φρούτα πλένονται καλά με κρύο νερό και στεγνώνουν. Για να στεγνώσουν όλα τα προϊόντα πιο γρήγορα, συνιστάται να τα σκουπίζετε με ειδική χαρτοπετσέτα.
Αφού τελειώσετε το πλύσιμο, θα πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της πιπεριάς. Μπορεί να κοπεί σε μεγάλες φέτες ή να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο πυρήνας με τους σπόρους και το μίσχο αφαιρούνται από αυτό πριν το μαγείρεμα. Αφού ψιλοκόψετε τις πιπεριές, μπορείτε να αρχίσετε να δουλεύετε τα μήλα. Κάθε μήλο πρέπει να κοπεί σε 5-6 μεγάλα κομμάτια. Ωστόσο, δεν πρέπει να τα ξεφλουδίσετε. Ο πυρήνας και οι σπόροι αφαιρούνται από κάθε μεμονωμένο μέρος του μήλου.
Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε τις ντομάτες, οπότε μπορείτε να τις βάλετε ολόκληρες σε βάζα. Επίσης, μπορείτε να βάλετε αμέσως χόρτα με φέτες μήλου και πιπέρι. Έχοντας τοποθετήσει όλα τα υλικά σε ένα δοχείο, κάθε βάζο γεμίζει με μαρινάδα και καλύπτεται με ένα καπάκι για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια η μαρινάδα μήλου στραγγίζεται, ξαναβράζεται και χύνεται στο δοχείο.
Τα μήλα και οι ντομάτες μαρινάρονται για 20 λεπτά και μετά προστίθενται λίγη ζάχαρη και αλάτι στα βάζα. Όλα αυτά αναμειγνύονται καλά και εγχέονται για μισή ώρα. Μετά από αυτό, πρέπει να κλείσετε τα βάζα με σφραγιστικά καπάκια και να τα τυλίξετε σε μια πετσέτα. Θα πρέπει να κρυώσουν εντός 24 ωρών και μετά μπορούν να μεταφερθούν στο υπόγειο για αποθήκευση.
συμπέρασμα
Είναι αρκετά δύσκολο για άτομα χωρίς εμπειρία να μαγειρεύουν ντομάτες στα γερμανικά. Για να καταλάβετε πώς να τα μαγειρέψετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συνταγές για αυτό το πιάτο.
