TOP 11 συνταγές για την προετοιμασία ρυζιού με λαχανικά για το χειμώνα στο σπίτι

Οι περισσότερες περιποιητικές νοικοκυρές φτιάχνουν τις δικές τους πολλές νόστιμες και ποικίλες παρασκευές για την κρύα εποχή. Για να προετοιμάσετε ρύζι με λαχανικά για το χειμώνα, πρέπει να γνωρίζετε και να λάβετε υπόψη μερικές από τις αποχρώσεις των διαδικασιών για να κάνετε το έργο πιο εύκολο και να απολαύσετε τη λιχουδιά που δημιουργήθηκε το καλοκαίρι. Τα παρασκευάσματα είναι κατάλληλα για την παρασκευή σαλατών, σούπες και άλλα πρωτότυπα πιάτα.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας ρυζιού με λαχανικά για το χειμώνα

Για να απολαύσετε ένα χορταστικό και υγιεινό συνοδευτικό το χειμώνα, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένες λεπτές λεπτομέρειες προετοιμασίας:

• Η ποιότητα των προϊόντων παίζει μεγάλο ρόλο, γιατί ακόμη και ένα σάπιο λαχανικό συμβάλλει στην καταστροφή ολόκληρης της συγκομιδής.
• Πριν δημιουργήσετε τη συντήρηση, συνιστάται να μουλιάζετε εκ των προτέρων το ρύζι για 30-90 λεπτά, ώστε να ψηθεί πιο γρήγορα.
• δεν είναι πάντα απαραίτητο να βράζετε τα δημητριακά εκ των προτέρων - είναι καλύτερα αυτή η διαδικασία να συμβαίνει μαζί με λαχανικά για να το κορεστεί με χυμούς.
• Η σαλάτα πρέπει να τυλίγεται αποκλειστικά με μεταλλικά καπάκια που έχουν αποστειρωθεί μαζί με τα βάζα την ημέρα πριν το μαγείρεμα.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά κύρια συστατικά;

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές επιλογές σαλάτας για να αποφασίσετε για την «αγαπημένη» σας. Όταν επιλέγετε εξαρτήματα θα πρέπει να λάβετε υπόψη:

• συμβατότητα γευστικών χαρακτηριστικών ·
• περίοδος συγκομιδής?
• Μόνο τα φρέσκα λαχανικά είναι κατάλληλα, χωρίς φθορές ή βαθουλώματα.

Πώς να προετοιμάσετε το δοχείο;

Πριν τυλίγετε τα κενά, συνιστάται πρώτα να πλένετε και να αποστειρώνετε τα γυάλινα βάζα και τα μεταλλικά καπάκια βράζοντας τα ή ψήνοντάς τα στο φούρνο. Σε ένα τέτοιο δοχείο, η σαλάτα θα διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι νότες γεύσης δεν θα αλλοιωθούν..

Μέθοδοι παρασκευής ρυζιού με λαχανικά

Μια σαλάτα με βάση το ρύζι και τα λαχανικά μπορεί να χρησιμεύσει ως παραδοσιακό οικογενειακό ή εορταστικό δείπνο και μεσημεριανό γεύμα. Υπάρχουν παραλλαγές στη δημιουργία ενός πιάτου με βάση τη γκάμα των υλικών, την κοπή και τη μέθοδο μαγειρέματος.

Κλασική συνταγή

Για μια απλή κλασική σαλάτα θα χρειαστείτε:

• 900 γραμμάρια το καθένα καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες.
• 1 φλιτζάνι ρύζι?
• 0,35 λίτρα λάδι?
• 10 χιλιοστόλιτρα ξίδι?
• 12 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Συνταγή:

1. Βράζουμε το ρύζι για 7-9 λεπτά, ξεπλένουμε.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα καρότα, προσθέτουμε ζάχαρη, λάδι, αλάτι, ξύδι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
3. Προσθέστε διάφορα λαχανικά ψιλοκομμένα.
4. Συνδυάστε με ρύζι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Κλείνουμε σε βάζα.

Χωρίς ξύδι

Το ρολό παρασκευάζεται από:

• 4 κιλά ντομάτες?
• 1 κιλό κρεμμύδι, πιπεριά, καρότο.
• 1 φλιτζάνι στρογγυλό ρύζι?
• 6 φύλλα δάφνης?
• 20 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• αλάτι - ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Ενέργειες:

1. Χοντροκόβουμε τις πλυμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Τοποθετούμε στη φωτιά σε ένα κοινό δοχείο.
2. Προσθέστε τριμμένα καρότα.
3. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά, ανακατεύουμε.
4. Ρίχνουμε στο μείγμα το ρύζι, τους κόκκους πιπεριού και τα φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
5. Η σφράγιση γίνεται σε γυάλινο δοχείο.

Χωρίς στείρωση

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• χυλός ρυζιού - 2 φλιτζάνια.
• 1 κιλό κρεμμύδια, καρότα, γλυκές πιπεριές.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης?
• 25 γραμμάρια αλάτι?
• κόκκους πιπεριού.

Δημιουργία πιάτου βήμα προς βήμα:

1. Μαγειρέψτε ένα μείγμα από ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα καζάνι. Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε τα δημητριακά.
2. Αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη.
3. Κλείστε σε καθαρό δοχείο.

Lecho με ρύζι

Για 5 λίτρα κενών πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

• ντομάτες - 3 κιλά.
• πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα - 1 κιλό το καθένα.
• αλάτι - 20 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη και ρύζι - 200 γραμμάρια το καθένα.
• ελαιόλαδο - 0,3 λίτρα.
• ξύδι - 50 χιλιοστόλιτρα.

Συνταγή:

1. Ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα λαχανικά.
2. Μαγειρέψτε το μείγμα για 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Ανακατεύουμε με ρύζι. Φέρτε σε έτοιμη κατάσταση και γεύση.
4. Η κονσέρβα σαλάτα είναι έτοιμη για ρολό.

Με πιπέρι

Για 8 μερίδες θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• δημητριακά ρυζιού - 2 φλιτζάνια.
• ντομάτες - 4 κιλά.
• πιπεριά - 2 κιλά.
• κρεμμύδια και καρότα - 1500 γραμμάρια το καθένα.
• ελαιόλαδο - 0,5 λίτρα.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• ξύδι - 0,3 λίτρα.
• πιπέρι;
• άλας.

Συνταγή:

1. Μουλιάζουμε το πλυμένο ρύζι για 2 ώρες.
2. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά.
4. Μαγειρέψτε για μισή ώρα. Κλείσε.

Με κολοκυθάκια

Προϊόντα:

• 1 κιλό κολοκυθάκια?
• 250 γραμμάρια καρότα, κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές.
• 0,5 κιλά ντομάτα.
• ένα μάτσο άνηθο?
• ένα ποτήρι ρύζι στον ατμό?
• 2 ποτήρια καθαρό νερό.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 12 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.
• μια πρέζα αλάτι;
• 15 χιλιοστόλιτρα ξύδι.

Δημιουργία πιάτου:

1. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, εκτός από τα κολοκυθάκια, σε ένα μπολ. Τοποθετήστε στη σόμπα.
2. Ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
3. Ρίχνουμε εκεί βρασμένο ρύζι.
4. Προσθέστε τον άνηθο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
5. Διατηρείται σε γυάλινο δοχείο.

Με μελιτζάνες

Συστατικά:

• 1 κιλό μελιτζάνα?
• 2 κιλά ντομάτες?
• 500 γραμμάρια κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα.
• 1 φλιτζάνι ρύζι?
• άλας;
• 1⁄2 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 5 κουταλιές της σούπας ξύδι?
• φυτικό λάδι.

Συνταγή:

1. Ψιλοκόψτε τα πλυμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας μπαχαρικά και λάδι.
2. Προσθέτουμε το ρύζι και τη μελιτζάνα. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
3. Ρίξτε ξύδι σε ένα δοχείο.
4. Κάντε ανατροπές.

Με λάχανο

Για 4 μερίδες πρέπει να πάρετε:

• 100 γραμμάρια το καθένα από ρύζι, ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια.
• 0,3 κιλά λευκό λάχανο.
• 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
• 5 κουταλιές της σούπας ξύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2,5 γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα προς βήμα εκτέλεση:

1. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
2. Σε τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
3. Προσθέστε λάχανο. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά με κλειστό καπάκι.
4. Συνδυάστε με ντομάτα. Μαγειρέψτε την ίδια ποσότητα περισσότερο.
5. Προσθέστε το ρύζι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το σκόρδο. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
6. Όταν τελειώσετε, προσθέστε ξύδι.

Με φασόλια

Προϊόντα:

• 3 κιλά ντομάτες?
• 1 κιλό καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές το καθένα.
• 1 φλιτζάνι ρύζι?
• μισό ποτήρι ζάχαρη?
• 15 γραμμάρια αλάτι?
• 0,3 κιλά λευκά φασόλια.
• 500 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.

Συνταγή:

1. Τρίψτε τις καθαρισμένες ντομάτες, το σκόρδο και την πιπεριά χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.
2. Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι. Ρίξτε σε βραστό λάδι.
3. Προσθέστε τις ντομάτες, τον χυλό ρυζιού και τα βρασμένα φασόλια, το πιπέρι, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Στο ντρέσινγκ ντομάτας

Συστατικά:

• 80 γραμμάρια ρύζι?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• αλάτι και βότανα για γεύση.

Βήματα:

1. Σε τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
2. Συνδυάστε με σκόρδο, μυρωδικά και πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
3. Προσθέστε ρύζι στον ατμό. Φέρτε σε ετοιμότητα και γεύση.

Σε αργή κουζίνα

Για μια απλή συνταγή θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά φρέσκες ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα.
• 1/2 φλιτζάνι ρύζι?
• 100 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο?
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ του multicooker.
2. Προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι, το λάδι και το αλάτι.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 60 λεπτά.
4. Προσθέστε ξύδι 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις κονσέρβες και για πόσο καιρό;

Συνιστάται η αποθήκευση των κονσερβών σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Επιτρέπεται η τοποθέτηση βάζων σε ντουλάπια κουζίνας αερίζοντάς τα τακτικά.

Μια σφραγισμένη βίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για 2 χρόνια σε θερμοκρασία 15 βαθμών. Η συμμόρφωση με τους βασικούς κανόνες αποτελεί εγγύηση για την παράταση της ασφάλειας των παρασκευασμάτων μέχρι την άνοιξη.