TOP 11 συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία σνακ παντζαριού για το χειμώνα

Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν σνακ με παντζάρια για το χειμώνα. Αυτό είναι ένα καθολικό παρασκεύασμα που μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Πριν προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της δημιουργίας τεύτλων σε κονσέρβα.

Γενικές αρχές για την προετοιμασία σνακ με παντζάρια για το χειμώνα

Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε εκ των προτέρων τις γενικές αρχές της δημιουργίας κονσερβοποιημένων τροφίμων με τη χρήση τεύτλων:

• Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται κατά το μαγείρεμα πρέπει να είναι φρέσκα.
• Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να τυλίγονται σε αποστειρωμένα δοχεία, καθώς τα τρόφιμα θα αποθηκευτούν σε αυτά περισσότερο.
• Τα παρασκευάσματα τεύτλων πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό κελάρι.

Κανόνες επιλογής προϊόντων

Το κύριο συστατικό για τη δημιουργία του σνακ θεωρούνται τα παντζάρια. Επομένως, πριν το προετοιμάσετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συστάσεις για την επιλογή ενός λαχανικού. Κατά την επιλογή, δώστε προσοχή στην εμφάνιση του καρπού των τεύτλων. Δεν πρέπει να έχει σκούρα σημεία στην επιφάνεια ή άλλα σημάδια σήψης.

Όταν εξετάζετε το φρούτο, πρέπει να το νιώσετε με τα δάχτυλά σας για να ελέγξετε για κενά. Αν είναι, σημαίνει ότι το επιλεγμένο λαχανικό έχει αρχίσει να αλλοιώνεται μέσα.

Προετοιμασία δοχείων

Τα βάζα στα οποία θα συντηρηθεί το σνακ με παντζάρια αποστειρώνονται εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε κατσαρόλες με νερό στη σόμπα αερίου, η οποία πρέπει να βράσει. Όταν βράσει το υγρό, τοποθετήστε μια μεταλλική σχάρα πάνω από την κατσαρόλα.

Για να αχνιστούν τα βάζα τα τοποθετούμε ανάποδα σε μια σχάρα. Η θεραπεία πρέπει να συνεχιστεί για δέκα λεπτά.

Οι καλύτερες συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε νόστιμα τεύτλα σε κονσέρβα.

Παντζάρι ορεκτικό με χρένο και σκόρδο

Αυτό το πιάτο σερβίρεται με ζελέ κρέας ή πιάτα με ψάρι. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• πέντε κιλά φρούτων τεύτλων.
• 200 γραμμάρια σκόρδου?
• 350 γραμμάρια χρένο?
• 200 ml ξύδι;
• 80-90 γραμμάρια αλάτι.

Τα παντζάρια βράζονται και μαζί με το σκόρδο περνούν από μηχανή κοπής κρέατος.Στη συνέχεια το χρένο θρυμματίζεται στο μπλέντερ και ανακατεύεται με το μείγμα παντζάρι-σκόρδο. Το μείγμα λαχανικών χύνεται σε μια κατσαρόλα, βράζεται και χύνεται σε βάζα.

Με σκόρδο και μπαχαρικά

Για να γίνει το ορεκτικό πιο γευστικό, προστίθενται βασιλικός, δάφνη και άλλα μπαχαρικά. Πρέπει επίσης να προσθέσετε:

• τρία κιλά παντζάρια?
• τέσσερις σκελίδες σκόρδο?
• 250 χιλιοστόλιτρα ξύδι.
• 100 γραμμάρια αλάτι.

Οι καρποί των παντζαριών ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Στη συνέχεια περνάμε το σκόρδο από μηχανή κοπής κρέατος και προστίθεται στο τηγάνι με τριμμένο παντζάρι. Μετά από αυτό, το φυτικό λάδι χύνεται στο δοχείο και προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά. Όταν βράσει το ορεκτικό, το ρίχνουμε σε ένα δοχείο.

Με σκόρδο και κρεμμύδια

Όσοι αγαπούν τα πιο πικάντικα σνακ θα πρέπει να προσθέσουν περισσότερα κρεμμύδια στα πιάτα τους. Επιπλέον, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• δύο κεφάλια σκόρδο?
• τρία κρεμμύδια?
• κιλό ρίζες τεύτλων?
• βούτυρο και αλάτι για γεύση.

Τα ριζώδη λαχανικά βράζονται και τρίβονται. Το κρεμμύδι με το σκόρδο κόβεται σε φέτες και προστίθεται σε ένα δοχείο με φυτικό λάδι και αλάτι. Όλα βράζονται για 20-25 λεπτά και χύνονται σε γυάλινα δοχεία.

Βουλγαρική συνταγή

Για να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό σύμφωνα με τη βουλγαρική συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• δύο κιλά λαχανικών ρίζας.
• 100 χιλιοστόλιτρα ξίδι?
• 80-90 γραμμάρια αλάτι.
• μπαχαρικά.

Τα παντζάρια κόβονται από το φύλλωμα, πλένονται και βράζονται σε βραστό νερό. Στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες και αδειάζεται σε βάζα. Μετά από αυτό, το δοχείο γεμίζει με άλμη που παρασκευάζεται από συνηθισμένο νερό, αλάτι και μπαχαρικά.

Κορεάτικο πικάντικο σνακ

Οι λάτρεις της κορεατικής κουζίνας μπορούν να ετοιμάσουν το πιάτο χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ενάμισι κιλό ρίζες τεύτλων.
• καυτή πιπεριά;
• έξι σκελίδες σκόρδο?
• ξύδι για γεύση?
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Το ριζικό λαχανικό πλένεται, ξεφλουδίζεται, κόβεται και βράζεται. Στη συνέχεια χύνεται με φυτικό λάδι και μαγειρεύεται μαζί με σκόρδο και πιπέρι. Το έτοιμο σνακ χύνεται σε ένα δοχείο και γεμίζεται με ξύδι.

Επιλογή με λάχανο

Το πιάτο δημιουργείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 2-4 κιλά λάχανο.
• 400 γραμμάρια καρότα?
• 600 γραμμάρια λαχανικών ρίζας.
• φύλλο δάφνης?
• υγρό ξύδι.

Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται, κόβονται και τοποθετούνται αμέσως σε βάζα. Στη συνέχεια παρασκευάζεται μια άλμη, η οποία περιλαμβάνει νερό, ξύδι, ηλιέλαιο και δάφνη. Το παρασκευασμένο υγρό χύνεται σε δοχεία με λαχανικά και καλύπτεται με καπάκια.

Με μαύρη σταφίδα

Το ορεκτικό παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 γραμμάρια σταφίδας?
• 950 γραμμάρια παντζάρια?
• ξύδι;
• κανέλα;
• πιπέρι;
• άλας.

Το λαχανικό ρίζας παντζαριού ξεφλουδίζεται, κόβεται και τοποθετείται σε βάζα με σταφίδες. Τα δοχεία με φαγητό γεμίζουν με μαρινάδα από ξύδι, πιπέρι, αλάτι και νερό.

Με δαμάσκηνα σε χυμό μήλου

Η διατήρηση δημιουργείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• μισό κιλό δαμάσκηνα?
• ενάμισι κιλό παντζάρια.
• ενάμισι λίτρο χυμό μήλου.
• αλάτι και ζάχαρη.

Τα παντζάρια βράζονται για 50 λεπτά, μετά τα οποία τα δαμάσκηνα χύνονται με βραστό νερό. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε δοχεία και γεμίζονται με μαρινάδα από χυμό μήλου.

Παντζαροσαλάτα

Για να φτιάξετε μια σαλάτα χρειάζεστε:

• δυόμισι κιλά λαχανικών ρίζας.
• 900 γραμμάρια ντομάτες?
• κρεμμύδι και σκόρδο?
• 300 γραμμάρια γλυκού πιπεριού?
• φυτικό λάδι για γεύση.

Τα λαχανικά πλένονται, ψιλοκόβονται, αναμειγνύονται και χύνονται σε ένα βάζο. Στη συνέχεια, φυτικό λάδι αναμεμειγμένο με ξύδι και αλάτι προστίθεται στο δοχείο.

Χαβιάρι κόκκινων τεύτλων

Αυτό το σνακ δημιουργείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 γραμμάρια κρεμμύδι?
• μισό κιλό ντομάτες?
• φύλλο δάφνης?
• άλας.

Τα παντζάρια βράζονται για μισή ώρα, θρυμματίζονται με ντομάτες σε μηχανή κρέατος και ανακατεύονται με αλάτι και μπαχαρικά. Το μείγμα σιγομαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα και αδειάζεται σε βάζα.

Τοματίνια τουρσιά με παντζάρια

Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• 350 γραμμάρια ντοματίνια?
• δύο πράσινα κρεμμύδια?
• μια καυτερή πιπεριά?
• δύο μικρά παντζάρια?
• βότανα και αλάτι για γεύση.

Οι ντομάτες και οι πιπεριές μαρινάρονται για δύο ώρες σε υγρό από ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και λάδι. Στη συνέχεια τα λαχανικά τουρσί μεταφέρονται σε βάζα με παντζάρια και γεμίζονται με ζεστό νερό.

Πώς και για πόσο χρόνο μπορούν να φυλάσσονται τα σκευάσματα;

Τα έτοιμα παρασκευάσματα τεύτλων πρέπει να φυλάσσονται σε ψυχρούς θαλάμους με θερμοκρασία περίπου 3-5 βαθμούς Κελσίου.

Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές αποθηκεύουν βάζα στο κελάρι, στο μπαλκόνι ή στο ψυγείο.

συμπέρασμα

Τα ώριμα παντζάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων χειμωνιάτικων σνακ. Ωστόσο, πριν τα ετοιμάσετε, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις βασικές συνταγές για τη δημιουργία τέτοιων πιάτων.