Ντομάτες σε χυμό μήλου για το χειμώνα - η προετοιμασία είναι ασυνήθιστη. Αυτός είναι ένας συνδυασμός γεύσης ντομάτας και μήλου σε ένα βάζο και τα οφέλη των λαχανικών και των φρούτων. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ντομάτας με αυτόν τον τρόπο, ώστε να μπορείτε εύκολα να επιλέξετε την αγαπημένη σας.
Τα οφέλη της ντομάτας τουρσί
Το χειμώνα, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα τραπέζι χωρίς κόκκινα φρούτα ντομάτας. Η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών στο λαχανικό δεν αλλάζει ακόμη και μετά το τουρσί. Περιέχουν λυκοπένιο, μια ευεργετική ουσία που βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου.Τα κονσερβοποιημένα φρούτα περιέχουν πολύ ιώδιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και κάλιο. Τα μικροστοιχεία βοηθούν το κυκλοφορικό σύστημα και την καρδιά να λειτουργούν κανονικά, ενισχύουν τα ανθρώπινα οστά και ομαλοποιούν τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Οι κονσέρβες ντομάτες περιλαμβάνονται στη διατροφή όσων σχεδιάζουν να χάσουν βάρος, καθώς η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στον πολτό του αλατισμένου προϊόντος βελτιώνουν τις πεπτικές διεργασίες στο στομάχι και τα έντερα και μειώνουν τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας. Στις ευεργετικές ιδιότητες περιλαμβάνεται και το γεγονός ότι οι ντομάτες επηρεάζουν τη λειτουργία των νεφρών, διευκολύνοντάς την. Η κατανάλωσή τους το χειμώνα μειώνει τον κίνδυνο να προσβληθούν από γρίπη και κρυολόγημα.
Χυμός μήλου - όφελος ή βλάβη
Δεν είναι χωρίς λόγο ότι ο χυμός μήλου περιλαμβάνεται σε μια υγιεινή διατροφή. Η αξία του είναι μεγάλη για παιδιά και ηλικιωμένους. Προωθεί:
- εξάλειψη της αρρυθμίας?
- ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
- πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
- καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- ενεργοποίηση της κινητικότητας του εντερικού τοιχώματος.
- αύξηση της ζωτικότητας?
- ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
Ο χυμός μήλου θεραπεύει την αναιμία, καθαρίζει το συκώτι και καταπολεμά τις λοιμώξεις. Επομένως, η προετοιμασία ντομάτας σε άλμη μήλου το χειμώνα θα δώσει στη νοικοκυρά και στην οικογένειά της υγεία και θα τους προστατεύσει από πολλές ασθένειες.
Συνταγές για το χειμώνα
Οι μαριναρισμένες ντομάτες με μαρινάδα μήλου παρασκευάζονται από δύο κιλά φρούτων ντομάτας και ένα λίτρο χυμό. Έχοντας τοποθετήσει ώριμα φρούτα ντομάτας σε βάζα, ρίξτε βραστό χυμό στον οποίο έχει προστεθεί μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Για να βελτιώσετε τη γεύση, βάλτε μερικούς κόκκους μαύρου πιπεριού, δύο ή τρία φύλλα μέντας, φύλλα δάφνης και σπόρους άνηθου σε βάζα. Σύμφωνα με τη συνταγή, χρειάζονται οκτώ έως δέκα λεπτά για να αποστειρωθούν τα δοχεία με ντομάτες σε χυμό μήλου.
Πριν από την αποθήκευση των τεμαχίων εργασίας στο υπόγειο, τυλίγονται και αφήνονται να κρυώσουν.
Τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς αποστείρωση. Για πρώτη φορά, ρίξτε βραστό νερό σε δοχεία με σφιχτά συσκευασμένες ντομάτες. Αφού κρατήσετε για πέντε λεπτά, το νερό στραγγίζεται και τα βάζα γεμίζουν με τουρσί μήλου, που μόλις έβρασε. Συνήθως χρησιμοποιούν χυμό που παρασκευάζεται ανεξάρτητα, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί χυμός από κατάστημα. Εάν χρησιμοποιήσατε ξινόμηλα για την προετοιμασία της μαρινάδας, τότε προσθέστε μια ή δύο κουταλιές ζάχαρη στα τουρσιά.
Τζίντζερ σε παρασκευάσματα τουρσί
Οι ντομάτες σε χυμό μήλου προσθέτουν πικάντικη γεύση στις χειμερινές συνταγές με ρίζα τζίντζερ.
Αρκεί να πάρετε μισό κουταλάκι του γλυκού. Για ένα κιλό ντομάτας, πάρτε ένα λίτρο διαυγασμένο χυμό μήλου από το κατάστημα. Στο σπίτι, πιέστε το υγρό από δυόμισι κιλά μήλα και στη συνέχεια αραιώστε το με βρασμένο νερό σε αναλογία 2:1.
Αφού βάλετε τη γέμιση να βράσει, προσθέστε τριμμένο τζίντζερ, μια κουταλιά της σούπας αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Περιχύνουμε τις ντομάτες με το βραστό υγρό. Στη συνέχεια τα βάζα τοποθετούνται σε λουτρό νερού για παστερίωση για μισή ώρα. Τα αποστειρωμένα κενά τυλίγονται σε ρολό και τυλίγονται μέχρι να κρυώσουν. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο προϊόν, δεν είναι για τίποτα που η συνταγή ονομάζεται Finger-lickin’ Good. Πρέπει να μαρινάρετε τα λαχανικά με αυτόν τον τρόπο και τότε θα καταλάβετε αυτήν την έκφραση.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τη σάλτσα μήλου
Για αρωματικό χυμό χρειάζεστε εννέα μεσαίου μεγέθους μήλα και ζάχαρη για γεύση. Πριν τοποθετηθούν τα φρούτα στον αποχυμωτή, καθαρίζονται από τους σπόρους και κόβονται στη μέση. Από αυτή την ποσότητα φρούτου λαμβάνεται ένα λίτρο υγρού. Ο χυμός, στραγγισμένος με τυρί, πρέπει να βράσει για τρία έως πέντε λεπτά, χωρίς να πάρει βράση.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφαιρέστε τον αφρό και τον αιωρούμενο πολτό από πάνω. Στη συνέχεια αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη.Καλύτερα να βάλετε τη γέμιση χωρίς πολτό σε αποχυμωτή. Αφήστε τα φρούτα στο τηγάνι για μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια, το υγρό που προκύπτει χύνεται σε άλλο δοχείο και ο πολτός χρησιμοποιείται για την παρασκευή πουρέ.
Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε ένα ποτό από ζουμερά, γλυκά μήλα. Για να μειωθεί η συγκέντρωση του χυμού, αραιώνεται με βρασμένο νερό.
Οι απόψεις των νοικοκυρών για ασυνήθιστες συνταγές
Πολλοί άνθρωποι προσπάθησαν να διατηρήσουν τις ντομάτες σε χυμό μήλου. Όταν ανοίγετε ένα βάζο το χειμώνα, θα μυρίσετε ένα άρωμα μήλου και ντομάτας. Σε αυτή την περίπτωση, η άλμη γίνεται μια σύσταση που μοιάζει με ζελέ, αν και χρησιμοποιήθηκε συνηθισμένος χυμός μήλου για συντήρηση. Πολλοί άνθρωποι, έχοντας απολαύσει τις ντομάτες, χρησιμοποιούν μαρινάδα μήλου για να προετοιμάσουν σάλτσες και γαρνιτούρες για πιάτα με κρέας και λαχανικά. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης, τέτοια σκευάσματα θα βοηθήσουν τον οργανισμό να τρέφεται με βιταμίνες και ευεργετικά στοιχεία. Ως εκ τούτου, οι περισσότερες νοικοκυρές αποφάσισαν μόνοι τους: μαρινάρουμε τις ντομάτες μόνο με άλμη μήλου. Ό,τι είναι νόστιμο πρέπει να είναι και υγιεινό.
