Λαχταριστές συνταγές για τουρσί αγγουριών σε σάλτσα μουστάρδας για το χειμώνα

Οι σύγχρονες νοικοκυρές δεν είναι πολύ πρόθυμες να κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα, αλλά αυτό είναι εντελώς μάταιο, επειδή τα νόστιμα τουρσιά θα ευχαριστήσουν όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Ας δούμε πώς να φτιάξουμε γρήγορα αγγούρια σε μαρινάδα μουστάρδας.

Μια απλή συνταγή για αγγουράκια τουρσί

Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να κάνει την προετοιμασία, ακολουθώντας μια συνταγή όπως τα αγγουράκια τουρσί σε ντρέσινγκ μουστάρδας για το χειμώνα, γιατί όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα και ο τρόπος μαγειρέματος είναι απλός και δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόπο.

Σε λίγα μόνο λεπτά μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα και να κόψετε αγγούρια, και ως αποτέλεσμα, η λιτή νοικοκυρά θα ενθουσιάσει την οικογένειά της με νόστιμες παρασκευές όλο τον χειμώνα.Προτείνουμε μόλις φτάσει η περίοδος συλλογής του αγγουριού, να φτιάξετε μερικά βάζα στριφτού «για δοκιμή». Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας.

Τι θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - δύο κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• εξευγενισμένο λάδι - μισό ποτήρι.
• επιτραπέζιο αλάτι - δύο μεγάλα κουτάλια.
• μουστάρδα σε σκόνη - ένα μεγάλο κουτάλι.
• αλεσμένο πιπέρι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• οξικό οξύ - 1/2 φλιτζάνι.

Η ποσότητα των συστατικών είναι για πέντε μερίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμασία των συστατικών. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα κόβουμε κατά μήκος.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά την κρυσταλλική ζάχαρη, το πιπέρι και τη μουστάρδα. Πρέπει να προσθέσετε αλάτι τελευταίο. Ρίξτε ξύδι και ηλιέλαιο στη σάλτσα.
3. Τώρα πρέπει να ρίξετε τη γέμιση πάνω από τα τουρσιά και να ανακατέψετε.
4. Μαρινάρετε τα λαχανικά στο dressing για τρεις ώρες. Μόνο μετά από αυτό μπορούμε να το γεμίσουμε σε βάζα, να το γεμίσουμε με άλμη και να το κλείσουμε.
5. Η διαδικασία αποστείρωσης διαρκεί είκοσι λεπτά.
6. Όσο τα βάζα είναι ζεστά, πρέπει να βιδωθούν.

Η συνταγή του twist είναι πραγματικά απλή· ακόμη και μια νοικοκυρά που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ να κονσερβοποιήσει λαχανικά για το χειμώνα μπορεί να το χειριστεί.

Αγγούρια τουρσί με σάλτσα

Τα λαχανικά για αυτή τη συνταγή πρέπει να επιλέγονται υψηλής ποιότητας: τα αγγούρια πρέπει να είναι σφιχτά και ομοιόμορφα σε μέγεθος.

Συστατικά:

• φρέσκα αγγούρια - τρία κιλά.
• μουστάρδα σε σκόνη - 40 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 3/5 φλιτζάνι?
• ένα ποτήρι φυτικό λάδι?
• αλάτι - δύο μεγάλα κουτάλια.
• μεγάλο κεφάλι σκόρδου?
• ένα μείγμα από διαφορετικές πιπεριές - μια κουταλιά της σούπας.
• ένα ποτήρι οξικό οξύ 9%.
• 300 ml βραστό νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομούμε τα αγγούρια, τα αφαιρούμε από το κοτσάνι με ένα σφουγγάρι αφρού και τα πλένουμε καλά.
2. Για να είναι ζουμερά και νόστιμα τα λαχανικά πρέπει να μουλιάσουν.
3. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες, όχι πολύ λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσετε τις φέτες με μια χαρτοπετσέτα.
4. Το τουρσί των αγγουριών πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία του σάλτσας. Ανακατεύουμε το αλάτι με τη μουστάρδα, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα που προκύπτει - η συνοχή πρέπει να είναι παρόμοια με την ξινή κρέμα. Ρίξτε αργά οξικό οξύ και εξευγενισμένο λάδι στο μείγμα.
5. Τώρα πρέπει να ρίξετε τη σάλτσα μουστάρδας πάνω από τα λαχανικά, ανακατεύοντας καλά, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Αυτή η σαλάτα πρέπει να μαριναριστεί στη σάλτσα για περίπου τρεις ώρες.
6. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το ρίχνουμε σε ένα δοχείο με λαχανικά. Αφήστε το παρασκεύασμα να καθίσει για άλλη μια ώρα.
7. Μετά από λίγο, τα λαχανικά μπορούν να μπουν σε βάζα και να γεμιστούν με άλμη αγγουριού.
8. Βιδώστε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και αφήστε τα να βράσουν.
9. Τώρα κλείστε τα δοχεία και αφήστε τα στο σπίτι όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, μπορείτε να το βάλετε στο υπόγειο.

Έτσι, τα κονσερβοποιημένα αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας είναι έτοιμα! Μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή σε συνδυασμό με κρέας, πατάτες και κοτόπουλο. Αυτή η νόστιμη ανατροπή θα επιτρέψει σε κάθε νοικοκυρά να διαφοροποιήσει το μενού και να ικανοποιήσει τις ανάγκες του νοικοκυριού. Το κύριο πράγμα είναι να πραγματοποιήσετε την κονσερβοποίηση με καλή διάθεση και στη συνέχεια όλα θα λειτουργήσουν.

Συνταγή χωρίς θερμική επεξεργασία

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών συντήρησης και η ίδια η διαδικασία κονσερβοποίησης μπορεί να απλοποιηθεί. Για να γίνει αυτό, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας χωρίς αποστείρωση.

Τι θα χρειαστείτε:

• φρέσκα αγγούρια - 7 κιλά.
• πράσινες ταξιανθίες άνηθου?
• καθαρό νερό - 5 λίτρα.
• σκόρδο - τρία κεφάλια.
• φύλλα κερασιάς, σταφίδας και βελανιδιάς.
• ρίζες χρένο?
• κόκκοι πιπεριού - 5 τεμάχια.
• αλάτι - 350 γραμμάρια.
• μουστάρδα σε σκόνη - 0,5 κουταλιά της σούπας.
• καυτερή πιπεριά - 2 τεμάχια.

Προς την αγγούρια σε σάλτσα για το χειμώνα άρεσε, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη σειρά στη διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ξεπλύνετε τα αγγούρια και αφήστε τα σε δροσερό νερό για πέντε ώρες.
2. Όσο μουλιάζουν τα λαχανικά, βράζουμε την καθορισμένη ποσότητα νερού.
3. Προετοιμάστε ένα γυάλινο δοχείο τριών λίτρων εκ των προτέρων. Ο όγκος των αγγουριών που καθορίζεται στη συνταγή πρέπει να χωράει σε τρία βάζα.
4. Τοποθετήστε τα μπαχαρικά και τα αγγούρια σε αποστειρωμένα βάζα σε στρώσεις: πρώτα τα χόρτα, τα φύλλα και το σκόρδο, μετά τα λαχανικά σφιχτά, καλύψτε τα με την επόμενη στρώση μυρωδικών και μπαχαρικών. Η διεξαγωγή τέτοιων προετοιμασιών για το χειμώνα δεν θα πάρει πολύ χρόνο.
5. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε την άλμη. Παίρνετε νερό που έχει ήδη βράσει και προσθέτετε την απαιτούμενη ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού.
6. Γεμίζουμε τα βάζα με άλμη και προσθέτουμε τη μουστάρδα.
7. Κλείστε το δοχείο. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τέτοια παρασκευάσματα στο ψυγείο.
8. Το τελικό προϊόν μπορεί να γευτεί μετά από ένα μήνα.

Τα αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν εξαιρετική γεύση, θα είναι τραγανά και νόστιμα.

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει όσο το δυνατόν περισσότερα νόστιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε απόθεμα. Η ακόλουθη συνταγή για αγγούρια χωρίς αποστείρωση σε ντρέσινγκ μουστάρδας για το χειμώνα διακρίνεται για την ταχύτητα παρασκευής και την εκπληκτική γεύση.

Συστατικά:

• τριμμένο πιπέρι;
• ξίδι 9% - 250 χιλιοστόλιτρα.
• αλάτι - 0,5 φλιτζάνια.
• εξευγενισμένο λάδι - 250 χιλιοστόλιτρα.
• ζάχαρη - 200 mg;
• αγγούρια - πέντε κιλά.
• δύο κεφάλια σκόρδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να διευκολύνετε την προετοιμασία των αγγουριών για το χειμώνα, πρέπει να κοπούν σε πολλά ίσα μέρη. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε με μπαχαρικά και αφήστε σε αυτή την κατάσταση για αρκετές ώρες.
2. Τοποθετήστε τα λαχανικά τουρσί σε δοχεία (τα βάζα πρέπει να είναι αποστειρωμένα).
3. Για να διατηρήσετε τα λαχανικά τουρσί μέχρι το χειμώνα, πρέπει επίσης να αποστειρώσετε το παρασκεύασμα.

Θα θέλαμε να πούμε ότι ανεξάρτητα από τη μέθοδο μαγειρέματος που επιλέγεται, πριν αποθηκεύσετε το προϊόν για αποθήκευση, πρέπει να αφήσετε τα δοχεία ζεστά για δύο ημέρες. Οι συνταγές για αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας για το χειμώνα θα σας βοηθήσουν να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμες παρασκευές το χειμώνα.