Ο χυμός από κολοκυθάκια έχει καλή γεύση και οφέλη για την υγεία. Η παρασκευή του είναι μια απλή διαδικασία που μπορεί να κάνει και μια αρχάρια νοικοκυρά. Το ποτό συμπληρώνεται καλά με λαχανικά, φρούτα και βότανα. Αυτό το κοκτέιλ ταιριάζει τέλεια στο μενού δίαιτας λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες. Παρακάτω θα περιγράψουμε δημοφιλείς συνταγές για χυμό κολοκυθιού για το χειμώνα.
Οι αποχρώσεις της παρασκευής χυμού κολοκυθιού
Όταν σχεδιάζετε να ετοιμάσετε μια λιχουδιά κολοκυθιού, θα πρέπει να λάβετε υπόψη αρκετούς κανόνες:
- Για να κάνετε το ποτό νόστιμο και αρωματικό, είναι προτιμότερο να προτιμάτε νεαρά κολοκυθάκια με μικρούς κόκκους.
- τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά, να αφαιρεθούν οι φλούδες και να αφαιρεθούν οι ουρές.
- Η διάρκεια ζωής του φρέσκου σκουός δεν υπερβαίνει τις 24 ώρες.
- για μια ποικιλία γεύσεων, μια εξαιρετική προσθήκη θα ήταν ο χυμός λεμονιού, το μέλι, τα καρότα, τα μήλα, το σέλινο, τα αγγούρια, τα πορτοκάλια.
Ο χυμός κολοκυθιού έχει αποδειχθεί καλά ως καλλυντικό προϊόν. Αφού παρασκευάσετε το ποτό, πρέπει να το ρίξετε σε καλούπια πάγου, να περιμένετε μέχρι να κρυώσει και να το βάλετε στην κατάψυξη. Θα πρέπει να τρίβετε τα παγάκια που προκύπτουν στο πρόσωπό σας κάθε πρωί - αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το πρήξιμο και τις σακούλες κάτω από τα μάτια.
Ποιο είναι το όφελος ενός τέτοιου προϊόντος;
Τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε σημαντικά μικροστοιχεία: φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, κάλιο. Χάρη στην υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Β και ασκορβικού οξέος, το λαχανικό έχει εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Το ρόφημα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως συνιστάται η κατανάλωση του σε άτομα που έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος. Το smoothie λαχανικών προλαμβάνει την παχυσαρκία μπλοκάροντας την υπερβολική χοληστερόλη.
Με την τακτική κατανάλωση κολοκυθιών, συμβαίνουν οι ακόλουθες διεργασίες στο σώμα:
- ομαλοποίηση της όρεξης?
- κορεσμός του σώματος με σύμπλεγμα βιταμινών.
- ομαλοποίηση της ισορροπίας του νερού και απομάκρυνση της περίσσειας υγρού.
- περιβάλλει και προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο.
- επιτάχυνση της απομάκρυνσης τοξινών.
- εξάλειψη του πρηξίματος?
- αναστολή αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία.
- σταθεροποίηση της λειτουργίας των οργάνων του απεκκριτικού συστήματος.
- βελτίωση της σύνθεσης του αίματος.
- ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος ·
- διατήρηση της αναπαραγωγικής λειτουργίας?
- αυξημένη αιμοσφαιρίνη?
- ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων.
Το λαχανικό αποτρέπει τις εσωτερικές φλεγμονώδεις διεργασίες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει θετική επίδραση στα οπτικά όργανα.
Απαιτήσεις για κύρια συστατικά
Τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι φρέσκα, μεσαίου μεγέθους, χωρίς κηλίδες ή σημάδια σήψης. Η καλύτερη ώρα για τη συλλογή λαχανικών είναι το βράδυ ή νωρίς το πρωί, καθώς αυτή τη στιγμή τα λαχανικά είναι κορεσμένα με πολλές χρήσιμες ουσίες.
Τα παλιά φρούτα δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν, απλώς ξεπλύνετε καλά με νερό. Έχοντας αγοράσει νεαρά λαχανικά στην αγορά, καλύτερα να τα ξεφλουδίσετε, αφού κανείς δεν εγγυάται την 100% ποιότητά τους.
Προετοιμασία δοχείων
Μπορείτε να αποτρέψετε τη ζημιά στο φαγητό κατά το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας ολόκληρα γυάλινα δοχεία. Αυτό είναι σημαντικό γιατί εάν το βάζο είναι πελεκημένο, υπάρχει κίνδυνος να εισέλθουν ανεπιθύμητα βακτήρια και μικροοργανισμοί.
Πριν από την κονσερβοποίηση, τα δοχεία εμποτίζονται σε διάλυμα σαπουνιού-σόδας, καθαρίζονται επιμελώς από βρωμιά και σκόνη και ξεπλένονται αρκετές φορές. Το στέγνωμα των κουτιών γίνεται καλύτερα σε φυσικές συνθήκες· αρκεί να τα τοποθετήσετε με τη βάση προς τα κάτω.
Συνταγές για την παρασκευή χυμού από κολοκυθάκια
Τα κολοκυθάκια είναι παρόμοια σε σύνθεση, γεύση και άρωμα με την κολοκύθα και την κολοκύθα. Όλα αυτά τα προϊόντα βοηθούν στη θεραπεία των νευρικών και καρδιαγγειακών παθήσεων, στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα και του απεκκριτικού συστήματος. Ένα σωστά παρασκευασμένο ρόφημα κολοκυθιού μπορεί να αποτρέψει την αθηροσκλήρωση, την υπέρταση και την αναιμία.
Πώς να φτιάξετε χυμό από κολοκυθάκια
Για ένα βάζο 1 λίτρου θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1,5 κιλό νεαρά κολοκυθάκια.
- 3 φύλλα σταφυλιού?
- 1 μάτσο αποξηραμένα γαρίφαλα?
- αλάτι κατά βούληση.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Πλύνετε, ξεφλουδίστε τα φρούτα, στύψτε το χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή και ρίξτε το υγρό σε ένα εμαγιέ δοχείο.
- Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αφήστε το περιεχόμενο να βράσει και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
- Τα φύλλα σταφυλιού πλένονται, περιχύνονται με βραστό νερό και τοποθετούνται σε ένα δοχείο.
- προσθέτουμε το γαρύφαλλο και ρίχνουμε μέσα ζεστό χυμό. Τοποθετήστε μια πετσέτα βάφλας σε μια μεγάλη μεταλλική λεκάνη, ρίξτε νερό και τοποθετήστε τη στη σόμπα.
- Τοποθετήστε τα βάζα σε μια λεκάνη, βράστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά.
Στη συνέχεια, τα βάζα πρέπει να τυλιχτούν με καπάκια και να καλυφθούν με μια ζεστή κουβέρτα.
Με μήλα
Για ένα μπουκάλι τριών λίτρων χρειάζεστε:
- 2 κιλά κολοκυθάκια?
- 2 κιλά μήλα?
- 2-3 g κιτρικό οξύ;
- 500 γρ ζάχαρη.
Πώς να μαγειρέψω:
- μετά το πλύσιμο, το δέρμα και οι σπόροι αφαιρούνται από τα κολοκυθάκια.
- τα μήλα πλένονται, κόβονται, αφαιρούνται το στέλεχος και ο πυρήνας.
- ο χυμός συμπιέζεται, χύνεται σε μια σιδερένια κατσαρόλα και τοποθετείται στη σόμπα.
- Αφού βράσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Με την ολοκλήρωση της διαδικασίας, τα βάζα αποστειρώνονται, χύνεται ο χυμός και τυλίγονται τα καπάκια.
Με πορτοκάλια
Τα λαχανικά και τα εσπεριδοειδή μπορεί να είναι νεαρά ή υπερώριμα. Το πλούσιο χρώμα των κολοκυθιών θα δώσει το ίδιο χρώμα στον χυμό· το πράσινο λαχανικό θα κάνει το ρόφημα να χλωμό.
Τι είναι απαραίτητο:
- 1,5 κιλό κολοκυθάκια?
- 1 πορτοκάλι?
- 100-200 γρ ζάχαρη.
Βήματα μαγειρέματος:
- Πλένουμε τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε, κόβουμε τις άκρες. Κόβουμε τα φρούτα σε μέτριες φέτες και τα αλέθουμε σε έναν αποχυμωτή.
- Ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε μια σόμπα σε μέτρια φωτιά.
- Πλύνετε το πορτοκάλι, σκουπίστε το, αφαιρέστε το ξύσμα, στύψτε το χυμό.
- Διαχωρίστε το υγρό από τον πολτό χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο.
- προσθέστε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού στο ρόφημα, βράστε, σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Αφού αποστειρώσετε το δοχείο, ρίξτε το χυμό σε αυτό και τοποθετήστε τα βάζα σε μια μεταλλική λεκάνη, αποστειρώστε τον χυμό, σφραγίστε τον και βάλτε τον κάτω από μια κουβέρτα για 2 ημέρες.
Κανόνες αποθήκευσης
Οι πρώτες μέρες της ραφής πρέπει να είναι κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Στη συνέχεια, το κονσερβοποιημένο ποτό πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος χωρίς άμεσες ακτίνες.
Το καλύτερο πριν από την ημερομηνία
Ο φρέσκος χυμός γίνεται άχρηστος 24 ώρες μετά την παρασκευή, ακόμα και όταν φυλάσσεται στο ψυγείο. Η μέγιστη περίοδος διατήρησης είναι 1-1,5 έτος.
