Η κλασική Nutella δεν περιέχει δαμάσκηνα, αλλά στο σπίτι τα επιδόρπια παρασκευάζονται συχνά με την προσθήκη αυτού του φρούτου. Αν και αυτός ο συνδυασμός θεωρείται ασυνήθιστος, παράγει ένα νόστιμο προϊόν με το οποίο μπορείτε να φτιάξετε γλυκά σάντουιτς και να το προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα. Όλοι θα εκτιμήσουν την ευχάριστη γεύση του γλυκού. Επιπλέον, υπάρχει μια απλή συνταγή για Nutella από δαμάσκηνα για το χειμώνα.
Λεπτομέρειες προετοιμασίας δαμάσκηνου Nutella για το χειμώνα
Αυτό το γλυκό μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι. Οι έμπειρες νοικοκυρές προτείνουν να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συμβουλές:
- Για να διατηρήσει το προϊόν τη γεύση του, πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο. Καλό είναι να το σφραγίζετε σε μικρότερα βάζα.
- Ο υπερβολικός αέρας επιταχύνει την αλλοίωση του προϊόντος, επομένως είναι προτιμότερο να μην αφήνετε τη Nutella στο δοχείο στο οποίο παρασκευάστηκε.
- Όσοι τους αρέσει να πειραματίζονται μπορούν να προσθέσουν νέα συστατικά στο γλυκό. Οι νιφάδες καρύδας, τα αποξηραμένα βερίκοκα, ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων ή ζαχαρωμένων φρούτων είναι κατάλληλα για αυτό.
Η Nutella μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα αν χρησιμοποιήσετε μια ειδική συνταγή. Στη συνέχεια, ανά πάσα στιγμή μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτή την υπέροχη λιχουδιά.
Προϊόντα για τη συνταγή
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να επιλέξετε μια απλή συνταγή γλυκού. Θα χρειαστεί προετοιμασία:
- αποστράγγιση - 2 κιλά;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
- κακάο σε σκόνη - 100 g;
- βούτυρο - 200 γραμμάρια.
Χρειάζεστε φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα, διαφορετικά δεν θα έχετε ένα νόστιμο επιδόρπιο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το γλυκό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά.
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα συστατικά
Δεν πρέπει να υπάρχουν μηχανικές βλάβες στους καρπούς. Είναι σημαντικό τα μούρα να είναι λεία, χωρίς βαθουλώματα ή σκούρα στίγματα. Το άρωμα των δαμάσκηνων γίνεται αισθητό μέσα από το δέρμα. Τα φρούτα δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακά ή σκληρά.
Τα ώριμα δαμάσκηνα έχουν ξηρό μίσχο. Θα πρέπει να επιλέξετε μούρα με ομοιόμορφο χρώμα. Το λαμπερό δέρμα επιτρέπεται για διαφορετικές ποικιλίες.
Δεν πρέπει να επιλέγετε αλλοιωμένα και χαμηλής ποιότητας φρούτα. Πριν από την προετοιμασία του γλυκού, πρέπει να πλυθούν καλά και να αφαιρεθούν τα κουκούτσια.
Προετοιμασία δοχείων
Πρώτα πρέπει να επιθεωρήσετε τα δοχεία. Χρειάζεστε βάζα χωρίς ρωγμές, τσιπς ή άλλα ελαττώματα. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να καθαριστεί με νερό και μαγειρική σόδα.
Μετά από αυτό, τα δοχεία πρέπει να ξεπλυθούν. Απαιτείται επίσης αποστείρωση. Εάν τα βάζα είναι μικρά, ένας φούρνος μικροκυμάτων στον οποίο τοποθετούνται τα δοχεία είναι κατάλληλος. Αφήστε τα για λίγα λεπτά. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία αποστείρωσης του δοχείου.Σε αυτή την περίπτωση, το γλυκό μπορεί να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Διαδικασία μαγειρέματος
Το γλυκό παρασκευάζεται σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες:
- Στα δαμάσκηνα προστίθενται ζάχαρη (150 g) και νερό (100 ml). Το μείγμα μαγειρεύεται για 20 λεπτά. Μετά την ψύξη, η μάζα επεξεργάζεται σε μπλέντερ.
- Προστίθεται άλλο 1,5 κιλό ζάχαρη και η μάζα μαγειρεύεται για 20 λεπτά. Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί. Για να γίνει ομοιογενής η Nutella, τρίψτε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο.
- Η μάζα μαγειρεύεται για άλλα 20 λεπτά.
- Η μαρμελάδα ξαναβάζεται. Η σκόνη κακάο κοσκινίζεται. Στη συνέχεια προστίθεται στη μαρμελάδα και ανακατεύεται.
- Πρέπει να προσθέσετε βούτυρο (200 γρ.).
- Το μείγμα ψήνεται για τελευταία φορά για 15-20 λεπτά, και μπορείτε να το κλείσετε σε βάζα.
Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία μαγειρέματος Nutella. Τα δοχεία αναποδογυρίζονται και καλύπτονται με μια κουβέρτα. Μόλις κρυώσουν, μπορείτε να τα αναποδογυρίσετε ξανά.
Περαιτέρω αποθήκευση
Κονσέρβες με το παρασκεύασμα μπορούν να μείνουν στο ντουλάπι. Ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος όπου η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από +20 βαθμούς είναι το πιο κατάλληλο. Καλό είναι να μην τοποθετείτε δοχεία στο υπόγειο ή στο μπαλκόνι, καθώς το παγωμένο γλυκό χάνει τις ιδιότητές του.
Μπορείτε να αφήσετε τη Nutella για έως και 3 χρόνια εάν τηρούνται όλοι οι κανόνες για την προετοιμασία και την αποστείρωση των βάζων. Εάν ακολουθήσετε τις συστάσεις αποθήκευσης, το επιδόρπιο θα είναι νόστιμο και υγιεινό.
