TOP 13 συνταγές για την προετοιμασία νεαρών κολοκυθιών τουρσί για το χειμώνα

Ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία παρασκευασμάτων λαχανικών για το χειμώνα, τα νεαρά κολοκυθάκια τουρσί είναι από τα πιο δημοφιλή, καθώς παρασκευάζονται γρήγορα και απλά. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή συνταγή και να εκτελέσετε όλα τα στάδια της τεχνολογικής διαδικασίας αποτελεσματικά. Ως αποτέλεσμα, το παρασκεύασμα που προκύπτει μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως ανεξάρτητο σνακ και να εκπλήξει τους καλεσμένους με μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για την προετοιμασία, πρέπει να εφοδιαστείτε με νεαρά κολοκυθάκια με λευκό-πράσινο δέρμα, χωρίς ελαττώματα ή μηχανικές βλάβες. Για σπιτικές παρασκευές, πάρτε άγουρα και μικρά φρούτα μήκους έως 20 cm. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ποικιλίες που διακρίνονται από έναν ελάχιστο αριθμό σπόρων, λεπτό δέρμα και πυκνό, τραγανό πολτό.

Πώς να προετοιμάσετε το κύριο προϊόν

Το κύριο προϊόν πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, να ξεφλουδιστεί και να τεμαχιστεί με ιδιαίτερη προσοχή σύμφωνα με τη συνταγή.

Μέθοδοι και συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία των παρασκευασμάτων

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή κολοκυθιών για το χειμώνα, οι οποίες συνιστάται να μελετηθούν λεπτομερώς πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή.

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να προσθέσει αυτές τις συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής της. Άλλωστε, είναι ακριβώς τέτοια ακομπλεξάριστα και συνάμα νόστιμα, υγιεινά σνακ που αξίζουν τον τίτλο των αγαπημένων για τις χειμερινές προετοιμασίες.

Μαριναρισμένα κολοκυθάκια σαν μανιτάρια

Σύνθεση συστατικού:

• 3 κιλά φρούτα.
• 100 ml ξύδι;
• 3 σκόρδα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• πιπέρι, άνηθο.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύβους.
2. Τρίβουμε τον άνηθο, ενώνουμε με το βασικό συστατικό, προσθέτουμε πιπέρι.
3. Αλατοπιπερώνουμε με λάδι και ξύδι, αφήνουμε στην άκρη για 3 ώρες και βάζουμε σε βάζα.

Με ντομάτες και σκουός

Λίστα παντοπωλείων:

• 1 κιλό κολοκυθάκια και κολοκυθάκια?
• 0,5 kg κουνουπίδι;
• 1,5 κιλό αγγούρια?
• 1 κιλό ντομάτες?
• μπαχαρικά;
• 1/3 κουτ. ξύδι;
• 35 g αλάτι;
• 50 ml νερό;
• 30 g ζάχαρη?
• ¼ κουτ. λεμόνι σε σκόνη

Συνταγή: ψιλοκόψτε τα φρούτα και τα βάζετε σε δοχεία, προσθέτετε μπαχαρικά, κάνετε άλμη, γεμίζετε με αυτήν τα βάζα, τα βιδώνετε.

Τραγανό με μέλι και σκόρδο χωρίς αποστείρωση

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκυθάκια?
• 1 καρότο?
• 2 τεμ. πιπέρι;
• 50 ml ξύδι;
• 3 δολάρια σκόρδο;
• 4 κουτ. μέλι;
• 4 κουτ. άλας;
• 1 λίτρο νερό.

Πώς να το κάνουμε:

1. Καθαρίζουμε τα φυτικά προϊόντα, τα ψιλοκόβουμε, τα συμπιέζουμε σε ένα δοχείο.
2. Γεμίζουμε το βάζο με την έτοιμη μαρινάδα.
3. Προσθέστε ξύδι και σφραγίστε.

Πικάντικα κολοκυθάκια τουρσί

Δομή εξαρτημάτων:

• 1,5 κιλό φρούτων.
• 1 γκολ σκόρδο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 4 κουτ. ξύδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• χόρτα, μουστάρδα.

Βήματα: διακοσμήστε με βότανα, μπαχαρικά, σκόρδο και ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, απλώνοντας σε στρώσεις. Δημιουργήστε μια μαρινάδα από τα υπόλοιπα υλικά και γεμίστε με αυτήν τα βάζα και σφραγίστε τη.

Γρήγορη μέθοδος με κέτσαπ τσίλι

Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, θα πρέπει να πάρετε:

• 0,5 κιλό κολοκυθάκια?
• 350 ml νερό;
• 50 g ζάχαρη?
• 70 g τσίλι;
• 50 ml ξύδι;
• 1 κουτ. άλας.

Ενέργειες:

1. Καθαρίζουμε τα φρούτα, τα κόβουμε, τα συμπιέζουμε σε ένα δοχείο.
2. Συνδυάστε όλα τα άλλα προϊόντα και βράστε.
3. Ρίξτε σε βάζα και σφραγίστε.

Μαρινάρετε τις φέτες κολοκυθιού

Συστατικά:

• 1 κιλό λαχανικά?
• 1 λίτρο νερό?
• 50 ml σάλτσα σόγιας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικά έλαια?
• σκόρδο;
• ξύδι;
• μπαχαρικά.

Συνταγή:

1. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες, τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο με σκόρδο, προσθέτουμε μπαχαρικά.
2. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε.
3. Ρίξτε σε βάζα και κλείστε.

Ορεκτικό με πιπεριά

Για τη συντήρηση ετοιμάστε:

• 1 κιλό κολοκυθάκια?
• 300 g πιπέρι;
• 0,5 λίτρα νερού;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 60 ml ξύδι;
• πιπέρι, χόρτα.

Προετοιμασία: Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τα τοποθετούμε σε στρώσεις μαζί με τα μυρωδικά σε ένα δοχείο. Φτιάχνουμε άλμη και τη ρίχνουμε σε ένα βάζο, τη σφραγίζουμε.

Με καρότα στα κορεάτικα

Χημική ένωση:

• 0,5 κιλό κολοκυθάκια?
• 0,2 κιλά καρότα;
• 0,2 κιλά πιπέρι;
• 0,1 κιλό κρεμμύδι.
• 0,05 kg τσίλι;
• 60 ml λάδι;
• 60 ml ξύδι;
• μπαχαρικά.

Ενέργειες:

1. Ψιλοκόβουμε τα φυτικά προϊόντα και τα βάζουμε σε ένα βάζο.
2. Ανακατεύουμε το λάδι και το νερό, αλατίζουμε, γλυκαίνουμε, προσθέτουμε το ξύδι, τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να βράσουν.
3. Συνδυάστε με το περιεχόμενο στο δοχείο και κλείστε.

Στην ΤΡΑΠΕΖΑ

Δομή συστατικών:

• 2 κιλά φρούτα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 σκόρδο?
• 6 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 1 κουτ. λεμόνι σε σκόνη?
• μπαχαρικά, βότανα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε βραστό νερό, φιλτράρουμε και τα βάζουμε σε ένα βάζο.
2. Φτιάχνουμε την άλμη και την περιχύνουμε με τα λαχανικά, κλείνουμε.

Μέθοδος Express

Χημική ένωση:

• 0,5 κιλά φρούτα.
• 1 κουτ. άλας;
• σκόρδο, βότανα?
• 1 κουτ. μέλι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιογραφίες;
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι;
• μπαχαρικά.

Παραγωγή: Ψιλοκόβουμε τα φρούτα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα συμπιέζουμε σε βάζο, προσθέτουμε άλμη και σφραγίζουμε.

Με λαχανικά

Σύνθεση συστατικού:

• 4 κιλά κολοκυθάκια?
• 7 πιπεριές?
• 7 ντομάτες?
• 10 καρότα?
• 300 γρ ξύδι;
• 50 g βούτυρο;
• βότανα, μπαχαρικά.

Στάδια της μαγειρικής διαδικασίας: ψιλοκόψτε τα λαχανικά και τα βότανα και τοποθετήστε τα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, ρίξτε άλμη στο περιεχόμενο, προσθέστε ξύδι και στρίψτε τα.

Με κιτρικό οξύ χωρίς αποστείρωση

Δομή συστατικών:

• 1 κιλό φρούτα?
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ;
• καρυκεύματα

Τεχνολογία κατασκευής: κόψτε το κύριο εξάρτημα και συμπυκνώστε το σε ένα δοχείο. Συνδυάστε τα λαχανικά με την προμαγειρεμένη μαρινάδα και προσθέστε οξύ, κλείστε.

Μαριναρισμένα κολοκυθάκια από νεαρά κολοκυθάκια

Συστατικά:

• 0,5 κιλό κολοκυθάκια;
• 10 ml ξύδι;
• 60 ml λάδι;
• σκόρδο;
• μπαχαρικά.

Πώς να δημιουργήσετε ένα σνακ:

1. Ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια, αλατίζουμε και τα στύβουμε.
2. Προσθέστε το σκόρδο και τα μυρωδικά, ψιλοκόβοντάς τα εκ των προτέρων.
3. Ανακατεύουμε το λάδι με το χυμό, το οξικό οξύ, το αλάτι, το γλυκαίνουμε και ανακατεύουμε.
4. Γεμίζουμε το βάζο με λαχανικά, άλμη και κλείνουμε.

Με ποια πιάτα μπορεί να σερβιριστεί;

Το παρασκεύασμα μπορεί να γίνει ένα πρωτότυπο σνακ από μόνο του ή μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό που θα αποκαλύψει την εκπληκτική του γεύση.

Κανόνες και περίοδοι αποθήκευσης

Ένα σνακ με καλή γεύση και σαγηνευτικό άρωμα θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή και θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας παρασκευάσματα, τα οποία συνιστάται να φυλάσσονται για όχι περισσότερο από 1 χρόνο σε σκοτεινό, ξηρό δωμάτιο με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 15 βαθμούς .