Η πιο νόστιμη συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα κορεάτικων κολοκυθιών για το χειμώνα

Η συνταγή για το πιάτο "Αυτός από κολοκυθάκια για το χειμώνα" θα μείνει στη μνήμη για τη λεπτή, ασυνήθιστη γεύση του. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει επιπλέον χρόνο, απλά πρέπει να ψιλοκόψετε όλα τα υλικά, να ρίξετε τη μαρινάδα και να τη βάλετε σε βάζα. Υπάρχουν όμως και άλλες επιλογές για πιάτα με κολοκυθάκια για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μείγμα λαχανικών

Προετοιμασία κολοκυθιών για το χειμώνα Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Τα εξαρτήματα μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς.

Η διατήρηση αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες.

1. Ετοιμάστε τα ίδια τα λαχανικά. Πρέπει να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε 1 κιλό κολοκυθάκια, δύο μεσαίου μεγέθους καρότα και ισάριθμες πιπεριές. Τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
2. Το κομμένο σκουός πρέπει να περιχυθεί με βραστό νερό και να αφεθεί.
3. Το κεφάλι του κρεμμυδιού ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
4. Όλα τα λαχανικά ανακατεύονται και προστίθενται ψιλοκομμένος μαϊντανός, άνηθος και ψιλοκομμένο σκόρδο (τρεις σκελίδες είναι αρκετές). Στη συνέχεια πρέπει να πασπαλίσετε λίγη ζάχαρη και αλάτι και να ρίξετε μέσα 5 ml ξύδι. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, όπως βασιλικό ή καυτερή πιπεριά.
5. Όλα τα υλικά ανακατεύονται καλά και αφήνονται να μαριναριστούν για 40 λεπτά.
6. Τα προκύπτοντα κονσερβοποιημένα λαχανικά διανέμονται σε γυάλινα βάζα. Το στρίψιμο πρέπει να γίνεται χρησιμοποιώντας σιδερένια καπάκια.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε μαρινάδα για μακροχρόνια αποθήκευση; Υπάρχουν πολλές επιλογές κατά την κονσερβοποίηση με αποστείρωση. Η πιο νόστιμη συνταγή για κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα εκτέλεσης και συστατικά.

1. Τέσσερα καθαρισμένα καρότα και περίπου πέντε κολοκυθάκια ψιλοκόβονται με τον τρίφτη.
2. Μισό κιλό κρεμμύδια και πέντε πιπεριές πρέπει να κοπούν σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι.
3. Ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο κόλιανδρος και μια δυο σκελίδες σκόρδο ψιλοκόβονται και προστίθενται στα υπόλοιπα υλικά.
4. Περίπου 180 ml ξίδι χύνονται στο λάδι, προστίθενται 150 g ζάχαρης και μπαχαρικά. Το μείγμα που προκύπτει θα πρέπει να χυθεί πάνω από τα λαχανικά για 2,5 ώρες.
5. Το παρασκεύασμα λαχανικών τοποθετείται σφιχτά σε γυάλινα δοχεία και ξεκινά το στάδιο της αποστείρωσης.

Με την αποστείρωση των βάζων σαλάτας, όλα τα βακτήρια που απομένουν καταστρέφονται και το προϊόν αποθηκεύεται περισσότερο. Για τη διαδικασία, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα μεγάλο δοχείο με νερό, στο οποίο θα χωρούσε ένα βάζο μέχρι τους ώμους. Βράζουμε το τεμάχιο εργασίας στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά και αφαιρούμε. Μετά από αυτό, τα βάζα μπορούν να κλείσουν.

Μια συνταγή για κορεάτικα κολοκυθάκια τουρσί θα είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό για κάθε τραπέζι. Δεν θα αφήσει αδιάφορο ούτε και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.

• Τα κολοκυθάκια πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
• Το σκόρδο πρέπει να περάσει μέσα από μια πρέσα σκόρδου.
• Τα καρότα πρέπει να τεμαχιστούν σε ειδικό τρίφτη.
• Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται.

Στη συνέχεια θα πρέπει να φτιάξετε τη μαρινάδα. Αποτελείται από σάλτσα σόγιας, λάδι και ξύδι. Ρίχνουμε τα ανάμεικτα υλικά πάνω στα λαχανικά για περίπου 40 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι. Μετά από αυτό, πρέπει να αποστειρώσετε τα τουρσί κολοκυθάκια σε δοχεία και να τα κλείσετε με σιδερένια καπάκια.

Το πιο γρήγορο αποτέλεσμα

Μπορείτε να προετοιμάσετε συνθέσεις χωρίς ραφή. Η συνταγή για το γρήγορο μαγείρεμα κορεάτικα κολοκυθάκια τουρσί είναι εύκολο να γίνει και μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Τα κολοκυθάκια γίνονται ζουμερά, ορεκτικά και λίγο πικάντικα.

Η διαδικασία μαριναρίσματος μπορεί να περιγραφεί βήμα προς βήμα ως εξής:

• δύο καρότα και κολοκυθάκια πλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε ειδικό τρίφτη.
• Τα παρασκευασμένα τσιπ λαχανικών πρέπει να αλατίζονται για γεύση.
• δύο πιπεριές (μπορείτε να πάρετε πολύχρωμες), καλύτερα κομμένες σε λωρίδες.
• Όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά αναμειγνύονται σε ξεχωριστό μπολ.
• φυτικό λάδι (70 ml) θερμαίνεται και προστίθενται μπαχαρικά.
• αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά.
• στη συνέχεια ρίξτε 50 ml ξύδι, ψιλοκομμένα κλωνάρια μαϊντανού, κόλιανδρο, άνηθο και ψιλοκομμένες δύο σκελίδες σκόρδο.
• αφήνουμε στη μαρινάδα για μία ώρα, βάζοντας το δοχείο στο ψυγείο.

Η έτοιμη σαλάτα πρέπει να πασπαλίζεται με σουσάμι. Η γεύση είναι εξαιρετική!

Οι γρήγορες συνταγές συμπληρώνονται από μια παραλλαγή με κορεάτικα καρότα. Το πιάτο είναι δημοφιλές στις νοικοκυρές και η προετοιμασία δεν είναι δύσκολη.

• Τρία κομμάτια κολοκυθιού κόβονται σε μικρές λωρίδες.
• Βάζουμε σε κατσαρόλα 250 ml νερό να βράσουν, προσθέτουμε 60 γρ αλάτι, λίγη ζάχαρη και τα λαχανικά ψιλοκομμένα.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα 500 ml ξύδι, βράζουμε για δύο λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
• Αφού κρυώσουν τα κολοκυθάκια, προσθέστε κορεάτικα καρότα, λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
• Το έτοιμο πιάτο τοποθετείται σε κρύο μέρος για 2,5 ώρες, μετά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε ζεστό πιάτο.

Υπάρχουν και εκείνοι που προτιμούν τα πικάντικα πιάτα. Σε αυτή την περίπτωση, τα κολοκυθάκια γίνονται με καυτερές πιπεριές τσίλι. Οι κριτικές δείχνουν ότι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

«Βάζω κυκλικά κολοκυθάκια κορεατικού τύπου σε ένα βαθύ δοχείο σε στρώσεις. Αλατοπιπερώνω κάθε στρώση, προσθέτω καυτερά μπαχαρικά για καρότα σε κορεάτικο στυλ και προσθέτω πάπρικα.

Στη συνέχεια γεμίζω τις στρώσεις με ένα μείγμα από ξύδι και φυτικό λάδι, προσθέτω ψιλοκομμένο σκόρδο και το βάζω στο ψυγείο για μια ώρα. Ένα πεντανόστιμο σνακ είναι έτοιμο για κατανάλωση!»

Για να προετοιμάσετε όλα τα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κολοκυθάκια όσο και κολοκυθάκια ως βάση. Το κολοκυθάκι είναι είδος κολοκυθιού, μόνο που ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών.

Χωρίς περιττές επιπλοκές

Τα κολοκυθάκια μπορούν να παστωθούν για το χειμώνα χωρίς να περάσουν από το στάδιο της αποστείρωσης. Υπάρχουν πολλές συνταγές όπου το ξύδι και τα μπαχαρικά επιτρέπουν την αποθήκευση των πιάτων χωρίς πρόσθετη θερμική επεξεργασία.

Μια μέθοδος παρασκευής κολοκυθιών κορεατικού τύπου για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

• Πάρτε 500 γραμμάρια κρεμμύδια και καρότα, 3 κιλά κολοκυθάκια και πέντε πιπεριές. Τα προϊόντα καθαρίζονται και αλέθονται σε κορεάτικο τρίφτη.
• Το σκόρδο θρυμματίζεται με πρέσα σκόρδου και το κρεμμύδι κόβεται σε ροδέλες.
• Στα ψιλοκομμένα υλικά προσθέτουμε 60 γρ αλάτι και 100 γρ ζάχαρη, 200 ml ξύδι, 100 ml λάδι. Αφήνουμε το μείγμα να μαριναριστεί για μία ώρα.
• Στη συνέχεια τοποθετήστε το δοχείο με το μείγμα λαχανικών στη φωτιά. Μόλις το περιεχόμενο αρχίσει να βράζει, συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα πέντε λεπτά.
• Το τεμάχιο εργασίας διανέμεται σε γυάλινα δοχεία, γεμίζουν με μαρινάδα και τυλίγονται σε ρολό.

Η συνταγή είναι απλά το γλείψιμο των δακτύλων, τα κολοκυθάκια κορεατικού τύπου για το χειμώνα περιλαμβάνει πολλά στάδια.

• Δύο μεγάλα κολοκυθάκια καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
• Τα ψιλοκομμένα λαχανικά τοποθετούνται σε βάζα σε κάθετη θέση.
• Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία της μαρινάδας. Μισό λίτρο νερό συνδυάζεται με 200 ml μηλόξυδο, 30 g αλάτι και ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Η μαρινάδα που προκύπτει περιχύνεται στα κολοκυθάκια και στρίβεται.

Ο συνδυασμός κολοκυθιού με καρυκεύματα κορεάτικου καρότου σας επιτρέπει να πάρετε μια αξέχαστη γεύση. Μπορείτε να απολαύσετε κορεάτικα κολοκυθάκια για το χειμώνα σε συνδυασμό με οποιοδήποτε πιάτο.

1. Σε ειδικό τρίφτη πρέπει να τρίψετε 3 κιλά κολοκυθάκια, τέσσερα καρότα, πέντε πιπεριές.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα κορεάτικα μπαχαρικά και 200 ​​γραμμάρια ζάχαρης.
3. Το σκόρδο περνάει από πρέσα σκόρδου και το κρεμμύδι κόβεται σε φέτες.
4. Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα συνδυάζονται και γεμίζονται με μαρινάδα. Για τη μαρινάδα, πρέπει να ανακατέψετε 200 ml ξύδι και λάδι, να προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.
5. Μετά από μια ώρα, η μάζα τυλίγεται σε βάζα. Σύσταση: «Κλείστε μόνο με σιδερένιο καπάκι».

Αν ακολουθήσετε τις οδηγίες, παίρνετε νόστιμα κολοκυθάκια που θα θέλετε να φτιάχνετε κάθε χρόνο.

Διάσημο πιάτο

Το χαβιάρι σκουός παρασκευαζόταν τουλάχιστον μία φορά σε κάθε οικογένεια. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα. Το κορεάτικο χαβιάρι σκουός χωρίς αποστείρωση διαφέρει από το κλασικό χαβιάρι από ένα επιπλέον συστατικό. Παρασκευάζεται με καρυκεύματα κορεάτικου καρότου.

1. Δύο κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
2. Ρίχνουμε 90 ml λάδι σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε κομμάτια λαχανικών και τηγανίζουμε λίγο.
3. Πέντε κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες. Τέσσερα καρότα είναι τριμμένα.Τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι.
4. Στη συνέχεια, τα κρεμμύδια και τα καρότα προστίθενται στα κολοκυθάκια και συνεχίζουν να σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά.
5. Μόλις είναι έτοιμα τα λαχανικά, προσθέστε καρύκευμα για τα κορεάτικα καρότα, λίγο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, τον πελτέ ντομάτας και 250 γραμμάρια μαγιονέζα.Διατηρήστε τη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά.

Τα παρασκευασμένα κολοκυθάκια κορεατικού τύπου μεταφέρονται σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλλά μπορείτε να αφήσετε μικρά κομμάτια. Όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση. Στο τέλος προστίθεται ξύδι και το χαβιάρι μοιράζεται σε βάζα, τα οποία είναι προαποστειρωμένα.