10 καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία της καυκάσιας adjika για το χειμώνα

Μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν αλμυρά καρυκεύματα για να κάνουν τα πιάτα πιο αρωματικά και νόστιμα. Το πιο συνηθισμένο καρύκευμα είναι η καυκάσια adjika, η οποία παρασκευάζεται για το χειμώνα. Πριν προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να εξοικειωθείτε με δημοφιλείς συνταγές.

Τι πρέπει να περιλαμβάνεται στα καυκάσια adjika

Για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο αλμυρό σνακ, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη λίστα των συστατικών από τα οποία παρασκευάζεται:

1. Πικρή πιπεριά. Τις περισσότερες φορές προστίθεται σε πιάτα με ψάρι και κρέας. Επίσης, το πικρό πιπέρι θεωρείται το κύριο συστατικό της καυκάσιας adjika.
2. Ντομάτες. Για την προετοιμασία του σνακ χρησιμοποιούνται ζουμερές και σαρκώδεις ποικιλίες ντομάτας.
3. Σκόρδο. Αυτή είναι μια κοινή καλλιέργεια λαχανικών που προστίθεται σε πολλά πιάτα. Το σκόρδο δίνει στο adjika ένα ευχάριστο άρωμα και βελτιώνει τη γεύση του.
4. Κολίανδρο. Αυτό το μπαχαρικό προστίθεται στα πρώτα πιάτα, σε προϊόντα αλευριού, σε σαλάτες λαχανικών και σε γαλακτοκομικά πιάτα.

Τι συνοδευτικά θα κάνει ένα tandem;

Οι άνθρωποι που σχεδιάζουν να μαγειρέψουν adjika ενδιαφέρονται για τα συνοδευτικά με τα οποία σερβίρεται. Αυτή η σάλτσα θεωρείται καθολική, καθώς είναι κατάλληλη για συνοδευτικά λαχανικών, πιάτα με κρέας, ζυμαρικά, πατάτες και πολλά άλλα. Επομένως, το μαγειρεμένο adjika μπορεί να καταναλωθεί με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο..

Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων τα κύρια συστατικά:

1. Ντομάτες. Αρχικά ετοιμάζονται οι ντομάτες. Πλένονται εκ των προτέρων από τη βρωμιά, εμποτίζονται και ξεφλουδίζονται. Αν χρειαστεί κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια.
2. Πιπέρι. Οι κόκκοι πιπεριού πλένονται με νερό, μετά από το οποίο κόβεται το κοτσάνι. Εάν είναι απαραίτητο, οι καρποί καθαρίζονται από τους σπόρους, αλλά μπορούν να αφεθούν για να γίνει το σνακ πιο πικάντικο.
3. Σκόρδο. Το σκόρδο καθαρίζεται και κόβεται σε φέτες αν το κεφάλι είναι πολύ μεγάλο.

Κουζινικα

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τον ακόλουθο εξοπλισμό κουζίνας:

1. Μαχαίρια.Χρησιμοποιούνται για την κοπή και τον τεμαχισμό λαχανικών, φρούτων και άλλων προϊόντων.
2. Δοχείο. Τα πιατάκια χρησιμοποιούνται για να βράσουν φαγητό σε αυτά.
3. Πρέσα σκόρδου. Χρησιμοποιείται για την κοπή κεφαλών σκόρδου.
4. Επιφάνεια κοπής. Χρησιμοποιείται για την κοπή προϊόντων.

Μερικές συμβουλές για την προετοιμασία της adjika στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε σωστά την καυκάσια adjika:

• πριν το μαγείρεμα, προετοιμάστε τα μαγειρικά σκεύη εκ των προτέρων.
• Το αλάτι για σνακ επιλέγεται ως πέτρινο και χοντρό.
• Τα χόρτα πλένονται καλά πριν από το μαγείρεμα, ώστε να είναι απαλλαγμένα από μόλυνση.

Συνταγές και χαρακτηριστικά μαγειρικής

Πρέπει να μάθετε τις καλύτερες συνταγές για τη δημιουργία ενός παρασκευάσματος που θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε το πιάτο.

Κλασική έκδοση

Για να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό σύμφωνα με την κλασική συνταγή, χρειάζεστε:

• κιλό καυτερή πιπεριά?
• ντομάτες για γεύση?
• δύο κουταλιές της σούπας κόλιανδρο?
• 85 γραμμάρια αλάτι?
• κουταλιά θυμάρι.

Η πιπεριά καθαρίζεται και τρίβεται σε γουδί ή θρυμματίζεται στο μπλέντερ. Στη συνέχεια αναμειγνύεται με χυμό ντομάτας και ξύδι από κρασί. Μετά από αυτό, το μείγμα αναμιγνύεται με βότανα και θυμάρι.

Καυκάσια καύση adjika

Ένα αλμυρό σνακ από τα ακόλουθα προϊόντα:

• σκόρδο;
• καυτή πιπεριά;
• κόλιαντρο?
• Ιμερετικός κρόκος;
• άλας;
• ξύδι.

Πρώτα, η πιπεριά ψιλοκόβεται, μετά την οποία αναμειγνύεται με άλλα συστατικά.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η ποσότητα του πιπεριού δεν υπερβαίνει το τρία τοις εκατό ολόκληρου του μείγματος.

Με ντομάτες για το χειμώνα

Το Adjika για το χειμώνα παρασκευάζεται συχνά με την προσθήκη φρούτων ντομάτας:

• τρία κιλά ντομάτες.
• ενάμισι κιλό πιπέρι.
• τρία κεφάλια σκόρδου?
• 100 χιλιοστόλιτρα ξίδι?
• αλάτι για γεύση.

Οι ντομάτες, οι πιπεριές και το σκόρδο ψιλοκόβονται και μετά περνούν από μηχανή κοπής κρέατος.Το προκύπτον μείγμα ανακατεύεται με ξύδι και αλάτι.

Πράσινη καυκάσια adjika για το χειμώνα

Το πράσινο adjika παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• Τρία ματσάκια κόλιαντρο?
• 650 γραμμάρια πράσινη πιπεριά?
• 3-4 κεφάλια σκόρδου?
• δύο μήλα?
• ξύδι;
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Τα συστατικά πλένονται, συνθλίβονται και περνούν από ένα μπλέντερ.

Η παρασκευασμένη μάζα αναμειγνύεται με ζάχαρη, αλάτι και ξύδι και στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο.

Με καρύδια

Για να ετοιμάσετε ένα σνακ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή χρειάζεστε:

• δύο κεφάλια σκόρδο?
• 350 γραμμάρια πιπεριές?
• 300 γραμμάρια ξηρών καρπών?
• αλάτι για γεύση?
• κόλιαντρο?
• κολίανδρο;
• suneli.

Οι πιπεριές με σκόρδο και κόλιανδρο αλέθονται σε μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, όλα αναμειγνύονται με αλάτι και άλλα συστατικά. Η σύνθεση αναμειγνύεται, χύνεται σε βάζα και τοποθετείται στο ψυγείο.

Καυκάσιο κόκκινο adjika

Το κόκκινο adjika παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• κιλό κόκκινο πιπέρι?
• 4-5 κεφαλές σκόρδου.
• 80 γραμμάρια αλάτι?
• ένα μάτσο κόλιαντρο.

Τα υλικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και αλέθονται σε μηχανή κοπής κρέατος. Στη συνέχεια το μείγμα προστίθεται με αλάτι, ανακατεύεται και μοιράζεται σε βάζα.

Με πιπεριά

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κιλό πιπεριάς?
• 350 γραμμάρια κόκκινο πιπέρι?
• 100 γραμμάρια σκόρδου?
• ξύδι και αλάτι για γεύση.

Τα λαχανικά πρέπει να ψιλοκόβονται για να πάρουν ένα χυλό μείγμα. Στη συνέχεια προστίθενται ξύδι και αλάτι, μετά τα οποία ανακατεύονται όλα και μεταφέρονται σε βάζα.

Με πιπεριά τσίλι και καυκάσια μπαχαρικά

Για να δημιουργήσετε ένα σνακ, οι κόκκοι πιπεριού κόβονται σε φέτες, αναμιγνύονται με καυκάσια μπαχαρικά και προστίθενται σε ένα μύλο κρέατος. Μετά το άλεσμα, το μείγμα μεταφέρεται σε ένα μπολ, αλατίζεται και περιχύνεται με ξύδι κρασιού. Το κόλιανδρο και το σκόρδο προστίθενται για να δώσουν γεύση.

Με μελιτζάνες

Για να μαγειρέψετε μελιτζάνες σε adjika, θα χρειαστείτε:

• 450 γραμμάρια πιπεριού?
• κιλό ντομάτες?
• 3-4 κιλά μελιτζάνες.
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση.
• βότανα με μπαχαρικά?
• ξύδι.

Οι μελιτζάνες κόβονται σε φέτες και αλατίζονται. Στη συνέχεια, οι ντομάτες με τις πιπεριές και το σκόρδο τοποθετούνται στο μπλέντερ. Το μείγμα λαχανικών χύνεται σε μια κατσαρόλα και βράζεται για μισή ώρα. Στη συνέχεια προστίθενται μελιτζάνες στο δοχείο και βράζονται για είκοσι λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, το πιάτο τυλίγεται σε βάζα.

Με ντομάτες

Οι ντομάτες και οι πιπεριές πλένονται από τη βρωμιά και αλέθονται σε ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο σκόρδο προστίθεται στο μείγμα, μετά το οποίο βράζεται η φυτική μάζα. Το βρασμένο adjika χύνεται σε βάζα, σκεπάζεται με καπάκια και τοποθετείται στο ψυγείο.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το Adjika πρέπει να διατηρείται δροσερό, καθώς φθείρεται γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες. Στο κελάρι ή στο ψυγείο, το σνακ δεν θα χαλάσει για 2-3 χρόνια.

συμπέρασμα

Οι άνθρωποι που τους αρέσουν τα πικάντικα σνακ συχνά παρασκευάζουν adjika. Πριν προετοιμάσετε την προετοιμασία, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συνταγές για τη δημιουργία πικάντικου adjika.