2 συνταγές βήμα-βήμα για την παρασκευή κολοκυθιών με κουρκουμά για το χειμώνα

Το χειμώνα, η διατροφή δεν είναι τόσο ποικίλη όσο το καλοκαίρι, έτσι πολλοί άνθρωποι προτιμούν να ετοιμάζουν διάφορες κονσέρβες για το χειμώνα. Αν έχετε βαρεθεί τις συνηθισμένες σαλάτες και τουρσί, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με κουρκουμά για το χειμώνα.

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή κολοκυθιού με πιπέρι και κουρκουμά για τον χειμώνα

Ένα ορεκτικό σε κονσέρβα με πιπεριές και κολοκυθάκια είναι πολύ απλό στην προετοιμασία και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Για τη σαλάτα

Δεν χρειάζεστε πολλά υλικά για να φτιάξετε αυτή τη κονσέρβα. Θα χρειαστεί να ετοιμάσετε πολλά ώριμα κολοκυθάκια, πιπεριές, βότανα και μπαχαρικά για γεύση, κουρκουμά και να ετοιμάσετε μια μαρινάδα.

Μαρινάδα

Η μαρινάδα θα χρειαστεί νερό, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Για να προσθέσετε γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και οποιαδήποτε άλλα αγαπημένα μπαχαρικά στην άλμη.

Κλασική επιλογή μαγειρέματος

Μαγειρεύοντας κολοκυθάκια με πιπεριές για το χειμώνα βήμα-βήμα.

Καθαρισμός και προετοιμασία λαχανικών

Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα να στεγνώσουν από το νερό. Κόψτε το στέλεχος του καρπού. Κόψτε με κάθε τρόπο. Για παράδειγμα, τα κολοκυθάκια μπορούν να κοπούν σε φέτες, οι πιπεριές σε φέτες.

Αλάτισμα κολοκυθάκια

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες ή κύβους. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε πιατέλα και τα σκεπάζουμε με αλάτι για 1 ώρα. Πριν το τοποθετήσετε σε βάζα, ξεπλύνετε το τεμάχιο εργασίας με τρεχούμενο νερό. Πριν βάλετε το προϊόν σε βάζα, αποστειρώνονται με ατμό.

Προετοιμασία της σαλάτας

Τα δοχεία πλένονται καλά και στεγνώνονται πριν από την αποθήκευση. Στη συνέχεια τοποθετούνται στον πάτο κόκκοι πιπεριού, πολλά φύλλα χρένου και άνηθος. Απλώστε τα λαχανικά σε στρώσεις.

Όταν γεμίσει το βάζο, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κουρκουμά. Δεν δίνει καμία γεύση, μόνο μια ευχάριστη κίτρινη απόχρωση στο σνακ.

Τυλίξτε σε βάζα

Όταν γεμίσουν τα δοχεία, πρέπει να τα καλύψετε με μεταλλικά καπάκια και να τα τυλίγετε σε ρολό.

Μαριναρισμένες φέτες κολοκυθιού με κουρκουμά

Μπορείτε να ετοιμάσετε κολοκυθάκια τουρσί χωρίς πιπέρι. Για να γίνει αυτό, η μαρινάδα προετοιμάζεται με οποιονδήποτε συνηθισμένο τρόπο.

Πώς να προετοιμάσετε κονσέρβες για το χειμώνα:

• Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες.Τοποθετήστε στο κάτω μέρος του βάζου κόκκους μαύρου πιπεριού, πολλά κλωνάρια άνηθου με σπόρους και φύλλα χρένου.
• Στη συνέχεια απλώστε τα φρούτα.
• Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά.
• Ρίξτε ζάχαρη και αλάτι στο νερό, προσθέστε βρασμένο νερό, προσθέστε ξύδι. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από το τεμάχιο εργασίας.

Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τις κονσέρβες. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και τυλίξτε τα.

Πώς και γιατί να σερβίρετε ένα νόστιμο ορεκτικό

Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με κρέας και λαχανικά, πουλερικά ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε μαγειρευτά λαχανικών ή να τα προσθέσετε σε διάφορες σαλάτες.

Συστάσεις και συμβουλές για την αποθήκευση των τεμαχίων εργασίας

Συνιστάται η αποθήκευση των έτοιμων κονσερβών σε δροσερό και καλά αεριζόμενο χώρο μακριά από το ανοιχτό ηλιακό φως. Τα βάζα μπορούν να μπουν στο υπόγειο ή στο κελάρι ή στο ψυγείο. Σε αστικές συνθήκες, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί στο μπαλκόνι ή στο ντουλάπι.