TOP 3 συνταγές βήμα προς βήμα για ντομάτες τουρσί Lady fingers για το χειμώνα

Το πιο συνηθισμένο τουρσί για το χειμώνα είναι η ντομάτα. Μπορείτε να κάνετε τουρσί οποιαδήποτε ποικιλία ντομάτας. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε τουρσί ντομάτες για το χειμώνα.

Χαρακτηριστικά του τουρσί ντομάτας Lady fingers για το χειμώνα

Το Pickling tomatoes Lady Finger είναι εξίσου εύκολο με κάθε άλλη ποικιλία. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά και τα δοχεία για τις ντομάτες.

Επιλογή και προετοιμασία των κύριων συστατικών

Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε το κοτσάνι. Χρειάζεται να χρησιμοποιείτε μόνο καλά και ώριμα φρούτα με χοντρή φλούδα για να μην ραγίζουν κατά το τουρσί.

Επίσης, για να μαρινάρετε τις ντομάτες θα χρειαστείτε βότανα και μπαχαρικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα σκόρδου, βασιλικού, άνηθου, χρένου, σταφίδας ή κερασιού. Για να προσθέσετε ένα πικάντικο άρωμα στη συντήρηση, προσθέστε γαρύφαλλο, αποξηραμένους σπόρους άνηθου, μουστάρδα και κόκκους μαύρου πιπεριού.

Προετοιμασία δοχείων

Τα γυάλινα βάζα είναι κατάλληλα για την παρασκευή τουρσιών. Είναι προπλυμένα με σαπούνι και σόδα. Πριν από την τοποθέτηση των καρπών, τα βάζα αποστειρώνονται. Χάρη στην αποστείρωση, η συντήρηση μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 χρόνια. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποστειρώσετε τα βάζα.

Η πρώτη μέθοδος είναι να βάλετε μια μικρή ποσότητα νερού να βράσει σε ένα βραστήρα. Τοποθετήστε το βάζο στην τρύπα του καπακιού. Αποστειρώστε το βάζο με ατμό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε αμέσως το τεμάχιο εργασίας σε βάζα.

Η δεύτερη μέθοδος είναι σε κατσαρόλα. Τοποθετήστε μια πετσέτα στον πάτο του ταψιού και γεμίστε το με νερό. Φέρτε το νερό να βράσει.

Τοποθετήστε τα βάζα έτσι ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Αποστειρώστε για 15 λεπτά.

Πώς να κάνετε τουρσί ντομάτες lady fingers

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαρινάρετε τις ντομάτες lady fingers.

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Τι χρειάζεστε για τη συντήρηση:

• ώριμες ντομάτες?
• φιλτραρισμένο νερό;
• ζάχαρη;
• άλας;
• ξύδι;
• αρκετές σκελίδες σκόρδο?
• άνηθος με ομπρέλες?
• γαρύφαλλο;
• κόκκους μαύρου πιπεριού?
• φύλλα χρένου.

Διαδικασία τουρσί ντομάτας:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίξετε νερό στο τηγάνι, να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι και να το βάλετε στη σόμπα.
2. Περιμένετε να βράσει το νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και γαρύφαλλο.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το ξύδι.
4. Τοποθετήστε το σκόρδο, τον άνηθο, τα φύλλα χρένου στον πάτο των βάζων και απλώστε τις ντομάτες. Στη συνέχεια γεμίστε τις κονσέρβες με άλμη. Καλύψτε με καπάκια και σφίξτε.
5. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, τα κενά μπορούν να σταλούν στο κελάρι.

Δεύτερη μέθοδος μαγειρέματος

Τι χρειάζεστε για την προετοιμασία:

• κυρία ντομάτες δάχτυλα?
• φύλλα σταφίδας και κερασιού?
• φύλλα χρένου?
• σκελίδες σκόρδο;
• κόκκους μαύρου πιπεριού?
• σπόροι μουστάρδας;
• άλας;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• φιλτραρισμένο νερό;
• ξύδι;
• αποξηραμένος άνηθος

Πώς να φτιάξετε τουρσιά για το χειμώνα:

1. Αφαιρέστε το στέλεχος από τις ντομάτες. Τα ξεπλένουμε κάτω από το νερό και τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα για να στεγνώσει το υπόλοιπο νερό.
2. Ενώ τα φρούτα στεγνώνουν, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της μαρινάδας.
3. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το νερό, προσθέστε ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι και βράστε για 5-8 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε μέσα τη μπουκιά.
4. Τοποθετήστε φύλλα σταφίδας, κερασιού και χρένου στον πάτο των βάζων. Τρίβουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις βάζουμε επίσης σε βάζα.
5. Προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας και τον άνηθο.
6. Στη συνέχεια γεμίστε το βάζο μέχρι πάνω με ντομάτες. Δεν συνιστάται να τα απλώνετε πολύ σφιχτά· το δέρμα μπορεί να σπάσει.
7. Ρίξτε τη βρασμένη μαρινάδα πάνω από το τεμάχιο εργασίας. Μετά από λίγα λεπτά, στραγγίστε το. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξανά το δεύτερο μέρος από την υπόλοιπη μαρινάδα. Οι μαριναρισμένες ντομάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ πικάντικες και έχουν ένα ευχάριστο άρωμα σκόρδου.

Φέτες ντομάτας

Τι χρειάζεστε για τη συντήρηση:

• ντομάτες;
• μεσαία λάμπα?
• σκόρδο;
• φιλτραρισμένο νερό;
• κρυσταλλική ζάχαρη;
• λεπτό επιτραπέζιο αλάτι?
• ξύδι;
• μαϊντανός;
• άνηθο;
• μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
• Δάφνη;
• κόκκους μαύρου πιπεριού.

Πώς να κάνετε τουρσί ντομάτες σε φέτες:

1. Είναι καλύτερο να παίρνετε ντομάτες που είναι ελαφρώς άγουρες, έτσι ώστε οι φέτες να παραμένουν ανέπαφες κατά τη διάρκεια της συντήρησης. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το αφήνουμε σε ροδέλες.
2. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τη δάφνη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μπαχάρι για γεύση.
3. Τοποθετήστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, και τους κόκκους μαύρου πιπεριού στο κάτω μέρος του δοχείου.
4. Γεμίζουμε το μισό βάζο με ντομάτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Γεμίστε το βάζο εντελώς.
5. Ρίχνουμε φυτικό λάδι, προσθέτουμε ξύδι και περιχύνουμε με τη μαρινάδα τις κονσέρβες.
6. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τυλίξτε τα. Τοποθετήστε στο υπόγειο αφού κρυώσει η συντήρηση σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά

Αποθηκεύστε το έτοιμο τουρσί σε δροσερό δωμάτιο με καλό αερισμό. Τα βάζα δεν πρέπει να εκτίθενται στο ηλιακό φως. Τα κρύα βάζα τοποθετούνται στο κελάρι ή στο υπόγειο. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα τουρσιά στο ψυγείο ή στο ντουλάπι. Η διάρκεια ζωής των αποστειρωμένων κονσερβών είναι 2 χρόνια.