Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να ετοιμάσει ένα νόστιμο ρόφημα βιταμινών για το χειμώνα. Το χειμώνα, περισσότερο από ποτέ, ο οργανισμός στερείται θρεπτικών συστατικών. Η προετοιμασία του χυμού ροδάκινου για το χειμώνα στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Αρκεί να ακολουθήσετε τις συστάσεις που δίνονται στη συνταγή.
Λεπτές μαγειρικής
Για να προετοιμάσετε χυμό από ροδάκινα, πρέπει να θυμάστε τις ακόλουθες αποχρώσεις, λαμβάνοντας υπόψη τις οποίες θα αποκτήσετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση:
- Τα ροδάκινα πλένονται σε κρύο νερό. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ζεστό νερό.
- Χρησιμοποιώντας απορροφητικό χαρτί αφαιρούμε το χνούδι που καλύπτει την επιφάνεια των ροδάκινων. Σε περίπτωση που παρασκευαστούν με φλούδες.
- Η ζάχαρη προστίθεται στη γεύση, καθώς το ίδιο το φρούτο είναι πολύ γλυκό.
Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε αποφλοιωμένα ροδάκινα για χυμό, τότε για να διευκολυνθεί η διαδικασία, τα βυθίζετε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Μετά το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει, μόνο μετά αφαιρούμε το δέρμα.
Στη διαδικασία του μαγειρέματος, κάθε νοικοκυρά αναπτύσσει τις δικές της μαγειρικές λεπτότητες, οι οποίες βελτιώνονται από χρόνο σε χρόνο.
Επιλογή ροδάκινων για χυμό
Η μισή επιτυχία εξαρτάται από τη σωστή επιλογή των φρούτων και τη σωστή προετοιμασία τους:
- Επιλέξτε ροδάκινα ώριμα, σφιχτά και ζουμερά. Από τέτοια φρούτα λαμβάνεται νόστιμος και υγιεινός χυμός.
- Φροντίστε να ταξινομήσετε προσεκτικά τα φρούτα που πρόκειται να υποβληθούν σε επεξεργασία· ένα απαρατήρητο σάπιο φρούτο μπορεί να καταστρέψει τη γεύση ολόκληρου του ποτού.
- Αντί για ροδάκινα, μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν νεκταρίνια. Το όφελος δεν αλλάζει.
Όταν ολοκληρωθεί η επιλογή των φρούτων, ξεκινούν άλλες ενέργειες.
Μέθοδοι για την παρασκευή χυμού ροδάκινου στο σπίτι
Το να φτιάξεις ένα ποτό από ροδάκινα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Κάθε νοικοκυρά επιλέγει μια μέθοδο που της ταιριάζει.
Μια απλή συνταγή με αποχυμωτή
Όσο πιο απλή είναι η συνταγή, τόσο πιο γρήγορη είναι η προετοιμασία της. Πολλές νοικοκυρές το χρησιμοποιούν ως κύριο. Θα απαιτηθούν 8 κιλά ροδάκινα και 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη.
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα ροδάκινα, να αφαιρέσετε το κουκούτσι και να τα κόψετε όπως θέλετε, να τα βάλετε σε έναν αποχυμωτή.
Το υγρό που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της συμπίεσης στραγγίζεται και τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά.Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό που προκύπτει από την επιφάνεια.
Αφού πάρει βράση το μείγμα, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά για να αποφύγετε το κάψιμο του πολτού.
Το παρασκευασμένο υγρό χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται με αποστειρωμένα καπάκια. Τοποθετήστε κάτω από μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια μεταφέρονται σε μόνιμη θέση αποθήκευσης.
Για να προετοιμάσετε το ποτό, δεν χρειάζεται να κάνετε πολλή δουλειά και τα οφέλη του είναι αναμφισβήτητα.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ
Η χρήση ενός μπλέντερ αντί για αποχυμωτή είναι αρκετά δυνατή· υπάρχει μια τέτοια συνταγή. Χρειάζεστε 5 κιλά φρούτα, 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, κιτρικό οξύ, σε αναλογία 1 λίτρο νερού ανά 1/4 κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές λεμόνι και νερό.
Ετοιμάζουμε τα ροδάκινα, τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο, προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν όλα τα φρούτα. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Αφού είναι έτοιμο το παρασκεύασμα, το τρίβουμε με ένα μπλέντερ. Περνάμε από μια σήτα και επιστρέφουμε στη φωτιά. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά υγρά, προσθέστε νερό. Μόλις πάρει βράση το μείγμα, ρίχνουμε κρυσταλλική ζάχαρη και λεμόνι. Βράζουμε για 4-5 λεπτά. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε δοχεία, κλείστε τα καπάκια και αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για τουλάχιστον μια μέρα.
Χυμός ροδάκινου με πολτό
Θα χρειαστείτε οποιονδήποτε αριθμό φρούτων, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη.
Χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή, στύψτε τον χυμό, ρίξτε τον σε ένα δοχείο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή, διαφορετικά θα εξατμιστούν όλα τα υγρά και θα καταλήξετε με έναν πουρέ. Το έτοιμο μείγμα χύνεται σε ζεστά μπουκάλια. Ζεσταίνονται στο φούρνο. Αυτή η διαδικασία αντικαθιστά την αποστείρωση. Τα τυλιγμένα βάζα τοποθετούνται κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Χυμός μήλου-ροδάκινου για το χειμώνα
Ο συνδυασμός ορισμένων φρούτων και λαχανικών παράγει απροσδόκητα αποτελέσματα.Το ποτό γίνεται πιο υγιεινό και πιο νόστιμο. Η προσθήκη μήλων στα ροδάκινα δεν χαλάει τη γεύση και τα κάνει πλούσια και αρωματικά.
Θα χρειαστείτε: 5 κιλά ροδάκινα, 3 κιλά μήλα, 70 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
Αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα, αφαιρέστε τους πυρήνες από τα κουκούτσια των μήλων και των ροδάκινων. Κόψτε τα πάντα σε κύβους, αλέστε σε έναν μύλο κρέατος ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Ρίξτε σε ένα δοχείο και βάλτε τη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, βράζουμε για 2-3 λεπτά. μέχρι να διαλυθεί τελείως. Σκεπάζουμε σφιχτά, μειώνουμε τη φωτιά όσο γίνεται και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφού είναι έτοιμο το μείγμα, αδειάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Αφήστε για μια μέρα κάτω από μια κουβέρτα ή κουβέρτα. Μόλις κρυώσουν τελείως τα βάζα, αποθηκεύστε τα.
Πώς να φτιάξετε χυμό χρησιμοποιώντας αποχυμωτή
Για όσες νοικοκυρές έχουν στη διάθεσή τους αυτή τη συσκευή, η διαδικασία παρασκευής του ροφήματος απλοποιείται. Πρέπει να αγοράσετε 10 κιλά ροδάκινα και 0,5 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
Πλένουμε τα ροδάκινα, τα κόβουμε σε φέτες, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα τοποθετούμε στο μεσαίο διαμέρισμα της μηχανής. Ρίξτε ζεστό νερό στο κάτω μέρος.
Ανακατεύουμε το υγρό που απελευθερώνεται με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ζεστό βρασμένο νερό. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, αδειάζουμε σε βάζα και σφραγίζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε το κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Πώς να αποθηκεύσετε το χυμό
Για να διατηρηθεί το ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να είναι σωστά τυλιγμένο. Τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται για τουλάχιστον 15 λεπτά. Η συμμόρφωση με τη συνταγή επηρεάζει επίσης τη διάρκεια ζωής.
Οι ειδικά εξοπλισμένοι χώροι έχουν σχεδιαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση όλων των τεμαχίων εργασίας. Περίπου 2-3 χρόνια. Υπό κανονικές συνθήκες, το ποτό αποθηκεύεται μόνο για ένα χρόνο.
Εάν τα καπάκια στα βάζα είναι πρησμένα, η κατανάλωση του περιεχομένου είναι επιβλαβής για την υγεία.
Μετά το άνοιγμα του κουτιού, το υγρό πρέπει να καταναλωθεί εντός 24 ωρών και να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο.
Η λιχουδιά ροδάκινου είναι απαραίτητη για κατανάλωση το χειμώνα. Ένα νόστιμο φάρμακο για την αναπλήρωση των ελλείψεων βιταμινών.
