9 καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία μύρτιλων με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Τα βατόμουρα είναι ένα υγιεινό και πολύ νόστιμο μούρο. Δυστυχώς, κατά τη διάρκεια της σεζόν δεν είναι πάντα δυνατό να το φάμε αρκετά, έτσι πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν διάφορες λιχουδιές από αυτά τα φρούτα. Για το χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε βατόμουρα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα και το γλυκό θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Στο πιάτο μπορούν να προστεθούν διάφορα συστατικά, τα οποία θα δώσουν μια ενδιαφέρουσα γεύση και θα προσθέσουν βιταμίνες.

Μυστικά προετοιμασίας θρυμματισμένων μύρτιλων με ζάχαρη για το χειμώνα

Για να διατηρήσετε τη λιχουδιά, φροντίστε να ακολουθήσετε τις αναλογίες κατά το μαγείρεμα. Πρέπει να προσέχετε τις επιλεγμένες πρώτες ύλες, καθώς και το δοχείο στο οποίο θα αποθηκευτεί το έτοιμο πιάτο.

Δεν χρειάζεται να τσιγκουνευτείτε τη ζάχαρη, είναι καλύτερα να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή, τότε το προϊόν θα αποδειχθεί νόστιμο και θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επιλογή και προετοιμασία μούρων

Τα βατόμουρα προετοιμάζονται εκ των προτέρων· όλα τα μούρα πρέπει να είναι σφιχτά, χωρίς βαθουλώματα ή ζημιές. Πριν το μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά και να αφαιρεθεί το κατώτερο προϊόν.

Είναι σημαντικό να ξεπλύνετε καλά τα βατόμουρα. Κάθε μούρο καλύπτεται με μια φυσική κηρώδη επίστρωση που προστατεύει τον καρπό από επιβλαβή έντομα. Η σκόνη και η βρωμιά εγκαθίστανται αρκετά εύκολα σε μια τέτοια επίστρωση, έτσι τα φρούτα καθαρίζονται σχολαστικά πριν από την επεξεργασία. Κατά τον καθαρισμό, τα κοτσάνια κόβονται επίσης.

Στη συνέχεια, τα μούρα απλώνονται σε ένα μικρό στρώμα σε μια χαρτοπετσέτα και αφήνονται να στεγνώσουν.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία

Το έτοιμο πιάτο τοποθετείται σε γυάλινα βάζα και βιδώνεται με καπάκια. Πριν από αυτό, το δοχείο πρέπει να πλυθεί πολύ καλά με την προσθήκη καθαριστικών. Στη συνέχεια, τα καπάκια και τα βάζα αποστειρώνονται στον ατμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν φούρνο για αυτό το σκοπό, αυτό θα σας επιτρέψει να επεξεργαστείτε έναν μεγάλο αριθμό δοχείων ταυτόχρονα.

Πώς να ζαχαρώσετε βατόμουρα στο σπίτι

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά. Παρακάτω είναι οι καλύτερες συνταγές που θα αποδώσουν τα πιο νόστιμα πιάτα.

Απλή συνταγή

Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής, τα βατόμουρα λαμβάνονται ωμά· σε αυτήν την περίπτωση δεν απαιτείται θερμική επεξεργασία.

Συστατικά:

• βατόμουρα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Πρόοδος:

1. Πρώτα απ 'όλα, τα μούρα προετοιμάζονται - πλένονται, τα κλαδιά αφαιρούνται και ταξινομούνται.
2. Μπορείτε να αλέσετε τα φρούτα με διάφορους τρόπους: χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε ζάχαρη στα αλεσμένα βατόμουρα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε για λίγο.
4. Ανακατεύουμε ξανά και μεταφέρουμε σε βάζα.

Πρέπει να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο πιάτο στο ψυγείο ή ακόμα και στην κατάψυξη.

Με λεμόνι

Τα στριφτά βατόμουρα με λεμόνι έχουν εξαιρετική γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• μούρα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1,5 kg;
• μεγάλο λεμόνι - 1 τεμ.;
• νερό - 0,5 l.

Συνταγή:

1. Ετοιμάστε τα μούρα ως συνήθως.
2. Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και αρχίζουμε να το ζεσταίνουμε, αφού βράσει, προσθέτουμε τα φρούτα και αφήνουμε για 5 λεπτά και μετά πιάνουμε με σήτα και μεταφέρουμε σε ένα δοχείο.
3. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στον υπόλοιπο ζωμό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Ρίξτε το σιρόπι στα μούρα, προσθέστε το χυμό λεμονιού, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Κλείστε το έτοιμο πιάτο σε βάζα.

Στο δικό του χυμό

Η προετοιμασία πολτοποιημένων βατόμουρων στον δικό τους χυμό είναι αρκετά απλή. Θα χρειαστείτε:

• μούρα - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

Συνταγή:

1. Ετοιμάστε φρούτα και δοχεία.
2. Ρίξτε τα βατόμουρα σε βάζα, προσθέστε ζάχαρη από πάνω και καλύψτε με τα καπάκια.
3. Τοποθετούμε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
4. Όταν τα μούρα έχουν καθίσει ελαφρώς, προσθέστε περισσότερα υλικά.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές.

Η λιχουδιά στο δικό της ζουμί είναι έτοιμη.

Με φράουλες

Η προσθήκη φράουλας στη συνταγή θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά για το χειμώνα.

Η σύνθεσή του:

• μούρα 0,5 kg;
• ζάχαρη - 2 κιλά.
• ζάχαρη άχνη - 0,25 kg.

Παρασκευή:

1. Ταξινομήστε όλα τα μούρα, πετάξτε αυτά που είναι κακής ποιότητας, μελανιασμένα και σάπια και στεγνώστε τα.
2. Φτιάξτε από αυτά έναν πουρέ.
3. Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη άχνη στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε.
4. Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα και αφήστε το για 3 ώρες.
5. Τοποθετήστε το παρασκευασμένο μείγμα στο έτοιμο δοχείο και κλείστε με καπάκια.

Με φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα

Το φραγκοστάφυλο θα δώσει στη λιχουδιά μια ευχάριστη γεύση και οσμή. Αυτό το νόστιμο πιάτο ετοιμάζεται εύκολα.

Συστατικά:

• σταφίδες - 1 κιλό;
• βακκίνια - 1,5 kg.
• ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Συνταγή:

1. Πλένουμε και ετοιμάζουμε φρέσκα μούρα, ψιλοκόβουμε με μπλέντερ.
2. Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το για μια ώρα.
3. Το έτοιμο μείγμα χύνεται σε βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Με φραγκοστάφυλο

Τα ρολά βατόμουρα με φραγκοστάφυλο είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που θα λατρέψουν όλοι. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• μούρα - 0,5 kg από κάθε τύπο.
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• νερό – 0,2 l.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ετοιμάστε τους καρπούς, πλύνετε τους, αφαιρέστε τους μίσχους και τα κλαδιά.
2. Αλέστε τα πάντα στο μπλέντερ.
3. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και βράζουμε μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες.
4. Ρίχνουμε το σιρόπι σε ένα δοχείο με μούρα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε ξανά και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο.

Με μέλι και ξηρούς καρπούς

Το μέλι και οι ξηροί καρποί θα προσθέσουν γεύση στο πιάτο και θα το κάνουν πιο υγιεινό.

Προετοιμάζω:

• βατόμουρα - 0,2 κιλά.
• νερό – 0,1 l;
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• καρύδια - ½ φλιτζάνι.

Πρόοδος προετοιμασίας:

1. Ετοιμάζουμε τα μούρα και κάνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Λιώστε το μέλι σε λουτρό νερού μέχρι να γίνει υγρό και να κρυώσει ελαφρώς.
3. Τηγανίζουμε τους καθαρισμένους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
4. Ζεσταίνουμε το νερό και διαλύουμε τη ζάχαρη σε αυτό, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά προσθέτουμε το μέλι.
5. Το ψυχρό μείγμα χύνεται στα αλεσμένα μούρα, πρέπει να προστεθούν ξηροί καρποί και να αναμειχθούν καλά.
6. Αφήνουμε τη λιχουδιά για μια ώρα να εμποτιστεί και τη βάζουμε σε βάζα.

Με κατεψυγμένα βατόμουρα

Τα κατεψυγμένα βατόμουρα σάς επιτρέπουν να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα..

Συστατικά:

• βατόμουρα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - για γεύση.

Πρόοδος:

1. Τα μούρα θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά καλά.
3. Το μείγμα που προκύπτει τοποθετείται σε μικρά βάζα και τοποθετείται στην κατάψυξη. Είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι το ζαχαρωμένο πιάτο δεν φτάνει στο χείλος του δοχείου.

Σε μπλέντερ

Τα τριμμένα βατόμουρα στο μπλέντερ δεν διαφέρουν από αυτά που κόβονται με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.

Χημική ένωση:

• βατόμουρα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Συνταγή:

1. Τα βατόμουρα ετοιμάζονται, τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ και θρυμματίζονται.
2. Προσθέστε ζάχαρη εκεί και περάστε τη μέσα στη συσκευή μερικές φορές ακόμα.
3. Το χυμένο και αναμεμειγμένο μείγμα πρέπει να παραμείνει για κάποιο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια απλώνεται σε βάζα.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Τα αλεσμένα βατόμουρα δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία, επομένως πρέπει να αποθηκεύσετε τη λιχουδιά στο ψυγείο. Εάν θέλετε, η γλυκιά μάζα μπορεί να καταψυχθεί, δεν χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες.